Pečená makrela v troubě s citronem je jednou z nejoblíbenějších možností vaření této mořské ryby. Nabízím 2 zajímavé recepty, které osloví ty, kteří nemají příležitost strávit spoustu času v kuchyni.
Před zahájením práce upozorňuji na následující body:
- Pro pečení se vyplatí používat potravinovou fólii. Zachovává šťávu v produktech, minimalizuje ztrátu živin.
- Je zapotřebí trochu oleje, protože makrela je mastná.
- Hlava a ocas mohou být v případě potřeby ponechány a mohou být odstraněny pouze žábry. Celá ryba na talíři vypadá lépe.
Materiál:
Makrela pečená ve fólii s citronem
- Čas: 30 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorie na 100 g: 195,3 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Obtížnost: jednoduchá.
Navrhuji začít s nejjednodušší a rozpočtovou recepturou. Je to makrela pečená v troubě s citronem.
Seznam komponent:
- makrely - 2 ks. (0,5 kg);
- citron - ½ ks .;
- koření pro ryby - 10 g;
- rostlinný olej - 20 g.
Metoda vaření:
- Rybu rozmrazím, opláchnu a provedu řez na břiše a odstraním vnitřky.
- Zvuky posypám zvnějšku i zvenku kořením.
- Citrusy pečlivě omývám a nakrájím na tenké kruhy.
- Beru kus fólie dvakrát tak dlouho jako ryby, na jedné straně potahuji olejem.
- Plátky citronu rozprostřete do dvou řad.
- Připravenou makrelu položím na vrchol.
- Zabalím to a pevně sevře okraje.
- Položil jsem pytel na plech a poslal ho do trouby, předehřátý na 180 stupňů. Pečte makrely ve fólii po dobu 30 minut.
Lepší je, když vonná ryba na stůl bude ještě horká. Po ochlazení částečně ztratí chuť.
Tip. Ryby musí být zabaleny tak, aby šťáva neunikla z vaku. Jinak to dopadne tvrdě. Mezi výrobkem a fólií však musí být mezera.
S přídavkem rajčat
- Čas: 40 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorie na 100 g: 183,5 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Obtížnost: jednoduchá.
Existuje mnoho dalších, neméně zajímavých možností pečení. Například s citronem a zeleninou (rajčata a cibule).
Seznam přísad:
- středně velké rajče - 1 ks .;
- makrely - 2 ks. (0,5 kg);
- citron - ¼ ks .;
- slunečnicový olej - 15 g;
- cibule - 1 ks .;
- máslo - 30 g;
- mletý černý pepř - 2 g.
- sůl - přednostně.
Technika vaření:
- Rybu umývám, odstraňuji boční ploutve, hlavu a ocas, odstraňuji vnitřky.
- Každá jatečně upravená těla je rozdělena na 5 částí.
- Cibule jsem nakrájel na půlky a citron a rajče v kruzích, které jsem pak rozdělil na poloviny.
- Vyrovnám formulář s fólií. Rovnoměrně rozložte slunečnicový olej.
- Rozložil jsem kousky ryb v posloupnosti, jako byly v celé jatečně upravené těle.
- Mezi tím jsem dal nakrájená rajčata, citrusy a cibuli. Na každý kus ryby jsem dal trochu másla.
- Zabalím a utáhnu okraje.
- Formulář posílám do trouby. Pečeme při 180 stupních 40 minut.
- Rozložím fólii a vrátím misku do trouby na 10 minut.
Dobrou přílohou pro makrelu zapečenou s citronem a rajčaty jsou brambory (vařené, smažené nebo pečené). V případě potřeby lze misku posypat nasekaným koprem.
Pečená makrela v troubě s citronem - 2 recepty
Složky
- 2 ks Makrela
- 1/2 ks Citron
- 10 g Koření pro ryby
- 20 g Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Rybu rozmrazím, opláchnu a provedu řez na břiše a odstraním vnitřky.
- Zvuky posypám zvnějšku i zvenku kořením.
- Citrusy pečlivě omývám a nakrájím na tenké kruhy.
- Beru kus fólie dvakrát tak dlouho jako ryby, na jedné straně potahuji olejem.
- Plátky citronu rozprostřete do dvou řad.
- Připravenou makrelu položím na vrchol.
- Zabalím to a pevně sevře okraje.
- Položil jsem pytel na plech a poslal ho do trouby, předehřátý na 180 stupňů. Pečte makrely ve fólii po dobu 30 minut.
