Mnozí mají tendenci nejíst příliš výživná jídla. Ale nebojte se, kolik kalorií je v tuku. Koneckonců, je užitečné jíst vepřovou pochoutku, doporučujeme ji zahrnout do menu i pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Chemické složení a nutriční hodnota

Slované konzumují hlavně vepřový tuk - tvrdý podkožní tuk těchto zvířat. Obsahuje asi 1,5% bílkovin a 5% vody. Základem produktu jsou tuky, jejichž měrná hmotnost je asi 90%.

Tuk obsahuje další přírodní látky:

  • Kyseliny organického původu: stearová, palmitická, linoleová a další. Mezi nimi je nejužitečnější mastná kyselina arachidonová.
  • Mikro a makro prvky: selen, zinek, železo, měď, mangan, fosfor.
  • Vitamíny: A, D, E a mnoho ze skupiny B.

Glykemický index tuku je nízký, protože postrádá uhlohydráty. Složení se liší v závislosti na tom, co bylo prase krmeno během procesu pěstování. Pesticidy, různé hormonální přísady v menu zvířete snižují nutriční hodnotu produktu a snižují jeho přínosy pro tělo.

Kolik kalorií se vaří v tuku různými způsoby?

Výživa je ovlivněna množstvím masných vrstev v pevném vepřovém tuku, způsoby vaření a trvanlivostí. Čerstvý produkt je obvykle posypán dostatkem soli. Poté je několik dní držen v chladné místnosti a potom jezený. Delikatesa připravená tímto způsobem je považována za nejužitečnější.

V průměru obsahuje 100 gramů produktu od 600 do 800 kcal.

Kolik kalorií je ve slaném tuku, závisí na jeho struktuře. U produktů s vrstvou masa asi 600-650 kcal, bez vrstvy - 760-810 kcal. Tvrdý vepřový tuk se postupem času stává nažloutlým nádechem, stárnutím. To znamená, že se v ní vyskytly oxidační procesy. Kvalita takového produktu klesá.

Přibližný kalorický tuk jiných druhů (ve 100 g):

  • vařené - 500 kcal;
  • smažené - 750 kcal;
  • uzený - 750-820 kcal.

Při smažení a kouření se vytvářejí karcinogeny. Vařená odrůda ztratí během tepelného zpracování mnoho užitečných vlastností. Můžete jíst vařené, uzené nebo smažené sádlo, ale v těchto případech je množství biologicky aktivních látek a dalších užitečných prvků menší.

Denní příjem

Neexistuje žádný schválený počet kolik tuku denně může člověk jíst.

Tento ukazatel je ovlivněn:

  1. Paul Konzumujte více produktů pro muže. U žen jsou normy sníženy a ve stravě dětí se nejméně používá vepřový tuk.
  2. Čas roku. Odborníci říkají, že v chladném období tělo potřebuje tuk.
  3. Fyzická aktivita. Čím energičtěji se člověk pohybuje, tím více produktů je vhodné jíst.

Minimální denní příjem je asi 10 g čerstvé slaniny na dospělého bez kontraindikací. Muži s výraznou fyzickou námahou si mohou čas od času dovolit až 70 g a ženy - až 50 g pochoutky, pokud nespijí jiné tuky. Fanoušci vysoce kalorického produktu by měli být mírní.

Optimální denní množství tuku v nabídce pro dospělého je asi 20-30 g.

Vysoce kalorická jídla rychle nasycují. Je vhodné jíst i při hubnutí. Hlavní věc je jíst mastná jídla ráno, nepřebíjet se. Tím se dobije energie po celý den, zatímco kalorie nebude v těle přetrvávat ve formě nadváhy.

Odborníci na výživu doporučují koření produkt s česnekem, křenem, hořčicí nebo feferonkou. Tento přístup zlepšuje chuť jídla, zvyšuje obranyschopnost těla a podporuje lepší vstřebávání tuků. Je vhodné použít sádlo jako svačinu k alkoholu. Konzumuje se bezprostředně před pitím silných nápojů. Pochoutka zpomaluje proces vstřebávání tekutin v gastrointestinálním traktu a díky alkoholu se tuk snáze tráví.

Užitečné vlastnosti tuku pro tělo

Jak použití produktu ovlivní osobu:

  • posiluje imunitní systém;
  • snížit riziko maligních nádorů;
  • eliminovat účinky toxických látek;
  • normalizuje zažívací trakt;
  • omezit účinek cigaretového kouře na tělo;
  • pozitivně ovlivňuje metabolismus, hladinu cholesterolu a buněčnou strukturu;
  • aktivuje pohyb žluči a práci vylučovacího systému;
  • stabilizuje hormonální pozadí;
  • zlepší mozkovou aktivitu;
  • Zamezte předčasnému stárnutí
  • pomáhají udržovat dobrou vizi;
  • chrání před rozvojem onemocnění krevních cév a srdce;
  • obnovuje strukturu červených krvinek.

Pro člověka je sádlo jedním z hlavních zdrojů živočišného tuku.

Které kategorie obyvatelstva je zvláště užitečné:

  • se zhoršenou reprodukční funkcí;
  • kuřáci
  • těhotné a kojící ženy;
  • lidé v pokročilém věku;
  • Sportovci
  • ti, kteří trpí kožními problémy.

Praxe použití vepřového tuku externě:

  • U modřin nebo podvrtnutí se na poškozené místo aplikuje slaný studený tuk.
  • Gruel z vepřového výrobku s přídavkem česneku se používá k dočasnému uvolnění bolesti zubů.
  • Tradiční medicína doporučuje, aby pacienti trpící chronickou bronchitidou byli léčeni vnitřním (a v nepřítomnosti a vepřovým) tukem.
  • V kosmetologii jsou na obličej připraveny tukové masky.

Takový tuk se přidává do léčivých odvarů, které posilují vlasy a řasy. Chrání pokožku rukou a rtů před vyschnutím před praskáním pomůže výrobku, který zahrnuje ricinový olej, včelí vosk a roztavený sádlo.

Kontraindikace

Jíst hodně vepřového tuku se nedoporučuje ani pro ty, kteří nemají zdravotní potíže. Při malých porcích se sádlo bez problémů rozdělí a vyživuje člověka užitečnými vitamíny skupiny D, pomáhá syntetizovat kyseliny a podílí se na tvorbě hormonů. Pokud se však přejídáte, nadbytek tuků může narušit fungování těla a vyvolat rozvoj různých nemocí.

Výrobek obsahuje cholesterol, jehož přebytek může poškodit tělo. Při onemocněních jater a abnormalitách žlučníku je lepší tuk odmítnout. Aby se snížilo používání produktu na minimum, měli by mít lidé s nadváhou.

Po mnoho let zůstává tuk vyhledávaným produktem. Přitahuje svou přirozenou skladbou a jedinečnými vlastnostmi. Odborníci potvrzují hodnotu produktu pro lidské tělo.

Podobné:Více od autora: