Kefírový čokoládový dort - 7 rychlých a chutných receptů

Lahodný a nekomplikovaný dezert pro jakoukoli dovolenou je čokoládový dort s kefírem. K pečení si můžete vzít čerstvý i mírně rozmazlený kefír, ale s čerstvým kyselým mlékem bude těsto jemnější a jemnější.

Rychlý čokoládový dort na kefíru

Vůně pečení vždy vytváří příjemnou atmosféru v domě.

K přípravě rychlého zákusku budete potřebovat:

• kefír - 0,3 l;
• Mouka 370 g;
• 250 g cukru;
• 2 středně slepičí vejce;
• 80 g kakaa;
• 65 g másla;
• 7 g sody;
• kondenzované mléko pro mazání.

Jednoduchý recept na rychlý dezert:

1. V oddělené nádobě nejprve přidejte do mouky soda, poté cukr a kakao. V druhé nádobě připravte tekutinu z kefíru, másla, vajec.
2. Kapalinu pomalu nalijte do sucha a důkladně promíchejte. Je zapotřebí jednotné těsto.
3. Naolejujte formu a do ní nalijte těsto. Vložte do trouby zahřáté na C. Po 25 minutách snižte na C a vařte stejnou dobu.
4. Po vypnutí dort by měla stát čtvrt hodiny. Pak si to a počkejte, až se ochladí. Nakrájíme na několik koláčů a ochucíme vařeným kondenzovaným mlékem. Po půl hodině je dort připraven k jídlu.

Tip: Pro každý recept se doporučuje používat máslo, nikoliv však margarín.

Se zakysanou smetanou

Pro test potřebujete:

• 0,5 l kefíru;
• půl kilogramu mouky a cukru;
• 100 g kakaového prášku;
• 2 slepičí vejce;
• 10 g jedlé sody.

Pro smetanu:

• 0,5 l zakysané smetany;
• šťáva z půl citronu;
• 180 g moučkového cukru.

Pro glazuru:

• 100 g másla;
• 50 g zakysané smetany;
• 35 g kakaa;
• 25 g cukru.

Dezert se zakysanou smetanou:

1. Spojte vejce a cukr s kefírem. Oddělte mouku sodou. Nalijte suchou směs na tekutou bázi a promíchejte. Přidejte kakao.
2. Každý dort vařte zvlášť.Vyplňte formy těstem 1 cm a vložte do trouby na C, kontrolu připravenosti pomocí dřevěného špízu. Získejte asi 3 dorty. Všichni v pohodě.
3. Porazte citronovou šťávu se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem do smetanové. Jak vyrobit polevu: rozpustit máslo v parní lázni, nalijte kakao s cukrem, nalijte zakysanou smetanu. Směs se promíchá a ochladí.
4. Rozložte krém po celém povrchu koláčů. Nalijte námrazy. Vložte dort do ledničky, nechte ztuhnout a namočit.

Černý princ

Ingredience pro recept:

• 1 sklenice kefíru, mouky, zakysané smetany;
• 380 g granulovaného cukru;
• 240 g másla;
• kuřecí vejce;
• 25 g kakaa;
• 5-6 g sody;
• pro výzdobu, hořká čokoláda.

Postupné pokyny pro vaření:

1. Vytvořte pěnu ze sklenice cukru a slepičích vajec. Nalijte kefír do nádoby s tekutinou, nalijte kakao. Vše míchejte, dokud nebude hladké.
2. Kombinujte mouku a sodu zvlášť. Připojte k tekutému složení. Beat, dokud všechny hrudky nezmizí.
3. Nalijte těsto do naolejované formy. Pečení by se mělo předehřát na 25 ° C, aby se koláč upálil.
4. Během této doby připravte krém. Mletý cukr se změkčeným máslem. Smíchejte sladkou směs se zakysanou smetanou. Připravte pěnu pomocí mixéru.
5. Nechte hotový dort vychladnout. Nakrájejte na několik kusů. Spodní část ochutíme smetanou, rozdrtíme ji druhou vrstvou a znovu namažeme. Boca také zdobí smetanou.
6. Třete čokoládu a posypte dort.

Tip: dort je sladký, takže k sycení byste měli vzít černou hořkou čokoládu. Jednou z možností dekorace je nalít dort Black Prince čokoládou místo nastrouhanými hranolkami.

Čokoládový dort "Fantasy" na kefíru

Abychom připravili skvělý dezert, uvádíme seznam produktů:

• 0,3 l kefíru;
• 0,4 kg zakysané smetany;
• 0,2 kg másla;
• libra mouky;
• 3 šálky běžného cukru;
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku a slunečnicového oleje;
• lžička sodovky;
• ořechy pro kropení.

Jak vyrobit ozdobný čokoládový dort:

1. V jedné misce porazte slunečnicový olej a vejce kefírem. V druhém - zkombinujte libru cukru, kakaa a mouky s sodou.
2. Vytvořte homogenní složení. Naolejujte formu a do ní nalijte směs. Vložte do trouby předehřátou na 50 minut.
3. Při přípravě dortu si připravte krém. Zbylý cukr rozetřete zakysanou smetanou a pomalu přidejte máslo. Je nutné získat viskózní a vzdušné složení.
4. Připravte dort a nechte ho vychladnout. Ostrým nožem nebo nití jej rozdělte na 3 části.
5. Namočte koláče se smetanou. Rozmačkejte ořechy v mlýnku na maso a ozdobte dort ořechy. Nechte několik hodin na chladném místě.

Vaření v pomalém sporáku

K hnětení těsta na dort na kefíru budete potřebovat:

• 0,3 l kefíru;
• libra mouky;
• 250 g cukru;
• 2 vejce
• 75 g kakaového prášku;
• 50 g slunečnicového oleje;
• lžička prášku do pečiva nebo sodu;
• pytel vanilinu.

Co je potřeba pro krém:

• 400 g tukové kyselé smetany;
• sklenici cukru bez vrchu;
• půl sklenice kokosových vloček;
• nějaký vanillin;
• sušenky, ořechy nebo čokoládový prášek.

Kefirový čokoládový dort v pomalém sporáku:

1. Mletá vejce s cukrem v mixéru. Nalijte kefír s olejem, míchejte do hladka. V oddělené nádobě zkombinujte mouku s práškem do pečiva, nalijte kakao s vanilkou.
2. Nalijte do tekuté směsi a připravte homogenní těsto. Naolejujte vícebarevný olej, nalijte těsto. Vařte hodinu v programu pečení. Podle potřeby přidejte čas.
3. Udělejte krém. Beat zakysanou smetanou s cukrem, kombinujte s kokosovými a vanilkovými chipsy, smíchejte.
4. Po připravenosti by měl dort ležet několik minut uvnitř. Potom vyjděte z misky a ochlaďte.
5. Širokým nožem připravte tři nebo čtyři vrstvy jednoho dortu. Kartáčujte je smetanou.
6. Ozdobte podle potřeby. Zašlete na několik hodin do chladu.

Z koláče sušenky

Co bude pro test potřeba:

• 200 g bílé mouky;
• jedna a půl sklenice cukru;
• 250 ml kefíru;
• čerstvě uvařená káva - 1 šálek;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• 2 slepičí vejce kategorie C0;
• 80 g kakaového prášku;
• 10 g sody;
• 5 g prášek do pečiva, soli a vanilinu.

Pro smetanu:

• 0,3 kg smetanového másla;
• 3 šálky moučkového cukru;
• 100 g krému;
• 70 g kakaa;
• 5 g vanilinu;
• 3 g soli.

Piškotové těsto připravujeme na kefírový dort a krém na máslo v sérii:

1. Kombinujte všechny suché přísady do těsta. Míchejte a odstraňte.
2. Kapalné složky smíchejte s mixérem při maximální rychlosti. Potom snižte rychlost na minimum a přidejte trochu suchého složení.
3. Nalijte horkou čerstvou kávu a pokračujte v bití, dokud nebude hladká. Výsledkem je těsto.
4. Naolejujte dvě stejné formy a do nich nalijte těsto. Nastavte teplotu na C a pošlete těsto po dobu 25-30 minut.
5. Porazte máslo vysokou rychlostí pomocí mixéru. Přidejte kakao a moučkový cukr, při nízkých rychlostech šlehání.
6. Samostatně šlehačka s vanilkou při vysoké rychlosti. Kombinujte obě směsi a porazte vysokou rychlostí asi minutu.
7. První koláč položte konvexní stranou dolů a natřete smetanou. Druhý dort je položen rovnou stranou dolů. Krém by měl být na všech stranách.
8. Dezert ochlazujte na chladném místě po dobu dvou hodin.

Čokoládový dort na kefíru od Olgy Matvey

Složky pro zkoušku:

• velká sklenice kefíru;
• sklenici cukru;
• libra mouky;
• 2 vejce
• kakao 2 nebo 3 polévkové lžíce;
• 50 g slunečnicového oleje;
• lžička prášku do pečiva.

Složky krému:

• sklenici granulovaného cukru a másla;
• 400 g kyselé smetany se středním obsahem tuku;
• pro výzdobu - sklenici vlašských ořechů.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Vejce protřepejte mixérem, pomalu nalijte cukr a pokračujte v porážení směsi po dobu nejméně 10 minut. Nalijte kefír se slunečnicovým olejem.
2. Připojte malou část mouky, sody a kakaa. Míchejte, dokud se suché složky nerozpustí. Pracujte s mixérem a přidejte zbývající mouku.
3. Předehřejte troubu na C. Pergamen zakryjte na spodní straně formy. Hrany nemusí být namazány olejem - pak dort doroste lépe.
4. Nalijte těsto do formy. Pošlete to do trouby. Po čtvrt hodině se zahřeje na teplotu C. Poté vařte asi 25 minut.
5. Krém: přidejte cukr do zakysané smetany, nechte jej 15 minut - nechte krystaly cukru dobře rozpustit. Změkněte máslo a porazte mixérem. Zkombinujte se zakysanou smetanou, porazte a smetanu vložte na 20 minut na chladné místo.
6. Rozmělněte půl sklenice ořechů na malé drobky, druhou polovinu na velké kousky. Vezměte dort, počkejte, až vychladne, nakrájejte na 3 tenké krusty.
7. Krém se smetanou všechny dorty, ozdobte ořechy.

Každý může udělat čokoládový dort s kefirovým těstem. Tento dezert je vhodný jen pro čaj nebo jakýkoli sváteční stůl.