Makrela v bance - recepty krok za krokem

Ahoj všichni! Chci sdílet 2 recepty makrely v bance. Ryby ve skleněné míse mohou být pečené nebo marinované. V prvním případě se získá jemné a nízkokalorické hlavní jídlo a ve druhém pikantní pikantní občerstvení. Budu mluvit podrobně o obou metodách vaření, a také dám několik užitečných tipů.

Pečená ryba ve sklenici

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 3-5.

Jednou z výhod pečení ryb ve sklenici je, že tento způsob vaření vám umožní ušetřit maximální množství živin, které obsahuje. A také nemusíte přidávat olej, a v důsledku toho dostanete jídlo vhodné pro dietní stůl. Další plus - sklo je bezpečný materiál a při zahřátí nevypouští škodlivé látky.

Ingredience

• makrela - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• voda - 200 ml;
• bobkový list - 2 ks .;
• sůl, koření pro ryby - podle chuti.

Jak péct makrelu v troubě:

1. Uvolňuji rybí těla z hlav, ocasu, ploutví a vnitřností.
2. Rozřízl jsem se napůl podél hřebene a odstranil kosti. Nejmenší jsou vhodné pro čištění pinzetou.
3. Filé omývám tekoucí vodou, poté nakrájíme na plátky široké 4–5 cm, sůl a podle chuti ochutíme.
4. Brouzdám mrkev na struhadle, cibuli nakrájím na půl kroužky.
5. Zeleninu smíchejte v misce, posypte solí a kořením.
6. Na dno jedné a půl litrové nádoby jsem dal malou cibuli a mrkev, pak 3-4 kusy makrely. Opakuji, dokud nedojde produkty. Poslední vrstva by měla sestávat ze zeleniny.
7. Naliju do vody, zakryju nádobu kouskem fólie. To musí být provedeno, jinak se kapalina rychle vypaří a horní vrstva bude hořet.
8. Položil sklenici na plech a poslal do studené (!) Trouby. Sklo by se mělo zahřívat postupně.
9. Přivedu teplotu na 170 stupňů a péct 35-40 minut.

Tip.Chcete-li získat jídlo s bohatou chutí a příjemnou kyselostí, nařeďte 1-2 lžíce ve vodě, kterou naplníte ryby. l rajčatová pasta a stolní ocet 6%.

Rychlý recept na nakládanou makrelu s cibulí

• Doba vaření: příprava 20 minut a solení 2-3 hodiny.
• Porce na kontejner: 6-8.

Chcete-li rychle nakládat ryby ve sklenici, musíte ji nakrájet na kousky široké 2-3 cm, takže je pravděpodobnější, že bude nasycena marinádou a bude připravena k použití v den přípravy.

Ingredience

• makrela - 3 ks;
• sůl - 4 lžíce. l.;
• hřebíček, bobkový list - 2-3 ks .;
• pepře - 7-8 ks .;
• hořčičná semena, koriandr - ½ lžičky;
• ocet 6% - 3 lžíce. l.;
• voda - 700 ml;
• cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l

Vaření:

1. Při teplotě místnosti přidejte sůl a ocet do vody a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
2. Vyčištěnou a nakrájenou rybu jsem dal do sklenice, přidal koření a nalil solanku.
3. Nechám to marinovat 2-3 hodiny, a pak to vyjmout z kapaliny, smíchejte s cibulkou a rostlinným olejem nasekaným na půl kroužků. Nakládaná makrela je připravena!

Do poznámky. Ryba bude mořit rychleji, pokud ji nevložíte do chladničky, ale ponechte ji při pokojové teplotě. Tento trik zkrátí dobu vaření asi o půl hodiny.

Tipy na vaření

Na závěr se podělím o užitečné tipy ke každé metodě vaření.

Pečení:

1. Naplňte sklenici produkty až po krk. Při pečení se šťáva z makrel vylučuje a při zahřátí bude vytékat.
2. Nalijte vodu do plechu, na který umístíte nádobu, takže pečená ryba bude ještě jemnější.

Moření:

1. Místo obvyklého octa přidejte jablko, víno nebo rýži - makrela tak získá zajímavé aroma.
2. Vložte 1-2 lžíce do solanky. l čajové lístky a ryby změní příjemný zlatý odstín.

Pečená makrela může být uložena v lednici nejdéle 48 hodin a naložena - až 5 dní, vyjmuta ze solanky a ochucena rostlinným olejem.