Polévka vyrobená z kuřecích srdcí tvrdí, že je v žebříčku dietních polévek označena jako nejlepší, užitečná jak pro dospělé, tak pro děti. Je snadné vařit s různými ingrediencemi a vždy se ukáže, že není triviální. Pikantní okurky, dětské doplňky, hustá polévka s obilovinami ... Dnes vás naučíme tajemství vaření nejlepších polévek s kuřecím srdcem na světě!

Klasická kuřecí srdcová polévka

Klasická polévka z kuřecího srdce zahrnuje srdce sama, brambory a zeleninové grily. Je mírně lehký, ale zároveň uspokojivý. V závislosti na preferencích a ročním období může být vyrobena tekutá nebo silná: v chladném počasí husté dušené maso vždy perfektně „jde“.

Srdce je důležité čistit od tuku, filmů a žil. Takže vývar bude průhledný a velmi voňavý.

Pro rodinu 4 lidí budeme potřebovat:

  • 500 g srdcí;
  • 3 velké brambory;
  • cibule;
  • mrkev;
  • bobkový list;
  • olej na smažení;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • banda petrželky.

Začněme:

  1. Vaření vývar. Srdce by neměly být tráveny - jsou připraveny za 30 minut.
  2. Mezitím nakrájejte brambory na kostky. Čistíme cibuli, nasekáme ji. Tři mrkve na hrubém struhadle.
  3. Mrkev a cibuli míjíme v oleji.
  4. V hotovém vývaru položíme brambory, přidáme zeleninu. Přivedeme k varu a oheň omezíme na nejslabší. Vařte do měkké zeleniny.
  5. Vypněte sporák, polévku ochutnejte petrželkou a petrželkou. Trváme na 5 - 7 minutách. Náš první kurz je hotový!

Příjemnou chuť drobů podtrhuje domácí slanost, čerstvý chléb a zakysaná smetana.

Vaření s Vermicelli

Tato polévka je pro děti nejoblíbenější: malá „pavučina“ je velmi oblíbená u malých drobností. Jí tedy dokonce i kousky srdce, i když obvykle je obtížné přesvědčit děti, aby jedly droby.

Nezbytné komponenty:

  • 500 g srdcí;
  • Vermicelli pavučina - hrst;
  • banda petrželky.

Vaříme vývar na srdcích a pečlivě z něj odstraňujeme pěnu - průhlednost je důležitý ideál. Když jsou drobové připraveni, položte na ně pavoukovou šňůru, petrželku a téměř okamžitě vypněte teplo: vermicelli se vaří téměř okamžitě. Je nutné přeexponovat, a to se rozpadne, ztrácí chutný pohled.

Když se polévka trochu vychladne, zavoláme naši rodinu ke stolu a okamžitě jí teplé a aromatické jídlo.

Bean první chod

Fazole jsou obecně velmi užitečné a v polévkách se její prospěšný účinek na tělo mnohokrát zvyšuje. Nabízíme ústup z konzervovaných nebo nasáklých fazolí den předem - vyzkoušejte zelené zelené fazolky a zatemněte jeho chuť čerstvým koriandrem.

Co potřebujeme:

  • 400 g zmrazených fazolí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • zelený hrášek - sklenice nebo sklenice zmrazených;
  • 300 g kuřecí srdce;
  • greeny - koriandr a petržel;
  • rostlinný olej - 20 g;
  • sůl, pepř, koření podle chuti.

Začínáme:

  1. Začneme vařením vývaru srdcí, která jsou důkladně očištěna od mastnoty a filmů a nařezána na 2 části.
  2. Zatímco se vývar vaří, zeleninu čistíme, nakrájíme na 2 - 3 díly a lehce prochází rostlinným olejem. Vzhledem k tomu, že vývar je určen k vaření z mladé zeleniny, příliš ho nerozmělujte. Takže zelenina bude cítit jasnější a průchod odhalí jejich chuť.
  3. Když vývar zbohatne a srdce jsou měkké, dejte jim zeleninu a nechte polévku stát 5-10 minut na mírném ohni.

Vypněte teplo, přidejte zelení a po 3 minutách nalijte polévku na talíře. Voňavé léto a zdravá polévka jsou zvláště chutné s hnědým chlebem a lžičkou nízkotučné zakysané smetany.

Polévka s kuřecím srdcem v multicooker

Taková polévka v pomalém vařiči vaří velmi rychle, ale je jedena ještě rychleji. Ukázalo se, že je bohatý, jako by z ruského sporáku. Toto první jídlo je obzvláště chutné při vaření s proso.

Je důležité kořenit polévku mladými šípy česneku nebo zelené cibule - do polévky vložte greeny, aniž byste šetřili.

Co potřebujeme:

  • 100 g prosa;
  • 500 g srdcí;
  • mladá mrkev;
  • velké brambory;
  • velkorysá banda zelených;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • nějaký olej na smažení.

Začínáme:

  1. Fry srdce na dně multi-mísy. Přidejte k nim nastrouhanou mrkev a cibuli, nakrájenou na kosti.
  2. Přidejte promytou proso a opět lehce smažte výslednou kompozici. Je pro nás důležité, aby proso bylo nasyceno masovými a zeleninovými šťávami.
  3. Nalijte ingredience 1,5 litru čisté vody. Zapneme režim „Polévka“ a vaříme až do měkkého prosa a srdcí.

Hotové jídlo osolte bylinkami, ale lavrusha dal podle libosti - obecně je polévka soběstačná a chutná i bez tohoto koření. Podávejte v hlubokých miskách s čerstvou zeleninou, chlebem a zakysanou smetanou.

Tento recept je téměř turistickou možností a nejlepší je vařit venku. Když jdete do země, nezapomeňte si vzít pomalý vařič s sebou a pomůže vám to v horké venkovské chatě.

Hrachový recept

Místo proso, můžete si vzít hrášek. Vyberte si jakýkoli - i suchý, dokonce i čerstvě zmrazený. A s tím a s jiným se polévka ukáže jako vydatná a velmi chutná. Nabízíme klasickou hráškovou polévku s obvyklým suchým žlutým hráškem. A uvařte v pomalém hrnci.

To je zajímavé:kuřecí salát - recept

Kvalitní kuřecí srdce voní jako maso, železo a mají jemné průhledné žíly. Barva tuku na nich je bílá a na dotek hustá.

Připravit:

  • sklenici hrášku;
  • kuřecí srdce - 400 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • Lavrushka
  • černý pepř;
  • Olej na vaření na smažení;
  • sůl, pepř podle chuti.

Začněte namočením hrášku. Udělejme to den, než to řádně nabobtná.

  1. Vařte vývar ze srdce, oloupané z filmu.
  2. Zatímco je to vaří, dělat smažení mrkve a cibule. Smažte je na pánvi nebo na dně multi-mísy.
  3. Poté přidejte hrášek, naplňte produkty vývarem se srdíčky, přidejte a pepřte.
  4. Zapneme režim „Polévka“ a vaříme asi 30 minut, dokud není signál o ukončení vaření. Na konci sezónu bobkový list.

Případně přidejte čerstvou petrželku nebo kopr nebo jiné koření, které se vám na polévku líbí. Podávejte polévku s plátkem slaniny smažené na crunch efektivně a chutně. Bílé krutony jsou prostě nutností!

Jak vařit s pohankou

Světlo, ale uspokojivé a voňavé, jako by se vařilo kouřem, je to všechno o polévce s pohany a pohanky. Pokud existuje hotový vývar, jeho příprava nebude trvat příliš dlouho: bude stačit pouze 10 - 15 minut.

Připravte si předem třetí šálek pohanky, pár brambor a spoustu zelených.

Cook, postupujte podle pokynů:

  1. Přiveďte vývar k varu.
  2. Pour pohanka umytá ve studené vodě.
  3. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme do jádra.
  4. Vařte všech 10 - 13 minut.

Nenechávejte polévku na sporáku příliš dlouho, jinak by pohanka bobtnala a polévka se stane ne chutnou, proměňte v tekutou kaši. Také jsme nepražili, abychom snížili obsah kalorií. Ale určitě byste měli dát spoustu zelených listů a malý list vavřínu - chuť polévky bude nasycená.

Kuřecí srdce a žaludková polévka

Polévka z kuřecích srdcí a žaludků se snadno vaří s rajčatovou notou. Je dobré do něj přidat nakládané houby - jejich zajímavá kyselost se hodí i v drobech. Ale můžete také vařit výhradně zeleninovou polévku se paprikou a rajčaty.

Základní ingredience:

  • 300 g srdcí;
  • 200 g komor;
  • paprika;
  • brambory
  • Rajče
  • cibule;
  • zelené;
  • sůl, pepř podle chuti.

Vaření takto:

  1. Myjeme, čistíme a stříháme komory a srdce na několik částí. Vařte z nich vývar a odstraňte „spodinu“. Přibližná doba vaření vnitřností je 50 minut.
  2. V tuto chvíli zeleninu umyjte, oloupejte a všechny nakrájejte na kostky. Přiveďte vývar k varu, do něj vložte plátky zeleniny a vařte asi 15 minut na mírném ohni.
  3. Když se vaří zelenina, přidejte do nich zelení a vypněte teplo. Hotovou misku posypeme bylinkami a do ní strčíme stroužky česneku.

Tuto verzi prvního jídla jíme s bruschetou a tenkým plátkem jakékoli slaně osolené ryby.

Neobvyklá okurka s rýží

To, co doktor nařídil, je vnitřnost okurek. Jedná se o klasiku kulinářského žánru a nic neporáží porci tohoto voňavého polévka. Nebuďte líní - hledejte skutečné sudové okurky. S výsledkem budete nadšeni.

Lifefac: Rýže se nikdy nerozpadne, pokud do polévky přidáte napůl připravenou aldenta cereálie.

Na polévku připravte: 3 středně velké okurky, půl sklenice rýže, droby (srdce, komory), olej na vaření, bobkový list, mrkev, sůl, pepř podle chuti, půl sklenice solanky (nebo více, pokud máte rádi pikantní polévky).

Jak vařit:

  1. Vařte vývar z drobů, dokud nejsou droby měkké.
  2. Vařte rýži až do poloviny.
  3. Oloupejte okurky a nakrájejte na proužky. Mrkev a tři čistíme na hrubém struhadle.
  4. Předáváme okurky s kořenovou zeleninou v oleji.
  5. Na vroucí vývar položte smaženou zeleninu a rýži. Vše vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
  6. Vypněte teplo a zkuste jídlo na soli.
  7. Podle odebraného vzorku přidejte solanku.
  8. Ochutnejte polévku s bylinkami a lavrushkou.

Polévka bude elegantní se zakysanou smetanou a česnekovými krutony. Je to ideální jídlo ráno po bouřlivých svátcích a jen vydatné, srdečné večeři pro každý den. Spolu s okurkami je snadné přidávat kapary a dokonce i kousky nakládaných hub. Vyzkoušejte různé možnosti, neváhejte experimentovat.

Vařte a nezapomeňte, že prvním pravidlem chutných prvních chodů je maso výjimečné čerstvosti. Obecně platí, že jakékoli polévky se srdíčky jsou vynikající volbou pro celou řadu rodinných menu. Srdce jsou dobré a chutné v květináčích, do kterých můžete přidat smetanový sýr pro krémovou dochuť. Bon chuť k jídlu všem!

Podobné:Více od autora: