Špagety s karbanátky - 2 recepty na vydatnou večeři

Ahoj všichni! Dnes budu sdílet 2 recepty na špagety s masovými kuličkami. Abych ušetřil čas, vařím je společně - v prvním případě na pánvi, ve druhém - v troubě.

Pro informaci. Špagety (italsky: špagety) jsou dlouhé tenké (až 2 mm v průměru) těstoviny.

Špagety s masovými kuličkami na pánvi

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 5-6.

Vařím toto jídlo na pánvi s vysokými stranami, ale pokud máte pánev se silnými stěnami a dnem, můžete si ji vzít.

Ingredience pro masové kuličky:

• mleté ​​kuře - 500 g;
• strouhanky nebo mleté ​​sušenky - 3 lžíce. l.;
• strouhaný sýr - 70-80 g;
• greens - několik větví;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Ozdoby a omáčky:

• špagety - 400 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 1 hřebíček;
• konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě - 4-5 ks .;
• rajčatová šťáva - 1 šálek;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• voda - 700 ml;
• sůl je špetka.

Krok za krokem recept:

1. K mletému masu přidávám drobky, polovinu sýra předem nastrouhanou na jemném struhadle a jemně nasekané greeny, sůl, pepř, hnětení a připravím 20 malých kuliček.
2. Hnědí jsem sochor na pánvi v předehřátém rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Dělám oheň silný, masové kuličky by měly chytit stabilní kůru. Pokud se všechny najednou nehodily, smažím je po částech.
3. Snižte teplotu na střední, nalijte na masové kuličky jemně nasekanou cibuli a vařte několik minut, dokud se nestane průhlednou, obsah pečlivě promíchejte.
4. Poté představím česnek, oloupaná a nakrájená rajčata, nalijeme do rajčatové šťávy, do které jsem předběžně natíral těstoviny.
5. Přidejte předepsané množství převařené vody, osolte obsah a položte špagety. Jakmile změknou, jemně promíchejte misku špachtlí, aby se masové kuličky nerozpadly.
6. Vařím 10-15 minut při nízkém ohni, dokud se voda neodpaří a těstoviny se nevaří. Občas zasahuji.
7. Posypte zbývajícím sýrem, uspořádejte na talíře a podávejte.

Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou velmi jemné a těstoviny namočené v masové šťávě jsou neuvěřitelně chutné.

Pečené těstoviny s masovými kuličkami

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4.

Známé jídlo se ukáže zcela originální, pokud ho pečete v troubě. Můžete jej vařit nejen pro každodenní obědy a večeře, ale také pro příjezd hostů. Navíc to trvá velmi málo času.

Ingredience pro masové kuličky:

• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 500 g;
• cibule - 1 hlava;
• krupice - 2 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks .;
• mléko - 100 ml;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Ozdoby a omáčky:

• tenké těstoviny - 200 g;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 ks .;
• paprika - 1 ovoce;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• masový vývar nebo voda - 1 sklo;
• máslo - 4 lžičky;
• byliny, sůl, koření - podle chuti.

Pracovní řád:

1. Těstoviny vařte ve slané vodě. Poté přelijte cedník a smíchejte s máslem, aby se nepřilepily k sobě.
   

   Pro informaci. Al dente (z italského al dente - „pro zub“) je míra připravenosti při zachování určité tvrdosti produktu, což je pociťováno po kousnutí. Musíte vařit špagety al dente o 1-2 minuty méně, než je uvedeno na obalu.

2. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do mletého masa. Dal jsem sem krupici, vejce, nalijeme do mléka, přidáme sůl a pepř.
3. Hnětím hmotu, vytvářím malé kuličky. Jejich počet musí být násobkem 4, abyste je mohli rovnoměrně rozdělit mezi porce.
4. Smažte polotovary v rostlinném oleji na mírném ohni, dokud nedosednou na zlatohnědou - asi 3-4 minuty na každé straně, odložte stranou na talíř.
5. Ve stejném tuku přidám druhou cibuli, nakrájenou na kostky a nakrájenou papriku.
6. Po 5 minutách přidejte strouhanou mrkev, smažte stejné množství.
7. Představuji rajčatovou pastu, vývar nebo vodu, sůl a pepř. Míchejte, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
8. Na dno hluboké žáruvzdorné formy jsem nalil malé množství omáčky, rozprostřel asi třetinu masových kuliček, pak třetinu špaget. Opakuji, dokud nedojde produkty.
9. Zbývající omáčku rovnoměrně zalévám.
10. Posílám misku do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 20-25 minut.
11. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Je to docela jednoduché. A výsledek je úžasný - lahodný, voňavý a velmi uspokojivý. Vyzkoušejte to!

Špagety s masovými kuličkami na pánvi

Vařím toto jídlo na pánvi s vysokými stranami, ale pokud máte pánev se silnými stěnami a dnem, můžete si ji vzít.

Příprava10 min

Vaření20 min

Celkový čas30 min

Miska na: Oběd, večeře

Kuchyně: Mezinárodní

Osoby: 6

Kalorie 2819.87kcal

Složky

• 500 g Mleté kuře
• 3 Art. l Drobečková drť nebo mleté ​​sušenky
• 70-80 g Strouhaný sýr
• několik poboček Zelení
• podle chuti Sůl, koření
• na smažení Rostlinný olej
• 400 g Špagety
• 1 hlavu Luk
• 1 hřebíček Česnek
• 4-5 ks Konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě
• 1 sklenici Rajčatová šťáva
• 3 Art. l Rajčatová pasta
• 700 ml Voda

Pokyny krok za krokem

• K mletému masu přidávám drobky, polovinu sýra předem nastrouhanou na jemném struhadle a jemně nasekané greeny, sůl, pepř, hnětení a připravím 20 malých kuliček.
• Hnědí jsem sochor na pánvi v předehřátém rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Dělám oheň silný, masové kuličky by měly chytit stabilní kůru. Pokud se všechny najednou nehodily, smažím je po částech.
• Snižte teplotu na střední, nalijte na masové kuličky jemně nasekanou cibuli a vařte několik minut, dokud se nestane průhlednou, obsah pečlivě promíchejte.
• Poté představím česnek, oloupaná a nakrájená rajčata, nalijeme do rajčatové šťávy, do které jsem předběžně natíral těstoviny.
• Přidejte předepsané množství převařené vody, osolte obsah a položte špagety.Jakmile změknou, jemně promíchejte misku špachtlí, aby se masové kuličky nerozpadly.
• Vařím 10-15 minut při nízkém ohni, dokud se voda neodpaří a těstoviny se nevaří. Občas zasahuji.
• Posypte zbývajícím sýrem, uspořádejte na talíře a podávejte.

Poslední slovo

Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou velmi jemné a těstoviny namočené v masové šťávě jsou neuvěřitelně chutné.