Delikátní polévka z brokolice pyré je skvělý oběd. Toto jídlo je velmi užitečné pravidelně jíst jak pro dospělé, tak pro děti, protože obsahuje vysoký obsah vitamínů. Taková polévka může být připravena nejen podle klasického receptu, ale také se zajímavými doplňkovými přísadami.

Klasická polévka z brokolice Puree

Složení: libra brokolice, banda zelené cibule, 2 polévkové lžíce, 380 ml filtrované vody, 80 ml velmi bohaté smetany, sůl, barevné mleté ​​papriky.

  1. Zelí se dělí na malé kousky a vaří se ve slané vodě, dokud nezměkne. Je to asi 7-9 minut.
  2. Vejce se mísí s vidličkou, dokud se proteiny nezkombinují s žloutky. Tam se nalije krém.
  3. Ve vývaru se zelím se výsledná směs vaječných krémů nalije do velmi tenkého proudu. Není třeba míchat ingredience, a to ani při tvorbě hrudek.
  4. Nasekaná cibule, sůl, pepř se nalije do kastrolu. Poté se jídlo vaří dalších 8 až 9 minut.

Hmota mixéru se přenese na krém.

S bramborami

Složení: libra zelí, 2–3 středně hlízy brambor, cibule, středně velká mrkev, 2 litry silného masového vývaru, 170 ml velmi tučné smetany, sůl.

  1. Veškerá zelenina se naseká a vaří se 18 až 20 minut (po vaření) v soleném vývaru.
  2. Když se hmota trochu ochladí, do ní se nalije krém.

Zůstane solit misku, rozdrcenou a nalít na porcované talíře.

S květákem

Složení: 200 g čerstvé nebo zmrazené brokolice a květáku, 3 bramborové hlízy, mrkev, 90 ml smetany, 1 l kuřecího masa, plátek másla, cibule, sůl. Jak vařit brokolici a květák polévku je popsáno níže.

  1. Kuřecí vývar se uvede do varu.Místo toho můžete použít obyčejnou vodu.
  2. V tuto chvíli se veškerá zelenina kromě 2 druhů zelí nakrájená na malé kostky pasážuje v másle.
  3. Obsah pánve je rozložen ve vývaru.
  4. Květenství dvou druhů zelí se vaří několik minut ve vroucí vodě (v samostatných nádobách).
  5. Vařená zelenina se odesílá do dalších surovin. Polévka se vaří, dokud nezměknou všechny ingredience.

Zůstane pyré z misky smíchat se smetanou, solí a opět vařit. Pro nasycenou sezónu se zelení.

To je zajímavé: krémová dýňová polévka pyré recept

Jemná krémová polévka

Složení: 420 g zelí, plátku másla, 120 ml silné smetany, cibule, špetku muškátového oříšku, sůl.

  1. Kostky cibule jsou smažené v másle, dokud nejsou čiré.
  2. Zelí se vaří, dokud není měkké.
  3. Brokolice je kombinována s cibulí, smetanou, solí a muškátovým oříškem. Obsah pánve je rozdrcený a mírně zahřátý.

Jemná brokolicová krémová polévka se smetanou podávaná na stůl s krutony.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Složení: libra brokolice, mrkev, olivový olej, cibule, plechovka konzervovaných bílých fazolí, sůl, aromatické byliny.

  1. Nasekané cibule a mrkev jsou smažené v misce v oleji, dokud nejsou měkké.
  2. Květenství zelí jsou uspořádány v kontejneru. Všechny výrobky jsou naplněny vodou, solené, posypané aromatickými bylinkami. Vařte v programu na vaření polévky po dobu 20-25 minut.

Asi 5 až 7 minut před tím, než se připraví, se do misky posílají fazole bez tekutiny.

S krutony

Složení: libra čerstvého zelí (brokolice), cibule, 2 brambory, česnek podle chuti, malá bageta, sůl, černý pepř, sklenka smetany.

  1. Ve slané vodě se vaří brambory a zelí, dokud nezměkne.
  2. Cibule se pasážuje do zlatohnědé a rozloží se ke zbytku zeleniny.
  3. Plátky bagety se smaží v másle a tře se česnekem.
  4. Zelenina s vývarem je šťouchaná a přelitá smetanou. Hmota musí být zahřívána, dokud se neobjeví první bubliny.

Podáváme s česnekovými krutony.

Sýrový recept

Složení: 170 g jakéhokoli smetanového smetanového sýra, 7-9 květů zelí, 3 středních brambor, mrkve, cibule, velké lžíce citronové šťávy, špetky sušených bylin a stejného množství muškátového oříšku.

  1. Cibule přímo v kastrolu jsou pasážovány v oleji spolu s plátky mrkve.
  2. Zde se přidávají jemně nakrájené brambory a zelí. Výrobky se nalijí vodou. Hmota je solená a kořenitá kořením.
  3. Když obsah nádobí zjemní, můžete jej rozdrtit, přidat citrónovou šťávu, smetanový sýr do dušeného masa.

Připravená polévka by měla být podána pod víkem po dobu 12-15 minut.

Se slaninou

Složení: 320 g brokolice, sklenice tuku, 80 g slaniny, 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 1 litr vyčištěné vody, 3 brambory, cibule, sůl, špetka suchého tymiánu.

  1. Plátky slaniny smažené s cibulovými kostkami v pánev. Mouka je poslána do hmoty, společně jsou ingredience smaženy na několik minut za stálého míchání.
  2. Pečení je naplněno vodou. K tomu se posílají zelí a bramborové tyčinky.
  3. Když zelenina změkne, můžete je osolit, posypat tymiánem a proměnit v bramborovou kaši. Zbývá přidat krém a zahřát hmotu.

Je velmi chutné přidat do takové polévky konzervovanou kukuřici.

Lean Brokolice Puree Soup

Složení: libra zelí, 2 brambory, půl litru filtrované vody, 90 ml kokosového mléka, hrst vařených krevet, sůl.

  1. Plátky brambor a brokolice se nalijí slanou vodou a vaří do měkka.
  2. Hotová zelenina se rozdrtí, přidá se k nim kokosové mléko.

Zbývá zahřát léčbu a nalít do ní vařené krevety. Jedná se o volitelnou součást, ale díky tomu je chuť jídla živější.

Pro první krmení

Složení: brambor, mrkev, 120 g brokolice.

  1. V připravené vodě se veškerá připravená zelenina vaří, dokud není měkká.Maso nebo kuřecí vývar pro první krmení se nepoužívá.
  2. Když jsou všechny komponenty svařeny, mohou být rozdrceny mixérem.
  3. Zůstane vařit polévku ještě několik minut a lze ji nalít do talíře.

Sůl a koření se nepřidávají do jídla pro nejmenší členy rodiny.

Postupem času můžete začít používat krém nebo mléko a bobkové listy.