Mnoho žen v domácnosti neví, jak vařit křepelčí vejce, aby v nich zachovalo maximum živin a dosáhlo požadované konzistence hotového výrobku. V našem článku budeme analyzovat všechny jemnosti tohoto procesu.

Jak vařit křepelčí vejce

Nejčastěji se musí produkt vařit v běžné pánvi na sporáku.

Co potřebujete k vaření:

  • křepelčí vejce - tucet;
  • voda - 2 sklenice;
  • sůl - 0,5 lžíce. l

Proces:

  1. Vejce z chladničky předem vyjměte, aby dosáhly pokojové teploty.
  2. Umyjte je dobře jednotlivě nebo na sítu.
  3. Vložte do hrnce a zalijte vodu.
  4. Sůl tak, aby skořápka během vaření praskla.
  5. Zapálte nádobu a přiveďte vodu k varu.
  6. Snižte teplo tak, aby vajíčka nebrala proti sobě kvůli vroucí vodě a vařte až do něhy.
  7. Vypněte oheň a okamžitě přesuňte vejce lžičkou do nádoby se studenou vodou, aby se ochladila rychleji a snáze vyjasnitelná ze skořápky. Aby se proces zrychlil, je možné vodu několikrát vyměnit, čímž se odstraní přebytečné teplo.
  8. Pokud vajíčka stojí ve studené vodě po dobu 4 až 5 minut, lze je odstranit, vyčistit a použít podle plánu.

Doba vaření křepelčích vajec, stejně jako jakékoli jiné, závisí na požadované konzistenci.

Tvrdě vařené

Vědět, jak vařit křepelčí vejce, můžete získat přesně ten produkt, který je potřebný pro saláty, zdobení různých pokrmů atd. Zpravidla to trvá 3–4 minuty od okamžiku, kdy se vaří voda.

Vejce by měla být položena do ještě studené tekutiny a zahřívána s ní na sporáku.

Pokud jsou vejce položena okamžitě do vroucí vody, bude trvat 5 minut, než se dosáhne plné připravenosti.

Měkké

Chcete-li získat vejce s měkkým vařením, je třeba je vařit ne více než 2 minuty od okamžiku, kdy se voda vaří.

 

Produkt v této podobě může být uchováván v chladničce maximálně 2 dny. Může být použit jako samostatné jídlo k snídani nebo k přípravě různých občerstvení, sendvičů, rohlíků a polévek.

Jak snadné loupání

Vaření křepelčích vajec není problém, ale jejich rychlé loupání není tak snadné, zejména proto, že jsou velmi malá. Mnoho z nich nedokáže odstranit obal tak, že protein zůstává neporušený a neporušený.

Existuje však několik způsobů, jak tento proces urychlit a zlepšit:

  1. Ochlaďte ochlazené vejce do svých rukou nebo se nakloňte na stůl. Tenká skořápka by se měla zcela zlomit, nebude se však rozptylovat na stole, ale zůstane připevněna k vnitřní fólii. Proto musíte uchopit špičku skořápky filmem a páskou, abyste ji odstranili z proteinu.
  2. Vložte 5 až 6 kusů do robustní plastové nádoby, nasajte trochu studené vody a zavřete víko. Nádobu důkladně protřepejte po dobu 5 sekund. V tuto chvíli se vejce rozpadnou a na stěnách nádobí a díky vodě skořápka z nich téměř úplně sklouzne. Zbývá pouze vyjmout vejce a dobře je opláchnout.
  3. Ve sklenici vody se 3 lžíce. l kyseliny citronové a zalijte výsledné složení vajec. Místo takového řešení můžete použít běžný ocet. Po chvíli se skořápka jednoduše rozpustí. Vyčištěné obrobky musí být několikrát důkladně opláchnuty vodou a použity podle pokynů.

Druhá metoda se nejlépe používá, pouze pokud potřebujete rychle vyčistit několik desítek vajec najednou.

Tipy od zkušených kuchařů

Aby se křepelčí vejce dostala na stůl krásná, chutná a neztrácela svůj užitek, vyplatí se vzít na vědomí užitečné a jednoduché tipy:

  • Nestrávit vejce. V nich tedy zůstane maximum užitečných látek. Je třeba si uvědomit, že čím déle produkt zůstává ve vroucí vodě, tím menší je jeho přínos.
  • Nenechávejte studená vejce přímo z chladničky do vroucí vody. Je nutné je předem odstranit, aby dosáhly pokojové teploty.
  • Nejste-li si jisti jejich kvalitou, nejezte syrová vejce. Každý zná prohlášení o výhodách tohoto produktu v jeho surové formě, stále však existuje riziko, že uloví salmonelózu. Proto je nejlepší je vařit alespoň vařením.
  • Vajíčka můžete vařit v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, vložte je do hluboké misky, naplňte vodou, vložte dovnitř zařízení a zapněte jej na střední sílu po dobu 3 minut. Často se však stává, že pokud nebude dodržována technologie vaření, vejce jednoduše explodují v mikrovlnné troubě.
  • Křepelčí vejce lze vařit a malovat na Velikonoce. Ukázalo se, že jsou velmi krásné a neobvyklé, protože skořápka již má přirozený vzor.

Křepelčí vejce jsou údajně mnohem zdravější než kuřecí vejce. Zejména se doporučuje, aby byly zahrnuty do dětského menu, protože produkt nezpůsobuje nežádoucí alergické reakce. Navíc se dětem opravdu líbí miniaturní varlata, takže je ochotně jedí.

Křepelčí vejce těží nejen dětem, ale také školákům a těhotným ženám. Látky obsažené v nich normalizují obsah vápníku v těle a regulují hemoglobin. Proto má smysl alespoň částečně nahradit použití křepelčích vajec.

Související:Více od autora: