Vynikající chuť mléka, jemná textura - polévka se smetanovým sýrem a kuřecím masem nenechá nikoho lhostejným. Toto první jídlo se začalo vařit po celé Evropě po dlouhou dobu. Je doplněna různými druhy zeleniny, masa, koření, někdy s použitím několika druhů sýrů.
Důležité: polévka nevyžaduje mnoho času na vaření.
Materiál:
Smetanový sýr a kuřecí polévka - klasický recept
V tradiční verzi se podíly produktů a způsoby jejich zpracování úspěšně kombinují.
Miska se připravuje na základě:
- kuřecí vývar - 2,5 l;
- brambory - 4 hlízy;
- kuřecí maso - 400 g;
- tavený sýr - 2 ks .;
- mrkev, cibule - 1 ks .;
- byliny, koření.
Nejprve se maso vaří - filé, prsa nebo jiná část jatečně upraveného těla. Solte vývar, přidejte oloupané a jemně nasekané brambory. Na pánvi pomocí směsi másla a rostlinného oleje smažte zeleninu a přidejte je do vývaru. 10 minut před vařením se přidá strouhaný sýr (je lepší brát měkké, krémové), bylinky a koření.
Možnost vaření s houbami
Připravit chutné a uspokojivé jídlo je možné z dostupných produktů. Polévku s kuřecími žampiony a smetanovým sýrem lze podávat s krekry, krutony nebo zeleninovými plátky.
Připraveno na základě:
- brambory - asi 5 malých hlíz;
- měkké tavené sýry - 2-3 ks .;
- žampiony (můžete použít i jiné houby) - 400 g;
- kuřecí řízek - 250 g;
- cibule, mrkev - 1 ks .;
- snítky kopru a petrželky;
- rostlinný tuk;
- sůl, pepř několika typů.
Opláchněte filet, nakrájejte na kostky, přidejte vodu a vařte, dokud není nabídka. Po varu se do tekutiny přidají koření: pepř, hrášek, lavrushka a jeden hřebíček.Když je vývar připraven, odstraňte koření.
Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Smažená cibule, strouhaná mrkev, houby, nakrájené na talíře na pánvi. V hotovém vývaru brambory ponořte a vařte 12 minut. Poté odešlete pečený smažený sýr. Chcete-li sýrový produkt snáze třít, můžete jej v mrazničce předem držet. Když se sýrová hmota rozpustí, přidá se do polévky koření, kopr a petržel.
S uzeným kuřecím masem a smetanovým sýrem
Uzené maso není příliš zdravé, ale mnoho oblíbených léčiv. Pokud jej přidáte do prvního jídla v malém množství, nezpůsobí to újmu na zdraví a chuť polévky se výrazně zlepší.
Chcete-li připravit lahodné mléčné jídlo, měli byste zásoby:
- brambory - 4 hlízy;
- smetanový sýr (libovolná značka) - 1 ks .;
- uzené kuřecí stehno - 280 g;
- mrkev, cibule;
- kopr;
- sůl, koření (kurkuma, černý pepř);
- slunečnicový tuk.
Uzené maso vařte ve filtrované vodě. Chcete-li saturovat chuť vývaru, můžete přidat mrkev, celou hlavu cibule v plevách, pár stonků zeleně. Samostatně smažte cibuli na pánvi, po mrkvi do zlatohnědé.
Oloupané brambory se nakrájí na proužky. Hotové maso je vyjmuto z pánve, ochlazeno, odděleno od kosti a nakrájeno na malé kostky.
V napjatém vývaru se brambory snižují a pečou. Když jsou brambory téměř připravené, přidejte do polévky maso, sýr, koření a bylinky. Nakonec sůl, naléhat a sloužit, rozlití na talíře.
To je zajímavé:smetanový sýr polévka recept
S přídavkem cukety
Tato polévka osloví dospělé a děti, takže ji můžete bezpečně vařit na oběd a sloužit jako hlavní jídlo.
Příprava jídla z:
- drůbeží maso - 250 g;
- voda - 1,3 l;
- cuketa - 650 g;
- smetanový sýr - 3 ks .;
- brambory - 2-3 ks .;
- česnek, cibule, mrkev;
- rostlinný tuk;
- sůl, černý pepř.
Kuřecí filet se má vařit ve slané vodě, dokud není připraven. Získejte maso. Brambory nakrájené na kostky ponořte do vody, po vroucím vniknutí do cukety (pokožku mladého ovoce nelze odstranit). Sůl, pepř, vařte před vařením zeleniny.
Pánev se připravuje na pánvi z cibule, česneku a mrkve, která se po připravení produktů zavádí do vývaru. Dále jde strouhaný sýr, koření. Když je polévka hotová, může být nakrájena na mixér, přidejte nakrájené maso, zelení. Nezapomeňte jídlo po přípravě uvařit a poté podávat na stole.
Šťouchaná polévka
Voňavá, se sametovou texturou, polévka pomůže uspokojit hlad a zároveň nevytvoří pocit těžkosti.
Připravuje se z:
- brambory - 2-4 ks;
- kuřecí maso - 180 g;
- mrkev, cibule;
- tavený sýr - 80 g;
- koření, máslo.
Nakrájenou bednu masa na malé kousky. To samé udělejte s bramborami, cibulí a mrkví. Vše vložte do pánve, přidejte vodu, přidejte koření, vařte do měkka (asi 45 minut). Dochutíme sýrem, máslem, drtíme mixérem. Vařte, ozdobte bylinkami a podávejte.
S vermicelli
Použití běžných surovin a koření vám umožní vytvořit originální kulinářský výtvor, jehož příprava nebude trvat déle než 30 minut.
K tomu budete potřebovat:
- tavený sýr dobré kvality - 2 ks .;
- hrstka vermicelli;
- kuřecí vývar z masa - 1,5 l;
- hlízy brambor - 4 ks .;
- mrkev, cibule;
- máslo - slunečnice nebo máslo;
- kamenná sůl, koření.
Brambory uvaříme v předvařeném vývaru. Smažte nakrájenou zeleninu v oleji a přidejte je do tekutiny. Sůl, koření. Když jsou brambory hotové, přidají se nudle a sýr. Všechno je smíšené, velkoryse ochucené bylinkami a servírované.
Krémová sýrová polévka s kuřecím masem
Tato polévka má krásný chutný vzhled, bohatou chuť a příjemnou vůni.
Pro její přípravu je vhodné se zásobit:
- tavený sýr;
- mleté maso - 220 g;
- brambory - 400 g;
- bílá cibule (několik kusů), mrkev;
- koření
- dva druhy oleje;
- kurkuma, lavrushka, byliny.
Aby polévka získala správnou strukturu s vynikající chutí, měli byste si vybrat dobrý sýr (levný sýrový produkt se neroztaví) a mleté maso. Vaření začíná vývarem. K tomu se do sporáku vloží voda s bobkovým listem a celá cibule a po 5 až 8 minutách se vaří. Poté se přidá brambor.
Samostatně se masové kuličky připravují v pánvi, která se skládá z mletého masa, mleté cibule, soli a koření. Aby se během procesu formování nelepily na ruce, je nutné je namazat rukama vodou nebo slunečnicovým olejem.
Po opékání masové kuličky jdou k bramborům spolu s pasivovanou cibulkou a mrkví v másle. Nastrouhejte sýr, přidejte do vývaru, přidejte koření, míchejte. Pro krásnou zlatou barvu se zavádí kurkuma, vše je smíšené, zdobené zelení a podává se v hluboké desce.
S krekry
Měkká sametová krémová polévka se saturovaným kuřecím masem a sušenky, potěší krásným vzhledem a jemnou vůní.
Vaření na základě:
- vařené brambory - několik kořenových plodin;
- mrkev;
- kuřecí řízek - 200 g;
- tavený sýr - 100 g;
- sůl, zeleň;
- chléb (je lepší vzít ten, který je vyroben z otrub).
Chléb musí být nakrájen na úhledné plátky a sušen v pomalém sporáku v režimu "Pečení". Pokud není pomalý vařič, můžete použít troubu nebo pánev.
Filé vařte ve slané vodě, vyjměte a ochlaďte. Brambory nakrájíme na mrkev, vaříme ve vývaru, přidáme sýr. Když se sýr roztaví, osolte misku, pepř, porazte mixérem. Přidejte nasekané maso a sušenky, ozdobte bylinkami.
Sýrová a smetanová polévka s květákem a bylinkami
Chcete-li připravit jídlo, měli byste zásoby:
- drůbeží maso - 180 g;
- brambory, mrkev, cibule;
- zelené kopry, petržel, peří cibule;
- květák - 180 g;
- smetanový sýr a máslo.
Řez filet a vařte ve slané vodě spolu s cibulí, celerem (volitelné), lavrushka. Mrkev se tře a smíchá s malým množstvím rostlinného tuku. Cibule se smaží v másle spolu s mrkví na pánvi, kde se jídlo vaří a nalije napjatým vývarem. Když se tekutina vaří, do ní se rozlije brambor a po 10 minutách nastrouhaný sýr. Po roztavení sýra se do polévky položí zelí a vaří se, dokud se neuvaří všechny produkty. Na konci, sezóna, sůl, posypeme zelenou cibulkou, koprem, petrželkou, bazalkou, trvejte trochu. Odděleně můžete sloužit krutony.
