Avokádová omáčka není jen vynikající exotická, ale celá řada živin. Je to skvělá alternativa k vložení a dokonce majonéze, protože pro ně není horší než jejich chuť nebo sytost. Dnes existuje mnoho způsobů, jak připravit avokádové omáčky, které se podávají s širokou nabídkou jídel po celém světě. Řekneme vám, jak z nich udělat nejzajímavější a nejchutnější.

Avokádová omáčka namísto majonézy

Vědci dokázali, že avokádo je cenným produktem, protože obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů. Proto se takové exotické ovoce rozhodně vyplatí zahrnout do vaší stravy. Není nutné ho jíst syrové, můžete s ním vařit, například omáčky. Je tedy snadné připravit lahodný a uspokojivý dresink z avokáda, který bude výbornou náhradou za tradiční majonézu.

Ingredience

  • polovina měkkého avokáda;
  • lžíce vinného octa (balsamico);
  • 120 ml olivového oleje;
  • jedno syrové vejce.

Metoda vaření:

  1. Vezměte vejce do mísy, nalijte olej a ocet, sůl, pepř a porazte mixérem až do konzistence majonézy.
  2. Čistěte avokádovou buničinu zvlášť a kombinujte s dalšími mletými ingrediencemi.

Majonéza z avokáda může být použita jako zálivka na salát, stejně jako pro podávání a přípravu teplých jídel.

Klasická omáčka Guacamole

Před staletími se avokádo nepovažovalo za jedlé ovoce, ale kdysi ho ochutnala mayská princezna a od té doby se takové exotické ovoce používá v kulinářství v mnoha zemích. Například v Mexiku se zrodila světoznámá avokádová omáčka z Guacamole.

 

Pro jeho přípravu existují dvě možnosti.První z nich je vzít zralé avokádo ovoce, lžičkou vytáhnout buničinu, solit ji, hnětit ji vidličkou a smíchat se lžičkou citronové šťávy a lžičkou nasekané koriandru. A to je vše.

Druhá možnost bude o něco zajímavější.

Ingredience pro druhý recept:

  • dva avokádo;
  • hrst koriandru;
  • stroužky česneku;
  • lžíce limetkové šťávy;
  • lžíce zakysané smetany;
  • chili.

Metoda vaření:

  1. Strouhejte stroužky česneku, rozetřete avokádovou dužinu vidličkou a jemně nasekejte koriandr.
  2. Vložte ingredience do mísy mixéru, přidejte fermentovaný mléčný produkt, nalijte do limetkové šťávy a dochutíme feferonkou. Beat směs do hladké.

To je vše, mexická omáčka je připravena. Podáváme s hranolkami nebo kukuřičnými tortilly.

K rybím pokrmům

Můžete si připravit gurmánskou avokádovou rybí omáčku a pro recept není potřeba mnoho ingrediencí.

Připravit:

  • měkké avokádo;
  • nějaká zelená bazalka;
  • dva stroužky česneku;
  • banda kopru;
  • půl citronového ovoce;
  • ½ lžičky vlašské ořechy.

Metoda vaření:

  1. Vložte avokádovou dužinu do mísy, promíchejte ji vidličkou, nalijte do citrusové šťávy a smíchejte s nasekanou zelení a arašídy.
  2. Poté přidejte mletý česnek a jemně nasekanou bazalku. Smíchejte a podávejte.

Tato omáčka je ideální pro pečené ryby.

Na těstoviny

Avokádová omáčka se hodí k široké škále těstovin. Ukázalo se, že je velmi pěkné a chutné.

Ingredience

  • dva zralé avokáda;
  • jeden citron;
  • tři stroužky česneku;
  • čtyři polévkové lžíce oleje;
  • snítky bazalky.

Metoda vaření:

  1. Do mísy mixéru vložte dužinu ovoce a sekejte.
  2. Přidejte česnek, citrusovou šťávu, listy bazalky a olej. Drtíme černým pepřem a přidáme trochu soli. Znovu porazte vše, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
  3. Nyní zbývá jen vařit těstoviny a smíchat je s omáčkou.

Avokádová omáčka na maso

Omáčka vařená v zakysané smetaně je ideální pro masová jídla. Produkt z kyselého mléka mu dodává zvláštní jemnost a jemnou krémovou chuť.

Ingredience

  • dvě měkké plody avokáda;
  • dva stroužky česneku;
  • 1,5 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
  • banda koriandru (jiné zelené);
  • půl sklenice husté zakysané smetany.

Metoda vaření:

  1. Buničina z tropického ovoce a zeleniny se náhodně nakrájí na plátky do mísy mixéru.
  2. Přidejte česnek, zakysanou smetanu, osolte a pepř. Beat masovou omáčkou, dokud hladké.

Pokud místo česneku a papriky přidejte šťavnaté ovoce nebo bobulovou šťávu, můžete tuto omáčku podávat se zmrzlinou nebo ovocným salátem.

S česnekem

Pokud do své stravy zahrnete avokáda, bude vám vaše tělo velmi vděčné. Nakonec takové exotické ovoce zlepší nejen stav kůže a nehtů, ale také práci mozku, srdce a žaludku.

 

Česnek je také považován za zdravou zeleninu, zatímco zlepšuje chuť jakéhokoli jídla. Avokádová omáčka s česnekem, mimochodem, lze připravit mnoha způsoby.

Ingredience pro italskou omáčku:

  • 120 g avokádové buničiny;
  • 120 g zralých rajčat;
  • tři stroužky česneku;
  • dvě špetky mořské soli.

Metoda vaření:

  1. Z rajčat a avokáda oloupeme kůži, dáme buničinu do mixéru a nasekáme.
  2. Výsledná hmota se smíchá s mletým česnekem a solí.

Tato hustá omáčka se hodí k pečeným rybám, mořským plodům a masům. Lze jej snadno rozložit na toasty nebo pita chléb.

Ingredience pro čínskou omáčku:

  • 120 g zralého manga;
  • 120 g zralého avokáda;
  • tsp strouhaný zázvor;
  • stroužky česneku.

Metoda vaření:

  1. Oloupat kořen zázvoru a projít jemným struhadlo.
  2. Pomocí běžného síta nebo mixéru rozemelte dužinu manga a avokáda, smíchejte se strouhaným zázvorem a solí.

Tato omáčka je ideální pro pečené nebo vařené kuře.

Vaření s vejcem

Z kuřecích vajec a avokáda lze připravit lahodnou omáčku. Důrazně doporučujeme, abyste to vyzkoušeli! Toto oblékání můžete posloužit hranolkami, sušenkami nebo krutony.

Je vhodné jíst omáčku okamžitě, protože se uchovává nejdéle jeden den.

Ingredience

  • jeden avokádo;
  • dvě vejce;
  • dva stroužky česneku;
  • dvě polévkové lžíce majonézy.

Metoda vaření:

  1. Vejce uvařte, oloupejte avokádo a drtěte buničinu vidličkou.
  2. Na nakrájené ovoce položte vejce a česnek, který musí být nejprve nasekán na jemném struhadle.
  3. Smícháme všechny ingredience, přidáme majonézu a sůl podle chuti.

Jak vidíte, výroba avokádové omáčky je docela jednoduchá. S dalšími ingrediencemi můžete experimentovat sami. Hlavní věcí je vybrat si šťavnaté a měkké avokádové ovoce.

Podobné:Více od autora: