Zmrazená špenátová polévka je jednoduché a výživné jídlo, které diverzifikuje denní menu.

Přestože rostlina podléhá mrazu, neztrácí své výjimečné vlastnosti. Proto se praktické ženy v domácnosti v sezonním období pokoušejí vyrobit potřebné zásoby špenátu pro vaření mnoha zajímavých jídel.

Špenátové pyré se zeleninou a smetanou

Krémová špenátová polévka se zeleninou a smetanou je jemná a aromatická. Vzhledem k tomu, že je bohatá na železo, doporučuje se jí jíst pro těhotné ženy a děti. Recept na toto jídlo je docela jednoduchý.

Hosteska bude potřebovat:

  • zmrazený špenát - 200 - 300 g;
  • brambory - 2-3 ks .;
  • cibule (nejlépe bílá) - 1 ks;
  • voda - 0,5 l;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • mléko nebo tekutý krém - 0,5 l;
  • jemná sůl, paprika a další koření podle chuti

Algoritmus vaření polévky je následující:

  1. Zelenina připravená předem se promyje a oloupe.
  2. Cibuli jemně nasekejte, smažte v rostlinném oleji, aby byla měkká.
  3. Broušené brambory a smažená cibule se umístí do vody.
  4. Když jsou brambory vařené, přidejte zmrazený špenát a vařte dalších 5 minut.
  5. Výsledná hmota se rozdrtí mixérem nebo mixérem.
  6. Mléko nebo smetana se vaří a přidá se do hotového jídla.
  7. Špenátová polévka z pyré ochucená kořením.

Kuřecí vývar

Zmrazená špenátová polévka bude výživnější, pokud ji nevaříte na vodě, ale na kuřecí vývar.

Pro takové jídlo budete potřebovat:

  • voda - 2,5 l;
  • jakákoli část kuře - 500 g;
  • brambory - 2-3 ks .;
  • rajče - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek - 1 zub;
  • mrkev - 1 ks .;
  • špenát - 300-400 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • kopr, bazalka;
  • sůl, koření - podle preference.

Připravte polévku v kuřecím vývaru takto:

  1. Rozmrazujte zeleň.
  2. Vývar je z kuřecího masa a přidává do něj potřebné koření.
  3. Po uvaření vývaru se kuře odstraní a maso se vyčistí.
  4. Mrkev a česnek se nasekají na struhadle, nakrájenou cibuli na půl kroužků, smažíme na pánvi.
  5. Vývar se opět vaří, do kostek se přidají nasekané brambory.
  6. Do polévkové tekutiny se vloží smažená zelenina, nakrájená rajčata, kuře, špenát.
  7. Hmota se ponechá, dokud nejsou ingredience připraveny, kořeněné bylinkami.

Bulharská lednička

Studená polévka podle receptury bulharských kulinářských specialistů může být připravena ze zmrazeného špenátu i čerstvého. Toto jídlo je rafinované a výživné. Je dobré sloužit u stolu v létě.

K vaření budete potřebovat:

  • špenát - 400 g;
  • rýže - půl sklenice;
  • máslo - st. lžíce;
  • mouka - Art. lžíce;
  • citronová šťáva, koření, česnek - dle preference.

Recept na vaření je velmi jednoduchý:

  1. Rýže se promyje a vaří, dokud se nevaří, přidává do ní koření.
  2. Špenát se rozmrazí, poté se několik minut dusí na pánvi pod víkem.
  3. Současně se mouka smaží v oleji, dokud se hrudky nezmizí, pak se přidají 2 lžíce vody, aby se získala homogenní hmota.
  4. Připravené ingredience se navzájem smísí a vlijí se do vody v množství 1,5 litru.
  5. Polévka se přivede k varu, vloží koření a citronovou šťávu.
  6. Připravená miska se před použitím ochladí na teplotu místnosti.

Zelený boršč se špenátem a šťovík

Boršč s bylinkami je jedním z tradičních ruských jídel. Je chutná, kyselá, aromatická a zdravá, protože je nasycena vitamíny a minerály nezbytnými pro tělo. Zkušené ženy v domácnosti milují toto jídlo a připravují ho různými způsoby. Tradiční recept je však stále ten hlavní.

Pro zelený boršč se špenátem a šťovíkem:

  • jakékoli maso - 400 g;
  • čerstvý nebo zmrazený šťovík - 300 g;
  • zmrazený špenát - 300 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • brambory - 2-3 ks .;
  • bílé zelí nebo pekingské zelí - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • máslo - malý plátek;
  • koření podle preference.

Zelený boršč můžete vařit tímto způsobem:

  1. Vařte masový vývar do měkka. Nakonec to musíte solit.
  2. Cibule a mrkev jsou mleté ​​na struhadle nebo jemně nasekané na kostky.
  3. Zelenina se smaží na pánvi s přídavkem zeleniny a másla současně.
  4. Rozmrazujte zeleň.
  5. Nakrájejte zelí.
  6. Brambory jsou loupané a nakrájené na kostičky.
  7. Po uvaření vývaru je maso vyjmuto, očištěno z kostí a vloženo zpět do polévky.
  8. Do vroucího vývaru se postupně přidávají přísady: zelí, brambory, smažené cibule a mrkev, vařit.
  9. Na konci procesu položte greeny.
  10. Vařená zelená polévka ochucená solí a kořením.

Hotové jídlo se podává u stolu s vařeným vejcem a zakysanou smetanou.

S přídavkem celeru a zelí

Zmrazená špenátová polévka se často připravuje s celerem a zelím. To není jen pikantní, ale také velmi krásné jídlo. Získává se ve smaragdové barvě. Jakákoli hospodyňka si všimne výhod takového jídla: šťouchaná polévka se špenátem, celerem a zelím, která se snadno připravuje, je k dispozici podle přísad, užitečná a kromě toho se stane dobrou ozdobou na stole.

S tímto pokrmem se můžete setkat s hosty.

 

Připravte jej z těchto produktů:

  • zmrazený špenát - 150 g;
  • bílé zelí - 1 ks .;
  • brambory - 2 ks .;
  • celer - stonky a listy;
  • koření podle chuti;
  • česnek - 2-3 zuby;
  • zakysaná smetana - jako dekorace.

Chcete-li vařit polévku z pyré ze zmrazeného špenátu, celeru a zelí, musíte dodržovat tento postup:

  1. Nakrájejte zelí, vložte do hrnce, přidejte bobkový list a naplňte osolenou vodou.
  2. Brambory jsou nakrájeny na plátky.
  3. Složky se vaří 15 minut.
  4. Pak přidejte nasekané zelené listy.
  5. Vložte česnek a vařte dalších 10 minut.
  6. Vařená zeleninová směs se odstraní z tepla, vývar se vypustí a rozemele na mixéru.
  7. Vařená šťouchaná polévka je zdobena zakysanou smetanou.

Dietní recept

Dietní polévka pyré je nezbytná pro lidi, kteří dávají přednost stravě. Je velmi užitečná pro tělo, protože ideálně kombinuje bílkoviny, tuky a uhlohydráty.

K přípravě pokrmu potřebujete následující ingredience:

  • voda - 1,5 l;
  • zmrazený špenát - 150 g;
  • brambory - 2 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • rostlinný olej - Art. lžíce;
  • zrna kukuřice - 150 g;
  • sůl, koření, česnek - s ohledem na chuťové preference;
  • vařené vejce - na ozdobu.

Dietní polévka pyré se připravuje takto:

  1. Cibule, brambory a špenát jsou nasekané, vařené.
  2. Poté se do zeleniny přidá rostlinný olej a kukuřičná zrna.
  3. Polévku dusíme dalších 5-10 minut.
  4. Dejte koření.
  5. V případě potřeby je hotový produkt ozdoben zelení a vařeným vejcem.

Příroda velkoryse představuje člověku užitečnou zeleninu a byliny, takže hostitelka má právo zvolit si, jaké jídlo se bude vařit ze špenátu. Polévky z této kořenové plodiny diverzifikují denní a slavnostní menu.

Podobné:Více od autora: