Květák byl dlouho velmi oblíbený při vaření. Důvod tohoto jevu je velmi jednoduchý - zelenina je bohatá na užitečné složení, má originální a velmi příjemnou chuť. Chcete-li připravit chutné jídlo z tohoto produktu, musíte vědět, kolik vařit zmrazený květák, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.

Jak vařit květák na pánvi

Je důležité vědět, že tuto zeleninu nelze vařit v hliníkových nádobách, protože při zahřívání v takové nádobě se vitamin C v produktu ničí.

Základní ingredience:

  • 1 vidlička zelí;
  • 1 lžička krystalická sůl;
  • 1 polévková lžíce. l stolní ocet;
  • 3 lžíce. l olivový olej;
  • koření podle chuti.

Jednáme podle schématu:

  1. Nalejte potřebné množství pitné vody do smaltované pánve, aby se do ní vidlice zcela ponořily, položte na sporák a přiveďte k varu. Obsah soli v nádobě.
  2. Vložíme květák bez rozmrazení do vroucí kapaliny, plamen zlehčíme a vaříme do měkka. Časem to bude trvat 10 až 20 minut. Vařte bez víka, aby zelí nezožloutlo.
  3. 2-3 minuty před koncem procesu přidejte ocet. Tento postup je nezbytný, aby část pahýlu neztmavla. Vybereme zeleninu z vroucí vody a vložíme ji do cedníku, necháme ji vychladnout, chaoticky nakrájíme a přidáme olej.

Vaření zmrazeného květáku na pánvi není obtížné a nezabere to moc času.

Kolik vařit na smažení

Doba vaření zeleniny před smažením je velmi důležitá, protože chuť jídla závisí na ní. V uvedeném receptu se naučíme, jak správně vařit produkt.

Základní ingredience:

  • 1 květák;
  • 3 lžíce. l rostlinný olej;
  • 2 ks stolní vejce;
  • 2 lžíce. l mouka;
  • špetky soli a pepře.

Pokyny krok za krokem:

  1. Nalijte vodu do smaltované nádoby, přiveďte k varu ve vysokém plameni, nalijte sůl.
  2. Zelí rozdělíme na květenství a opatrně spustíme do pánve. Po vroucí vodě se zeleninou zredukujte plamen na minimální režim a vařte po dobu 7-8 minut pod širým nebem.
  3. Po čase vyjmeme zelí z nádoby, vložíme do cedníku, necháme vychladnout.
  4. Pro těstíčko rozšlehejte vejce šlehačkou, přidejte špetku soli a černý pepř, přidejte mouku, dobře promíchejte hmotu.
  5. Zahřívejte olej na pánvi. Chlazené květenství zelí ponořte do těsta. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Nedoporučuje se přidávat větší množství mouky do těsta, protože čím je hmota více vodnatá, tím křupavější bude skořápka na zelí.

Jak na páru

Takto získaná zelenina si uchovává velké množství živin a je ideální pro dietní menu.

 

Vytváříme nízkokalorické jídlo z následujících produktů:

  • 700 g květáku;
  • ½ lžičky jodizovaná sůl;
  • 1 lžička stolní hořčice;
  • 80 g sýru Poshekhonsky.

Vaření pomocí algoritmu:

  1. Rozdělujeme hlavu zelí nožem na květenství, které jsme rozložili do dvojité kotlové mísy.
  2. Nalijte vodu do hrnce jednotky, přidejte sůl a přiveďte k varu přes vysoké teplo, pak dejte misku se zeleninou na dvojitý kotel. Doba tepelného zpracování zelí je 10 minut.
  3. Na konci vaření namažte zeleninu hořčicí a posypte strouhaným sýrem. Stojíme v dvojitém kotli dalších 10-15 minut.

Ozdobte misku jemně nasekanou petrželkou.

Dětská výživa

Pro první krmení zeleniny z arašídů je podle pediatrů vhodný květák.

Připravujeme ze složek:

  • 500 g zelného květenství;
  • 2 slepičí vejce;
  • 30 g másla;
  • 10 g soli.

Vaření v etapách:

  1. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, hodte solí.
  2. Házíme zelí do tekoucí kapaliny. Vařte po dobu 6 až 7 minut.
  3. Dostaneme květenství a necháme je vychladnout v cedníku.
  4. Zeleninu rozmělněte míchadlem na homogenní konzistenci. Přidejte k hmotnosti vajec a pár gramů soli. Porazte směs.
  5. Silikonové formy namažte změkčeným olejem a v nich rozložte výsledné složení. Pečeme v troubě zahřáté na 180 ° C po dobu 10 minut.

Zbývá vychladnout souffle a znovu naladit malé gurmány.

Kolik vařit v mléce

Tato miska se připravuje na pánvi se silným dnem nebo v pánvi.

Po ruce musíte mít následující produkty:

  • 500 g květáku;
  • 4 lžíce. l rafinovaný olej;
  • 400 ml pitné vody;
  • 500 ml kravského mléka;
  • 150 g sýru Kostroma;
  • 200 g cibule;
  • banda petrželky;
  • koření podle chuti.

Průběh akce:

  1. Oloupeme cibuli z plevy, nakrájíme na půlky, smažíme na oleji v pánvi.
  2. Zelí rozdělujeme na samostatné květenství.
  3. Do cibule přidejte zeleninu, nalijte do mléka a vody, sůl, pepř a sůl. Vařte, dokud se vaří zelí 10-12 minut.
  4. Myjeme greeny, setřeme tekutinu a jemně nasekáme nožem.
  5. Zeleninový pokrm posypeme strouhaným sýrem a petrželkou.

Pšeničné sušenky jsou v tomto pokrmu perfektní, do kterého musíte nalít těsně před podáváním.

Tipy na vaření

Při přípravě různých pokrmů z květáku existují malá tajemství, která pomáhají vytvořit skutečný kulinářský a mistrovský kousek ze zeleniny.

  • Vařte zmrazené zelí, aniž byste produkt rozmrazili.
  • Připravenost zeleniny je určena třemi znaky: měla by být pružná, lehce křupavá a zachovat tvar květenství.
  • Pokud se zelí vaří na saláty, pak kromě soli nepřidávejte do vody další koření, abyste nezkazili pikantní chuť zeleniny.
  • Pro vaření jsou vhodné smaltované nádobí, hliněné hrnce nebo nádoby vyrobené ze žáruvzdorného materiálu.
  • Při nákupu zmrazeného květáku byste se měli zaměřit na integritu květenství: pokud jsou rozpadající se nebo mají velkou vrstvu ledu, došlo k porušení podmínek zamrznutí.

Z této zeleniny můžete vařit obrovské množství různých pokrmů. A každý bude chutný a chutný svým vlastním způsobem.

Podobné:Více od autora: