Čirok je slibná plodina, která vydrží sucho, aniž by ji poškodila. Čirok zrno obsahuje velké množství užitečných látek, které pomáhají udržovat zdraví těla, a odrůdy krmiv jsou při chovu zvířat nezbytné. Jak pěstovat čirok, je užitečné znát zemědělce, kteří se o tuto kulturu zajímají.

Čirok - co to je?

Co je to čirok, ne všichni obyvatelé Ruska vědí, a tuto obilninu pěstují pouze v několika regionech. Tato bylina pochází z Rovníkové Afriky a patří do rodiny obilovin. Existuje asi 30 druhů čiroku, které se pěstují jako chléb, průmyslové a pícniny.

Košťata jsou vyrobena z čiroku. Jeho stopky navenek vypadají jako kukuřice, pouze bez hlávkového zelí. Metla se semínky se podobá proso, a zrno je vhodné pro potraviny. Ze stonků cukru čirok připravte sladký sirup na pečení. Existují moderní hybridy, jejichž stonky dosahují výšky 4 metry (Purumbeni).

Rostlina je odolná vůči suchu a snadno se přizpůsobí jakékoli půdě. Optimální teplota vzduchu pro klíčení semen je + 20 ° C. Jarní mrazy mohou zničit sazenice, takže nemůžete spěchat k setí.

Charakteristikou rostliny je pomalý růst na začátku vývoje a jeho úplné zastavení za nepříznivých podmínek.

V Rusku se obiloviny pěstují v jižních oblastech - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. Zmrazení na jaře může vést ke zničení plodin. Čirok má dlouhou vegetační sezónu (80 - 140 dní) a na severu nemá čas zrát. Plodina se zasévá na polích, kde rostl ječmen, pšenice, luštěniny a brambory.

Obsah kalorií a chemické složení

Nej výživnější druhy chleba čiroku.V Rusku se pěstují pouze v oblasti Saratov, protože v jiných regionech obilí nedozrálo. 100 g sušených zrn obsahuje 323 kcal (vaří se asi třikrát méně).

Chemické složení obilovin:

  • proteiny - 10%;
  • tuky - 4%;
  • uhlohydráty - 60%;
  • dietní vlákniny - 3,5%;
  • voda - 13,5%;
  • Vitaminy B, biotin;
  • minerální soli K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Některé odrůdy čiroku mají hustou hořkou skořápku, kterou je třeba před vařením odstranit. Tím se snižuje obsah prospěšných vitamínů a minerálních prvků v zrnu.

Krupice, škrob a mouka jsou vyrobeny z čiroku. Před vařením ovesné kaše se cereálie namočí a promyjí. Lepek se nenachází v čirové mouce, proto se smíchá s pšenicí pro pečení měkkého chleba.

Popis a druhy rostlin

Čirok je termofilní kultura, snadno se přizpůsobí různým půdám, dobře snáší sucho. Stonek rostliny má u některých tropických druhů výšku 50 až 7 metrů.

Uvnitř stonku čiroku je naplněna volná rostlinná tkáň - parenchym.

Odrůdy cukrového čiroku si zachovávají šťavnatost stonku ve fázi zrání zrna. Jsou vhodné pro sladký sirup.

Kořen čiroku může dorůst do hloubky 2,5 metru a získává potřebnou vlhkost a živiny pro rostlinu. Listy rostliny jsou kopinaté, s ostrými hranami. Od setí do zrání to trvá asi 4 měsíce.

Různé druhy plodin čiroku jsou rozděleny do 4 velkých skupin v závislosti na ekonomickém využití:

  • čirok zrna;
  • cukrový čirok;
  • travní čirok;
  • technický nebo koštičkový čirok;
  • citron čirok.

Taková klasifikace navržená v postsovětském prostoru v polovině minulého století však není jedinou možnou.

Užitečné vlastnosti čiroku

Čirokové zrno má jedinečné chemické složení, obsahuje mnoho minerálních solí, vitamíny, polyfenolické sloučeniny, nenasycené a nasycené kyseliny.

Thiamin obsažený v zrnu příznivě ovlivňuje činnost centrálního nervového systému, normalizuje fungování srdce a zlepšuje chuť k jídlu. Riboflavin pomáhá udržovat zdravé vlasy, pokožku a nehty.

Citronový čirok obsahuje citral, což mu dodává příjemnou citrusovou vůni. Rozdrcené stonky rostlin se používají při vaření jako gurmánské koření.

Čirok je dobrý antioxidant. Polyfenolické sloučeniny obsažené v jeho složení posilují imunitní systém a chrání před nepříznivými faktory. Nevýhoda u obilovin je však špatně strávitelná. Čirok má speciální protein kafirinu, který se v těle příliš dobře neabsorbuje.

Rostoucí čirok

Pěstování zrna začíná přípravou půdy a semen pro výsadbu.

  1. Plevování se provádí za účelem zachování vlhkosti v půdě. Když se objeví výhonky plevelů, proveďte kultivaci.
  2. Druhá kultivace se provádí v den setí čiroku do hloubky 5 cm, poté se válí prstencem.
  3. Zrno je rozděleno na frakce, protože to ovlivňuje klíčení.
  4. 2 měsíce před začátkem setí se semena ošetří tak, aby zničila škůdce a mikroflóru, což může snížit počet sazenic.

Výsev závisí na povětrnostních podmínkách a vlastnostech odrůdy, zrno se vysévá ručně nebo pomocí speciálního zařízení. Rychlost výskytu sazenic závisí na teplotě půdy: při + 14 ° C vyklíčí 10. den a při + 28 ° C 5. den.

Nedoporučuje se pěstovat semena čiroku hluboko v půdě, optimální hloubka setí je 5 cm, vzdálenost řádků během setí je v průměru 60 cm.

Další péče se týká hubení plevelů, škůdců a chorob. Zpracování s namontovanými kultivátory začíná, jakmile se objeví výhonky, dodržujíc šířku ochranné zóny 12 cm.

Kultura má silnou imunitu, ale mladé plodiny je třeba pečlivě prozkoumat, aby bylo možné včas zjistit výskyt nemoci a odstranit ji.

Mezi hlavní choroby čiroku patří:

  • kořenová a stonková hniloba;
  • smut;
  • fusarium a alternariosis;
  • rez.

Škůdci čiroku:

  • obilné mouchy;
  • luční můra;
  • dráty;
  • mšice obilovin;
  • housenka.

Zelená hmota pro krmení hospodářských zvířat se sečí od poloviny července do konce srpna. Pro další sklizeň se semena vysévají v několika průchodech s intervalem 10 dnů.

Košťata jsou vyrobena z zralých lamel technického čiroku a suší je dříve v suché místnosti asi měsíc.

Zrno čiroku se sklízí po úplném zrání a sklizeň siláže se shromažďuje na začátku zralosti mléčného vosku.