V této recenzi najdete několik receptů na univerzální jídlo, které je vhodné pro rodinné večeře a pro ošetření hostů. Smetanovou kuřecí omáčku si můžete připravit na milion způsobů a hotové jídlo bude v každém případě vhodné pro různé příloh! Nabízíme vám zvážit některé z nejjednodušších, ale nejchutnějších receptů na výrobu omáčky pro dušené kuře.

Klasická krémová kuřecí krémová omáčka

Toto je nejjednodušší možnost vaření, ale ve své jednoduchosti je to všechno krása! Kuře s omáčkou je neuvěřitelně chutné, šťavnaté, jen se rozplývá v ústech. A hostitelka stráví trochu času vařením. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši, jen vařené brambory, těstoviny, dokonce jen zeleninový salát.

K vaření vezměte následující potraviny:

  • libra kuře;
  • 2 polévkové lžíce másla;
  • sklenici smetany;
  • lžíce mouky;
  • nějaký rostlinný olej;
  • sůl a mletý černý pepř.

Můžete si vzít i jiné koření, ale ne pikantní, protože jídlo by mělo být něžné. Vhodné jsou provensálské byliny, směs sušených bylin a zeleniny („Zelenina a byliny Maggi 10“, „zelenina a byliny Prypryvych 12“ a další podobné).

Vaření:

  1. Nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky, jako u guláše. Opláchněte, položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
  2. Na pánvi je třeba zahřát slunečnicový olej, dát kuře do jedné vrstvy a smažit na obou stranách vysokou teplotu. Je důležité dát maso na horkou pánev a smažit na vysoké teplotě, aby šťáva nevycházela z kousků.
  3. V dalším pánvi je třeba připravit krémovou kuřecí omáčku: v suché pánvi smažte mouku, dokud se nestane nahnědlým odstínem, je důležité nepřekvařit.Dále přidejte máslo za stálého míchání a úplně ho roztavte. Nalijte smetanu, promíchejte, přiveďte k varu.
  4. Do omáčky vložte kuřecí řízek, přidejte koření a sůl.
  5. Když se obsah pánve vaří, snižte teplo na minimum, vařte kuře ještě dalších 10 minut pod víkem.

S česnekem

Tento recept téměř úplně duplikuje první, ale stále je chuť výrazně odlišná. Česnek se dokonale mísí s chutí kuře, bohaté, aromatické jídlo. Takové kuře můžete vařit nejen najednou, ale také pro další ohřev. Smetanová česneková omáčka je dobrá, protože stejně jako boršč se příští den ochutná! Jako příloha jsou nejvhodnější vařená rýže, rizoto nebo špagety.

Ingredience na vaření:

  • libra kuře;
  • 2-3 stroužky česneku (v závislosti na velikosti a závažnosti);
  • sklenici smetany;
  • lžíce mouky;
  • dvě polévkové lžíce másla;
  • nějaký slunečnicový olej;
  • čerstvé greeny;
  • sůl a koření (opět nebereme ostré).

Vaření:

  1. Kuře nakrájejte na obě strany na horkém oleji.
  2. Na suché pánvi smažte trochu mouky, poté do ní přidejte olej a roztavte.
  3. Nalijte smetanu, přidejte česnek vytlačený tiskem. Po uvaření vložte kuře do omáčky.
  4. Po 10 minutách po varu vypněte plyn, vložte do pánve jemně nakrájenou zeleninu, přikryjte víčkem, nechte stát 10-15 minut.

Vaření ze zakysané smetany

S tímto přípravkem je velmi zajímavá krémová omáčka pro kuře. Smetanová zakysaná smetana konzistence není jednotná, v tekuté omáčce jsou kousky tvarohu, které se vytvářejí při srážení zakysanou smetanou a smetanou během zahřívání. Pokuste se vyrobit toto jídlo. Ukázalo se, že to je neuvěřitelně chutné! Nejlepší příloha je pouze vařená rýže nebo bramborová kaše.

Požadované ingredience:

  • 500 gramů kuřecího filé;
  • sklenici smetany;
  • balení zakysané smetany s obsahem tuku 20% (250 gramů);
  • nějaký slunečnicový olej;
  • kořenící soli a koření.

 

Z této mini-sady produktů připravíme úžasné jídlo. Smetanová omáčka ze zakysané smetany, a proto je hustá díky tvorbě tvarohu, takže mouka zde není užitečná.

Jak vařit:

  1. Kuře, omyjte a osušte.
  2. Zahřejte slunečnicový olej, smažte v něm kuře.
  3. Okamžitě přidejte zakysanou smetanu do kuřecího masa, nalijte do smetany, sůl a sezónu, dobře promíchejte.
  4. Vařte na mírném ohni po dobu 20-30 minut, kuře by mělo být velmi měkké.

Chutný recept:houbová omáčka

Smetanová omáčka

Výborné jídlo. Je ideální pro špagety a všechny těstoviny. Podávejte na večeři s rodinou, pro hosty. Váš kulinářský talent oceníte důstojně!

Ingredience

  • libra kuře;
  • 1 paprika;
  • 200 gramů tvrdého sýra (můžete zpracovat měkké);
  • sklenici smetany;
  • lžíci másla;
  • slunečnicový olej na smažení;
  • kořenící soli a koření.

Vaření:

  1. Filé nakrájejte, umyjte a vysušte. Vložte horký olej, smažte do červenání.
  2. Pepř, jakýmkoli způsobem nakrájený, dusíme do měkkého másla.
  3. Nalijte smetanu na pepř, přiveďte k varu a poté nasekejte mixérem.
  4. Nalijte omáčku do kuřecího masa, přidejte sůl a koření, dusíme 30 minut.
  5. 5 minut před vařením přidejte na kuře nastrouhaný tvrdý sýr nebo na měkký smetanový sýr. Za míchání počkejte, až se sýr úplně rozpustí.

Smetanová omáčka by měla mít jednotnou konzistenci.

Mléko na bázi

Bude to velmi chutná kuřecí omáčka připravená ne ze smetany, ale z mléka. Vařené cereálie (rýže a pohanka), bramborová kaše jsou vhodné pro ozdobu.

Budou vyžadovány následující produkty:

  • kuřecí paličky - 6-8 kusů;
  • velká mrkev;
  • cibule;
  • sklenici mléka;
  • bazalka;
  • lžíci másla;
  • slunečnicový olej na smažení;
  • lžíce mouky;
  • sůl a koření.

Vaření je velmi jednoduché, zvládne to i nováčková hostitelka!

  1. Umyjte si spodní nohy, osušte ručníkem.
  2. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a na vysoké páře smažte paličky.
  3. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte až do zlatohnědi na směsi másla a rostlinného oleje (v lžíci).
  4. Smažte kuřecí stehýnka na pánvi s hustými stěnami a smažte zeleninu, nalijte mléko, přidejte sůl a koření, nechte 30 minut vařit.
  5. Za stálého míchání přidejte do omáčky mouku, po zahřátí rozložte nahrubo nasekanou bazalkou, vařte dalších 5-7 minut.

Chili recept

Pokrm se ukáže zároveň něžný a ostrý zároveň, ale jazyk nehoří! Chili dost dlouho udělá kuře pikantní. Můžete vařit smetanovou omáčku z mléka nebo smetany - to znamená, pak ji použijte. Jako přílohu podávejte smažené nebo vařené brambory, všechny obiloviny a těstoviny.

Při vaření budete potřebovat:

  • 4-6 stehen nebo stehen;
  • sklenici smetany nebo mléka;
  • 1 lusek chilli papričky nebo 2 lžičky gruzínské adjiky (rozdíl od ruštiny v přísadách: ruština s přídavkem rajčat a gruzínština - ne);
  • 2 stroužky česneku;
  • 50 gramů másla;
  • sklenici kuřecího masa;
  • dvě cibule;
  • lžíce mouky;
  • sůl a černý pepř.

Vaření:

  1. Umyjte a osušte kuřecí stehýnka.
  2. Chili projeďte mletím masa, smíchejte se solí a pepřem (pokud používáte adjiku, měla by být již slaná, přidejte pouze pepř), nastrouhejte kuře. Nechte marinovat 40 minut.
  3. Nakrájejte cibuli, jak je to vhodné, smažte v másle až do zlata. Dále budete muset odstranit částice cibule, pro nás už nebudou užitečné. Bude vyžadovat pouze olej, kterému cibule dalo jejich chuť.
  4. V oleji z cibule je třeba smažit nohy na krásnou kůru, vloženou do pekáče.
  5. Na suché pánvi smažte mouku, poté do ní nalijte smetanu a kuřecí vývar (můžete použít kuřecí kostku zředěnou ve sklenici vody).
  6. Česnek vytlačte lisem, přidejte do omáčky, sůl a pepř.
  7. Nalijte nohy omáčkou, pečte při 180 ° po dobu 30-35 minut.

Až budete připraveni, můžete posypat misku čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem!

Krémová kuřecí omáčka

Kuře je neuvěřitelně chutné s houbami a smetanou, takže jsme se rozhodli, že takový recept je pro vás užitečný! Je lepší použít pro vaření hub., mohou být na podzim zamrzlé. Pokud neexistují houby, použijte žampiony, ale ne nakládané, ale zmrazené nebo čerstvé. Nejlepší příloha je vařené brambory nebo bramborová kaše a rýže udělá.

Z požadovaných produktů:

  • libra kuřecí filé;
  • 300 gramů hub;
  • sklenici smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • lžíce mouky;
  • 30 gramů másla;
  • sůl a koření.

Pokyny k vaření:

  1. Filé nakrájejte, umyjte a usušte. Dále je třeba kousky smažit, dokud se červenají na pánvi namazané slunečnicovým olejem.
  2. Pokud používáte divoké houby, nejprve je uvařte (med houby - 20 minut, houby a pasti - 15-20 minut, máslo - 10-15 minut). Žampiony lze použít bez varu.
  3. Houby nakrájejte, smažte, dokud se nevaří v másle, přidejte drcený česnek 2-3 minuty před vyjmutím z tepla.
  4. Smažte mouku (to nelze udělat, ale smažená omáčka je chutnější), přidejte smetanu nebo mléko, houby. Vařte po dobu 10 minut, pak rozemelte v mixéru, dokud nebude hladký.
  5. Do kuřecího masa nalijte smetanově-houbovou omáčku, sůl a přidejte koření, nechte 15-20 minut vařit.

S rajčaty

Výdatná, zalévaná mísa s čerstvou chutí! Snadné, ale dost uspokojivé, se používá jakákoli obloha, ale těstoviny jsou nejvhodnější. Ideální pro letní obědy a večeře.

Požadované produkty:

  • 500 gramů kuřecího filé;
  • 500 gramů zralých rajčat;
  • sklenici smetany;
  • 30 gramů másla (přibližně 2 polévkové lžíce);
  • bazalka, kopr;
  • sůl a mletý pepř.

Metoda vaření:

  1. Filé nakrájejte, umyjte, osušte a smažte ve slunečnicovém oleji.
  2. Rajčata musí být nakrájena na plátky, umístěna do hrnce a vařena na vysoké teplotě, dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří. Konzistence by měla být jako konzistence tekutého pyré.Přidejte bazalku, kopr, sůl a pepř, smetanu, přiveďte k varu.
  3. Pokud je to žádoucí, lze do omáčky přidat lžíci mouky pro větší hustotu.
  4. Nalijte kuřecí omáčku, vařte 20 minut po vaření.
  5. Když podáváte na přílohu, dejte kuřecí plátky, nalijte spoustu rajčat a smetanovou omáčkou!

Jak vařit s ořechy

Tato kuřecí smetanová omáčka není o nic horší než restaurační omáčka! Když očekáváte hosty, připravte jídlo na dovolenou. Kouzlo receptu je jeho přijatelná cena, ale chuť a vzhled jídla vypadají velmi drahé a solidní!

Co musíte připravit:

  • libra kuře;
  • 100 gramů loupaných vlašských ořechů + 50 gramů;
  • sklenici smetany;
  • petržel a kopr;
  • lžíce mouky;
  • sůl a koření.

Vaření:

  1. Můj filet, suchý, potěr.
  2. Na suché pánvi smažte 100 gramů ořechů nasekaných v třecí misce a nalijte do mísy. Smažte mouku ve stejné pánvi, znovu přidejte ořechy a nalijte krém. Přiveďte k varu, pak sem dejte kuře, nechte jej 20 minut vařit.
  3. Mleté greeny a 50 gramů ořechů posypte miskou touto směsí při podávání.

Julienne krémová omáčka

Rozhodli jsme se nevařit jednoduchý julienne, ale přidat k němu jednu velmi zajímavou přísadu - okurky! Pokud ji odeberete, získáte klasický recept. Vařte tak, jak dáváte přednost!

Ingredience

  • 500 gramů kuřecího filé;
  • 200-300 gramů hub;
  • 2-3 okurky;
  • sklenici smetany;
  • 200 gramů tvrdého sýra;
  • 50 gramů másla;
  • malá cibule;
  • sůl a černý pepř.

Jak vařit nakládané julienne? Neuvěřitelně jednoduché a rychlé!

  1. Stejně jako ve všech předchozích případech filet nakrájíme, umyjeme, osušíme ručníkem a smažíme na kůru.
  2. Plátky okurek a hub. Nejprve smažte houby nakrájenou cibulkou na másle a přidejte okurky. Vařte, dokud se nevaří celá tekutina.
  3. Přidejte smetanu na houby a okurky, sůl (nepřehánějte, okurky jsou také slané), pepř, dusíme 2-3 minuty.
  4. Strouhaný sýr na hrubém struhadle.
  5. Smíchejte všechny ingredience, ale použijte pouze polovinu sýra.
  6. Uspořádejte juliennovou směs v květináčích, položte zbývající sýr na vrchol. Lze umístit do jednoho plechu na pečení.
  7. Pečeme při 180 stupních po dobu 20 minut.

Z jogurtu

Chcete se rozmazlovat svou rodinou lahodnými? Jste unaveni ze všech běžných jídel? Pak si vezměte tento recept pro sebe. Na přípravě se podílejí nejjednodušší jídla, která vaří takové kuře poměrně rychle.

Z požadovaných složek:

  • kuřecí jatečně upravené tělo (do jednoho a půl kilogramu);
  • sůl;
  • mletá červená paprika;
  • 100 gramů rajčat sušených na slunci;
  • sklenici přírodního jogurtu;
  • půl citronu;
  • banda koriandru s koprem;
  • lžička cukru.

Vaření:

  1. Kuře rozdělte na části: 4 kousky prsu, poloviny nohou (stopka a stehno), křídla. Vezměte záda do mrazničky, nějak z ní vařte vývar!
  2. Kousky kuřete setřete solí a paprikou, smažte na pánvi, dokud nedrží. Nalijte sklenici vody, nechte ji 30 minut vařit, pak nechte pod víkem nechat mát.
  3. Rajčata jemně nasekáme, smícháme s cukrem, jogurtem, přidáme lžičku soli. Rozdělte citron na části z poloviny, vymačkejte šťávu do omáčky, vložte kuře a vývar (trochu), nechte 10 minut vařit.
  4. Jemně nasekejte greeny, posypte kuře před podáváním a ozdobte plátky citronu.

V rámci této publikace jsme navrhli 11 receptů na výrobu kuřecího masa s lahodnou krémovou omáčkou. Jen se zamyslete nad tím, kolik různých pokrmů můžete vytvořit s použitím nejběžnějších ingrediencí! A existuje mnoho takových receptů, že je nelze spočítat. Vyzkoušejte svou vlastní cestu, nebojte se experimentovat, jíst chutné a zdravé jídlo každý den!

Související:Více od autora: