Správně připravený candát v těstíčku výrazně diverzifikuje plánování rodinné večeře. Díky těstíčkům s těstovinami a těstovinami můžete získat něžný, pikantní nebo ostrý filet. Pomocí pěti osvědčených metod připravíte jídlo o nic horší než restauraci, aniž byste museli trávit spoustu času.

Pike candát smažený v holém těstíčku

Příprava ostrůvek v nejjednodušším těstíčku nebude trvat déle než 25 minut a následující přísady:

  • 700 gramů rybí filé;
  • 2 vejce
  • 6 velkých lžiček mouky s horou;
  • 3 polévkové lžíce vody;
  • rafinovaný olej;
  • sůl a pepř podle potřeby.

Příprava vonných ryb:

  1. Filet dobře osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou vlhkost.
  2. Lehce přidejte sůl a pepř.
  3. Spojte vejce se špetkou soli.
  4. Přidejte vodu, mouku a koření.
  5. Každý kus porce ponořte do těsta a vložte do předehřáté pánve.
  6. Ryby na obou stranách pečte velkým množstvím oleje.
  7. Vyjměte ryby, přebytečný olej po smažení očistěte pečivem.

Pokud je třeba jídlo připravit co nejrychleji, nakrájejte ryby na tenké plátky. Takže vaří mnohem rychleji.

Vaření se sýrem

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit candát pomocí tvrdého sýra.

Pro 2 porce jídla budete potřebovat:

  • pět set gramů rybí filé;
  • pár vajec (střední velikost);
  • pár polévkových lžic tuku majonézy;
  • šest polévkových lžic pšeničné mouky;
  • padesát gramů strouhaného tvrdého sýra;
  • sůl a jakékoli koření pro ryby;
  • smažený slunečnicový olej.

Pokud plánujete vařit kilogram candáta ve 4 porcích, použijte ingredience ve dvojím množství.

Chcete-li vařit filet z candáta okurka v těstíčku, postupujte podle pokynů:

  1. Maso dobře opláchněte a osušte suchým ručníkem.
  2. Přidejte filet a pepř. Nechte to stát, zatímco připravujete těsto.
  3. Ve velké misce míchejte vejce, dokud nevznikne homogenní konzistence.
  4. Přidejte majonézu, strouhaný sýr a mouku.
  5. Dobře promíchejte.
  6. Zahřejte pánev a do ní nalijte rostlinný olej.
  7. Ponořte do výsledného těsta tolik filé, které se vejdou do pánve.
  8. Vložte maso do předehřáté fritézy, smažte na všech stranách.

Podávejte ryby na talíři s polštářem zeleně doplněným plátky čerstvé zeleniny.

Pivní těsto na ryby

Můžete vyrobit candátové ryby s pivem.

Pro toto jídlo budete potřebovat:

  • 450 gramů filé z candáta;
  • 100 ml lehkého piva;
  • 100 gramů pšeničné mouky;
  • vejce;
  • špetku soli a směs koření pro ryby;
  • rostlinný olej (3 polévkové lžíce těsta a sklenice na hluboký tuk).

K přípravě jídla potřebujete:

  1. Opláchněte rybí filé pod tekoucí vodou a osušte.
  2. Chcete-li připravit těsto na pivo, porazte vejce vidličkou v hluboké misce.
  3. Nalijte pivo a tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
  4. Podle chuti přidejte koření a sůl.
  5. Přidejte mouku.
  6. Rozšleháme těsto až do konzistence husté zakysané smetany.
  7. Ponořte kousky candáta do výsledné hmoty.
  8. Smažte se.

Ostrůvek, smažený v těstíčku s pivem, se získá s charakteristickou chutí. Toto jídlo lze podávat jak horké, tak chlazené.

Okouna v jemném těstíčku s minerální vodou

Pokud je pro vás příliš snadné smažení ryb na pánvi, zkuste recept na candát ve vzduchovém těstíčku s minerální vodou.

Pro vaření jsou vyžadovány následující produkty:

  • 5 až 6 středně velkých těl ryb;
  • 2 až 3 vejce;
  • půl sklenice mouky;
  • 100 gramů vody (nejlépe plynným);
  • koření a olej na vaření.

Pro rychlé vaření postupujte podle pokynů:

  1. Jatečně upravená těla ryb opláchněte, nakrájejte na 2 filé.
  2. Maso lehce osolte, ochucte kořením.
  3. Vejce zamíchejte do hluboké mísy a pomalu do nich nalijte vodu.
  4. Přidejte polévkovou lžíci oleje, mouky, důkladně promíchejte.
  5. Zahřejte pánev olejem.
  6. Každý kus filé ponořte do vidličky nebo kleští na vaření hojně do tekutého těsta a vložte do horké pánve.

Po 17 - 20 minutách dostanete jídlo, které si můžete dát na stůl sami nebo s přílohou dušené zeleniny, obilovin, těstovin.

Filé z candáta z kysaného smetany

Tato rozmanitost těsta má hustou konzistenci, která vám umožní dosáhnout hojné kůry na rybách, aby byla co nej šťavnatější.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

  • jeden kilogram filé;
  • tři vejce;
  • tři polévkové lžíce mastné kyselé smetany;
  • půl sklenice mouky;
  • koření a rafinovaný olej.

K vaření:

  1. Nakrájejte ryby na porce.
  2. Sůl je, koření kořením.
  3. Porazte vejce v malém hrnci.
  4. Dochutíme solí a sezonou.
  5. Přidáme zakysanou smetanu, potom mouku a intenzivně promícháme.
  6. Každý plátek ryb ponořte do těsta a odešlete na horkou pánev s olejem.
  7. Smažte ryby na každé straně a nechte zbývající olej nasáknout na papírový ručník.

Jako příloha je vhodné pro brambory nebo hnědou rýži. Zvláště zdůrazňují chuť candátu v kysané smetaně.

Podobné:Více od autora: