Uzená polévka může být šlehačkou. Jako základ se berou veškeré masné výrobky: klobásy, klobásy, šunka, uzené maso a drůbež. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty krok za krokem na vaření polévky s uzeným masem na sporáku a v pomalém sporáku.

Uzená hrachová polévka

Klasická hrachová polévka s uzeným masem se vaří na vepřová žebra, lze však použít i jiné druhy masných výrobků.

K vaření budete potřebovat:

  • 500 g uzených vepřových žeber;
  • 120 g drceného hrášku;
  • několik brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • zelené;
  • bobkový list;
  • sůl a koření.

Pořadí vaření:

  1. Hrách třídí, umývá se, přidá se voda a nechá se 6-8 hodin.
  2. Vypusťte fazole, znovu opláchněte a uvařte, občas zamíchejte a odstraňte pěnu.
  3. Když je hrášek napůl připraven, přidejte uzená žebra, bobkový list, sůl a pokračujte ve vaření.
  4. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a pošleme na polévku.
  5. Mleté cibule a mrkev, dusíme v rostlinném oleji, poté smažte na pánvi.
  6. Několik minut před tím, než budete připraveni představit nasekané zelené.

Do poznámky. Pokud není čas namočit a vařit drcené fazole po dlouhou dobu, můžete je nahradit čerstvým nebo zmrazeným zeleným hráškem. Přidává se na konci vaření a smažení.

Bean první chod

Chcete-li vařit polévku, můžete si vzít červené nebo bílé fazole, typ luštěnin nijak zvlášť neovlivňuje chuť jídla.

K vaření budete potřebovat:

  • 300 g všech uzených mas;
  • 800 g fazolí;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 5-6 stroužky česneku;
  • feferonky;
  • rajčatová pasta;
  • banda zeleně;
  • sůl a koření.

Postup

  1. Třídit fazole, umýt a vařit ve slané vodě, dokud není měkká.
  2. Získejte fazole a protlačte je pomocí tlačného zařízení, postupně nalévejte tekutinu, ve které se vaří.
  3. Vraťte se na pánev, přidejte koření, udělejte pomalý oheň.
  4. Mletou cibuli, česnek, mrkev a feferonky, uzené maso.
  5. Připravené ingredience smažte na pánvi, vložte rajčatovou pastu a poté ještě několik minut dusíme.
  6. Pošlete smažení na fazole, nechte vařit, přidejte zelení.

Pozor! Uzená fazolová polévka se ukáže kořeněná a pokud je jídlo připraveno pro ty, kteří mají rádi šetrné jídlo, je lepší vyloučit feferonku a česnek.

Čočková receptura krok za krokem

Ze všech luštěnin se čočka považuje za jednu z nejužitečnějších. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů potřebných pro lidské tělo. Čočková polévka je chutná, bohatá.

Pro vaření potřebujete složení produktů:

  • 300 g uzeného masa;
  • Čočka 150 g;
  • 4-5 hlíz brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • sladká paprika;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Pracovní řád:

  1. Rozdělte a opláchněte čočku, přidejte vodu a uvařte, přidejte sůl.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a papriku, míchejte na pánvi, dokud nezměkne.
  3. Oloupeme brambory, nakrájíme na půlkruhové kousky a pošlete do čočky posypané kořením.
  4. Když brambory změknou, přidejte pečené, nakrájené uzené maso a ještě trochu vařte.

Hotové jídlo se nalije na talíře, posypané sekanými bylinkami a podává se ke stolu s chlebem nebo krutony.

Polévka s uzeným masem a rýží v pomalém sporáku

V pomalém vařiči můžete rychle vařit uzenou polévku. K tomu je lepší vzít lovecké klobásy, klobásy nebo uzená kuřecí prsa.

V procesu vaření budete potřebovat:

  • Uzené maso 300 g;
  • 100 g rýže;
  • cibule;
  • mrkev;
  • rajčatová pasta;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Pořadí přípravy:

  1. Cibuli a mrkev jemně nasekejte, zamíchejte v misce pro více vrstev v režimu smažení.
  2. Rozemelíme uzené maso a přidáme do zeleniny, trochu smažíme a poté zavedeme rajčatovou pastu.
  3. Opláchněte rýži, vypusťte vodu, nalijte do misky přístroje, přidejte vodu a vařte v režimu „Polévka“ po dobu 40–50 minut.

Připravte polévku, která vám umožní vařit, nalijte na talíře a posypte bylinkami.

S bramborami a smetanou

Je to velmi něžná šťouchaná polévka s uzeným masem, bramborami a smetanou.

Pro jídlo budou vyžadovány následující produkty:

  • 200 g uzeného kuře;
  • 5-6 hlíz brambor;
  • 100 ml krému;
  • cibule;
  • zelené;
  • mletá paprika;
  • černý pepř;
  • sůl.

Pracovní řád:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na velké kousky a dejte vařit ve slané vodě.
  2. Mletou cibuli a dusíme na rostlinném tuku.
  3. Když je brambor hotový, protáhněte jej v mixéru, zřeďte jej tekutinou, kde byl uvařen, a poté jej vraťte na pánev.
  4. Hmotu přiveďte k varu, přidejte smaženou cibuli, nakrájené kuře, smetanu a vařte dalších 5-7 minut, ochuťte misku solí a kořením.

Hotovou polévku nalijte na talíře, posypte bylinkami a podávejte s krutony nebo sušenkami.

Boršč s uzenými žebry

Lahodné a bohaté bude boršč vařený na uzená vepřová žebra.

Pro první jídlo budete potřebovat následující produkty:

  • 300 g vepřových žeber;
  • 3-4 brambory;
  • 350 g zelí;
  • cibule;
  • mrkev;
  • paprika;
  • 2-3 rajčata;
  • řepa;
  • zelené;
  • bobkový list;
  • sůl a koření.

Pořadí vaření:

  1. Umyjte vepřová žebra a vařte, přidejte bobkový list na pánev.
  2. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a posílejte na maso.
  3. Vařte smažení z cibule, mrkve, papriky a řepy.
  4. Když se zelenina smaží, přidejte pyré z rajčat a na mírném ohni mírně vařte.
  5. Do pánve přidejte zelí a smažení, počkejte, než se vaří, nasekejte nakrájenou zeleninu, koření a sůl.

Připravený boršč na uzeném masu podávaném s majonézou nebo tukem zakysanou smetanou. Žebra mohou být odstraněna z pánve okamžitě poté, co byl vývar vařen a podáván samostatně.

S loveckými uzeninami

Milovníci kořeněných jídel jistě ocení polévku s loveckými uzeninami, okurkami a rajčatovým dresinkem.

K přípravě jídla budete potřebovat komponenty:

  • 7-8 lovecké klobásy;
  • 3-4 brambory;
  • 2-3 okurky;
  • cibule;
  • mrkev;
  • česnek
  • 4-5 rajčata;
  • feferonka;
  • sůl a koření;
  • greeny.

Posloupnost akcí:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na půlkruhové plátky a nechte vařit ve slané vodě.
  2. Rozemelte cibuli, mrkev a česnek a poté smažte.
  3. Přidejte do pečených rajčat a rajčat a feferonky, poté krátce dusíme.
  4. Vložte zeleninovou směs do polévky, nakrájené lovecké klobásy a nakrájené nakládané okurky na stejné místo.
  5. Když se jídlo vaří, nalijte greeny a přidržte oheň ještě několik minut.

Důležité! Po uvaření brambor můžete do polévky přidat okurky, jinak zůstane tuhá.

Uzená sýrová polévka

Pokud potřebujete udělat rychlou večeři, stojí za to připravit sýrovou polévku podle tohoto receptu.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

  • 400 g uzená klobása;
  • několik brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 2 balení smetanového sýra;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Posloupnost akcí:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky a nechte je vařit.
  2. Nakrájenou uzenou klobásu, mrkev a cibuli, smažte v rostlinném tuku.
  3. Přidejte na pánvi smažení, vložte smetanový sýr a vařte, dokud se neroztaví, za stálého míchání.
  4. Několik minut před vyjmutím nádoby z horka nasekejte nakrájenou zeleninu, sůl a koření.

Tip. Než si polévku osolíte, vyplatí se ji ochutnat. Smetanový sýr a uzená klobása obsahují určité množství soli.

Houbová polévka recept

K vaření si můžete vzít konzervované nebo čerstvé houby. V prvním případě je stačí opláchnout před položením do polévky, ve druhém případě je smažte cibulkou.

V procesu vaření budete potřebovat:

  • uzená šunka;
  • 400 g hub;
  • několik brambor;
  • cibule;
  • 150 ml krému;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Posloupnost akcí:

  1. Dejte vařenou uzenou šunku. Čtvrt hodiny po varu, dostat to a rozdělit to na vlákna.
  2. Oloupejte brambory, nakrájejte a posílejte na pánev, mírně solte vývar.
  3. Jemně nakrájejte cibuli a dusíme na pánvi. Pokud se používají čerstvé houby, je třeba je smažit spolu s cibulí.
  4. Když jsou brambory připravené, přidejte na pánvi cibuli a houby, nalijte smetanu a nasekané kuře.
  5. Sůl, osolte kořením, přidejte bylinky a vařte několik minut, nechte to uvařit.

Místo krému si můžete vzít tukovou zakysanou smetanu nebo smetanový sýr, vše záleží na osobních preferencích.

Maso hodgepodge

Existuje mnoho receptů na přípravu týmu masa hodgepodge, ale hovězí polévka je považována za klasiku.

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • hovězí jazyk;
  • Uzená klobása 300 g;
  • 3-4 lovecké klobásy;
  • několik uzenin;
  • 2-3 hlízy brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • nakládaná okurka;
  • rajčatová pasta;
  • olivy;
  • citron.

Pořadí přípravy:

  1. Omyjte hovězí jazyk, vařte ve slané vodě, vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Oloupeme brambory, pošlete na pánev a snížíte teplo na minimum.
  3. Zamíchejte na pánvi nakrájenou cibuli a mrkev, osolte rajčatovou pastou.
  4. Uzené uzené klobásy, lovecké klobásy, klobásy a vložte do polévky poté, co jsou brambory měkké.
  5. Přidejte pečené, nakrájené nakládané okurky, plátky hovězího jazyka, zelení a trochu vařte.

Nalijte hotovou hodgepodge na talíře, ke každé porci přidejte pár oliv a plátek citronu.

Do pánve nelze přidávat olivy, což negativně ovlivňuje chuť hodgepodge.

Podobné:Více od autora: