Poutníci mnichů a vojáci armády Alexandra Makedonského prohlašovali, a někdy svým vlastním příkladem, dokázali, že při použití pouze rande a vody můžete žít dlouho a bez nenapravitelných zdravotních následků. Kolik kalorií je v datech a jak pozoruhodné je jejich složení, které je schopné nahradit téměř všechny živiny? Pokusme se tento problém vyřešit.
Materiál:
Chemické složení a nutriční hodnota
Zvažte složení živin 100 gramů jedlé části data ovoce:
- proteiny - 2,5 g;
- nenasycené a polynenasycené FA - 0,5 g;
- mono- a disacharidy - 69,2 g;
- voda - 20 g;
- organické kyseliny - 0,3 g;
- vláknina (dietní vláknina) - 6,5 g;
- popel - 1,5 g.
Sacharidová složka těchto tropických plodů je představována přírodními druhy cukru (fruktózy, glukózy a sacharózy), které jsou schopny rychle doplnit energetické náklady těla. Po tvrdé práci (mentální / fyzické) se hodí několik datových plodů.
Vlákno, které ve stravě moderního člověka často nestačí, ve 100 g tohoto sušeného ovoce stačí na pokrytí denní normy o 34%.
Kolik kalorií v datech
Jíst data palmového ovoce může být čerstvé nebo sušené. Ty se prodávají v mnoha obchodech. Abych byl spravedlivý, musím říci, že taková sušená ovoce nejsou v žádném případě nižší ve své užitečnosti pro čerstvé ovoce, protože klesá pouze měrná hmotnost vody.
Nová data mají tři stupně zralosti, z nichž každý se nazývá svým vlastním způsobem:
- mléčné výrobky (charakter) - tvrdá a suchá data;
- plné (rotab) - plody jsou měkké a velmi sladké;
- poslední stupeň (tamar) - dřeň se stane hustou a viskózní jako med.
Čím zralejší data, tím více cukrů v nich, a proto je jejich energetická hodnota vyšší.
Kolik kalorií v sušených datech bude přímo záviset na jejich rozmanitosti, z nichž je na světě více než čtyři sta. V průmyslovém měřítku se data odrůd Madjhol a Deglet Nur nejčastěji pěstují a dovážejí do jiných zemí.
Tabulka níže ukazuje průměrné energetické hodnoty těchto plodů (bez kamenů), počítáno na 100 gramů a 1 ks.
| Produkt | Kalorie, kcal | |
|---|---|---|
| na 100 g | v 1 ks. | |
| Čerstvá data | 187 | 23 |
| Sušená data | 292 | 35 |
Data mají vysokou nutriční hodnotu, v souvislosti s tím jejich druhé jméno je „pouštní chléb“. Kromě toho používají nejen buničinu, často se místo kávy používají kosti.
Obsah vitamínů, stopové prvky
Vitamíny a makronutrienty v termínech tvoří biologicky aktivní koktejl, který může zlepšit jak stav celého organismu, tak činnost jeho jednotlivých orgánů.
Po jídle 100 g dat, denní požadavek na kyselinu pantothenovou (B5) může být uspokojen 16%, niacin (PP) o 9,5% a thiamin (B1) o 6,5%. Kromě toho ovoce v dostatečném množství obsahuje vitaminy B2, B6, B9, C, provitamin A, vitamíny D a K.
Co se týče prospěšných minerálů, 100 g produktu může tvořit denní normu v hořčíku o 17,3%. V draslíku - o 14,8%, v železe - o 8,3% a v fosforu - o 7%. Železo a měď, které jsou zodpovědné za červenou a hnědou barvu ovoce, se účastní syntézy červených krvinek a jsou součástí téměř všech protilátek, které chrání tělo.
Výhody produktu pro tělo
Výhody tohoto ovoce byly podrobeny podrobné kontrole. Každý, kdo se touto otázkou zabýval, souhlasil s tím, že toto ovoce má komplexní pozitivní dopad na celé tělo.
A také:
- zlepšuje koncentraci a zlepšuje paměť, i když je přepracovaná;
- dělá vlasy a nehty silnější a lesklejší;
- pomáhá vyrovnat se se stresem, odstraňuje podrážděnost a normalizuje psycho-emoční pozadí a také zlepšuje výkon;
- obnovuje klouby a odstraňuje zánět;
- vytváří procesy krevního oběhu, brání trombóze, posiluje srdeční stěny, zvyšuje počet červených krvinek a snižuje hladinu cholesterolu;
- Stimuluje metabolismus a má antiparazitické vlastnosti.
Podle odborníků, k získání potřebné dávky živin, stačí jíst 10 plodů datlové palmy denně. Dokonce ani nízkokarbová strava nebude překážkou jejich použití, pokud dojde k mírnému sušení ovoce, 40 minut po hlavním jídle.
Kontraindikace
Nenechte se lichotit dlouhým seznamem užitečných vlastností dat, protože je může používat každý bez výjimky a bez omezení částí.
U těchto plodů může stále existovat skrytá hrozba spojená s tím, že:
- „Pouštní chléb“ se vstřebává po dlouhou dobu v žaludku, což může způsobit poruchy peristaltiky a zácpy;
- v případě chronické nebo akutní gastritidy mohou data aktivovat nebo vyvolat patologické procesy v gastrointestinálním traktu, proto by u pacientů s takovou anamnézou neměla denní norma přesáhnout 3 plody;
- sladký a lepivý povrch sušených datlí se často stává příznivým prostředím pro patogenní mikroflóru a další kontaminanty. To může při používání produktu vést k nepředvídatelným zdravotním problémům. Získané ovoce se proto musí umýt tekoucí studenou vodou.
Obsah kalorií v sušených datech, i když ne příliš vysoký, ale rychlé uhlohydráty (různé druhy cukru) se ukládají po stranách, je třeba jejich použití omezit na lidi s obezitou a cukrovkou.
