Brambory a sladké brambory jsou různé rodiny, ale jsou spojeny podobností vzhledu, chuti a způsobu stravování. Sladké brambory nám mohou zcela nahradit obvyklé hlízy.

Sladké brambory - co to je, obsah kalorií

Z hlediska užitečných vlastností je sladké brambory lepší než jeho „bratr“. Vypadá to jako klikatá jednoletá rostlina, která tvoří kmeny až tři metry, které se šíří po zemi. Barva plodů může být různých barev: bílá, oranžová, žlutá, růžová, červená, krémová a dokonce i fialová. Hlízy se vytvářejí v důsledku zahušťování bočních kořenů. Liší se také hmotností. Minimum je 200 ga maximální je 3 kg.

V závislosti na odrůdě může být chuť podobná banánům s ořechy, dýně, cuketou, kaštanem. Z ovoce se vyrábí mouka, alkohol, cukr a melasa.

100 g produktu obsahuje pouze 61 kcal. Bílkovinné ovoce obsahuje 2 g, uhlohydráty - 14,6 g a tuky zcela chybí.

Užitečné vlastnosti sladkých brambor sladké brambory

Prospěšné vlastnosti sladkých brambor jsou různé:

  1. Díky beta karotenu je pokožka omlazená.
  2. Pomáhá bojovat s volnými radikály.
  3. Podporuje tvorbu kolagenu, díky kterému je pokožka pružnější.
  4. Ačkoli brambor je sladký, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. A karotenoidy obsažené v kompozici zvyšují citlivost na inzulín. Proto je vhodný pro použití u diabetiků.
  5. Čistí krev od cholesterolu. Sladké brambory obsahují vitamín B6, který snižuje hladinu homocysteinu v krvi. Snižuje krevní tlak a zlepšuje průtok krve. Pomáhá učinit stěny tepen flexibilní a regulovat vodní rovnováhu.
  6. Má protizánětlivé vlastnosti. Snižuje zánět nervové tkáně a mozku.
  7. Pozitivní účinek na koagulaci krve. Podporuje hojení ran, zabraňuje nadměrným ztrátám krve během zranění.
  8. Během stresu tělo ztrácí draslík, který se ve výrobku nachází ve velkém množství. Proto při konzumaci sladkých brambor zmizí pocit úzkosti, únavy a podrážděnosti. Pomáhá zmírnit svalové křeče.
  9. Dobrá profylaxe revmatoidní artritidy.
  10. Uklidňuje bolest žaludkem a vředy.
  11. Zabraňuje zácpě.
  12. Doporučuje se pro kuřáky. Při kouření se tvoří nedostatek vitaminu A, který vyvolává plicní emfyzém. Při pravidelném používání je sladký brambor schopen chránit tělo před onemocněním.
  13. Pomáhá zmírnit bolest a křeče ve svalech kulturistů.

Recepty sladké bramborové kaše

V receptu se naučíte, jak vařit sladké brambory tak, aby bylo nejen zdravé, ale také chutné.

Ingredience

  • sůl;
  • mléko - 460 ml;
  • sladké brambory - 1100 g;
  • máslo - 75 g.

Vaření:

  1. Nasekané umyté a loupané sladké brambory. Odeslat do vroucí slané vody. Vařte. Vypusťte vodu. Ovoce položte na plech a vysušte v troubě. Vložte do mlýnku na maso, brouste.
  2. Místo na pánvi. Přidejte olej. Nalijte do horkého mléka. Beat.

Abyste zabránili krustě v bramborové kaši během skladování, nalijte povrch roztaveným máslem.

Pečeme v troubě

Vynikajícím doplňkem každého jídla jsou vynikající a zdravé hlízy brambor.

Ingredience

  • sůl;
  • sladké brambory - 3 hlízy;
  • sušené oregano - špetka;
  • pepř;
  • olivový olej - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Zahřejte troubu (180 stupňů). Opláchněte a očistěte sladké brambory.
  2. Připravte žáruvzdornou formu. Umístěte hlízy a olej. Zamíchejte. Brambory by měly být rovnoměrně pokryty olejem. Posypeme oreganem a pepřem. Na sůl. Shuffle.
  3. Pečte hodinu.

Smažené sladké brambory na pánvi

Důrazně doporučujeme pokusit se hlízy vařit na pánvi. Ukázalo se, že neobvyklé a chutné jídlo, které chcete znovu a znovu vařit.

Ingredience

  • chili pepper - 0,2 lžička;
  • sladké brambory - 2 hlízy;
  • sůl;
  • máslo - 45 g.

Vaření:

  1. Opláchněte a očistěte sladké brambory. Nakrájíme na kousky libovolné velikosti.
  2. Rozpusťte máslo na pánvi. Zahřejte se. Umístěte nasekaný produkt. Na sůl. Nalijte pepř. Shuffle. Smažte čtvrt hodiny.

Šunka a salát z okurky

Zdravý vitamínový salát je skvělým doplňkem večeře.

Ingredience

  • bazalka;
  • sladké brambory - 3 ks .;
  • sezamový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • Cherry - 12 ks .;
  • citronová šťáva;
  • máta;
  • šalotka;
  • rukolou - 130 g;
  • pepř;
  • med - 1 lžička;
  • piniové oříšky - 45 g;
  • olivový olej;
  • avokádo - 2 ks.

Vaření:

  1. Zahřejte troubu (200 stupňů). Opláchněte a očistěte sladké brambory. Chop.
  2. Nakrájejte třešně na dvě. Připravené potraviny položte na plech. Posypeme solí. Pepř Mrholení olivovým olejem. Posypte suchými bylinkami. Pečte čtvrt hodiny.
  3. Nalijte med do citronové šťávy. Na sůl. Posypeme pepřem. Nalijte sezamová semínka a poté olivový olej. Přidejte nasekané šalotky. Zamíchejte a trvejte na čtvrt hodiny.
  4. Na misku položte mátu, rukolou a bazalku. Místo nasekané avokádo. Vložte pečené výrobky. Naplňte dresinkem.

V pomalém sporáku s kuřecím masem

Jemné jídlo osloví celou rodinu.

Ingredience

  • kuřecí stehýnka - 9 ks .;
  • sůl;
  • mini-mrkev - 380 g;
  • máta - 2 větve;
  • tymián - 2 větve;
  • sladké brambory - 380 g;
  • olivový olej - 75 ml;
  • zelená jablka - 2 ks .;
  • sójová omáčka - 35 ml;
  • šalotka - 2 ks .;
  • pomerančová šťáva - 55 ml;
  • česnek - 4 stroužky;
  • muškátový oříšek - špetka;
  • mletá skořice - špetka.

Vaření:

  1. Do pomerančové šťávy přidejte nasekané stroužky česneku, tymiánu, muškátového oříšku, skořice, olivového oleje a sojové omáčky. Shuffle.
  2. Opláchněte a osušte nohy. Vložte marinádu. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny.
  3. Sladké brambory a mrkev. Měl by točit kruhy asi půl centimetru. Jablka - plátky.
  4. Pošlete kuře do mísy. Místo cibule, mrkev a sladké brambory. Nalijte zbývající marinádu. Na sůl.
  5. Zavřete pomalý vařič. Vyberte režim „Multi-cook“. Nastavte teplotu na 120 stupňů. Časovač - hodina. Dejte jablka. Vařte ve stejném režimu dalších 20 minut.
  6. Posypeme sekanými lístky máty.

Sladký bramborový gratin

Sladký dotek je rychlý a snadný na přípravu.

Ingredience

  • máslo - 3 lžíce. lžíce;
  • kajenský pepř - 0,2 lžička;
  • sladké brambory - 1800 g;
  • černý pepř - 0,5 lžičky;
  • tukový krém - 460 ml;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • strouhaný sýr - 90 g parmazánu.

Vaření:

  1. Nechte troubu zahřát. Bude to trvat 200 stupňů.
  2. Sladké brambory, které se promění v tenké plátky. Namažte pekáč s olejem.
  3. Rozbalte třetí část sladkých brambor. Posypte čtvrtinou parmazánu. Vrstvy opakujte ještě dvakrát.
  4. Sůl smetany. Posypeme pepřem. Zamíchejte a nalijte brambory. Umístěte kousky másla. Přikryjte fólií. Pečeme půl hodiny.
  5. Odstraňte fólii a pečte další půl hodiny.

Rychlé palačinky k snídani

Voňavé a chutné palačinky, které ozdobí snídani.

Ingredience

  • sladké brambory - 600 g;
  • prášek do pečiva - 11 g;
  • moučkový cukr;
  • krém - 330 ml;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • mouka - 160 g;
  • pepř;
  • vejce - 3 ks.

Vaření:

  1. Grate yam. Nalijte vejce do smetany, přidejte prášek do pečiva. Shuffle. Sůl a posypeme moukou. Pepř Přidejte strouhaný produkt a promíchejte. Odložte na čtvrt hodiny.
  2. Lopatka s lžičkou, dát hmotu na horkou pánev s olejem. Fry.
  3. Položte na talíř a posypte práškem.