Špenát není často vidět na zahradě a v nabídce Rusů. A marně. Evropané již dlouho oceňují výhody této listové zeleniny. S neutrální chutí to jde dobře u většiny potravin. Při pravidelném stravování můžete nejen zlepšit tělo a zásobit se vitamíny, ale také léčit mnoho nemocí, aniž byste se uchylovali k lékům. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody špenátu a poškození.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Výhody jakéhokoli potravinového produktu jsou určeny jeho složením. Špenát není výjimkou. Zaprvé, jeho nízkokalorický obsah je působivý. Pouze 23 kcal na 100 g produktu vám umožňuje používat ho ve stravě těch, kteří chtějí ztratit další libry. Přes malý obsah kalorií obsahuje zelenina všechny potřebné látky pro člověka, ale jejich množství je malé.

Pro každých 100 g produktu máte:

  • 2,9 g proteinu, reprezentovaného jak zaměnitelnými, tak esenciálními aminokyselinami, více než je to jen v luštěninách;
  • 0,3 g tuku, sestávajícího z nasycených a nenasycených mastných kyselin;
  • 2 g uhlohydrátů, včetně mono a disacharidů, a malé množství škrobu;
  • 1,3 g vlákniny.

Hlavní hodnotou špenátu jsou minerály a vitamíny. Tato zelená tráva může poskytnout člověku téměř plnou denní normu vitamínu A a beta karotenu, čtyřnásobku normy vitamínu K. V něm je také kyselina askorbová - více než v zámořských citronech. A také vitaminy skupiny B, PP, E a H, i když ne v tak významném množství. Bohaté na minerální složení. Především je to železo. Stačí, když budete jíst 150 g špenátu, abyste si mohli plně vychutnat svůj denní příjem.Pro srdce je nezbytný draslík - 1/3 denní potřeby a vápník, což je 0,1% denní normy v zelenině, pomáhá udržovat kosterní systém. V této zelenině je selen, měď, mangan a další stopové prvky.

Zdravotní přínosy špenátu

Takové jedinečné složení určuje prospěšné vlastnosti špenátu, které mají příznivý vliv na zdraví.

Má na tělo následující účinky:

  • posiluje imunitní systém;
  • má močopudný a projímavý účinek, bojuje se zácpou, snižuje krevní tlak;
  • má antioxidační účinek, proto může sloužit jako profylaktický přípravek proti rakovině;
  • reguluje metabolismus;
  • snižuje hladinu cukru v krvi;
  • posiluje stěny krevních cév;
  • pomáhá s problémy se zuby a dásněmi;
  • podporuje činnost pankreatu a slinných žláz;
  • pomáhá při prevenci osteoporózy;
  • bojuje s chudokrevností spojenou s nedostatkem železa;
  • Má tonický účinek na tělo jako celek a uklidňuje nervový systém, pomáhá bojovat i se sezónní depresí;
  • snižuje riziko odloučení sítnice a jeho degenerace, snižuje únavu očí;
  • užitečné pro nehty a vlasy.

Pěstování a distribuce

Špenát se nachází v přírodě v přírodě. Roste ve střední Asii. Pro stravování chované špenátové zahrady. V kultuře je již více než 2000 let, kultivační proces je jednoduchý a dlouho byl vypracován.

Tato listová zelenina je plodina odolná proti chladu a může být úspěšně pěstována ve většině regionů naší země. Vzhledem k tomu, že patří k rostlinám dlouhého dne, je nutné ji zasít co nejdříve, jinak místo vážné rozety jemných listů můžete získat drsný stonek květů. Za příznivých podmínek se semena vysadí po rozkvětu, který lze sbírat a používat k setí. Ve středním pruhu je možné setí také na konci léta, kdy se den zkracuje. Za horkého počasí špenát roste špatně, listy rychle ztuhlé.

V zimě můžete zasít špenát. Na jaře plodina vyklíčí, jakmile skončí mráz, a potěší časnou zeleň.

Zemědělské technologie špenát

Kultura je nenáročná, ale musíte znát rysy její kultivace.

  1. Nejlepší předchůdci jsou luštěniny, brambory, různé druhy zelí. Roste špatně s ředkvičkami.
  2. Upřednostňuje špenát, bohatý na organické písčité hlíny a hlíny na místech bez stagnace vody. Půda by měla mít neutrální reakci.
  3. Špenát miluje osvětlení po celý den a chrání před chladným větrem.
  4. Při kopání doplňte až 7 kg humusu, 1 polévková lžíce. lžíci komplexního hnojiva na metr čtvereční m
  5. Před výsevem je nejlepší semena namočit po dobu 48 hodin do čisté nebo roztavené vody.
  6. Výsev se provádí na lůžkách se vzdáleností mezi řádky asi 25 cm, mezi rostlinami - 10 cm. Můžete zasít a silnější, ztenčit mladé rostliny a jíst. Špenát klíčí velmi rychle po setí, proto je docela vhodný jako plodina majáku pro setí tvrdých rostlin, například mrkve.
  7. Vegetační období špenátu je krátké, již 4 týdny po vyklíčení je většina odrůd vhodná k sekání. Během této doby bude závod vyžadovat 2 plevele se současným uvolněním a jedno hnojení dusíkatým hnojivem. V suchém počasí musí být plodiny napojeny.

Pro ty, kteří nemají vlastní pozemek, je možné pěstovat tuto listnatou plodinu na balkóně a dokonce i na parapetu.

Použití špenátu v medicíně

Špenát spojuje příjemnou chuť a obrovské zdravotní přínosy. Jezte čerstvé listové saláty častěji a připravujte z nich různá jídla, ale s minimem vaření. Téměř to není nutné, protože listy jsou připraveny k použití po důkladném mytí. Aby se objevil její terapeutický účinek, používejte listy pravidelně, nejméně 350 g týdně.

Přečtěte si také:špenát - pěstování a péče v přírodě

Špenát je dobře prozkoumaná rostlina uznávaná oficiálním i lidovým léčením.Pro léčení určitých chorob bude vyžadována speciální příprava rostliny. Nejčastěji se šťáva vymačkává z listů.

Aplikujte jej následujícím způsobem:

  • normalizovat činnost gastrointestinálního traktu - ½ šálku 3x denně;
  • ke zlepšení aktivity štítné žlázy, úlevy od bolesti hlavy, anémie, poruch nervového systému, se špenátová šťáva smíchá s mrkví a řepou v poměru 3: 3: 10. Stačí užít jen ½ šálku léku dvakrát denně, ale několik týdnů.
  • čerstvý listový salát se konzumuje jako vitamínový lék;
  • bojují s aterosklerózou tím, že jí hovězí játra vařená se špenátem. Špenát přemění vaskulární homocystein na methionin a játra poskytují potřebný vitamín B-12 a další vitaminy B. Tento lék může také zlepšit zdraví nervového systému při depresi, pro lepší účinek vezměte 1 čajovou lžičku hlohu, rozpuštěnou v 1 polévkové lžíci. lžíci vody. To by mělo být provedeno třikrát denně před jídlem.

V kosmetologii

Špenát je široce používán v kosmetologii díky svým vynikajícím čisticím vlastnostem. Je součástí tonik, krémů. Jeho hlavní aplikací jsou však obličejové masky. Dokonale se vypořádají s jemnou sítí vrásek na pokožce v oblasti očí, omlazují pokožku, zjemňují ji a sametově zjemňují.

  • Chcete-li vytvořit masku pro snížení vrásek obklopujících oči, musíte brousit několik listů špenátu, je vhodné to udělat v mlýnku na kávu, poté vytlačit šťávu z nich, smíchat ji s vitamínem A v oleji: jedna lžička šťávy se smíchá s 10 ml olejového roztoku. Do směsi se přidá krém určený pro pokožku kolem očí, dostatek čaje. lžíce. Nechte masku asi půl hodiny. Dobře se odstraní tamponem namočeným ve vychlazeném mléku, zatímco pokožka dostává další výživu.
  • K omlazení pokožky je třeba si vyrobit masku nasekaných listů špenátu, vařenou v mléce. Položte listy na tenká a držte na obličeji jako obklad. Otřete pokožku krémem. Taková maska ​​je zvláště dobrá, pokud je kůže podrážděná.
  • K bělení kůže je třeba projít špenátem a listy šťovíku přes mlýnek na maso, každá polévková lžíce. Zřeďte je lžičkou kefíru. Položte hmotu na obličej a krk, přidržte po dobu 20 minut. Opláchněte masku teplou vodou. Při mytí mlékem bude účinek lepší.
  • Maska proti stárnutí je studená. Zmrazte špenátovou šťávu v konzervách. Každé ráno jsme otírali pokožku obličeje kouskem ledu ze špenátu.

Je to možné během těhotenství a laktace?

Špenát je během těhotenství velmi užitečný z několika důvodů:

  • vysoký obsah kyseliny listové, který je v přístupné formě ve špenátu, pomáhá vyrovnat se s hrozbou potratu a přispívá ke správnému vývoji plodu;
  • špenát zmírňuje toxikózu;
  • Vitamin K, který je bohatý na zeleninu, zlepšuje metabolismus a pomáhá vyrovnat nedostatek vápníku;
  • velké množství železa pomůže vyrovnat se s problémem snižování hemoglobinu, ke kterému často dochází u těhotných žen;
  • Špenát pomůže nastolit práci gastrointestinálního traktu, odstranit zácpu, která tak často doprovází těhotenství.

Výhody špenátu pro ženy během kojení jsou také velké.

  • hormonální pozadí po porodu je obnoveno rychleji;
  • kojící matka má větší sílu;
  • špenát je schopen se vyrovnat i s poporodní depresí;
  • množství vitamínu D v těle kojící matky bude odpovídat normě, která je velmi důležitá pro dítě přijímající mléko;
  • pokud matka kojení konzumuje špenát, potom dítě nebude mít zácpu, k čemuž často dochází u novorozenců.

Nejezte to pouze těm, kteří nesnášejí tento produkt, ale je to vzácné.

Špenát pro děti: zdravé nebo špatné?

Takový užitečný potravinový produkt musí být v nabídce pro děti. Německá společnost „Humana“ nabízí špenátové pyré pro děti od čtyř měsíců.Slavný „Gerber“ ho kombinuje s králičím masem a doporučuje takové jídlo od 8 měsíců. Co můžeme říci o starších dětech. Mohou být podávány špenátem ve formě nezávislého jídla nebo v kombinaci s jinými potravinovými výrobky. Děti do 2 let musí zeleninu zahřívat. Starší děti mohou do salátu přidat syrové listy, ale ne více než 50 g.

K neutralizaci kyseliny šťavelové, která je ve špenátu hodně, je lepší vařit s přídavkem smetany nebo mléka.

Škody a kontraindikace

Mezi všemi kyselinami ve špenátu je šťavelová. Je to kvůli ní, že tuto užitečnou zeleninu nemůže konzumovat každý. Přispívá k tvorbě ledvinových kamenů ak zhoršení dalších onemocnění ledvin. Neměli byste jíst špenát a ty, kteří mají problémy s játry, duodénem a žlučníkem. Špenát je přísně kontraindikován v případě dny.

Související:Více od autora: