Charlotte s jahodami je překvapivě chutný, jemný a voňavý dort, který se rychle a snadno vaří. Dezert je ideální jak pro oduševnělé domácí pití čaje, tak pro příjem hostů. K tomu můžete použít čerstvé a zmrazené bobule.

Charlotte s jahodami v troubě - jednoduchý a rychlý recept

Pokud má šéfkuchař velmi málo času na přípravu dezertů, můžete opustit samostatné šlehání proteinů a žloutků, jakož i další triky, které celý proces významně komplikují. Existuje velmi jednoduchý recept na výrobu jahodového charlotte, který je třeba vzít: 200 g prosévané pšeničné mouky, 130 g cukru (hnědá může být), 60 g másla s vysokým podílem tuku, 3 vejce, 0,5 lžičky. soda, 300 g bobulí, trocha octa k uhasení sodovky.

  1. Beat vejce s cukrem až do svěží sněhově bílé pěny.
  2. K výsledné hmotě se přidá máslo roztavené ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a ingredience se opět šleží mixérem.
  3. Soda ochlazená octem se posílá do tekuté směsi spolu s moukou. Poslední přísada se nalije v malých porcích.
  4. Důkladně promísená hmota se posílá v mazané formě, načež se na ni položí jahody. Můžete je předem nařezat na několik částí.
  5. Koláč se vaří v dobře předehřáté troubě asi 35 minut. Pro takové pečení vždy stačí 180 stupňů.

Mírně vychlazený dezert je položen na talíř a zdoben. Stačí jej velkoryse posypat moučkovým cukrem.

Jak si vyrobit Charlotte s mraženými jahodami

 

Místo zmrzlých bobulí je povolen i jahodový džem. Ale v tomto případě bude dezert méně vonný, takže tato možnost je lepší ponechat v nejextrémnějším případě.Jahody můžete zmrazit sami nebo zakoupit hotový produkt (500 g) v jakémkoli supermarketu. Kromě toho budete muset použít následující přísady: 250 g proséřené mouky, 300 g cukru, 60 g krupice, 1 standardní pytel prášku do pečiva, 3 vejce a špetku vanilinu.

  1. Vejce bijí dobře s práškem do pečiva a vanilkou. Výsledkem by měla být hustá svěží hmota. K tomu se přidává cukr a také mouka. Všechny ingredience jsou opět poraženy mixérem, dokud nejsou hladké. Konzistence těsta by měla připomínat silnou zakysanou smetanu.
  2. Dno formy vybrané pro přípravu zákusku se nejprve posype krupicí a poté cukrem. Strawberry je na to rozloženo. Bobule by neměly být příliš malé. Stačí je rozdělit na poloviny, nebo je můžete úplně nechat celé.
  3. Jahody se nalijí těstem, po kterém se budoucí koláč odešle do předehřáté trouby. Dezert se připravuje před objevením chutné zlaté kůry.

Pokud hostitelka měla příliš málo jahod, můžete ji kombinovat s jablky. Hlavní věc je, že plody nejsou příliš sladké odrůdy.

Vaření recept

Použití pomalého sporáku velmi usnadňuje úkol hostitelky. Nebude si muset dělat starosti, pokud dort zůstane uvnitř syrový a pokud není spálen venku. Požadovaná teplota se nastaví automaticky. Chcete-li tímto způsobem připravit jahodový charlotte, musíte vzít následující složky: 400 g bobule, 150 g mouky, 3 velká vejce, 200 g cukru, 10 g vanilkového cukru.

  1. Recept na charlotte s jahodami v pomalém hrnci zahrnuje použití silných bobulí. Můžete dokonce vzít nezralé. Omyjí se pod tekoucí vodou a osuší se ručníkem.
  2. Pro zkoušku se vejce s cukrem rozbije na hustý bílý krém. Zahajte proces s minimální rychlostí míchačky nebo mixéru. Rychlost zařízení se postupně zvyšuje až do úplného rozpuštění cukru v dalším testu.
  3. Po prosévání se do směsi postupně zavádí mouka. Těsto by mělo být hladké a rovnoměrné (bez sebemenších hrudek). Nejlepší je zavést mouku po malých porcích, pokaždé smíchat hmotu se širokou dřevěnou lžící zdola nahoru.
  4. Mísa vícevrstvého oleje je namazána jakýmkoli olejem nebo tukem, po kterém je v ní položena polovina husté hmoty, která připomíná konzistenci domácí kysané smetany.
  5. Na první část těsta se přidají bobule a pokryje se zbývajícím množstvím.
  6. Koláč se vaří v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut. Po uplynutí stanovené doby by měl dezert zůstat v režimu „Topení“ po dobu nejméně 15 minut.

Výsledný charlotte můžete ozdobit smetanou z jahod, zakysanou smetanou a cukrem. Nebo na něj nakreslete originální vzory kondenzovaným mlékem.

Charlotte s jahodami a jablky

V náplni do koláče jsou jahody dobře s jablky. Výsledkem je lahodný vydatný dort, který určitě osloví děti i dospělé. K přípravě musíte použít: 400 g jahod a jablek (můžete změnit jejich množství podle svých představ), 200 g cukru a mouky, 50 g škrobu, 10 g práškového pečiva, špetku skořice a vanilinu.

  1. Pečicí list s vysokými stranami se silně namazá smetanovým margarínem, na který se položí velké plátky jablek. Nahoře jsou posypané škrobem a skořicí. Poté můžete rozkrájené jahody rozložit. Plnění je připraveno.
  2. Pro zkoušku se vejce rozbijí cukrem, do hmoty se přidá vanilin a mouka se proseje práškem do pečiva.
  3. Zbývá naplnit náplň těstem a poslat pánev do trouby na 40 minut.

Podle tohoto receptu je dort poměrně velký. Bude to stačit pro celou velkou rodinu. Proto bude užitečné, aby každá hospodyňka věděla, jak vařit charlotte s jahodami v troubě popsaným způsobem.

Na kefíru

 

Vaření Kefir trvá trochu déle než výše uvedené možnosti. Ale zároveň se ukázalo, že o nic méně chutné. Takový dezert bude vynikajícím občerstvením kdykoli během dne.K přípravě je třeba vzít: 300 ml. tuk jogurt, 600 g mouky, 80 g másla, 250 g čerstvých bobulí, 3 vejce, 1 lžička soda, hrst krupice pro zaprášení formy.

  1. Vejce se důkladně bijí cukrem, poté se k těmto přísadám přidá kefír a rozpuštěné máslo.
  2. Slaká soda se posílá do dobře promíchané směsi a poté se celá mouka v malých porcích.
  3. Výsledné těsto může být nalito do předem připravené formy - naolejované a posypané krupicí. Směs je na vrcholu zdobena nasekanými jahodami. Bobule by měly být pečlivě vtlačeny do těsta, aby nezůstaly na povrchu. Jinak se jahody mohou ukázat jako docela suché.
  4. Koláč se peče po dobu nejméně 50 minut. Během posledních 15 minut teplota v troubě klesne na přibližně 160 stupňů.

Krém vyrobený ze sýra mascarpone, tukového krému a cukru je pro takový koláč ideální. Ale můžete to jednoduše nalít kondenzovaným mlékem.

Curd Charlotte s jahodovým receptem

Jahodový charlotte s tvarohem je skvělá snídaně pro děti. V této podobě ani ty nejjemnější děti neodmítnou jíst zdravý mléčný výrobek. A dezert je připraven co nejjednodušší. Z těchto složek: 300 g tvarohu (5%), 250 g mouky, 150 g cukru, 350 g jahod, 5 vajec, 100 g másla. Můžete si také vzít špetku vanillinu pro příjemnější aroma pečení.

  1. Tvaroh je mletý s polovinou cukru a poté smíchán s měkčeným máslem. Je nutné, aby byla hmota něžná a stejnoměrná.
  2. Veverky a žloutky jsou bičovány samostatně na svěží pěnu.
  3. Vejce se střídavě zavádějí do tvarohu a poté se přidá zbývající cukr a mouka. Vanillin je poslán na zbytek ingrediencí v posledním tahu.
  4. Dezert trvá asi 40 minut.

Tvarohový jahodový koláč nevyžaduje žádné další krémy. Je to již velmi šťavnaté. Ošetření můžete posypat pouze práškovým cukrem, kokosem nebo kakaem.

Pokud se rozmrazené bobule používají pro jahodové charlotte, které dávají příliš mnoho šťávy, můžete situaci vždy vyřešit škrobem.

Míchá se s malým množstvím cukru a rozlévá se do tekuté hmoty.

Podobné:Více od autora: