Neobvyklé jídlo, které vyžaduje minimální množství přísad, je sádlo. Šťavnatý kousek je velmi obtížné pokazit - nevyjde vyschnout ani s velkou touhou. Každý, kdo vlastní promyšlený recept, sadu koření a několik hodin času, může vařit v sáčku lahodnou slaninu ve fólii.

Pečená slaninová rolka

Slanina na pečení bude velmi vítána. Tento tenký sádlo u hřebene se často používá s kůží.

Role to nevyžaduje mnoho koření:

  • sádlo - 500 g;
  • sůl - ne méně než 2 lžíce. l.;
  • česnek - 3-4 stroužky;
  • oblíbená koření podle chuti;
  • petržel - několik stébla trávy.

Krok za krokem je jednoduchý recept:

  1. Opláchněte kousek slaniny a osušte ubrousky.
  2. Silnou kůži ořízněte nožem.
  3. Chop petržel a menší česnek.
  4. Otřete kus ze všech stran solí a kořením.
  5. Na jedné straně nalijeme petržel s česnekem.
  6. Roll tuk do role a zabalte ji do kůže.
  7. Zajistěte závitem a vložte do objímky.
  8. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.

Recept na vaření ve sklenici

Skutečným lákadlem pro milovníka vepřového masa může být měkký kousek tuku vařený ve sklenici.

Chcete-li to provést, musíte:

  • tuk - asi 1 kg;
  • koření na vaření vepřového masa - 1,5 lžíce. l

 

Tajemství voňavé misky je následující:

  1. Opláchněte tuk, osušte a oškrábejte pokožku z vlasů. Nakrájejte kousek na menší kousky, které půjdou do sklenice.
  2. Koření vařené koření se solí.
  3. Vložte sklenici a vložte ji do trouby.
  4. Není nutné troubu předehřívat předem - sklenice může prasknout.
  5. Nastavte teplotu na 160 stupňů, vydrží 60 minut.
  6. Po vypnutí trouby ponechejte nádobu a počkejte, až vychladne.
  7. Neskladujte tuk - skladujte v lednici.

S česnekem a cibulkou

Pro pečení ve fólii je vhodný kus bílo-růžové slaniny, lepší než mladá žena (muži mají štiplavou vůni).

Jednoduchost ingrediencí uchvátí vášnivé gurmány:

  • sádlo - asi 1 kg (dávejte přednost přítomnosti masných vrstev);
  • cukr - 10 g;
  • cibule - 400 g;
  • bobkový list - 3-4 ks .;
  • hořčice, lepší zrna - 10 g;
  • mletý černý pepř - 5 g;
  • česnek - 4 stroužky střední velikosti;
  • koriandr - 5 g;
  • sůl - v závislosti na preferencích.

Pečené sádlo ve fólii se díky těmto krokům stane vynikajícím:

  1. Opláchněte kousek tuku, nechte uschnout. Chcete-li proces urychlit, můžete jej otřít jednorázovými ubrousky.
  2. Každý stroužek česneku je nakrájen na 4 části, předem oloupané.
  3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky prstů, přikryjeme cukrem a kaší s palmami, smícháme s koriandrem, hořčicí, pepřem.
  4. Rozdělte směs na dvě části. Vložte bobkový list do jednoho, sádlo nahoře. Položte zbývající směs a bobkový list na sádlo.
  5. Horní vrstvu zakryjte deskou, stiskněte a nechte v lednici 10 hodin.
  6. Vložte sádlo s kořením a cibulí do rukávu nebo fólie.
  7. Pečeme asi 45 minut, předehřejte troubu na 200 stupňů.

Čím více masných vrstev, tím více času bude třeba na pečení.

Vaření v rukávu

Pokud mluvíme o metodách vaření, rukáv pomůže péct tuk v troubě. Ne pro každého, takové jídlo bude dobře známé, ale harmonie složek vám nedovolí opustit svačinu:

  • tuk - asi 1 kg;
  • mletý černý pepř - 4-5 g;
  • kmín a koriandr - 5 g;
  • paprika - 10-12 g;
  • česnek - 5-6 hřebíček;
  • sůl - v závislosti na preferencích.

 

Vaření v rukávu je snadné:

  1. Opláchněte sádlo nebo tenký tuk, suché a vyříznuté otvory.
  2. Oloupejte česnek, nakrájený na 4 díly.
  3. Smíchejte koření, nastrouhejte sádlo a směs.
  4. Chraňte před chladem, nechte hodinu marinovat kousek.
  5. Vložte do nakládaného tuku nakládaný tuk a uvázat ho tak, aby roztavený tuk nepronikl.
  6. Otvory propíchněte a uvolněte přebytečnou páru.
  7. Do trouby předehřáté na 180 stupňů vložte tuk po dobu 45 minut.

Pečená slanina s bramborami

Exkluzivita brambor se sádlem v počtu dominantních produktů. Pokud byl v minulosti receptem kus vepřového masa hlavním pokrmem, pak zde sdílí tuto roli s bramborami. Počet koření se může u různých manželek lišit, ale hlavní sada ingrediencí zůstává nezměněna:

  • brambory - 15 ks .;
  • rostlinný olej;
  • sádlo - 20 g;
  • pepř, sůl, další koření.

Při pečení se slaninou je lepší odstranit kůži, aby neztuhla, a sbírejte brambory přibližně stejné velikosti - takže se peče vše rovnoměrně.

Samotná metoda vaření šetří čas:

  1. Předehřejte troubu na 220 ° C.
  2. Opláchněte brambory a sádlo. Oloupejte hlízy.
  3. Brambory nakrájíme na dvě části a vložíme do mísy.
  4. Do brambor přidejte špetku soli a koření, promíchejte.
  5. Sádlo nakrájené na kousky o něco méně než brambory.
  6. Namažte pekáč s olejem a vložte poloviny bramborových plátků.
  7. Na ně vložte kousky slaniny.
  8. Zakryjte polovinami brambor a pokládejte plátky.
  9. Pečeme 50 minut. Pro kontrolu propíchněte zeleninu párátkem - měkké brambory znamenají připravenost jídla.

Kromě výše uvedených kulinářských specialit je sádlo nakládané v adjika, soleno kořením a solí, uzeno a pečeno jinými technologiemi. Ať už je zvolena jakákoli metoda, je skvělým doplňkem výživné stravy. Celá chuť k jídlu!

Podobné:Více od autora: