Kuřecí maso je častým hostem ruského stolu. Z tohoto ptáka se připravuje mnoho chutných jídel - každodenních i slavnostních. Chcete-li zjistit, kolik kalorií je u kuře a jak toto číslo snížit, pomohou níže uvedené informace.

Chemické složení a nutriční hodnota kuřete

V první řadě je třeba si uvědomit, že se jedná o nutriční hodnotu kuřecího masa 100 g takového produktu obsahuje téměř 30 procent denního příjmu proteinu u dospělého. Ale tuky - jen asi 4 procenta.

Kuře obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo. Například vitaminy skupin B, A a P, retinol, makro a mikroelementy (draslík, vápník, fosfor, železo, jód, fluor), aminokyseliny.

Pokud je kuře vařené správně, pak se ukáže dietní a nízkokalorická. Je povoleno jíst i při hubnutí. Například oběd vařených kuřecích prsíček a zeleniny povzbuzuje člověka na dlouhou dobu a neovlivní postavu. Pták v této podobě, stejně jako pečený, dušený a grilovaný, je zařazen do nabídky mnoha populárních diet.

Kolik kalorií v produktu

Při třídění kalorického obsahu kuřecího masa musíte nejprve zvážit, jak se vaří. Nejvíce kalorií bude samozřejmě ve smaženém produktu. Zvláště pokud se pro to použilo máslo nebo dokonce sádlo.

Další důležitý bod: která část jatečně upraveného těla je předmětem sporu. Takže, prsa je považována za nejvíce nízkokalorickou, zatímco v kyčlích ptáků bude nejvíce.

A ti, kteří zhubnou, se obvykle nejvíce zajímají o otázku: kolik kalorií je u vařeného kuře? Pokud je pták vařen bez kůže, pak ve 100 g produktu bude jen 172 kcal. Přibližně stejný výsledek se získá napařením kuře, pečením bez másla a sýra, grilováním bez přidání tuku. Tyto způsoby vaření umožňují získat uspokojivé, chutné, nízkokalorické a dokonce i velmi užitečné jídlo pro tělo.

V ostatních částech jatečně upraveného těla se obsah kalorií bude mírně lišit na 100 g produktu:

  • nohy - 176 kcal;
  • v oblasti kyčle - 207 kcal;
  • křídla mají 182 kcal.

Nejmenší ukazatel se získá v kuřecích komorách - 103 kcal na 100 g.

Denní spotřeba drůbežího masa

Aby používání kuřecího masa přineslo člověku výlučně výhody, musíte vědět, kolik to stojí za den.

Přesná čísla závisí na věku obou pohlaví:

  • drobky do 3 let - 70-80 g;
  • děti od 4 do 6 let - 90 - 100 g;
  • děti od 7 do 12 let - 120 - 140 g;
  • dospívající od 13 do 17 let - 140 - 150 g;
  • starší lidé se musí vrátit k průměrné dětské normě.

Pokud jde o dospělé, doporučená část kuře na den závisí na fyzické aktivitě a životním stylu člověka. Takže sportovci a ti, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací, budou potřebovat 220 - 250 g drůbeže denně, po zbytek 130 - 150 g.

Jak snížit kalorií v různých metodách zpracování

Hlavním pravidlem, které sníží kalorický obsah kuřecího masa různými způsoby zpracování, je odmítnout přidat tuk nebo alespoň snížit jeho množství.

Při pečení drůbeže v troubě můžete použít speciální vysoce kvalitní silikonový koberec nebo sáček. Například v posledně jmenovaném můžete jednoduše položit kousky drůbeže na nakrájenou zeleninu, přidat sůl a koření a poslat produkty do trouby. Výsledkem bude, že budou pečeny v zeleninové šťávě. Léčba ukáže jemný, jemný a bez přebytečného oleje.

Pokud jde o silikonovou rohož, můžete si dát kuřecí kotlety, nugety, jen plátky s nízkotučnou omáčkou a péct, dokud se nevaří. Zůstává sloužit čerstvá zelenina s trochou olivového oleje jako příloha.

Pokud máte v plánu vařit maso na grilu, stačí si za to zakoupit kvalitní příslušenství. Například dobrá grilovací pánev nepotřebuje mastnotu. Nebo to můžete ošetřit jen několika kapkami tuku distribuovanými na povrchu nádobí silikonovým kartáčem.

Prospěšné vlastnosti kuřecího masa

První věc, kterou je třeba poznamenat, je to, že kuře je dietní maso. Obzvláště pokud používáte prsa nebo křídla. Proto ji můžete jíst beze strachu ze své vlastní postavy. Výsledkem je, že hubnutí rychle nabude dost a zbaví se hladu, ale zároveň nedostane další libry.

Je důležité dodat, že kuře je schopné neutralizovat kyselost žaludku. Díky této jedinečné vlastnosti je takový pták obzvláště významný pro všechny lidi, kteří trpí žaludečními vředy. Pravidelné používání správně připraveného produktu může zmírnit stav a zlepšit celkovou pohodu.

Kuřecí filet je na seznamu potravin s minimálním obsahem cholesterolu. Samozřejmě, pokud se nevaří na velkém množství sušeného oleje. 100 g prsu obsahuje asi 72 mg cholesterolu, ale několikrát je více nezbytných vitamínů a minerálů.

Kuře je také užitečné pro svaly lidského těla. Výrobek vytváří jejich sílu a vytrvalost.

Kuřecí maso je důležitým produktem ve stravě každého člověka. Měl by být zahrnut do vašeho menu alespoň několikrát týdně. Mimochodem, je to filé, které je možné jíst i denně, pokud ho vaříte různými způsoby s nízkokalorickým obsahem. Například pečení nebo vaření.

Související:Více od autora: