Kolik kalorií je v polévce, přínos pro tělo, jak snížit obsah kalorií v prvních jídlech

Ti, kteří sledují správnost své výživy, nezačnou jíst obsah talíře, dokud si nevypočítají jeho nutriční hodnotu. Zastánci tohoto životního stylu pravděpodobně budou chtít vědět, kolik kalorií je v polévce - jídlo, které člověk potřebuje denně ke konzumaci, aby si udržel zdravé tělo. Pokud se považujete za stoupence PP, dejte nám porozumět tomuto problému společně.

Chemické složení a nutriční hodnota

Chemické složení polévky přímo závisí na složkách, které obsahuje. Kromě toho mohou být rozdíly mezi odrůdami tohoto pokrmu velmi významné. Přítomnost masa hraje důležitou roli, protože dává vývaru velké množství bílkovin. Takže libra hovězího masa zvýší obsah bílkovin v tuku na 100 g, tuky - až 50 g.

Ostatní složky ovlivňují nutriční hodnotu v menší míře.

Představte si hodnotu zeleniny rychlostí každých 100 gramů:

• zelí - 1,8 g bílkovin, 0,1 g tuku, 4,7 g uhlohydrátů;
• brambory - 2 g bílkovin, 0,4 g tuku, 18,1 g uhlohydrátů;
• mrkev - 1,3 g proteinu, 0,1 g tuku, 6,9 g uhlohydrátů;
• celer - 1,3 g bílkovin, 0,3 g tuku, 6,5 g uhlohydrátů;
• cibule - 1,1 g proteinu, 0,1 g tuku, 9 g uhlohydrátů.

Chemické složení jakéhokoli vývaru lze také podrobně analyzovat. Všechny variace napětí mají stejnou sadu makronutrientů, vitamínů a minerálů. Rozdíl je pouze v jejich množství.

Jako příklad zvažte obsah 100 g polévky používající kuřecí vývar:

• draslík - 2500 mg;
• beta-karoten - 5 g;
• sodík - 1300 mg;
• fosfor - 800 mg;
• hořčík - 400 mg;
• Vitamin A - 900 mcg;
• vitamín B - 1,5 mg;
• Vitamin C - 90 mg.

Tyto ukazatele se mohou s přidáním produktu změnit.

Kolik kalorií je v polévce

Energetická hodnota vývaru závisí na objemu přísad, jejich obsahu tuku a nutriční hodnotě.

Zvažuje se nejlehčí a nízkokalorická zeleninová polévka. Jedna porce takové misky obsahuje průměrně 43-61 kcal, kde minimální hodnota odpovídá dušenému tělu hlavně ze zeleniny. Obsah kalorií v hrachové polévce bude mnohem vyšší. Kromě toho, pokud není vařena na vodě, ale na masovém vývaru, energetická hodnota automaticky roste o 40-80 kcal.

Masové kuličky také významně zvyšují obsah kalorií v konečném pokrmu. Vzhledem k tomu, že vepřové maso se používá hlavně pro jejich výrobu, která sama o sobě je již docela mastná, se vývar také nasycuje. Různé části vepřového masa nesou nerovnoměrné množství energie.

Indikátory na 100 g:

• lopatka - 250 kcal;
• palička - 257 kcal;
• brisket - 550 kcal;
• šunka - 300 kcal;
• krk - 340 kcal;
• stopka - 330 kcal.

Pokud jde o zeleninu, jsou mnohem snáze a rychleji vstřebávány žaludkem.

Jejich obsah kalorií ve vařené formě zpravidla nepřesahuje 100 kcal / 100 g:

• brambory - 80 kcal;
• cibule - 13 kcal;
• mrkev - 15-19 kcal;
• hrášek - 41 kcal;
• květák - 9 kcal;
• fazole - 48 kcal.

Zvláštní pozornost by měla být věnována otázce přidávání těstovin a mléčných výrobků do polévky. Makaróny přidají asi 52 kcal na porci do vývaru, zakysaná smetana - 20-45 kcal.

Způsoby, jak snížit kalorií v prvních pokrmech

Pokud je vaše oblíbené jídlo vysoce kalorické, neměli byste jej okamžitě odmítnout. Existují způsoby, jak snížit energetickou hodnotu jídla, což vám umožní používat jej i při hubnutí. Všichni kvalifikovaní profesionálové, kteří tvoří dietu, trvají na tom, že strava by měla spíše vytvářet nedostatek kalorií než nedostatek živin. Navrhují nahrazení mastných potravin jejich méně výživnými protějšky. Například obsah kalorií borše může být snížen nahrazením vepřového masa kuřecím masem. To pomůže vyhrát asi 500 kcal na pot (objem 3 l).

Paralelně s tím můžete oříznout celou kůži a tuk z ptáka. To bude trvat dalších 100-130 kcal. Masné výrobky lze zcela nahradit a vařit s houbami (13 kcal) nebo fazolovým vývarem (48 kcal). Bez ohledu na složení musí být po vaření zfiltrováno. To nejen mírně sníží energetickou hodnotu vývaru, ale také to učiní atraktivnějším vzhledem. A konečně „babička“ způsob odmaštění polévky. Poté, co v chladničce stojí několik hodin, se na povrchu objeví tenká vrstva tuku. Pokud ji sbíráte, jídlo ztratí téměř dvakrát svůj obsah kalorií.

Výhody polévky pro tělo

Výživy a polévky jsou nutností ve stravě každého člověka. Kromě toho, že obsahují velké množství živin, pomáhá kapalina v jejich složení zajistit správné fungování gastrointestinálního traktu. Není zbytečné, aby lidé, kteří podstoupili vážný chirurgický zákrok, měli používat lehký dietní vývar. Kuřecí polévka obsahuje životně důležité peptidy, aminokyseliny a nenasycené tuky. Pomáhají zahájit správné fungování žaludku.

V závislosti na přísadách obsahují polévky do určité míry mnoho užitečných látek, vitamíny, sodík, vápník, draslík.

Použití vývarů je doprovodnou terapií nachlazení, tlakových poruch.

Tato miska obsahuje asi 50% tekutiny, proto pomáhá normalizovat hladinu v těle a stabilizovat stav pacienta.

Různé první kurzy jsou bezpochyby důležitými součástmi stravy každého člověka. Výběrem správné rovnováhy ingrediencí si můžete vytvořit jedinečný recept na svou oblíbenou pochoutku, která je pro vás ta pravá.