Laminaria (mořské řasy) je od pradávna považována za cenný produkt. To je zvláště populární v Asii a Latinské Americe. Tato řasa obsahuje mnoho užitečných látek a je zvláště bohatá na jód. Na jeho základě se připravuje velké množství pokrmů v kombinaci s celou řadou ingrediencí. Budu sdílet 2 recepty na polévku z mořských řas.

Do poznámky. K přípravě prvních chodů můžete použít jak čerstvé, tak sušené nebo konzervované řasy. Ten před přidáním do vývaru bude nutné důkladně omýt horkou vodou ze zbytků solanky.

Polévka s mořskými řasami a vejcem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 6-7.
polévka z mořských řas s vejcem
Foto: cs.womanexpertus.com

K přípravě chutné polévky s řepou je nutné minimum dalších přísad. To usnadňuje práci a zkracuje čas strávený v kuchyni. Pouze půl hodiny - a chutné jídlo pro rodinnou večeři je připraveno!

Požadované produkty:

  • voda nebo vývar (kuře, maso, ryby) - 2 l;
  • konzervovaná řasa - 300 g;
  • brambory - 3 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • vejce - 3 ks .;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl, koření - podle chuti.

Pracovní řád:

  1. Vařte vejce, chlazte a nasekejte brčka.
  2. Oloupané brambory nakrájíme na kostky a nalijeme do vroucí vody, zahřejeme na střední teplotu.
  3. Opláchněte mořské řasy ze solanky, vytlačte z kapaliny.
  4. Nechte cibuli nakrájenou na kostky v rostlinném oleji a po 2-3 minutách, když začne zjemňovat, vložte strouhanou mrkev.
  5. Vařte po dobu 5 minut na mírném ohni a poté jej odstraňte.
  6. Do této doby jsou brambory téměř vařené. Dejte polévku do polévky, zkuste vývar. Teprve poté přidejte sůl podle chuti. Přestože byly řasy před přidáním do pánve umyté, v ní zbývalo hodně soli.
  7. Po 3-4 minutách zadejte smažená, nakrájená vejce, koření. Počkejte, až se vaří a vyjměte z tepla.

Dal jsem nejjednodušší a nejméně minimalistický recept. Pokud je to však žádoucí, můžete do směsi pokrmu přidat ryby, maso, drůbež, mořské plody, hrášek a jakékoli zelené a na základě toho brambory nahradit rýží nebo nudlemi. Pak se polévka stane uspokojivější a vaši hosté a domácnosti rozhodně nezůstanou hladoví.

Korejský styl se sušenou řasou

  • Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
  • Porce na kontejner: 5-6.
korejská polévka z mořských řas
Foto: mycooktes.ru

Tato polévka je v Koreji velmi oblíbená. Připravuje se nejen ve všední dny, ale také o svátcích. Jako základ, asijští kuchaři berou hovězí maso, kuře nebo ryby a nezapomeňte přidat sójovou omáčku. Zkuste si vyrobit takové jídlo na oběd a užít si jeho originální, bohatou chuť.

Ingredience na 2 litry vody:

  • hovězí maso - 400 g;
  • sušená řasa - 90 g;
  • česnek - pár hřebíčků;
  • sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • sezamový olej - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl je špetka.

Krok za krokem recept:

  1. Nakrájejte hovězí maso na proužky jako hovězí stroganoff. Přeložte do misky.
  2. Maso nalijte sojovou omáčkou a sezamovým olejem, promíchejte a nechte je marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
  3. Namočte sušené mořské řasy do studené vody. Po půl hodině vyjměte, opláchněte a jemně stiskněte.
  4. Hovězí maso nakládejte v marinádě v rostlinném oleji po dobu 5 minut, poté přidejte drcený česnek a nechte ho sedět ve stejném množství v ohni.
  5. Vařte vodu v pánvi, přidejte trochu soli, přidejte maso. Ponechejte na mírném ohni půl hodiny.
  6. Po této době dejte řepu nasekanou nožem do vývaru, vařte dalších 15 minut. Polévku podávejte horkou, pokud možno s pikantní korejskou zeleninou.

Do poznámky. Pokud jste nemohli zaschnout mořské řasy, můžete si vzít nori listy - chuť jídla se nezhorší.

Polévka s mořskými řasami a vejcem

K přípravě chutné polévky s řepou je nutné minimum dalších přísad. To usnadňuje práci a zkracuje čas strávený v kuchyni. Pouze půl hodiny - a chutné jídlo pro rodinnou večeři je připraveno!
Příprava10 min
Vaření30 min
Celkový čas2 d 40 min
Miska na: Oběd
Kuchyně: Mezinárodní
Osoby: 7
Kalorie 1174.17kcal

Složky

  • 2 l Voda nebo vývar (kuře, maso, ryby
  • 300 g Konzervy Laminaria
  • 3 ks Brambor
  • 1 ks Luk
  • 1 ks Mrkev
  • 3 ks Vejce
  • 2 Art. l Rostlinný olej
  • podle chuti Sůl
  • podle chuti Koření

Pokyny krok za krokem

  • Vařte vejce, chlazte a nasekejte brčka.
  • Oloupané brambory nakrájíme na kostky a nalijeme do vroucí vody, zahřejeme na střední teplotu.
  • Opláchněte mořské řasy ze solanky, vytlačte z kapaliny.
  • Nechte cibuli nakrájenou na kostky v rostlinném oleji a po 2-3 minutách, když začne zjemňovat, vložte strouhanou mrkev.
  • Vařte po dobu 5 minut na mírném ohni a poté jej odstraňte.
  • Do této doby jsou brambory téměř vařené. Dejte polévku do polévky, zkuste vývar. Teprve poté přidejte sůl podle chuti. Přestože byly řasy před přidáním do pánve umyté, v ní zbývalo hodně soli.
  • Po 3-4 minutách zadejte smažená, nakrájená vejce, koření. Počkejte, až se vaří a vyjměte z tepla.

Video

Poslední slovo

Dal jsem nejjednodušší a nejméně minimalistický recept. Pokud je to však žádoucí, můžete do směsi pokrmu přidat ryby, maso, drůbež, mořské plody, hrášek a jakékoli zelené a na základě toho brambory nahradit rýží nebo nudlemi. Pak se polévka stane uspokojivější a vaši hosté a domácnosti rozhodně nezůstanou hladoví.