Recepty na výrobu cuketových polévkových pyré si snadno užijí všichni a užijí si lehké, zdravé a uspokojivé jídlo. Polévka je skvělou příležitostí k experimentování v kuchyni: křupavá slanina, kořeněné krutony, trojúhelník smetanového sýra změní chuť pokrmu bez uznání. Jak vařit polévku - řekneme to v našem výběru.
Materiál:
Klasická polévka z cuketového pyré
Zucchini polévkové pyré budou milovat všichni znalci chutného a zdravého jídla: dokonale nasycují, ale zároveň nikdy nezanechávají pocit žaludku v žaludku. Je lepší vařit ze zeleniny s mléčnou zralostí s jemnou kůží a malými semínky. Pokud máte zralé a velké ovoce - semena se nejlépe odstraní.
K vaření potřebujeme (pro 2-3 porce)
- cuketa - 3 ks .;
- kořenící kari - špetka;
- krém 20% tuk - 200 ml;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- sůl, pepř podle chuti.
Cuketa by měla být nastrouhaná, ochucená solí a pepřem, nalijte kuřecí vývar a vařte do měkka. Vzhledem k tomu, že jsou připraveny velmi rychle, lze toho dosáhnout při vysokém výkonu v mikrovlnné troubě - vaří se za pouhých 10-15 minut. Punch teplou zeleninu s mixérem, nalijte do ohřátého krému, vyplňte kari. Polévka mění jemnou zelenou barvu s příjemným rozptýleným kari. Můžete ji ozdobit bílými krutony nahoře, posypat semínky nebo ořechy (zvláště dobře kombinovanými s kešu kešu), které jsou předsmaženy na suché pánvi. Lehká, vydatná a kořenitá polévka je připravena!
S bramborami
Polévkové pyré z cukety a brambor se ukazuje být uspokojivější a bohatší. Vzhledem k tomu, že cuketa je chuťově zcela neutrální, hlízy brambor dodávají příjemnou chuť, takže i jemnější děti si jídlo zamilují.
Příprava polévky je velmi jednoduchá: stačí si společně uvařit šálky brambor a cukety a pak vše rozdrtit mixérem. V poslední fázi nalijte do polévky krém a dochutíme kořením. V této verzi byste neměli používat kari: koření je velmi světlé. Ale pikantní nebo oregano přijde vhod.
S květákem
Květák květáku nádherně kombinuje s čerstvou chutí mladých cuket. Taková polévka ze šťouchaných brambor se zeleninou a plátky květáku nemá specifickou vůni zelí, je jemná a tající a zároveň velmi užitečná.
Na malém pánvi vařte malé květenství květáku a cukety, vše nalijte malým množstvím čisté vody. Když zelenina změkne, proměňte je v míchačku, přidejte trochu soli. Pokud vaříte polévku pro děti, není třeba koření. Pro dospělé osolte mletým černým pepřem a vytlačte česnek. A můžete přidat trochu másla a polévka získá příjemnou krémovou chuť, kterou děti prostě zbožňují.
Jemná krémová polévka
Šťouchaná polévka z cukety se smetanou se ukáže ještě něžnější, pokud si vezmete trochu smetany - ne 200 litrů, ale například 300 nebo 350. Pro vaření se smetanou si vezměte cuketu, nasekejte je na velké kousky a duste malým množstvím vody. Dále jsme rozdrobili polévku mixérem, abychom získali krémovou konzistenci.
Cuketu lze nakrájet ne na kostky, ale na tenké plátky - budou vařit lépe a rychleji.
Zahřejte krém a nalijte tenký proud do cukety za stálého míchání. Zůstane jen zahřát vše dohromady, přidat sůl, přidat malý muškátový oříšek (je to úžasně kombinováno se smetanou). Polévka se podává s bílými sušenky a lehkým salátem z pekingského zelí a okurek.
Jak vařit v pomalém sporáku?
Proces přípravy polévky v multicookeru je velmi jednoduchý: vložte cuketu, nakrájejte na velké kousky, mrkev, brambory a pór na dno multiklusu. Naplňte vše sklenicí vývaru a vařte v režimu „Polévka“ po dobu 10-15 minut. Když je zelenina zcela měkká, je třeba ji rozdrtit do stavu pyré, přidat koření.
Hotová polévka se nalije do talířů, zdobí se zelení a sníst se s toastem z bílého chleba, nastrouhaným česnekem.
S krutony
Šťouchané polévky se často podávají s krutony. Samozřejmě si je můžete zakoupit předem, ale je lepší je sušit v troubě sami, nebo smažte plátky bochníku namočené v rozbitém vajíčku v rostlinném oleji.
Jako základ polévky si můžete vzít jakýkoli recept, ale při podávání s krutony je lepší vyrobit sýrovou čepici, stejně jako legendární cibulovou polévku. K tomu nalijte hotovou polévku do porcovaných květináčů, nalijte spoustu sýra a pečte v troubě. Sýr by se měl roztavit, trochu toastovat, přelitý zlatou krustou. Před podáváním se kůrka propíchne a pod ní se rozšíří krémová pikantní cuketová polévka.
Sýrový recept
Jakékoli sýrové jídlo vyhraje. A v cuketové polévce promění jednoduché jídlo v lahodnou pochoutku: zcela roztaje a přenáší svou smetanu na zeleninu, z níž byla polévka vařena.
Vše připravíme v krocích:
- Zeleninu (cuketa, brambory) vařte do měkka.
- Přidejte tam nějaký krém.
- Třete jakýkoli tvrdý sýr, například Parmesan.
- Vše společně zahříváme na sporáku.
- Důkladně promíchejte.
Posypeme polévkou s česnekovými krutony smaženými ze sušeného bílého chleba. Podávejte s tvarohovými sendviče.
Se slaninou
Křupavé kousky slaniny promění lehkou dietní polévku v vydatný oběd pro muže. Je lepší vařit „mužskou“ polévku s bramborami - tak bude bohatá, ale pokud si budete přát, můžete ji připravit na jakémkoli základě.
Když je šťouchaná polévka zcela připravena, smažte proužky uzené nebo syrové slaniny na vysoké teplotě a poté je položte na šťouchanou polévku. Velké plátky můžete nakrájet na malé kousky, takže bude pohodlnější jíst teplejší. Podáváme s greeny a toastovým chlebem.
Cuketa čočková polévka
Puree polévka pomůže s důstojností a nebude hlad odolat žádné místo, i ty nejpřísnější.Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí, ale vyloučte sýr, smetanu a další nízkotučná jídla.
Různé cukety je možné přidat přidáním:
- mrkev;
- dýně;
- celer;
- brambory.
Je velmi chutné vařit takovou polévku s chia semínky - hodí se do tekutiny a vaří, podle pokynů na obalu můžete exotické obiloviny nahradit čočkou nebo obyčejným hráškem. Podáváme s černým chlebem bez kvasinek a salátem z čerstvé zeleniny.
Ideální koření pro libovou polévku je oregano (je to také oregano).
Pro první krmení
Cuketa a květák se doporučují pro první krmení pro kojence. Lehká a teplá polévka z pyré je pro tyto účely ideální!
Chcete-li připravit polévku pro dítě, vezměte polovinu cukety a několik květáků květáku. Zeleninu uvařte v čisté vodě a ze dřeva rozdrtte bramborovou kaši. Bude to mnohem měkčí, pokud ho vyrobíte z měkkého, lehce tráveného ovoce. Chcete-li přidat, přidat koření není nutné. Ale kousek másla (nebo lžíce olivy) je docela povolená. Samozřejmě, pokud dítě není alergické na výrobky z kravského mléka.
Se smetanovým sýrem
Šťouchaná cuketová polévka se smetanovým sýrem se snadno vaří na jakémkoli základě (s bramborami, květákem nebo jinou zeleninou), namočte 4 trojúhelníky lahodného smetanového sýra do horké polévky a důkladně promíchejte. Komponenta by se měla zcela rozpustit a sotva uhodnout. Jakýkoli sýr lze zakoupit: s chutí hub, šunkou, zelení. Šplouchnutí těchto dobrot doplní polévku cuketového pyré smetanovým sýrem, který doslova jiskří!
Místo smetanového sýra můžete bezpečně používat dorblu s plísní; chuť bude velmi jasná.
Cuketa je úžasně vděčná zelenina. Kromě toho, že on sám má šťavnatou čerstvou chuť, lehkou ořechovou tónu v vůni, skvěle doplňuje mnoho ingrediencí v kombinaci s masem, zeleninou, těstovinami a různými obilovinami. Cuketové polévky můžete vařit velmi často a měnit některé součásti. Takže s jistou fantazií toto horké jídlo nikdy neobtěžuje vaši domácnost.
