Jak víte, skuteční labužníci jsou připraveni dát peníze, někdy nemyslitelné standardy jiných lidí, na své oblíbené jídlo. To se týká horlivých milovníků kávy, protože náklady na některé odrůdy tohoto nápoje mohou desítkykrát přesáhnout cenu běžných obchodů. Co je nejdražší káva a kde se vyrábí? Jaká je minimální cena exkluzivní kávy Arabica?

Nejdražší káva na světě - Hacienda La Esmeralda (Panama)

Káva Hacienda La Esmeralda je kávovými gurmány ctěna jako jeden z nejlepších druhů kávy na světě. Tato odrůda je považována za elitu, pěstuje se a zpracovává se na vysočině Baru nacházející se v západní Panamě.

V této oblasti jsou kořeny sopečným popelem a jsou vhodné pro pěstování kávovníků. Káva produkovaná na panamské farmě je považována za šetrnou k životnímu prostředí a hypoalergenní.

Samotná farma byla získána v roce 1967 spolu s obrovskou rozlohou švédského podnikatele. Na zemi, kterou si koupil na dlouhou dobu, rostly pouze divoké kávovníky a teprve o 20 let později se podnikatelská rodina jménem Peters rozhodla pěstovat nové rostliny. Právě zde a dodnes roste velmi vzácná ekologicky čistá káva s původní chutí, která má na farmě stejný název jako Hacienda La Esmeralda.

Hacienda La Esmeralda není marně považována za jednu z nejdražších káv na světě. Náklady na jednu libru (přibližně 0,5 kg) tohoto produktu neustále rostou. V roce 2004 byla káva prodávána v aukci za 35 $ / libru a v roce 2013 již 350 $.V současné době náklady na balení této kávy (téměř 3 500 rublů) převyšují náklady na pravidelný nápoj asi 6krát.

Kávový černý kel nebo černá slonovina

Další paleta jedné z nejdražších kávových odrůd na světě se nazývá Black Ivoty (černý kel). Tento druh kávy se vyrábí neobvyklým způsobem. Shromážděná alpská arabica je přiváděna do slona, ​​poté zrna procházejí trávicím traktem. Kyselina žaludku u masivního zvířete zkoroduje bílkovinu kávy, která je hlavní příčinou hořkosti nápoje. Výsledkem je, že chuť kávy z podestýlky je měkká i v případě silného vaření.

Vysoké náklady na produkt jsou způsobeny omezeným objemem jeho roční produkce, protože abyste získali 1 kg kávy, musíte slonu nakrmit 33 kg fazolí. Výroba této neobvyklé kávy je zavedena v Thajsku.

Jamajská káva Blue Mountain (Blue Mountain)

Káva Jamajka Blue Mountain je považována za jednu z nejvyšších odrůd kávy, protože se sklízí v nadmořské výšce 2200 metrů nad mořem.

Ne všechna Arabica na rozlehlé Jamajce má status Blue Mountain. Tzv. Jen zrna pěstovaná ve východních oblastech slunečného ostrova.

Hornaté umístění plantáže umožňuje kávová zrna vyhřívat se pod sluncem po dlouhou dobu, pomalu zrající. Naprosto veškerá jamajská káva se sbírá ručně a zpracovává se mokrá.

Káva Blue Mountain se pěstuje v malých oblastech vysočiny, díky čemuž vývoz této kávy vyžaduje omezený počet sebraných bobů.

Tento druh kávy se dodává v 70 kg barelech. Asociace kávy vydává speciální certifikát zaručující kvalitu produktu. Toto opatření pomáhá minimalizovat možnost padělání originálního produktu. Většina sebrané kávy se exportuje do Japonska, malá část jde do Anglie a Francie.

Cena kávy je asi 50 $ za 50 gramů.

Nápoj od St. Helena

St. Helena se nachází v jižním Atlantském oceánu. Jeho sláva je způsobena historickým faktem: právě zde byl dodán Napoleon Bonaparte, který byl z trůnu odstraněn. Bývalý vládce měl velmi rád kvalitní kávu, takže před odkazem oznámil, že jedinou výhodou místa jeho vyhnanství byla káva, která tam rostla.

Bez nadsázky lze tento produkt nazvat nejdražší a vzácnou kávou na světě. Jeho průměrná cena je přibližně 5000 rublů na 100 g zrn.

A to vše kvůli malému množství sklizeného obilí a složitosti komunikace se vzdáleným ostrovem. Neobvyklá chuť místní kávy je způsobena mořským podnebím a sopečným složením půd.

Nejdražší druh kávy z vrhu - Kopi luwak

Příznivci drahých a vzácných odrůd kávy nebudou chtít zjistit, z jakých exkrementů se zvíře vyrábí jedna z nejelitnějších odrůd nápoje oblíbeného na celém světě - copy-lyuvak.

Chcete-li ji vytvořit, lidé přitahují zvířata zvaná musang nebo palmový civet. Technologie výroby tohoto typu kávy je poměrně jednoduchá. Civettas jedí čerstvé kávové bobule, které jsou speciálně zpracovány v jejich žaludcích kvůli přítomnosti určitých enzymů.

Zrna opouští tělo musangy přirozeným způsobem, po kterém se suší na slunci, důkladně se umyjí, opět se suší a nakonec smaží.

Každé zvíře musí jíst půl kilogramu bobule kávy denně. Výstupem je přibližně 50 g kávy, s výjimkou Luwaku. Vysoké náklady na kávu se tedy vysvětlují složitostí výroby. Stanovení cen je navíc spojeno se skutečností, že se civet v zajetí chová, což znamená, že je třeba chytat divoká zvířata. Živočišné organismy navíc produkují enzym nezbytný pro zpracování zrn pouze 6 měsíců v roce. Zbytek roku je pobyt zvířat na farmě nákladný a nevýhodný.

Cena indonéské kávy Luwak je přibližně 400 USD za 1 kg nebo 40 USD za 100 g.

Havajská káva Molokai Coffee

Jeden z nejpopulárnějších a nejdražších druhů kávy je považován za havajskou kávu Molokai. Kávovníky se pěstují na svazích sopek v nadmořské výšce 1 500 až 2 200 metrů nad mořem. Káva má originální chuť a vůni. Jeho cena je od 115 dolarů za kilogram.

Brazilský nápoj Fazenda Santa Ines

Káva pocházející ze slunné Brazílie zvané Fazenda Santa Ines, má jasnou citrusovou vůni se skvělým čokoládovým povrchem. Fazole se sklízí ručně, jejich cena je přibližně 50 USD za 450 g. Většina kávy je dodávána v Kanadě a Spojených státech.

Káva od Salvador Finca Los Planes

Tento druh kávy se pěstuje v odlehlé oblasti Salvador zvané Chalatenango. Zrna se sklízí ručně na rodinné plantáži. V chuti kávy se cítily tóny citrusů, karamelů a cukru. Cena arabiky je 40 USD za libru.

Káva je oblíbeným nápojem mnoha lidí po celém světě. Některé odrůdy tohoto nápoje stojí hodně peněz, ale milovníci extravagance a originální chuti jsou připraveni zaplatit uklizenou částku za právo užívat si neobvyklého produktu. Salvador, Havaj, Indonésie, St. Helena a mnoho dalších vzdálených koutů planety jsou připraveni nabídnout kávové gurmány originální a jedinečné ve své chuti kávových odrůd. Jak se říká, budou peníze, ale bude tam káva.

Podobné:Více od autora: