Kuřecí vejce - používá se k jídlu na celé planetě. Dietisté chtějí vědět, kolik kalorií je ve vařeném vejce.

Chemické složení a nutriční hodnota

Hmotnost jednoho vejce je 45 - 50 g.

Obsahuje:

  • voda - 75%;
  • uhlohydráty - 0,5%;
  • tuky - 11,5%;
  • proteiny - 12%;
  • minerály - 1%.

Žloutek obsahuje 32% a bílkovin - 56%, obsahuje konalbumin a ovalbumin. Tyto látky pomáhají vstřebávat vejce téměř úplně. Existují také vitaminy skupiny B.

Žloutek je nejcennější. Odhalila přítomnost bílkovin, tuků, uhlohydrátů a minerálů. Karoten jí dodává žlutou barvu, v těle se stává vitamínem A. Existuje biotin, vitaminy E, K, D, B3, B6, B12 a kyselina listová.

Kuřecí vejce obsahují nenasycené omega mastné kyseliny - linoleová, arachidonová, olejová. Posilují imunitní systém, bojují se záněty, mají antioxidační vlastnosti.

Obsah kalorií a vařená vejce BJU

Odborníci na výživu doporučují používat je k snídani. Jeden dává člověku energii na několik hodin díky proteinu v něm obsaženém. Kolik kcal tvrdě vařených vajec je ve vařeném vejci, záleží na způsobu vaření. Čím déle vaří, tím nižší je jeho nutriční hodnota.

Vařit natvrdo - vařte 10 minut.

Výhřevnost vařeného kuřecího vejce s pevným vařením je 50–80 kcal.

Proteiny a žloutky se liší obsahem kalorií. Ve 100 g bílkovin - 17 kcal a obsah tuku je téměř nula. Ale ve velkých množstvích jsou užitečné látky, 100 g žloutku obsahuje asi 50 kcal.

Produkt je bohatý na:

  • proteiny;
  • tuky;
  • uhlohydráty;
  • vitaminy;
  • železo;
  • mangan;
  • zinek;
  • vápník

Denní příjem

Aby nedošlo k poškození těla, můžete jíst nejvýše 4 kusy denně. Při hubnutí by se měla norma snížit dvakrát. S diabetem můžete jíst pouze 1 ks. za týden.

Odborníci na výživu doporučují používat vejce vařená v měkkém nebo tvrdém stavu.

Přejídání vajec může být škodlivé, může způsobit alergickou reakci.

Výhody a poškození produktu na hubnutí

Vařená vejce jsou nepochybně užitečná při hubnutí:

  • nasyťte tělo vitamíny, mikro a makro prvky;
  • při konzumaci na snídani zvyšte vitalitu.

Mají vážné kontraindikace:

  • proteinová intolerance;
  • alergie na žloutek;
  • vysoký cholesterol;
  • cévní mozková příhoda nebo infarkt myokardu;
  • diabetes mellitus.

Pozor! Pro obezitu používejte žloutky opatrně. Možná zácpa.

Užitečné vlastnosti vajec:

  • mají pozitivní vliv na zrakový nerv, což pomáhá zabránit rozvoji katarakty;
  • zlepšit funkci tvorby krve v těle;
  • lecitin posiluje paměť a zlepšuje mozkovou aktivitu;
  • zvýšit ochrannou schopnost těla;
  • posílit zuby a kosti;
  • přispět k hubnutí;
  • Vitamin E pomáhá udržovat krásu a mládí.

Největším nebezpečím je salmonelóza, která může být nakažena, pokud nejsou slepičí vejce správně připravena nebo pokud jsou použita surová.

Křepelky netrpí salmonelózou, takže jejich vejce jsou ve své syrové formě bezpečná. Kromě toho je energetická hodnota křepelčích vajec výrazně vyšší než u kuřecích mas a je 168 kcal na 100 g. Obsah železa, draslíku a fosforu je několikrát vyšší. Nezpůsobujte alergie.

Jak si vybrat a skladovat vejce

Kvalita vařeného jídla závisí na správném výběru. Nejprve musíte pečlivě prozkoumat skořápku. Mělo by to být celé, čisté, matné. Vejce z drůbeží farmy jsou označena kategorií produktů a datem výroby.

Při otřesech by neměly být vydávány žádné cizí zvuky. Suché - plovoucí při vaření.

Protein v čerstvě dodávaném produktu je absolutně průhledný, bez nečistot. Jsou špatně vyčištěny, skořápka je odstraněna proteinem.

Syrová vejce se skladují po dobu asi 2 týdnů při pokojové teplotě a asi 3 týdny v lednici.

To by mělo být provedeno správně, s ohledem na doporučení:

  • používat k tomu speciálně navrženou chladničku;
  • umytá vejce jsou špatně skladována, rychle se kazí;
  • naskládejte do buněk ostrým koncem dolů.

Vejce natvrdo vařená lze skladovat v místnosti (20 0С) po dobu nejvýše 3 dnů, v lednici - 14 dní při t = + 2 ... + 4 0С.

Loupaná vejce lze skladovat pouze 12 hodin.

Měkko vařený drůbeží produkt je skladován po dobu 2 dnů v lednici, při pokojové teplotě se během dne zhoršuje.

Na Velikonoce je vždy mnoho vajec malováno. Jak se ujistit, že nezmizí, zejména proto, že velikonoční vajíčka vypadají jako umělecké dílo.

Chcete-li prodloužit životnost, kterou potřebujete:

  • tvrdý var;
  • použít výkres;
  • namažte povrch rostlinným olejem.

Póry Inshell se uzavřou - trvanlivost bude trvat.

Při správném skladování a použití jsou vejce natvrdo bezpečná a velmi zdravá. Během vaření se jejich energetická hodnota neklesá. Nepři přejídejte se a všechno bude v pořádku.

Podobné:Více od autora: