Červená rybí polévka je perfektním řešením k večeři. Je připraven rychle, ukáže se chutné a zdravé. Sada produktů je minimální.
Materiál:
Krémová červená rybí polévka
Ingredience
- filet z červené ryby (300 - 400 gramů);
- 3 mrkve;
- rýže (4 polévkové lžíce);
- 1-1,5 voda;
- 2 tabulka. lžíce mouky;
- paprika;
- libový olej;
- krém - 0,25 ml;
- greeny - špenát, kopr.
Doporučení pro vaření:
- Ve vařené vodě na sporák házejí ryby, sůl.
- Krupice rýže se umyjí v pánvi a nechají se odtéct. Poté se do polévky zavedli nastrouhanou mrkví.
- Nechali to vařit.
- Mouku přelijte na pánvi s olejem, posypte smetanou, promíchejte a přidejte zbývající smetanu. Do vývaru přidejte moukovou směs.
- Posypeme červenou rybí polévku se smetanou čerstvých, jemně nasekaných bylin a oloupané, nakrájené, papriky.
Se smetanovým sýrem
Ingredience
- filet z lososa - 350–500 gramů;
- pánev s vodou;
- brambory (2–3 ks);
- mrkev;
- cibule;
- zmrazený tavený sýr;
- sůl, lavrushka.
Doporučení pro vaření:
- V hlubokém kastrolu přiveďte požadovaný objem vody k varu.
- Sůl, nasekané kousky ryb.
- S nožem na loupání zeleniny, oloupeme, oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do vývaru.
- Oloupejte mrkev, drtěte je a osmažte je na oleji spolu s nakrájenou cibulkou.
- Zelenina je hozena do vývaru. Dejte koření.
- Zmrazené smetanové sýry. 60 sekund před koncem vaření usněte v polévce.
- Polévka s červenou rybou a smetanovým sýrem je připravena k servírování a ochutnávce!
Aby byla rybí polévka obzvláště bohatá a chutná, použijte červené ryby různých druhů - pstruh, losos, losos a další.
Hotovou polévku nevylijte ihned na servírovací talíře, nechte ji vařit s víčkem zavřeným po dobu deseti minut.
Vaření ve finštině
Ingredience
- losos - 500 gramů;
- 3 cibule;
- 3 lusky papriky;
- 2 mrkve;
- 2 rajčata nebo 1 stůl. lžíce šťouchané rajče;
- slunečnicový olej (4 polévkové lžíce);
- 7-8 brambor;
- 5 tabulka. lžíce sýra (strouhané);
- koprová zelenina, sůl.
Doporučení pro vaření:
- Do pánve se nalije pramen nebo čištěná voda. Odrůdy lososa jsou nakrájeny a hozeny do pánve. Přiveďte k varu.
- Žárovka je oloupaná, nasekaná. Oloupejte mrkev zeleninovým nožem a nasekejte na hrubém struhadle. Zelenina se šíří na pánvi s máslem a pasážuje. Přidejte rajčatové pyré nebo nakrájená rajčata. Kombinujte smažení s vývarem.
- Současně položte julienced brambory, papriku a dusíme, dokud se nevaří.
- Strouhaný sýr, který lze posypat polévkou již v porcovaných pokrmech, dodá pokrmu zvláštní pikantní chuť.
Krém z červené rybí polévky
Ingredience
- 950 gramů červené ryby;
- několik hlíz brambor;
- 3 cibule;
- slunečnicový olej (3 polévkové lžíce);
- pórek;
- koprová zelenina;
- lavrushka (listy);
- pepř, stolní sůl.
Doporučení pro vaření:
- Ryby umývají a pečlivě je čistí nožem pro čištění. Bez vnitřků. Vložili rybu do pánve, nalili vodu a připravili vývar na vaření.
- Jakmile se vaří, vytáhnou ho a nechají ho vychladnout.
- Brambory se zbaví kůže, umyjí se a nakrájí na kostky. Házet čerstvě uvařený vývar.
- Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na polovinu a každou polovinu jemně nasekejte.
- Chcete-li získat krásnou barvu polévky, mohou být smaženy ve slunečnicovém oleji. Přidejte do polévky.
- Vařená ryba se vloží do vařené polévky a naseká se mixérem.
- Podáváme s krutony nebo sušenkami. Před podáváním posypte krémem polévku.
S olivami, okurkami a kapary
Ingredience
- 1-1,5 kg ryb;
- 5-6 brambor;
- 2 velké mrkve;
- půl sklenice proso krupice;
- zelený petržel kořen;
- 150 gramů zeleného hrášku;
- 2 cibule;
- 2 okurky;
- některé olivy;
- 2 tabulka. lžíce kapary;
- citron
- petržel, sůl.
Doporučení pro vaření:
- Řezají ryby: oddělují hlavu, ocas, kosti. Nasycený vývar je vyroben z rybího odpadu. Když je připraven, musí být prolita sítem nebo dvouvrstvou gázou.
- Kousky ryb jsou posypané solí, posypané citronovou šťávou a znovu poslány na pánev. Potom nalijte napjatý vývar a pokračujte ve vaření.
- Když vařili, vložili do ní předem namočenou proso a nasekané brambory.
- Předpřipravená zelenina - drcená cibule a petržel, nasekaná mrkev, hrášek, paprika, kapary, okurky jsou také zasílány do polévky, když vaří s bramborami. Nezapomeňte na sůl.
- Před vařením přidejte olivy nakrájené na polovinu.
Chcete servírovat krásnou červenou rybí polévku? Nezapomeňte na to nasekat zelení. Citron nakrájejte na plátky a vložte do polévek na talíři.
Z řad červených ryb
Ingredience
- 0,5 kg rozsahů lososů;
- 0,5 kg zelené (čerstvé);
- cibule;
- kořen petrželky;
- vejce (C1) - 5-6 ks;
- 100 gramů krupice proso;
- 100 gramů zakysané smetany (střední hustota);
- jodizovaná sůl.
Doporučení pro vaření:
- Hřebeny ryb se omývají, vývar se z nich vaří. Cibule je uvolněna z slupky a spolu s kořenem petrželky je hozena do pánve.
- Filtrujte vývar, sůl, vložte do něj dobře promytou proso a pokračujte ve vaření.
- Čerstvé greeny a rozpadlá natvrdo uvařená vejce se určitě přidají do polévky.
- Hotová polévka ochucená solenou zakysanou smetanou.
Zelenina první chod
Ingredience
- 1,5 kg lososa nebo pstruha (můžete si vzít červené ryby několika druhů);
- margarín (tabulka) - 25 gramů;
- malé cibule - 3 ks .;
- 5 červených čerstvých rajčat;
- kořeny petrželky a celeru (pokud je to možné);
- mouka (4 polévkové lžíce);
- 5 stroužků česneku;
- mrkev;
- 300 gramů čerstvých bylin;
- půl sklenice kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
- bobkové listy;
- pár hrášku černého pepře;
- jeden hřebíček;
- červený pepř (mletý);
- stolní sůl.
Doporučení pro vaření:
- Filet je oddělen od ryb, zbaven semen a nakrájen na kousky.
- Vývar s přidáním celých hlav cibule a koření se vaří z rybího odpadu.
- Poté se vývar přelije sítkem nebo gázou do jiné pánve, kombinuje se s rybím filetem a vaří.
- Po varu nezapomeňte dát do polévky strouhaná mrkev, celer, petržel, dále vařit.
- Předejte mouku na margarín, přidejte vývar.
- Na konci vaření přidejte kostky rajčat, nakrájený česnek, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Vařenou cibulovou hlavou vyjměte štěrbinovou lžící.
Solená červená rybí polévka
Ingredience
- 200 gramů solené červené ryby;
- brambory - 5 ks .;
- mladá mrkev;
- cibule - 2 ks .;
- půl sklenice rýžové cereálie;
- jodizovaná sůl, lavrushka.
Doporučení pro vaření:
- Připravte zeleninu. Oloupejte brambory a mrkev, umyjte, nakrájejte. Brambory jsou nakrájeny na kostky, mrkev - na proužky.
- Házet zeleninu do vroucí vody a vařit vývar. Když se vaří, přidejte promytou rýži, celou oloupanou cibuli a koření.
- Po patnácti minutách přidejte ryby, nakrájené na plátky.
- Polévku potí, dají koření a po deseti minutách ji vypnou.
- Podávané v porcích na talířích, zalévané zakysanou smetanou.
