Snadná příprava a zároveň zdravé jídlo: bramborová polévka z cukety a brambor se dá snadno a rychle připravit každý. Tato polévka se stává zvláště důležitou, když se v rodině objeví dítě. Dospělí někdy žijí bez zdravých prvních kurzů po dlouhou dobu, aniž by věnovali náležitou pozornost skutečnosti, že přidávání polévek do stravy je pro udržení zdraví velmi důležité.

Cuketa a bramborová polévka recept

Ingredience

  • zralé cukety - 300 g;
  • hlízy nových brambor - 100 g;
  • česnek - 5 stroužků;
  • rajčata - 100 g;
  • mrkev - 50 g;
  • 1 cibule;
  • čištěná voda - 1,5 l;
  • kopr a koriandr - na větvi;
  • sůl je na špičce vidlice.

Chcete-li nakrmit domácí čerstvou polévku nádhernou vůní, musíte zeleninu umýt pod tekoucí vodou a nakrájet je na stejné kostky. Vařte vodu ve velkém hrnci a do ní nejprve vložte připravené brambory, které musíte vařit po dobu jedné hodiny. Pokud je pro polévku vybrána přezrálá cuketa, pak je z ní nutně vystřižen střed s velkými semeny. Na malém množství olivového oleje stmavte cibuli, nakrájejte na tenké půlky a nastrouhanou mrkev, pak vložte kostky squash do pánve. Když je zelenina lehce zhnědlá, přidejte na ni nakrájená loupaná rajčata. Poté se dušená zelenina vloží do pánve, přidají se nakrájená zelenina s česnekem a sůl. Komponenty by se měly plně připojit do 15 minut. Před servírováním polévky na stole je případně ochucena nízkotučnou zakysanou smetanou.

V pomalém sporáku

Ingredience

  • 2 zralé cukety;
  • několik stopek celeru;
  • rajčata - 70 g;
  • cibule - 30 g;
  • mladé brambory - 4 ks;
  • několik stroužků česneku;
  • mrkev - 60 g;
  • koriandr - podle chuti;
  • olej na smažení zeleniny - 40 ml;
  • voda - 1,5 l;
  • špetku soli.

Překvapivě lahodný a něžný krém se promění v polévku z cukety a brambor. Chcete-li se hýčkat sebe a své blízké s nimi, musíte loupat cibuli a mrkev, nakrájet je na kousky a vložit je do vícebarevné mísy předem naolejované. V režimu smažení lehce hnědá zelenina. Postupně k nim přidejte loupaná rajčata a stroužky česneku. Celer, mladé brambory a cuketa jsou nakrájeny na malé kostky, rozprostřeny v misce na růžovou zeleninu a nality vodou. Připraví jídlo v režimu „polévka“ na 1 hodinu. 10 minut před vařením je jídlo nasoleno a je přidán jemně nasekaný koriandr. Poté, co se polévka mírně vychladne, obsah misky se jemně šlehá mixérem na krémovou látku. Polévka se podává teplá, hotové jídlo je v případě potřeby zdobeno zelení.

Chutný recept: cuketová polévka

Z cukety a kuřecího masa

Ingredience

  • kuřecí maso - 0,5 kg;
  • zralé cukety - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • voda - 1,8 l;
  • pepř - 2 ks;
  • 1 cibule;
  • rajčata - 2 ks;
  • mrkev - 40 g;
  • hops-suneli - podle chuti;
  • špetku soli;
  • olej na vaření.

Každá hospodyňka ví, že polévka bude vydatná, musíte ji vařit na masovém vývaru. K tomu opláchněte kuřecí maso a vařte 45 minut při nízkém ohni. Na pánvi smažte mrkev nastrouhanou mrkví s jemně nasekanou cibulkou a pepřem v oleji. Během přípravy zeleniny připravte cuketu na dušení. Pokud byl nedávno přinesen ze zahrady, měl by být opláchnut pouze pod tekoucí vodou a nakrájen na kousky. Cuketa by měla být přidána do zeleniny a dušená po dobu 10 minut na mírném ohni, nalitím malého množství vařeného vývaru. Maso je rozděleno na kousky a přidáno do vařeného vývaru spolu s nasekanými bramborovými klíny. Poté, co se brambory vaří ve vývaru, se na pánvi položí dušená zelenina. Rajčata se oloupají a přidají do polévky. Slunečnicový chmel se doporučuje dochucovat polévku, toto koření dává smilku smíchu a překvapivě aroma zalévání úst.

Krémová polévka se smetanou

Ingredience

  • mléko squash - 2 ks;
  • mladé brambory - 3 ks;
  • 1 cibule;
  • krém 22% - 250 ml;
  • mrkev - 1 ks;
  • vývar - 2,5 l;
  • muškátový oříšek - 1 lžička;
  • kopr - banda;
  • špetku soli.

Chcete-li to připravit, musíte vařit vývar předem. Cuketa s bramborami a mrkví nakrájenou na velké plátky. Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Připravte zeleninu do vývaru. Po 20 minutách musí být zelenina položena do nádoby a nařezána mixérem. Nalijte krém do malého hrnce a přiveďte k varu. Smíchejte smetanu se zeleninou, přidejte sůl a muškátový oříšek. Podávejte polévku se doporučuje právě vařit a ozdobit jemně nasekaným koprem. Podávejte křupavé krutony s polévkou.

Z cukety, zelí a brambor

Ingredience

  • vývar - 2,5 l;
  • brambory - 150 g;
  • mléko squash - 300 g;
  • čerstvé zelí - 250 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • rajče - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • koriandr a petržel - na větvi;
  • sůl je na špičce nože.

Vynikající recept na zeleninovou polévku z cukety lze připravit přidáním zelí. Chcete-li to uvařit, musíte dát brambory nakrájené na kostky v horkém vývaru. Během vaření brambor je nutné nakrájet cuketu na úhledné plátky a vložit do vývaru. Zelí se naseká a spolu s nastrouhanou mrkví položí na pánvi. Poté se rajčata oloupají a přidají do polévky spolu s jemně nasekanou paprikou. Polévka duší nad nízkým teplem déle než čtvrt hodiny. Poté se plyn vypne a do pánve se přidá jemně nasekaný koriandr s petrželkou.

Užitečné tipy a triky pro vaření

Zkušení ženy v domácnosti při přípravě zeleninových polévek se doporučuje používat následující doporučení:

  1. Aby byla chuť vegetariánské polévky sytější a aromatičtější, namísto vody je třeba použít předem připravený zeleninový vývar.
  2. Při vaření krémové polévky můžete místo krému přidat kravské mléko. Chuť polévky neztratí svou něžnost a krémovou vůni, ale sníží se obsah kalorií v misce.
  3. Chcete-li usnadnit loupání rajčat z pružné kůže, je třeba na něj udělat malý řez a na několik sekund ho spustit do vroucí vody.
  4. Některé ženy v domácnosti nalijí rozdrcené vejce do mleté ​​zeleniny a pak smíchají hmotu, která se postupně promění v lahodnou krémovou polévku.
  5. Při vaření polévky je důležité si uvědomit, že veškerá zelenina se do pánve přidává pouze ve vroucí vodě nebo vývaru.
  6. Pasivovaná zelenina musí být přidána do misky na samém konci její přípravy.
  7. Nevařte zeleninové polévky v rezervě. Při jejich skladování v lednici ztratí své prospěšné vlastnosti. V této souvislosti je taková polévka dobrá, pouze pokud je čerstvě připravená.

Je-li to nutné, můžete změnit některé podíly zeleniny a dalších ingrediencí nebo přidat do polévky dříve nepoužitou složku, a pak každý, kdo bude vyzván, aby ochutnal chutné jídlo, objeví novou neobvyklou chuť polévky a zažije nové potěšení.