Houby v troubě - 11 chutných receptů

Čerstvé žampiony se velmi snadno změní v originální předkrm. Nejvhodnější je vařit v troubě. Můžete jen péct houby s kořením nebo experimentovat s polevami, ale podle jakýchkoli receptů se houby v troubě ukážou jako chutné a neobvyklé.

Celé pečené žampiony v troubě

Ingredience

• ½ kilogramu čerstvých hub;
• 1 lžička balzamikový ocet;
• směs provensálských bylin podle chuti;
• čerstvý česnek;
• olivový olej;
• 3 dezertní lžíce sojové omáčky.

Vaření:

1. Pro předkrm podle tohoto receptu je lepší zvolit středně velké houby se zavřenými klobouky. Musí se dobře umýt, odstranit všechny nečistoty a oříznout nohy.
2. Do mísy nalijte houby, přidejte ocet, šťouchaný česnek (podle chuti) a všechny zbývající tekuté složky. Nalijte trávu. Nemusíte přidávat sůl, jeho úkol plní sójová omáčka.
3. Houby marinují ve vonné směsi po dobu čtvrt hodiny. Přitom je musíte několikrát promíchat.
4. Společně s kořenitou tekutinou přesuňte houby do pekáče a odešlete je do předehřáté trouby.
5. Pečte ošetření při 190 ° C asi půl hodiny. Při tom přidejte přidané šťávy a zalijte vodou. Houby v troubě se ukáží, že jsou zcela růžové a jejich velikost se znatelně zmenší.

Ošetření může být podáváno jako předkrm teplé nebo studené kuchyně, nebo dokonce jako příloha pro maso.

Sýrový recept

Ingredience

• ½ kilogramu hub;
• 1 polévková lžíce. jemně nastrouhaný sýr;
• 3 lžíce. l klasická majonéza;
• máslo;
• česnek
• sůl.

Vaření:

1. Opláchněte všechny houby a uřízněte jim nohy co nejblíže k klobouku. Je vhodné to provést pomocí tenkého ostrého nože.
2. Klobouky umístěte do žáruvzdorné formy s otvorem blízko sebe.
3. Do každé základny vložte kousek másla.
4. Smíchejte sýr se solenou majonézou a přidejte šťouchaný česnek.
5. Vložte náplň do hub na máslo.

Plněné žampiony pečte v troubě se sýrem 17 - 20 minut při 180 ° C.

S česnekem a bylinkami

Ingredience

• 12 ks velké čerstvé žampiony;
• 70 g másla;
• čerstvé greeny;
• česnek
• rostlinný olej;
• 2 lžíce. l tukový krém;
• strouhaný tvrdý sýr;
• 1 cibule;
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Odstraňte nohy z připravených žampionů, aby se uvnitř klobouků vytvořil vycpávkový prostor. Výsledné obrobky vložte do formy a do každého přidejte trochu oleje.
2. Pro naplnění horkým olejem smažte plátky cibule jemně nasekanými houbovými stehny. Přidejte česnek, bylinky a smetanu. Sůl, pepř a dusíme několik minut.
3. Klobouky naplňte máslem z pánve.
4. Doplňte obrobek strouhaným sýrem. Čím více to bude, tím chutnější bude snack.

Houby pečte se sýrem a česnekem v peci po dobu čtvrt hodiny při 180 - 200 ° C.

Slavnostní jídlo se slaninou

Ingredience

• 12 velkých hub;
• sušený česnek;
• máslo;
• strouhaný sýr;
• 5 lžíce. l tukový krém;
• 12 proužků slaniny;
• čerstvý kopr.

Vaření:

1. Opláchněte a oloupané houby, abyste se zbavili nohou a vnitřností. Čepice by měla mít velké prohloubení, ale musí zůstat zachována.
2. Jemně nakrájejte zbývající nohy, smíchejte se sýrem (potřebujete alespoň ½ šálku), sušeným česnekem, smetanou a změkčeným máslem.
3. Vyplňte klobouky náplní. Posypte sýrem nahoře.
4. Zabalte každý klobouk plněný proužkem slaniny.
5. Položte obrobky do žáruvzdorné formy a vložte do trouby na 20 minut.

Vaříme žampiony ve slanině při 180 - 200 ° С. Podáváme s nasekaným koprem. Takové pečené žampiony jsou výborné, aby vyzkoušely i chlad.

Trouba pečená žampiony na jehle

Ingredience

• libra žampionů;
• 1 česnek hlava;
• 80 g klasické majonézy;
• paprika a sůl.

Vaření:

1. Opláchněte silné středně velké houby a vložte je do sáčku. Přidejte k nim česnek, majonézu, sůl a papriku.
2. Svázaný sáček protřepejte tak, aby byla marináda rovnoměrně rozložena na houby. Nechte je tak, jak jsou, po dobu 80 minut. Špízy dřeva vylijeme vařící vodu na čtvrt hodiny. Pak v troubě nepraskají.
3. Nyní houby vaříme v majonéze s kořením navlečeným na špízech. Položíme budoucí kebab na plech na plech potažený fólií a pečeme houby asi půl hodiny v horké troubě.

Houby vařené ve fólii

Ingredience

• 800 g hub;
• 1 polévková lžíce. strouhaný „ruský“ sýr;
• čerstvý česnek podle chuti;
• sůl, koření;
• klasická majonéza.

Vaření:

1. Opatrně ořízněte nohy žampiony ostrým nožem.
2. Klobouky vložte do formy s otvorem nahoru. Ke každému přidejte trochu nakrájeného česneku.
3. Nastrouhejte strouhaný sýr a přidejte trochu slané majonézy s vaším oblíbeným kořením. Můžete jej nahradit zakysanou smetanou.
4. Na každém cylindru položte střih nohou.
5. Polotovary zabalte jednotlivě do kusů fólie.

Pečte je v této formě po dobu 40 - 45 minut při střední teplotě.

Vaření s kuřecími filé

Ingredience

• 450 g velkých hub;
• 1 hlava bílé cibule;
• 300 g kuřecí řízek;
• 5 dezertních lžiček zakysané smetany;
• rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. strouhaný „holandský“ sýr;
• čerstvý kopr;
• sůl, pepř, lavrushka.

Vaření:

1. Připravte si houby a zbavte se nohou.
2. Klobouky si dejte do naolejované kruhové tvarovky s vyšší hustotou.
3. Opláchněte drůbeží filet, vařte, dokud není hotový s lavrushkou a ochlaďte přímo ve vývaru. Nasekejte maso jemně a osmažte jej cibulkou, dokud obě ingredience nejsou hnědé.
4. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř a nasekaný kopr. Po několika minutách vyjměte pánev z tepla.
5. Naplňte žampiony mírně chlazenou hmotou. Posypte sýrem nahoře.

Vařte v troubě po dobu 20 až 25 minut. Pečené houby položte na krásné jídlo a přidejte zelení.

S mletým masem

Ingredience

• 8 až 10 velkých čerstvých hub;
• 150 g vepřového nebo směsného mletého masa;
• 1 vejce
• máslo a slunečnicový olej;
• koření pro mleté ​​maso a sůl.

Vaření:

1. V hubách oddělte nohy od klobouků. Poslední uvnitř soli.
2. Ostří nohy ostříhejte velmi jemně. To samé udělejte s oloupanou cibulkou a tyto ingredience nahnědněte dohromady.
3. Připravené klobouky smažte na směsi dvou druhů olejů a posuňte je na plech s otvorem nahoru.
4. Nasolte mleté ​​maso, přidejte do něj koření a vejce, smíchejte s cibulovo-houbovou pečeně.
5. Klobouky plňte mletým masem.

Pečte ošetření po dobu 25 minut při 180 ° C.

Recept na troubu

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 400 g hub;
• 1 polévková lžíce. tukový krém;
• ½ lžíce strouhaný polotvrdý sýr;
• cibule;
• sůl, pepř a muškátový oříšek.

Vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky. Cibule - půlky prstenů. Houby - ve velkých kusech. Žampiony lze jednoduše nakrájet na 4 části.
2. Vložte jídlo do květináčů ve stejném pořadí.
3. Smíchejte smetanu, všechna koření a sůl. S touto směsí nalijte obsah květináčů.
4. Miska pečte 40 - 45 minut při 200 - 210 ° C.
5. Po této době nastrouhejte strouhaný sýr do květináčů a pečte pochoutku dalších 7 - 9 minut.

Takový recept v květináčích v troubě vám umožní vařit z hub výživné plné jídlo pro celou rodinu.

Originální grilované houby

Ingredience

• 400 g žampionů;
• ¼ Čl. klasická sojová omáčka;
• ¼ Čl. slunečnicový olej;
• sůl, pepř, slunečnicový chmel.

Vaření:

1. Umyjte, oloupejte a položte houby do hluboké mísy.
2. Nalijte houby se směsí všech ostatních složek uvedených v receptu. Nechte ji několik hodin vychladnout.
3. Na připravené špízy dejte houby a vložte je do trouby na speciální grily.

Pečte grilované houby 20 - 25 s odpovídající funkcí zapnutou. Optimální teplota pro ohřev trouby je 190 - 200 ° C.

V zakysané smetaně

Ingredience

• ½ kilogramu hub;
• cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. domácí zakysaná smetana;
• ½ lžíce tvrdý sýr;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• sůl, koření;
• 2 dezertní lžíce másla.

Vaření:

1. Chcete-li vařit žampiony v zakysané smetaně podle tohoto receptu, musíte je nejprve loupat, umýt a nasekat.
2. Poté smažte houby na másle spolu s miniaturními kousky cibule.
3. Po 8 - 9 minutách přidejte mouku, přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření.
4. Hmota se uvede do varu a obsah pánve se přenese do pekáče.
5. Houbovou hmotu doplňte strouhaným sýrem.

Pečte ošetření 7 - 9 minut při 190 ° C. Stejné jídlo, je-li to žádoucí, lze připravit v majonéze.

Je-li hubová čepice poškozena během krájení nohou, je lepší ji odložit a nepoužívat pro pečení. Jinak základna nevydrží náplň. Tmavé královské žampiony jsou také vhodné pro výše uvedené recepty.