Těstoviny dobře fungují s masovým doplňkem. Po diverzifikaci tohoto složení rajčatovou omáčkou získáme pokrm s italským motivem. Chcete něco takového udělat sami? Vařte špagety s mletým masem a rajčatovou pastou. Pečivo je ideální pro plný oběd nebo vydatnou večeři.

Klasické špagety s mletým masem a rajčatovou pastou

 

Chcete-li vytvořit základní verzi pokrmu, budete potřebovat malý seznam přísad:

  • špagety - 210 g;
  • mleté ​​maso - 1 kg;
  • cibule - 2 ks .;
  • mrkev - 2 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 15 ml;
  • zelené cibule - 20 g (na ozdobu);
  • mletý pepř - 3 g;
  • sůl - ½ lžičky

Pracovní etapy:

  1. Mrkev by měla zvolit křupavou a jasnou barvu. Zeleninu čistíme, rozdrtíme ji malými tyčinkami. Smažte v oleji, lépe rafinovaný.
  2. Nalijte cibuli nakrájenou na kostky. Předáváme ingredience po dobu 2 minut.
  3. Plněné mleté ​​ruce. Pro bohatší chuť se vyplatí použít složku skládající se z 50% vepřového masa a stejného množství hovězího masa. Posuneme se na pánev, smícháme se smažením a pokusíme se protáhnout velké hrudky.
  4. Zatímco se kapalina z mletého masa vypaří a maso samo nezačne smažit, směs aktivně promíchejte.
  5. Rajčatová pasta se zředí ve 300 ml vody, přidá se k podkladu. Kombinujeme ingredience. Dušte 17 minut pod víkem.
  6. V tuto chvíli vaříme špagety ve vroucí vodě s lžičkou oleje a hrstkou soli. Komponentu složíme do cedníku a poté ji připojíme k masové základně.
  7. Mísu ochutíme solí, strouhaným česnekem a mletým pepřem. Tomim ještě pár okamžiků, nechte vsáknout.
  8. Ozdobte nasekanou zelenou cibulkou.

Pomocí nejjednodušší receptury na špagety s mletým masem a rajčatovou pastou získáte po 30 minutách vynikající pochoutku.

S houbami

Je snadné diverzifikovat své oblíbené jídlo obvyklými houbami. Chuť ošetření se ukáže být sytější a hlubší.

Ingredience

  • špagety - 420 g;
  • rajčatová pasta - 60 g;
  • žampiony - 120 g;
  • mleté ​​maso - 650 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • slanina - 80 g;
  • olivový olej - 25 ml;
  • cibule - 1 ks .;
  • Parmesan - 65 g;
  • Italské byliny, oregano, mletý pepř - ½ lžičky;
  • sůl - špetka;
  • greeny - banda.

Pracovní etapy:

  1. Cibuli nakrájíme na kombinaci s česnekem. Smažte složky v rostlinném oleji spolu se slaninou, oddělené proužky.
  2. Po 7 minutách smažte smažení s nakrájenými houbami, solí. Vařte dalších 6 minut a směs neustále míchejte. Přidejte mleté ​​maso, pokračujte v smažení.
  3. Smícháme v samostatné nádobě 200 ml vody, rajčatové pasty a koření. Nalijte obsah pánve s výslednou směsí. Přiveďte k varu, vypněte, přikryjte.
  4. Uvařte těstoviny, přeneste je do cedníku a odstraňte přebytečnou tekutinu. Nalijeme to na talíř, nalijeme omáčku na vrchol. Přidáme strouhaný parmazán a nasekané bylinky.

Tradiční verze námořnictva

Ošetření známé od dětství, okouzlující jemnou vůní a nepřekonatelnou chutí. Chcete-li vařit těstoviny v této podobě, měli byste doplnit následující komponenty.

Složení:

  • špagety - 350 g;
  • mleté ​​hovězí maso - 650 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 15 ml;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl - 3 g.

Pracovní etapy:

  1. Nakrájíme cibuli jako obvykle, v lisu lisujeme česnek. Smažte zeleninu na pánvi s rafinovaným olejem (slunečnice). Po 3-4 minutách přidejte mleté ​​maso, směs smíchejte špachtlí, nechte 15 minut vařit, dokud masná složka nezačne získávat hnědý odstín.
  2. Zavádíme rajčatovou pastu a 100 ml vody, nejlépe horkou. Složte ingredience, smíchejte je, nechte je 10 minut mírně zahřát.
  3. Těstoviny vařte na polovinu, vypusťte tekutinu. Přejdeme k hlavní skladbě, vaříme spolu 3-4 minuty.
  4. Posunujeme misku na talíř, ozdobíme nasekanou zelení.

Poradenství! Místo rajčatové omáčky můžete použít 300 ml šťávy.

Chutné těstoviny s mletým kuřecím masem a zeleninou

Chcete-li jídlo nejen vydatné, ale také šťavnaté, pomůže sezónní zelenina. Vaření těstovin s mletým kuřetem podle tohoto receptu je velmi snadné a zejména velmi rychle.

Požadované komponenty:

  • pasta - 270 g;
  • mleté ​​kuře - 450 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • paprika - 1 ks .;
  • voda - 300 ml;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • rajčata - 2 ks .;
  • sušené byliny (rozmarýn, paprika, bazalka) - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 12 ml;
  • sůl - 3 g.

Pracovní etapy:

  1. Nejprve si pojďme dát zeleninu. Čistíme ingredience, poté rozemeleme: nakrájíme cibuli a pepř na kostky, rajčata bez kůže na půl kroužky a mrkev rozetřeme na jemném struhadle.
  2. Smažte na pánvi s minimálním množstvím tuku.
  3. Po 5 minutách přidejte mleté ​​kuře, osolte ingredience, ochucte kořením.
  4. Vložíme pastu, nalijeme do vody, výsledné složení zkombinujeme s kořením.
  5. Dušte pod víkem po dobu 10 minut.
  6. Těstoviny vařte 5-7 minut ve vroucí vodě. Vypusťte vodu a nalijte na talíře. Rozložte masovou omáčku se zeleninou nahoře.

Podávejte jídlo horké spolu s čerstvě upečeným chlebem.

Domácí Boloňský recept

Jedním z nejpopulárnějších těstovin na světě jsou legendární Boloňské špagety. Miska má bohatou a zářivou chuť, i když je velmi snadné připravit z dostupných produktů.

Složení základny:

  • špagety - 210 g;
  • sůl - špetka;
  • voda - 2 l.

 

K omáčce

  • mleté ​​vepřové a hovězí maso - 550 g;
  • rajčata - 4 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • cibule - 2 ks .;
  • olivový olej - 15 ml;
  • čerstvá bazalka - 50 g;
  • sůl - 2 g;
  • mletý pepř - 3 g.

Pracovní etapy:

  1. Obarví rajčata vroucí vodou a oloupeme. Mixér uvede přísadu do stavu tekutého pyré.
  2. Rozdrťte cibuli a česnek, poté několik minut projděte v rostlinném oleji a oheň nastavte na maximum.
  3. Představujeme předkrm, kombinujeme ingredience, necháme 6 minut vařit, neustále mícháme.
  4. Nalijte rajčatové pyré, sůl, přidejte koření.
  5. Dušte pod víkem a směs pravidelně promíchávejte.
  6. Ve vroucí a mírně brakické vodě vařte špagety - ne déle než 8 minut. Přesuneme součást do cedníku, takže vlhkost je pryč.
  7. Přejdeme na misku, nalijeme výživnou omáčkou a poté ozdobíme čerstvou bazalkou.

Jak vidíte, příprava dobrých špaget s výraznou chutí je celkem jednoduchá. K tomu trochu: mít všechny důležité ingredience a pár dobrých receptů.