Charlotte se zelím - lahodný pikantní slaný dort, který lze v případě potřeby doplnit dalšími ingrediencemi. I dětem se to bude líbit.

Klasický recept na charlotte se zelím v troubě

Toto pečivo lze nazvat „líným“, protože je připravováno rychle, aniž by vyžadovalo jakékoli vynikající ingredience a znalosti jemností kulinářského umění.

Požadované produkty:

  • tři vejce;
  • pět gramů práškového pečiva;
  • lžíci cukru a špetku soli;
  • libru zelí;
  • 130 gramů mouky;
  • cibule.

Proces vaření:

  1. Nejprve připravte náplň na dort. Kterýmkoli způsobem nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli a vše pečte na horké pánvi, dokud nezměkne.
  2. V další nádobě kombinujeme cukr a sůl s rozšlehanými vejci, práškem do pečiva a moukou. Měla by získat hustou hmotu.
  3. Smícháme to s měkkým zelím a vše nalejeme do formy. Zakryjte fólií a držte v troubě asi 40 minut při 200 stupních. Potom vyjmeme fólii a počkáme dalších 10 minut - necháme charlotte „dosáhnout“.

Možnost vaření kysaného zelí

Další možnost výroby koláče. Ukázalo se, že je intenzivnější a mírně pikantní. Je nežádoucí brát zelí s brusinkami nebo jinými přísadami, dávají přednost obyčejnému, nakládanému v jednoduchém slaném nálevu bez křenu, hořčice nebo jiných „takových“ koření.

Požadované produkty:

  • 350 gramů mouky;
  • 100 gramů másla;
  • dvě velké lžíce cukru;
  • 400 gramů zelí;
  • dvě vejce;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • 5 gramů práškového pečiva

Proces vaření:

  1. Roztavte máslo do tekutiny, smíchejte s cukrem, zelím a vejcem, promíchejte.
  2. Do této směsi nalijte mouku a prášek do pečiva a vytvořte hustou, jednotnou konzistenci.
  3. Nalijte obsah do vybrané formy a vložte do trouby na 35 minut, předehřívejte jej na 180 stupňů.

Zelný koláč se žampiony

Toto pečení je jemné a měkké.

Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou.

Požadované produkty:

  • 150 gramů mouky;
  • 230 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
  • 300 gramů žampionů;
  • tři vejce;
  • greeny podle vašeho vkusu;
  • lžíci prášek do pečiva a špetku soli;
  • přibližně 400 gramů zelí.

Proces vaření:

  1. Houby je třeba nakrájet na malé kousky, smažit na pánvi a kombinovat se strouhaným zelím a jemně nasekanou zelení. Výslednou hmotu osolte solí a jakýmkoli jiným kořením.
  2. Nalijte obsah vajec do mísy, lehce bijte, smíchejte s majonézou, moukou, práškem do pečiva a přidejte trochu soli.
  3. Nejprve vyplňte polovinu připraveného těsta, poté zelí s houbami a vše znovu zakryjte těstem nahoře.
  4. Uchovávejte v horké troubě po dobu 45 minut a nastavte teplotu na 190 stupňů. Po uplynutí nastaveného času je lepší vychladnout hotový koláč a teprve poté jej obsluhovat.

S mletým masem

Můžete udělat dort uspokojivější a nasycený pomocí jakéhokoli mletého masa.

Požadované produkty:

  • 300 gramů jakékoli náplně;
  • dvě vejce;
  • 150 gramů mouky;
  • cibule;
  • 5 gramů práškového pečiva;
  • koření podle vašeho vkusu;
  • 200 gramů mouky;
  • 400 g zelí.

Proces vaření:

  1. Mleté maso se kombinuje s nakrájenou cibulkou, smažíme na horké pánvi, nalijeme nakrájenou zelí a necháme ji zjemnit.
  2. Lehce rozšlehaná vejce smíchejte se zakysanou smetanou, moukou, kořením a práškem do pečiva.
  3. Nejprve nalijte trochu vzniklé hmoty do formy, poté rozetřete maso zelí a zbylé těsto přidejte na vrchol.
  4. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut při 190 stupních při 190 stupních.

Na zakysanou smetanu nebo majonézu

Takové výrobky při pečení dodávají měkkost a něhu.

Základní ingredience:

  • 250 gramů majonézy;
  • koření podle vašeho vkusu;
  • prášek do pečiva;
  • 600 g zelí;
  • 250 gramů mouky;
  • tři vejce.

Proces vaření:

  1. Zelí nastrouhejte, nejlépe ze všech, na tenké proužky a smažte na měkké pánvi v horké pánvi, nezapomeňte na koření.
  2. Specifikované množství majonézy nebo zakysané smetany se smíchá se solí, rozšlehanými vejci, práškem na pečení a moukou, takže se získá hustá homogenní směs.
  3. Část formy nalijte do formy, poté rozetřete celou náplň zelí a přikryjte zbytkem těsta. Pečte dort v horké troubě po dobu 35 minut při 190 stupních, dokud nebude vše opečeno.

Na kefíru

Charlotte s kefírovým zelím je jedním z nejpopulárnějších receptů na takový zelný koláč. Je to chutné a jednoduché, ale také prospěšné, protože jogurt lze použít již mírně okyselený.

Požadované produkty:

  • lžíci prášek do pečiva a špetku soli;
  • tři vejce;
  • 100 gramů mouky;
  • sklenici kefíru;
  • greeny podle chuti;
  • 70 gramů másla;
  • 150 g zelí.

Proces vaření:

  1. Kapusty a zelení jakýmkoli způsobem řežeme, spojíme se a okamžitě pošleme do pekáče. Rozpusťte máslo a naplňte jej obsahem.
  2. Rozšlehaná vejce smíchejte s kefírem, solí, moukou a práškem do pečiva, za stálého míchání ponechejte homogenní hmotu.
  3. Nalijeme ji do formy, kde leží zelí s máslem, a vložte ji do trouby na 40 minut. Je optimální péct takový dort při 180 stupních - nebude hořet a bude pečen.

V pomalém sporáku

Kysané zelí v pomalém hrnci je jednoduchý recept, který je pro mnohé jistě známý.

Požadované produkty:

  • 400 g zelí;
  • tři vejce;
  • lžíci soli a půl lžíce práškového pečiva;
  • 130 gramů mouky.

Proces vaření:

  1. V misce multicookeru v režimu „smažení“ přelijte nasekané zelí do měkkosti, jemně jej osolte.
  2. V oddělené nádobě kombinujeme rozšlehaná vejce s moukou a práškem do pečiva. Nalijeme tuto hmotu do zelí, vše dobře promícháme a zapneme zařízení v režimu „Pečení“ po dobu 65 minut. Po uplynutí této doby je jídlo připraveno k podávání.

Jednoduché zelí Charlotte se sýrem

Zelí se sýrem je docela elegantní a jen chutná kombinace. Níže je obvyklý recept, který lze libovolně změnit.

Požadované produkty:

  • 150 gramů mouky;
  • 5 gramů práškového pečiva;
  • tři vejce;
  • sůl podle vaší chuti;
  • 400 g zelí;
  • 150 gramů sýra.

Proces vaření:

  1. Zelí rozemeleme na proužky, rozžhavíme v horké pánvi a nezapomeňte trochu osolit. Když vychladne, smíchejte jej se strouhaným sýrem.
  2. V hluboké misce lehce porazte vejce, zkombinujte s moukou a práškem do pečiva a vytvořte homogenní směs.
  3. Část těsta nalijte do formy, poté na ni rozložte náplň a přikryjte ji zbytkem těsta.
  4. Čistíme v horké troubě a vyčkáme alespoň 30 minut. Dort se peče při 190 stupních, dokud nezmizí. Poté je lepší ji ochladit a teprve potom ji obsluhovat.