Málokdo ví, že modrý obsahuje velké množství makrobuněk z periodické tabulky. Zahrnují také vlákninu a pektin, které dokonale zvládají špatný cholesterol v těle. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby byl lilek zařazen do stravy, aby se zabránilo rozvoji aterosklerózy a srdečních chorob.

Z modré můžete připravit velké množství chutných a zdravých jídel, které dospělí i děti budou netrpělivě pohrávat. Co je to recept tajemství? Jak vařit lahodný lilkový salát? Pojďme to správně.

Klasický lilkový salát

Nyní vás naučíme, jak vařit zeleninový sauté podle klasického receptu. Tento recept je docela jednoduchý, takže i nezkušeným manželkám se bude líbit.

Produkty:

  • modrá - 4 kusy střední velikosti;
  • cibule - 1 kus;
  • mrkev - 2 kusy střední velikosti;
  • paprika - pár;
  • rajčata - 4 kusy střední velikosti;
  • česnek - 3-4 stroužky;
  • olivový olej;
  • greeny.

Vaření:

  1. Modrá musí být nakrájena na kruhy o tloušťce 5 mm, sůl a nechat tak, aby zelenina poskytla šťávu.
  2. Mezitím pokračujte v loupání cibule, rajčat a pepře. Oloupejte zeleninu a nakrájejte rajčata na kostky, pepř a cibuli v půl prstenech. Všechny se dobře promíchají.
  3. Pečeme pánev s olejem na mírně zahřátou a dáme zeleninu, sůl a dušené maso.
  4. Do této doby měla modrá dát šťávu, která musí být zlikvidována. Poté smažte každý kruh na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
  5. Vložte smažený kulatý sýr na pánev a rozprostřenou vařenou zeleninu nahoře. Poté nasekejte česnek a bylinky a posypte je.
  6. Zakryjte pánev víkem a zapálte malý oheň. Hotové jídlo smíchejte. Ukázalo se, že je to velmi chutný lilkový salát. Skvělá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Zimní sklizeň recept

Někdy v chladných zimních časech chcete vyzkoušet něco neobvyklého. Existuje rychlý a snadný recept na výrobu neobvyklého občerstvení na zimu.

K přípravě budete potřebovat:

  • 5 kilogramů modré;
  • 1,5 kilogramu papriky;
  • feferonka - 1 kus;
  • libru cibule;
  • 1 hlava česneku;
  • rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. l ocet
  • Zelení;
  • sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Nejprve připravíme všechny ingredience: nasekáme zeleninu a zeleninu posouváme mlýnkem na maso. Vše připojíme v kastrolu a položíme na sporák, na mírný oheň. Dušenou zeleninu dušíme půl hodiny. 5 minut před vařením nasolte pokrm podle chuti a nakonec přidejte ocet.
  2. Modré jsou nakrájeny na stejné kruhy, naskládány do mísy a soleny. To je vše, lze je odložit stranou, takže hořkost zmizí a zelenina dává šťávu. Po hodině se šťáva vypustí a modré se smaží na obou stranách do zlaté.
  3. V předem sterilizovaných nádobách rozprostřete smažené kruhy. Akce jsou následující: rozloženy vrstvu kruhů - nalijeme dušenou zeleninou, potom další vrstvu atd. Když je sklenice plná, zůstane točit. Lilek na lilek je připraven na zimu. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

Se cuketou

Klasický sauté se vyrábí z lilku a koření zeleniny, ale do známého jídla můžete přidat nové poznámky a použít ho jako další komponentu cukety. Polotovar získává novou vůni a bezkonkurenční chuť. Je velmi snadné vyrobit restovaný lilek a cuketu, sledovat a okamžitě si zapisovat recept, protože toto jídlo si budou chtít příbuzní a hosté.

Produkty:

  • modrá - 2 kusy;
  • cuketa;
  • rajčata - 4 kusy střední velikosti;
  • mrkev - pár;
  • cibule - 1 kus;
  • česnek - malá hlava;
  • rostlinný olej;
  • sůl podle chuti;
  • pepř podle chuti.

Vaření

  1. Blue slupka a nakrájíme na kostky všech velikostí. Doporučuje se vyrábět tyčinky. Lilek položíme do mísy ve slané vodě po dobu 10 minut.
  2. Cuketa je také oloupaná a nakrájená na malé kostky. Nakrájejte cibuli a tři mrkve na struhadlo. Na pánvi s rostlinným olejem vyrábíme smažení z mrkve a cibule.
  3. Vezmeme další pánev, nalijeme olej a roztáhneme nasekané cukety a modrou. Smažte zeleninu po dobu 5 minut. Přidejte náš smažený top. Potom nakrájená rajčata rozložte. Všechny se dobře promíchají.
  4. Oloupejte a nasekejte česnek obvyklým způsobem. Do sauté přidáme sůl, koření a česnek. Vše dobře promícháme a dáme to podle vašeho vkusu. Dušte dalších 15 minut. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Maďarská lilková sauté

Maďarský sauté je pro obyvatele Ruska neobvyklé jídlo. Celé tajemství je, že zelenina se nevaří na oleji, ale na grilu. Díky tomu se jídlo stává méně kalorickým.

Ingredience

  • modrá - 600 gramů;
  • rajčata - 800 gramů;
  • mleté ​​jehněčí - 700 gramů;
  • paprika - 600 gramů;
  • brambory - 300 gramů;
  • cibule - 3 kusy;
  • sypaná bazalka podle chuti;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 šálky mléka;
  • ¼ část balení másla;
  • 3 lžíce. l mouka;
  • vejce - 2 kusy;
  • Holandský sýr - 300 gramů;
  • muškátový oříšek podle chuti;
  • sůl.

Vaření

  1. Míchejte rajčata, česnek a cibuli v mixéru.
  2. Vejce lilek kruhy a brambory podle vašeho uvážení a poslal do trouby. Zeleninu vaříme až do poloviny.
  3. Mleté maso smícháme s rajčatovou hmotou a posypeme muškátovým oříškem, promícháme.
  4. Vložte máslo na pánvi, přidejte mouku, promíchejte tak, aby na něm nebyly hrudky. Nalijte mléko, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
  5. Po ochlazení složení je třeba přidat vejce a polovinu strouhaného sýra.
  6. Pečivo zakryjeme fólií, na dno nalijeme trochu omáčky a brambory položíme do vrstvy. Následuje prsten papriky. Top s omáčkou.
  7. Poté rozprostřete masovou vrstvu a poté lilek. Posypeme bazalkou a nalijeme omáčkou.
  8. Položte rajčata na vrchol a posypte sýrem. Mísu pečte 40 minut.

Vaření v pomalém sporáku

Mnoho žen v domácnosti už dlouho přešlo na používání vícekanálových. Tam se jídlo vaří rychleji a během této doby, kdy se připravuje, lze provádět i domácí práce.

Ingredience

  • paprika - 3 kusy;
  • mrkev - 2 kusy;
  • modrá - 3 kusy;
  • rajčata - 4 kusy;
  • česnek - 2 stroužky;
  • cibule - 1 kus;
  • cukr podle chuti;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Čistíme lilek a nakrájíme je na kruhy. Namočte po dobu 10 minut ve slané vodě.
  2. Nakrájejte pepř na půl kroužků.
  3. Nakrájejte rajčata na kruhy a nakrájejte mrkev na velké kousky.
  4. Mletou cibuli a česnek.
  5. Nalijte olej do vícebarevné mísy a přidejte zeleninu. Přidejte koření podle chuti a zapněte režim „pilaf“. Po signálu lze jídlo servírovat u stolu. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

S paprikou a rajčaty

Modrý sauté s rajčaty a paprikou je šťavnatý a sladký.

Produkty:

  • modrá - 2 kusy;
  • rajčata - 10 kusů;
  • paprika - 5 kusů;
  • slunečnicový olej;
  • sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Modrá nakrájíme na kruhy a necháme vsáknout do slané vody.
  2. Pepř nakrájejte na plátky a smažte na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
  3. Stiskněte lilek a smažte na obou stranách.
  4. Na pekáč položíme lilek, papriku, rajčata a česnek.
  5. Pečeme v troubě.

Hotová jídla lze podávat teplá i studená.

Ajapsandali - jídlo tradiční gruzínské kuchyně

Zelenina Ajapsandali je dušená ve velkém litinovém kotli bez přídavku vody, a to je obzvlášť chutné následující den. Zkuste to gurmánské jídlo doma.

Produkty:

  • modrá - 1 kilogram;
  • rajčata - 500 gramů;
  • paprika - 500 gramů;
  • cibule;
  • mrkev;
  • feferonka - 1 kus;
  • česnek - hlava;
  • zelené;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Modré nakrájíme na kostky, nejlépe malé. Posypeme solí a necháme. Po 10 minutách smažte kruhy na obou stranách.
  2. Vyrábíme smažení z cibule, papriky a mrkve. Fry, nezapomněl se hýbat.
  3. Oloupejte a nakrájejte rajčata. Rozemelte česnek a přidejte do rajčat. Veškerou připravenou zeleninu promícháme a vaříme 10 minut.
  4. Řezejte zelení, přidejte kotel, posypte kořením. Pokračujte vařením dalších 10 minut. Před podáváním by miska měla stát půl hodiny pod uzavřeným víkem. Skvělá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc