Lidé se naučili vyrábět máslo z mléka před mnoha stoletími. A dodnes je tento produkt jedním z nejpopulárnějších ve všech zemích, přidává se do obilovin, na výrobu sendvičů a toastů. Každý, kdo sleduje tento údaj, musí vědět, kolik kalorií je v másle. Určitě můžete odpovědět, pokud znáte procento obsahu tuku. Dnes zvažujeme populární odrůdy produktu, dozvíte se o jeho výhodách a možném poškození.

Chemické složení a nutriční hodnota

Stejně jako mléko obsahuje máslo obrovské množství živin. V srdci jsou tuky, které mohou být od 61,5% (sendvičový olej) do 82,5%. Neexistují téměř žádné bílkoviny, je jich méně než 1%, uhlohydráty o něco více - až 2%.

Zvažte složení podrobněji, existují i ​​další látky:

  • cholesterol;
  • laktóza;
  • kasein;
  • butyrát;
  • linolové, arachidonové a mastné kyseliny.

Kyseliny jsou potřebné pro fungování všech orgánů. Ve velkých dávkách je cholesterol zdraví škodlivý, a pokud jde o laktózu, mají někteří lidé nesnášenlivost. Aby nedošlo k popření potěšení z jídla vydatného sendviče, můžete použít rozpuštěné máslo. V tomto produktu není kasein ani laktóza.

Ve velkých množstvích se nedoporučuje konzumovat olej, protože 100 gramů produktu obsahuje více tuku, než potřebuje dospělý. Takže v oleji činí 72,5% tuku 111,5% denní dávky tuku.

Kolik kalorií v másle

Chcete-li přesně znát energetickou hodnotu produktu, musíte se podívat na% tuku. Kalorie může být následující:

  • 61,5% - 567 kcal;
  • 67% - 662 kcal;
  • 72,5% - 717 kcal;
  • 82,5% - 750 kcal.

Kalorie jsou uvedeny ve 100 g produktu. Takové množství oleje lze nalézt pouze v těstě na pečení, tolik se zajímá o otázku, kolik kcal je 10 gramů, jedná se o 2 čajové lžičky.

V jedné čajové lžičce másla je přibližně 5 g produktu v průměru 30–38 kcal a v 10 gramech 60–76 kcal.

Denní olejová norma pro osobu je 20-30 g. Toto množství nebude bolet, protože vám to neumožňuje hromadit cholesterol v krevních cévách.

Obsah vitamínů a minerálů

Vitamíny a minerály obsažené v oleji potřebuje každé tělo. Smetanový produkt je obzvláště bohatý na vitamín A, B1, B2, D, E, PP, všechny jsou rozpustné v tucích. Existují i ​​jiné vitamíny, ale ve velmi malém množství.

Z minerálů v oleji jsou vápník, draslík, fosfor. Hořčík, železo, měď, zinek a sodík jsou v kompozici o něco méně.

I malý kousek másla vám dodá energii po celý den. Tento produkt musí každý jíst, jeho nutriční hodnota je vysoká, proto se doporučuje k snídani. Pokud nechcete používat máslo s pekařskými výrobky, přidejte jej do jídel, například do obilovin.

Výhody a poškození těla

Spory o přínosy a poškození másla zůstávají relevantní. Má se za to, že tento produkt přispívá k exacerbaci a rozvoji kardiovaskulárních chorob, protože obsahuje cholesterol. Avšak při konzumaci v malém množství se tato látka nebude ukládat na stěny krevních cév.

Jiní vědci tvrdí, že máslo je prostě nezbytné, protože obsah užitečných stopových prvků dává tělu schopnost normálně pracovat. Výhody produktu jsou prokázány a ovlivňují zdraví takto:

  1. Rychle a snadno se vstřebává, zlepšuje trávicí systém.
  2. Kalorický obsah másla je vysoký a jeho spotřeba obohatí energii po celý pracovní den.
  3. Stopové prvky přispívají k obnově a obnově mozkových buněk.
  4. Urychluje syntézu hormonů.
  5. Vysoký obsah vitamínů a minerálních látek má příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a pokožky.
  6. Zmírňuje zánět, proto se doporučuje přidat do teplého nápoje olej pro onemocnění krku.
  7. Konzumací produktu v chladných zimních dnech chráníte své tělo před podchlazením.
  8. Olej je zvláště prospěšný pro děti, stimuluje duševní a fyzický vývoj.
  9. S vředy a gastritidou pomůže máslo obnovit sliznice, protože je vybaveno schopností obnovovat buňky.

Ale neměli byste nic říci o škodě. Vzhledem k obsahu cholesterolu se nedoporučuje používat přípravek u osob se srdečními a cévními chorobami, obezitou, s aterosklerózou, trombózou. Po mrtvici nemůžete jíst olej, v tomto případě je produkt zcela kontraindikován.

S nesnášenlivostí laktózy je jednoduché máslo zakázáno, protože může způsobit nadýmání, zažívací potíže, průjem, silnou bolest břicha. Vyměňte za ghee.

Kupte si „správný“ olej, který má vyšší procento obsahu tuku. Například to, co se nazývá sendvič a má pouze 61,5% tuku, lze jen stěží nazvat olejem. Jedná se z velké části o pomazánku - produkt rostlinného původu, v němž je velmi málo živočišného tuku. A také věnujte pozornost balení, měla by být neprůhledná, fólie. Faktem je, že Když světlo vstoupí, máslo rychle oxiduje a dělá tělu více škody než užitku. Skladujte produkt pouze v lednici, v uzavřené nádobě.

Každé jídlo s máslem bude chutnější a uspokojivější. Podává se s knedlíkem a knedlíkem, s palačinkami, přidaným do obilovin (mléko i voda). Mnoho lidí má rád sendviče s máslem, které je doplňuje klobásou a sýrem. Jedná se o chutný, zdravý, energeticky náročný produkt, který se musí při absenci kontraindikací konzumovat.

Související:Více od autora: