„Sleď obecný pod kožichem“ je originální forma známého a milovaného salátu. Díky vynikající kompatibilitě sledě s různými produkty můžete experimentovat a doplňovat klasický recept novými ingrediencemi a získat pikantní chuťové tóny.

"Sleď pod kožichem" rolka - klasický recept

Podle klasického receptu "Sleď pod kožichem" se rolka připravuje z:

  • 1 filet;
  • 2 malé řepné plody;
  • 2 mrkve;
  • 2 hlízy brambor;
  • 2 vejce;
  • ½ cibule;
  • majonéza a sůl.

Sleď sledujte na osvědčeném místě a upřednostňujte jatečně upraveného těla slabého solení. Pokud sami solíte ryby na takový salát, nepoužívejte velké množství koření.

Metoda vaření:

  1. Kořenové plodiny a vejce se vaří a loupají.
  2. Brambory a vejce jsou nakrájeny na kostky, zbývající kořenové plodiny jsou otírány a cibule je jemně nasekaná.
  3. Na podložce pro vaření sushi, pokryté přilnavou fólií, ve tvaru obdélníku, je položena vrstva řepy, rozmazaná majonézou.
  4. Další jsou vrstvy brambor, vajec a mrkve, které jsou pokryty majonézovou sítí.
  5. Na jedné straně obdélníku jsou rozmístěny kostky sledě smíchané s cibulkou.
  6. S pomocí koberce se vytvoří role, která vyrazí za studena na půl hodiny.

S želatinou

Známý předkrm ve formě rolky se vaří rychle a vypadá ještě chutněji než v klasické verzi.

Bude vyžadováno:

  • sledě - 1 ks .;
  • brambory - 2 ks .;
  • řepa - 1 ks .;
  • mrkev - podobné množství;
  • cibule - 1 ks .;
  • želatina - 20 g;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • majonéza - 1 balení.

Fáze stvoření:

  1. Brambory, řepa a mrkev jsou vařeny, chlazeny, loupány a třeny.
  2. Filet se připravuje ze sledě, který je rozdělen na kousky.
  3. Cibule je nasekaná a smažená do zlatohnědé barvy.
  4. Želatina se nalije ½ šálku vody.
  5. Po půl hodině se želatinová hmota uvede do varu.
  6. Po ochlazení se želatina smíchá s majonézou.
  7. Na oddělených deskách se připravené ingredience smíchají s omáčkou.
  8. Vrstvy jsou položeny na fólii: řepa, mrkev, brambory, sledě a cibule.
  9. Pomocí fólie se vytvoří role, která se odešle do chladničky pro ztuhnutí a impregnaci.

Vaření se sýrem

Slavnostní stůl můžete ozdobit originální rolkou z jednoduché sady potravin:

  • sledě - 1 ks .;
  • brambory - 2 ks .;
  • řepa - 2 ks .;
  • mrkev - stejné množství;
  • cibule - 1 ks .;
  • měkký sýr - 150 g;
  • želatina - 10 g;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • majonéza - 200 g;
  • sůl podle chuti.

Vyberte si smetanový sýr, bez aromatických přísad. V žádném případě nejsou v souladu s chutí sledě.

Při přípravě svačinu se provádějí následující akce:

  1. Sleď je osvobozen od vnitřků, hlavy, kostí, kůží a nakrájen na kostky.
  2. Zelenina se vaří, po ochlazení se oloupá a poté tře.
  3. Měkká omáčka se připravuje z měkkého sýra, majonézy a želatiny.
  4. Každá vrstva (řepa, brambory, mrkev, sledě) položená na lepicí fólii je namazána připraveným obvazem.
  5. Na konci se svinuje role, která je namočena v lednici asi 30 minut.

"Sledě pod kožichem" ve formě rolky s jablkem

Neobvyklá chuť sledě předkrm dává zelené jablko.

Kromě jatečně upravených těl ovoce a sledě se používají:

  • 2 mrkev a řepa;
  • 3 malé hlízy brambor;
  • cibule;
  • majonéza.
  • trochu soli a octa.

To je zajímavé:sledě čištění

V procesu převádění receptu do života jsou prováděny následující akce:

  1. Rybí filé se nasekají na kousky.
  2. Cibule se naseká na tenké půlky, které jsou marinovány v octě po dobu 10 minut.
  3. Zbývající zelenina se vaří a po ochlazení tře.
  4. Oloupané jablko také tře na hrubém struhadle.
  5. Výrobky se na fólii pokládají ve vrstvách: řepa, mrkev, jablka, bramborové lupínky, sledě s cibulí.
  6. Každá vrstva je ochucena majonézou.
  7. Ve finále se vytvoří pěkná role, kterou lze před podáváním ozdobit zelení.

Jak vařit bez majonézy

Pokud odmítnete používat majonézu při přípravě salátu, bude „sleď pod kožichem“ méně kalorický, ale stejně chutný.

Používá:

  • 1 sledě;
  • 6 malých řepných plodů;
  • 2 mrkve;
  • 4 bramborové hlízy;
  • cibule;
  • ½ citronu;
  • 300 g jogurtu;
  • hořčice;
  • sáček ze želatiny;
  • sůl.

Způsob, jak vytvořit originální jídlo s jemnou omáčkou:

  1. Filé se připravuje z ryb, které se nakrájí na kousky.
  2. Nasekaná cibule se nalije citronovou šťávou a odloží.
  3. Ostatní zelenina se vaří a tře.
  4. Želatina se zředí v ½ šálku vody a po otoku vaří.
  5. Chlazená želatina se smíchá s hořčicí, jogurtem a solí.
  6. Na potravinovém filmu se vytvoří salát z takových vrstev, jako je řepa, mrkev, brambory, sleď s cibulí.
  7. Každá vrstva je potřená omáčkou.
  8. Vytvořená role je ponechána v chladničce na noc.

Chutný recept:sleďové mleté ​​maso - klasický recept

S nakládanými okurkami

K přípravě diskutovaného salátu s okurkami potřebujete:

  • 1 filet;
  • 2 malé řepné plody;
  • 2 mrkve;
  • 4 bramborové hlízy;
  • 2 okurky;
  • 2 cibule;
  • 2 zelená jablka;
  • 4 vejce
  • majonéza a sůl.

Při vytváření gastronomického průzkumu:

  1. Cibule je nasekaná.
  2. Ostatní čerstvá zelenina a vejce jsou vařeny a poté třeny.
  3. Filet je nasekán.
  4. Loupaná jablka a okurky jsou nakrájeny na malé kostky.
  5. Listový list se získává z následujících vrstev, které jsou na fólii rozloženy pro snadné vytváření svačinek: řepa, jablka, mrkev, vejce, okurky, brambory, sledě a cibule.
  6. Mezi vrstvami je vytvořena majonézová vrstva.

Lavash rolka s sledě pod kožichem

Chcete-li představit krásně navržený salát, budete potřebovat:

  • tenký pita chléb;
  • 1 filet;
  • 2 malé řepné plody;
  • 2 mrkve;
  • 2 hlízy brambor;
  • 2 vejce
  • majonéza a sůl.

Schéma vaření krok za krokem:

  1. Zelenina a vejce se vaří a poté nasekají.
  2. Filet je nakrájen na malé kousky.
  3. Pita chléb položený na přilnavý film je rozmazaný majonézou a pokrytý vrstvou řepy.
  4. Po mřížce majonézy se druhá vrstva položí brambory.
  5. Dále, nezapomínáme na majonézové vrstvy, jsou distribuována mrkev a vejce.
  6. Poslední je sledě.
  7. Salát v pita rolích ve tvaru rolky.

Takto „Sleď obecný pod kožichem“ ve formě rolky může ozdobit jakýkoli sváteční stůl, čímž diváky překvapí originálním přístupem k podávání tradičních občerstvení.

Podobné:Více od autora: