Kuřecí vejce jsou velmi výživný a zdravý potravinový produkt. Ale většina z nás ani netuší, kolik kalorií je ve vejci a jaké vitamíny a minerály obsahuje.
Materiál:
Chemické složení a nutriční hodnota
Kuřecí vejce se vyznačují bohatým chemickým složením:
- Žloutky obsahují rekordní množství vitamínu A a čím jasnější je barva žloutku, tím více v něm tento prvek.
- Také vejce mají spoustu tokoferolu - vitamín mládí a krásy.
- Ve výrobku je také obsažen vitamín D.
- Žloutky jsou bohaté na významné množství vitamínů skupiny B. Toto je zejména B12.
- Kromě toho je produkt bohatý na vzácný vitamín PP.
- Ze stopových prvků je v něm přítomno železo, zinek, hořčík a také fosfor. Hodně v produktu a draslíku.
- Hodně kuřecích vajec a kyseliny listové, což je zvláště nutné pro ženy.
Kuřecí vejce musí být na zdravé stravě jako produkt, který posiluje a dává sílu a energii.
Je nežádoucí jíst syrové bílkoviny z kuřecích vajec, protože obsahuje látky, které neutralizují působení žaludeční šťávy.
Mnoho lidí věří, že protein obsahuje cholesterol. Ve skutečnosti tento produkt obsahuje málo špatného cholesterolu, ale obsahuje užitečný materiál, který je stavebním materiálem pro jaterní buňky. Cholesterol je přítomen pouze ve žloutku, takže lékaři nedoporučují jeho konzumaci v množství větším než dva kusy denně. Přesto i přes tuto skutečnost jsou výhody slepičích vajec ve stravě obrovské.
Koncept kalorií a bju vajec
Energetická hodnota vajíčka je poměrně velká. Obsahuje mnoho bílkovin, tuků a uhlohydrátů, což určuje tento ukazatel.
Raw
Na 100 g produktu je 144 kcal a 10 g tuku (nasycený - 3 g, mononenasycený - 3,8 g a polynenasycený - 1,4 g).
Protein na 100 g surového produktu obsahuje přibližně 12,6 g.
Obsah uhlohydrátů ve vejci je asi 0,9 g na 100 g produktu.
Vařené
Ne každý ví, kolik kalorií je ve vařeném vejci, a považuje tento produkt za velmi kalorický. Tvrdě vařené vejce skutečně obsahuje asi 160 kcal na 100 gramů produktu.
Po uvaření má vařené vejce tyto indikátory BJU:
- 12,9 g proteinu;
- 0,8 g uhlohydrátů;
- 11,6 g tuku.
Mnoho diet na hubnutí doporučuje jíst vařená vejce jako zdroj bílkovin, 1 ks. denně.
U vajíčka s měkkým vařením jsou ukazatele BJU téměř stejné:
- 12,8 g proteinu;
- 0,8 g uhlohydrátů;
- 11,6 g tuku.
Smažené
A jaký je obsah kalorií ve smažených slepičích vejcích? Mnoho z nich začíná den míchanými vejci a ani netuší, jakou nutriční hodnotu má toto jídlo.
Jsou-li smažená vejce smažena ve slunečnicovém oleji, pak jeho energetická hodnota je 180 kcal. U másla bude mít jídlo již vyšší obsah kalorií - asi 275 kcal na 100 g hotového výrobku.
Smažená vejce má následující ukazatele BZHU:
- 11 g proteinu;
- 0,7 uhlohydráty;
- 12 g tuku.
Smažená vejce v oleji mají kvůli tukům vyšší hladinu BJU.
Výhody a poškození produktu
Lékaři doporučují jíst vejce, protože jejich bohaté chemické složení obsahuje prvky nezbytné pro život. Vejce mohou mít obrovské zdravotní přínosy.
- Strava, ve které je tento produkt, je vynikající prevencí rozvoje srdečních patologií. Taková strava pomáhá zabránit vzniku katarakty a má příznivý účinek na zažívací trakt.
- Produkt posiluje imunitní systém a je prospěšný pro svalovou tkáň. Příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty, zlepšuje stav zubů.
- Vejce jsou pro muže velmi užitečná, protože zvyšují kvalitu a účinnost spermií.
- U žen je nejcennější složkou slepičích vajec kyselina listová, která je nezbytná pro zdraví genitourinárního systému a nosení zdravého dítěte.
- Vědci potvrdili skutečnost, že konzumace vařených vajec pomáhá zhubnout.
Vejce jsou přírodní antidepresivum, které zvyšuje náladu a chrání nervový systém.
Ale vejce mohou být nebezpečná a hlavní je riziko získání salmonel. Proto by měl být produkt před použitím omyt v teplé vodě a nepoužívat v surovém stavu.
Přestože žloutky obsahují cholesterol, který je potenciálně škodlivý, obsahují také látku lecitin, která vyrovnává ukazatele špatného a dobrého cholesterolu v těle.
Výhody konzumace vajec jsou obrovské. Proteiny i žloutky jsou velmi užitečné pro lidi v každém věku. Společně tyto dvě složky představují dokonalé jídlo. Bílkoviny jsou dokonale vstřebávány a žloutek je spíž vitamínů a minerálů. Tento produkt je cenově dostupný a obtížně nahraditelný jinými potravinami stejného bohatého složení.
