Šetrná strava pro nemoci trávicího traktu: seznam produktů, nabídka

Osoba, která se poprvé setkala s patologií trávicího systému, musí čelit obrovskému seznamu doporučení a zákazů. Zdá se, že všechny stávající a známé produkty již nejsou k dispozici, a proto vyvstává logická otázka: jak žít? Článek podrobně popisuje principy šetrné stravy.

Základní principy šetrné stravy pro nemoci trávicího traktu

Doporučení ve skutečnosti nejsou tak přísná, jak se zdá na první pohled. Můžete si vytvořit menu, které splňuje všechny požadavky předepsané šetrné stravy pro gastrointestinální choroby samy o sobě, hlavní je porozumět základním principům.

1. Nejprve musíte pochopit, že hrubá a smažená jídla dráždí a tónují svalové stěny gastrointestinálního traktu. Proto by měla být čerstvá zelenina, vláknité maso dobře uvařena a poté prošla mixérem. To znamená, že by měla být upřednostňována krémová polévka.
2. Také velké procento tuků ve složkách může vyvolat zhoršení nemocí žlučových cest, proto byste měli při výběru pečlivě věnovat pozornost.
3. Uzené, klobásy, játrové pasty, játra, sušené a solené maso, nakládané výrobky, houby, konzervované potraviny se vysoce nedoporučují, protože to vše je extrémně těžké jídlo pro asimilaci.
4. Měli byste odmítnout kávu, kakao, kakaové výrobky, sycené a energetické nápoje, alkohol, protože tyto produkty způsobují vazodilataci ve stěnách žaludku a střev, což povede k exacerbacím a komplikacím.
5. Použití produktů, které vyvolávají kvašení v žaludku, je kontraindikováno. To platí pro čerstvý chléb, luštěniny, hrubá vlákninová jídla.
6. Žluč se v těle vytváří nepřetržitě, je velmi důležité zabránit její stagnaci. Za tímto účelem se doporučuje snackovat každé 4-5 hodin ve zmenšených porcích, každé kousnutí pečlivě žvýkat.

Seznam zakázaných a povolených produktů

Určitě každý, kdo poprvé narazil na diagnózu, zpočátku bude docela obtížné orientovat se ve výběru produktů. Každá tabulka má samozřejmě své vlastní nuance, v závislosti na průběhu a příznacích nemoci u každého jednotlivého pacienta. Níže uvedené produkty však odrážejí základní principy přípravy potravin a výběru složek.

Druhy stravy pro onemocnění gastrointestinálního traktu

V ruské medicíně existuje pouze patnáct terapeutických diet. Některé z nich mají navíc další podsekce. Ale ne všechny jsou vhodné pro lidi s lézemi žaludku, střev nebo žlučových cest. Pouze prvních pět se aktivně používá k rehabilitaci pacientů s podobnými problémy. Každá z nich má své vlastní charakteristiky, je předepisována pouze pro některé specifické diagnózy. Toto rozhodnutí musí učinit lékař, as některá z těchto diet má omezení týkající se příjmu kalorií, příjmu potravy, chemického složení, jejichž porušení může negativně ovlivnit zdravého člověka.

Stručně řečeno, lékařská strava nebo „stoly“ odpovídají jakýmkoli podmínkám:

1. Strava č. 1 je indikována u lidí s žaludečním vředem a dvanácterníkovým vředem mimo období exacerbace. Má oddíly A a B, které doprovázejí určité fáze léčby a rehabilitace.
2. Dieta č. 2 je předepsána pro hypokyselinu (se sníženou sekreční funkcí) chronickou gastritidu, se zdlouhavými a prodlouženými patologiemi tlustého a tenkého střeva.
3. Strava č. 3 je předepsána pro lidi s častou zácpou.
4. Dieta č. 4 se doporučuje pro pacienty se střevními patologiemi doprovázenými průjmem a pododdíly B a C jsou zaměřeny na udržení těla v době přechodu na normální zdravé menu.
5. Dieta č. 5 je indikována u lidí s lézemi hepatobiliárního systému: hepatitida, cholelitiáza, cirhóza, cholecystitida.

Přečtěte si také:rutabaga

Dieta "Tabulka číslo 0"

Tato strava je předepisována lidem v extrémně obtížných a nevědomých stavech, když nemohou jíst sami. K tomu obvykle dochází po rozsáhlých operacích, včetně zažívacího ústrojí, po akutních cévních mozkových příhodách, po otřesech a modřinách v mozku a nehodách.

Účelem takové stravy je postupné začlenění různých konzistencí potravy do stravy, aby byl zajištěn mír pro trávicí orgány.

Tabulka č. 0 má několik typů - A, B a C. Každý z nich zahrnuje svůj vlastní jídelní řád, obsah kalorií, seznam povolených potravin a ve skutečnosti představuje fázi rehabilitace pacienta. Jádrem této stravy jsou tři principy - tepelné, mechanické a chemické účinky. První zásada znamená, že konzumované jídlo a pití musí mít tělesnou teplotu. S výhradou druhého principu se veškeré jídlo vaří a vaří, takže jeho struktura je měkká a vyhýbá se velkému množství hrubé vlákniny. Třetí princip zahrnuje omezení umělých přísad, soli a cukru, silného čaje, kávy, produktů, které zvyšují tvorbu plynu.

Tabulka č. 0 A je ve skutečnosti první fází pomalé rehabilitace pacienta. Je určen pro pacienty ve velmi vážném stavu. Tabulka č. 0 B obsahuje rozšíření seznamu produktů a zvýšení denních kalorií. Tabulka číslo 0 V se svým složením prakticky neliší od běžných potravin. Je indikován pro pacienty, kteří se téměř zotavují.

"Tabulka číslo 1"

Jiným způsobem se také nazývá „dietní číslo 1“. Je indikována v konečných stádiích zotavení těla po exacerbacích žaludečních a duodenálních vředů a také jako trvalé menu pro chronické žaludeční problémy bez funkcí. Podstatou „tabulky č. 1“ je zabránit vyvolání zvýšené peristaltiky a sekrece trávicího systému. V opačném případě jde o analogický soubor obvyklé sady produktů pro lidi bez patologií, při zachování doporučeného obsahu kalorií, optimálního množství makronutrientů.

Stručně zformulujte hlavní doporučení „Dieta číslo 1“:

1. Přísné odmítnutí mastných, kořenitých, smažených potravin, kávy, silného čaje.
2. Vyhýbání se potravinám bohatým na vlákninu a hrubá vlákna: luštěniny, čerstvá zelenina, houby.
3. Zákaz kyselých šťáv, bobule, ovoce.
4. Přetečení žaludku je nepřijatelné, to znamená, že každá část by měla být mírná.
5. Teplota jídla se blíží teplotě lidského těla, tj. Není ledová a nehoří.

Kromě toho existují poddruhy této stravy, které mají vlastnosti. Takže „Dieta č. 1 A“ je předepisována v prvních dvou týdnech různých exacerbací, stejně jako v případě popálenin jícnu. V zásadě se liší od hlavního pouze omezením denních kalorií a odmítáním stolní soli. Tabulka č. 1 B slouží jako přechodné období po omezeních v pododdílu A.

"Tabulka číslo 5"

Dietní tabulka 5 je nezbytná pro lidi trpící problémy s játry a žlučovody. Pomáhá obnovit metabolické procesy v tkáních hepatobiliárního systému. Za tímto účelem snižte obsah konzumovaných lipidů a produktů zvyšujících hladinu cholesterolu v krvi (vejce, vlašské ořechy, oleje).

Dieta č. 5 A je navržena tak, aby doplnila hlavní léčbu exacerbací patologických procesů v játrech v kombinaci s dalšími chorobami trávicího systému. To znamená, že se jedná o kombinaci první a páté tabulky. Také jiný druh stravy - 5P - je určen lidem s pankreatitidou. Všechny zásady jsou zachovány, ale spolu se snížením příjmu tuků se zvyšuje příjem bílkovin.

Terapeutická strava podle Pevznera

Sovětský lékař, zakladatel dietetiky v Rusku, M. I. Pevzner, vyvinul systém terapeutických diet, z nichž každá odpovídala nemoci. Na rozdíl od moderního je dnes vyloučen „Tabulka č. 12“, který byl předepsán pro funkční léze nervového systému. V zásadě se tato doporučení od té doby nezměnila a stále se používají. Celkově bylo vědcům nabídnuto 16 výživových systémů, včetně nulové stravy.

Šetrná výživa po odstranění apendicitidy

Jistě mnoho lidí, kteří utrpěli odstranění přílohy, se divilo, jak a co dále jíst, aby nevyvolávalo komplikace? Jak dlouho mohou tolerovat omezení?

První den je přísně zakázáno jíst. Důvodem je skutečnost, že v prvních hodinách po operaci je procento vývoje všech mimořádných situací, které vyžadují okamžitý zásah resuscitačního týmu, velké. A zachránit pacienta s plným žaludkem může být obtížné, protože může dojít ke zvracení nedobrovolně, které spadne do plic a způsobí zástavu dýchacích cest.

V následujících 2-3 dnech je přiřazena „Tabulka 0“. Jeho vlastnosti jsou popsány výše. V tuto chvíli je povolen teplý, slabý čaj, vývary divoké růže, rýžový vývar, nízkotučný vývar, nekyselené šťávy. Poté se příští týden přiřadí „Tabulka 1“, to znamená, že se nabídka poněkud rozšíří. Polévky, šťouchaná zelenina, mléčné výrobky jsou povoleny.

Ukázkové menu týdne

Představujeme přibližnou dietu pro člověka, který se zotavuje z chirurgického zákroku nebo komplikace nemoci.

1. den

Teplá voda v malých doušek na snídani. Na konci prvního dne je povolen rýžový vývar nebo ovocné želé.

Den 2:

• netučný přírodní jogurt;
• kuřecí vývar;
• želé;
• teplý slabý čaj;
• rýžový vývar;

Den 3:

• zeleninové pyré;
• sladký čaj;
• kuřecí vývar;
• nízkotučný jogurt;
• želé;

Den 4:

• pečená omeleta, ovesná kaše, čaj;
• pečené jablko;
• Dýňová krémová polévka, čaj;
• odvar ovesných otrub, banánů;
• vařená rybí filé, bramborová kaše;

5. den:

• pohanková mléčná kaše, vejce na měkko, čaj;
• kastrol tvarohu;
• šípkový vývar, sušenky;
• pečené kuřecí filé, bramborová kaše;

6. den:

• mléčná ovesná kaše, parní omeleta, čaj;
• mléko
• zeleninová krémová polévka, dušená rybí filé, squashové pyré;
• pečená hruška, čaj;
• parní masové filé, vařená rýže;

Den 7:

• tvaroh, banán;
• zeleninová bramborová polévka, pečené maso, vařená rýže;
• rýžový vývar, sušenky;
• vařené ryby, bramborová kaše;

Kontraindikace

Terapeutické diety jsou vážným doplňkem hlavní léčby různých onemocnění. I přes zjevnou bezpečnost může nesprávné dodržování předpisů způsobit vážné následky. Například chyby ve výživě a samopodávání v nepřítomnosti indikací a nesprávná diagnóza mohou vyvolat různé exacerbace, projevy komplikací, metabolické poruchy, které zhorší průběh hlavní patologie.