Šipky česneku zimní recept - 13 receptů

Stonek česneku má velmi specifickou chuť a ostré aromatické tóny díky esterům v olejích obsažených ve velkém množství. Proto má obrovské množství fanoušků, kteří považují jídlo s touto „kořenitou“ ingrediencí za neuvěřitelně chutnou a sdílejí s sebou různé recepty na výrobu česnekových šípů.

Jak vařit česnekové šípy nakládané bylinkami originálním způsobem?

Sada produktů pro tuto zimní sklizeň je velmi malá a ekonomická. Toto jídlo se také nazývá „česnekový česnek“ s přídavkem kořeněné zeleniny pro aroma a vysokou chuť.

Potřebné produkty:

• šípy z česneku - 1000 g;
• čištěná voda - 1 l;
• čerstvé bylinky (petržel, kopr) - 1/2 banda;
• neředěný ocet (70%) - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 50 g;
• jedlá sůl - 50g.

Kulinářský proces krok za krokem:

1. Mycí lištu česneku myjeme vodní sprchou, odřízneme přebytek (pupeny květenství).
2. Podle našeho uvážení nasekáme stonky česneku na malé kousky (2-6 cm), střední a dlouhé, vše záleží na velikosti sklenic pro kroucení a osobních preferencích.
3. Petržel a kopr jsou důkladně omyty a jemně nasekané.
4. Sterilizované nádoby naplňujeme nasekanými stonky bylinkami a plníme je vroucí kapalinou.
5. Vypusťte tekutinu ze sklenic během několika minut. Vařením solanky (voda, cukr, neředěný ocet 70%, stolní sůl), naplňte obsah nádoby a sbalte, vyjměte k vychladnutí.
6. Kůže na suchém místě, s teplotou vzduchu nejvýše 22 ° C.

Šipky z česneku s paprikou a skořicí v marinádě

 

Po uznání pokrmu, když šlo o „lidi“, se každý pokusil přidat vlastní pikantní poznámku. Recepty česnekových šípů přicházejí v neobvyklých kombinacích, ale u koření a kořeněné skořice se vám určitě bude líbit.

K utažení 0,5 l obrobku budete potřebovat:

• stonek česneku;
• karafiátová zrna - 3ks;
• hrášek černý pepř - 4-5ks;
• skořice - součást hole
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce
• neředěný ocet (70%) - 1 lžička.

Kulinářský proces krok za krokem:

1. Pod tekoucí vodou umyjte česnekové stonky, odřízněte vrcholy (květenství). Stonky smršťujeme na segmenty určité délky (4-6 cm), čím jsou kratší, tím více se vejdou do nádoby pro kroucení.
2. Ve sklenicích předem sterilizovaných položte kousek skořice na dno, hrášek na koření pevně položte nasekaný česnek.
3. Doplňte vroucí kapalinou, nechte chvíli (2-3 minuty).
4. Nalijte tekutinu a naplňte sklenice hotovým solným roztokem, který lze připravit z granulovaného cukru, stolní soli a požadovaného množství vody. Přivede se k varu.
5. Pouze vařená solanka se nalije do sterilizovaných sklenic česnekových stopek. Acetická esence se vysype shora.
6. Nádoby s obsahem se stočí do sterilních víček, převrátí se a odloží do temné místnosti s teplotou vzduchu nejvýše 20 ° C.

Šipky z česneku s hořčičnými semínky v marinádě

Máte-li před sebou čerstvé stonky česneku, zeptejte se sami sebe: „Co je neobvyklého vyrobit od střelců česneku?“ Kombinace s hořčicí dává této zelenině harmonickou chuť.

Přečtěte si také: česnek šípy na zimu

Budete potřebovat určité výrobky na základě plechovek na 700 g:

• stonek česneku;
• koprový deštník - 1 ks .;
• vavřínové listy - 1-2 kusy;
• hrášek z černého pepře - 1 lžička;
• hořčice zrn - 0,5 lžíce.
• granulovaný cukr - 2 lžíce;
• jedlá sůl - 1 polévková lžíce;
• filtrovaná voda - 1 l;
• zředěný ocet (9%) - 100 ml.

Popis kulinářského procesu:

1. Pod vodní sprchou opláchněte česnekové stonky a sbírejte horní části (květenství).
2. Stonky brouste na kousky dlouhé 4-6 cm.
3. Česnekovou výhonku nalijeme vařící vodou (3-4 minuty). Vypusťte vodu.
4. Ve sklenicích, dříve sterilizovaných, položte koprové deštníky a vavřínové listy na dno.
5. Pevně ​​položte celý objem nádoby s výhonky česneku.
6. Top s hořčičnými semínky a posypeme pepřem.
7. Slaná kapalina se připraví smícháním a vařením cukru ve vodě, stolní soli. V době varu nalijeme ocet.
8. Pour plechovky s vroucím solankou, nechte vychladnout s víčky obrácenými hlavou dolů.
9. Čistěte v temné místnosti s teplotou vzduchu nepřesahující 20 ° C.

Šípka česneku dušená v korejštině

 

Toto zkroucení stonků z česneku v zimním období osloví milovníky „kořeněné“.

Požadované produkty:

• česnek stonek;
• česnekové zuby - 2-3ks;
• kopr - 1 deštník;
• vavřínové listy - 3-4 kusy;
• granulovaný cukr - 1/2 lžíce;
• jedlá sůl - 2 lžičky;
• zředěný 9% ocet - 1 lžička
• směs koření pro vaření mrkve v korejštině;
• jedlá sůl / sójová omáčka;
• rostlinný olej, libový na smažení

Příprava krok za krokem:

1. Umyjte mladé stonky z česneku vodní sprchou. Odřízněte horní část (květenství). Broušení na kousky o velikosti 4 až 6 cm;
2. Když je v pánvi, rostlinný olej je docela horký, zalijte šípy z česneku. Smažte, dokud nezměkne.
3. Přidejte krystalový cukr, vavřínový list, ocet, směs koření pro korejskou mrkev. Sůl podle chuti.
4. Pánev smažte, dokud se nadbytek kapaliny neodpaří.
5. Chraňte před teplem.
6. Stroužky česneku, rozmačkané lisem, přidejte do smažené teplé směsi, promíchejte a vyjměte v chladné místnosti.

Nakládaný mladý česnek pramení v šťávě z červeného rybízu

Tento recept ocení příznivci neobvyklých kombinací chutí. Rybíz přidá sytost barev a trochu kyselosti, která nahradí ocet.

Ingredience

• stonek česneku (šipka) - 1,0 kg;
• červený zahradní rybíz - 0,5 kg;
• suchý kopr - 2 deštníky;
• granulovaný cukr - 2 lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce;
• filtrovaná voda - 400 ml.

Příprava obrobku:

1. Mladé výhonky česneku důkladně opláchněte vodní sprchou, odřízněte vrcholy (květenství). Broušení na kousky 4-6cm dlouhé.
2. Nalijte vroucí vodu na nádobu se stonky po dobu několika minut, poté naléváme tekutinu.
3. Do odšťavňovače dáme suroviny (rybíz) a získáme správné množství šťávy.
4. Marinádu připravujeme z vymačkané rybízové ​​šťávy, granulovaného cukru, soli, koprových deštníků, necháme vařit.
5. Rozdrcené šipky z česnekového zhutňovače jsme vložili do nádob, které jsou předsterilizované. Nalijte vroucí solanku.
6. Korek s víky a vyjmutím vychladnout vzhůru nohama.
7. Točení jsou uložena v temné, chladné místnosti.

Dušené stonky česneku s paprikou a koriandrem na zimu

 

Toto skvělé občerstvení vás probudí v zimě a poskytne vám spoustu gastronomických zážitků.

Budete potřebovat produkty:

• česnekové stopky - 0,4 kg;
• česnekové zuby - 3ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sojová omáčka - 50 ml;
• paprika - 4 polévkové lžíce;
• stolní sůl - 1 polévková lžíce
• zředěný ocet - 1 polévková lžíce;
• nasekaný koriandr - 1 lžička;
• pepře (černé a červené) - každý po 3 kusech;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;

Fázový popis kulinářského procesu:

1. Opláchněte mladé stonky česneku, odřízněte vrcholy květenství, nakrájejte na kousky požadované délky asi 4-6 cm.
2. Jemně nalijte nasekané česnekové stonky do horké pánve s olejem. Doba smažení 10 minut.
3. Nalijte sójovou omáčku zředěným 9% octem. Počkáme, až se obsah pánve začne vařit, a nahlásíme hrášek papriky, mletého koriandru, soli, granulovaného cukru, papriky.
4. Smíchejte a přidejte drcený česnek.
5. Do sterilizovaných nádob umístíme stébla česneku pevněji a přiklopíme víka.
6. Připravené rotace odstraňujeme v chladu.

Pikantní česnek střílečka s angreštem a koriandrem

Další z mnoha variant receptů na vytvoření česnekových stopek. Znalci jsou horliví a koriandr ocení toto jídlo.

Je vyžadován zvláštní seznam produktů:

• stopky z česneku - 500g;
• angreštové bobule - 500g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• jedlá sůl - 1,5 lžíce;
• petržel, koriandr, jedna parta

Krok za krokem vaření:

1. Šťavnaté stonky česneku dobře opláchněte vodní sprchou, odlomte vrcholy květenství.
2. Ovoce angreštu opláchněte, suché a roztrhané ohony.
3. Rozdrťte angrešt a česnekové šípy mlýnkem na maso do pastovité hmoty.
4. Opláchněte koriandr a kopr, nakrájejte.
5. Přidáme rostlinný olej, zeleninu do drcené homogenní pasty z angreštu a stopky česneku.
6. Sterilizujte sklenice a plastová víčka. Naplňte plechovky hmotou, srolovat.
7. Skladování by mělo být tmavé a chladné.

Šípky česneku s tymiánem a bazalkou

 

Tymián a bazalka se skládají z éterických olejů, které vydávají docela silnou vůni a specifickou, osvěžující dochuť. V kombinaci s stonky česneku vytvoří kulinářské dílo.

Požadované ingredience:

• stonky česneku - 0,7 kg;
• směs zelené části rostlin tymiánu, bazalky, kopru - 0,3 kg;
• hotové koření („Vegetta“) - 6 polévkových lžic

Podrobný popis kulinářského procesu:

1. Broušení umyté a sušené stonky květů z česneku a všech bylin pomocí mlýnku na maso.
2. Výslednou aromatickou hmotu sezonujte „Vegetta“. Vše dobře promíchejte.
3. Naplňte sterilizované nádoby pastou podobnou hmotou a uzavřete víčky capron.
4. Vyberte si skvělé místo pro skladování bez přímého slunečního záření.

Pečené šípy česneku

Pokud není dostatek času nebo konkrétní seznam ingrediencí k přípravě původního jídla, ale existují šťavnaté stonky česneku, je možné rychle postavit přílohu pro ryby, masová jídla nebo prezentovat jako jediné jídlo.

Potřebujete šipky z česneku, soli, másla (libového nebo krémového).

Proces vaření:

1. Opláchněte stonky česneku vodní sprchou. Nevhodné vrcholy se odlomit. Rozemelujte steles na kousky správné velikosti.
2. Když olej začne vařit v pánvi, jemně nalijte nasekané česnekové stonky, sůl a smažte, dokud nezměkne.

Pečené šípy česneku v rajčatech

 

Jeden z dostupných, ne obtížně připravitelných pokrmů, který je vždy voňavý a velmi uspokojivý.

Potřebné produkty:

• šíp česneku - 0,3 kg;
• čerstvá rajčata (2ks) nebo rajčatová pasta (1 lžička);
• cibule z tuřínů - 1-2 hlavy;
• zelená část kopru a petrželky - 1/2 parta;
• jedlá sůl - ½ lžičky;
• rostlinný olej - 50 g;
• mletý černý pepř.

Fáze přípravy:

1. Česnekové šipky, umyté, s odříznutými vrcholy, nakrájené na kousky správné velikosti.
2. Do vyhřívané pánve nalijte rostlinný olej, nasekanou cibuli.
3. Když cibule začne získávat karamelový odstín, přidejte do ní šťavnaté šipky česneku.
4. Po ochlazení po dobu 6–9 minut přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou nebo čerstvými rajčaty nakrájenými na plátky.
5. Vařte, dokud šipky z česneku nezměknou a nezmění barvu na tmavou bažinu.
6. Pár minut před podáváním posypte dušené maso jemně nasekanou zelení.

Nakládané česnekové šipky

Tato specifická chuť rostlinných stopek nezanechá lhostejné ty, kteří milují chuť nakládané zeleniny.

Potřebné ingredience:

• stopky z česneku;
• pramenitá voda - 0,4l;
• sůl - 15 g;
• koprové deštníky - 2-3ks;
• neředěný ocet (9%) - 10 ml

Krok za krokem vaření:

1. Vyberte česnekové stonky, umyjte je vodou, nechte uschnout.
2. Nakrájejte na kousky požadované velikosti, například 4-6 cm.
3. Nalijte vroucí vodu na volumetrickou nádobu s česnekovými stonky, po 2 minutách vylijte vodu.
4. Marinádu, která se skládá z vody, soli, před vařením přidejte zředěný 9% ocet.
5. Naplňte nádoby naplněné česnekovými stonky a koprem deštníky chlazenou solankou.
6. Zakryjte navrch bavlněným hadříkem a zatlačte dolů tak, aby marinádová tekutina vycházela shora.
7. Odstraňte kvas v chladné místnosti na několik týdnů.

Česnek Arrow Lecho

V zimě bude recept obrovským úspěchem a nádoby s ním rychle zmizí, jednou na slavnostním nebo každodenním stole.

K přípravě této chutné rotace budete potřebovat:

• stonek česneku (šípy) - 1000g;
• rajčatová pasta - 500 g;
• filtrovaná voda - 500 ml;
• stolní ocet (9%) - 100 ml;
• rostlinný olej - 100 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• sůl - 1 lžíce;
• greeny

Příprava krok za krokem:

1. Vyberte mladé stonky česneku, opláchněte pod vodní sprchou, nechte uschnout. Rozdělte šípy z česneku nožem nebo nůžkami na kousky požadované velikosti (3-6 cm).
2. Připravte solanku z filtrované vody, stolní soli, granulovaného cukru a rajčatové pasty. Vložte do odměrné nádoby teplo, nechte ji vařit.
3. Jemně nalijte nasekané česnekové části do vroucí vody a nechte je mírně vařit ve středním žáru trochu déle než 20 minut.
4. Důkladně opláchněte greeny, jemně nasekejte a odešlete do vroucí hmoty. Potom nalijte zředěný 9% ocet.
5. Obsah napněte několik minut a sbalte.
6. Do sterilizovaných sklenic pevně vložte směs česneku a rajčat a uzavřete sterilními víčky.
7. Zabalte plechovky silným hadříkem vzhůru nohama a nechte vychladnout.
8. Skrýt na tmavém místě s teplotou nepřesahující 23 ° C na vyžádání.

Pikantní česnek střílečka na zimu přes mlýnek na maso

 

Receptura je jednoduchá, rychle se vytváří, používá se jako kořenitá omáčka nebo jako dresink pro různé teplé pokrmy.

Je zapotřebí zvláštní seznam složek:

• šípy z česneku - 500g;
• potravinová sůl - 100 g;
• koření koriandr

Recept:

1. Stonky česneku důkladně opláchněte nečistotami, nechte uschnout.
2. Připravený objem surovin rozemelte mlýnkem na maso.
3. Smíchejte česnekovou hmotu se solí a nasekaným koriandrem.
4. Hotovou omáčku uspořádejte do středně velkých nádob a uzavřete plastovými víčky.
5. Skrýt v místnosti s teplotou vzduchu nejvýše 18 ° C.

Koření česnekových šípů s koprem „Pro první kurzy“

Nestandardní směs dodá pokrmům osvěžující, výbušnou chuť a pomůže probudit se v zimě v zimě.

Budete potřebovat:

• šípy z česneku - 500g;
• potravinová sůl - 1,5 lžíce;
• banda kopru

Koření:

1. Mladé stonky česneku a banda kopru jsou dobře umyté. Pojďme uschnout.
2. Připravte ingredience pomocí mlýnku na maso.
3. Sůl, promíchej.
4. Uspořádáme je do sklenic, nezapomeňte je přidat i nahoře, pro lepší uchování a vyjměte je, aby byly uloženy na chladném a tmavém místě.