Vitamínové saláty se vyrábějí z dostupné sezónní zeleniny a bylin. Taková jídla jsou ideální pro jídla při nedostatku vitamínů, dietě a vegetariánských menu. Nejoblíbenější je vitamínový salát vyrobený ze zelí a mrkve - je připraven z minimálního množství ingrediencí, ale ukáže se světlý, aromatický, chutný a křupavý.

Salát "Vitamin" ze zelí a mrkve - jednoduchý recept

Tajemství výroby tohoto salátu je smíchání ingrediencí s rukama. Díky této technice bude zelí vylučovat šťávu a jídlo nebude fungovat sucho.

Použití dvou porcí salátu denně poskytuje tělu potřebnou vitamínovou výživu a pomáhá předcházet mnoha nemocem.

Složení:

  • půl hlávkového zelí;
  • 3 střední mrkev;
  • 3 g soli;
  • 80 ml rostlinného oleje.

Postup vaření.

  1. Hlava zelí je uvolněna z horních listů a jemně nasekaná (pro drcení zelí je vhodnější použít speciální široký nůž).
  2. Mrkev se naseká na hrubém struhadle.
  3. Zelenina se smíchá v salátové misce, nasolí se a rozdrtí rukama po dobu 5 minut, mírně mačká (je lepší to udělat s rukavicemi, aby se pokožka rukou neznečistila).
  4. Salát se nalije rostlinným olejem, znovu se promíchá a podává se na stole.

Vaření krok za krokem s přidáním jablek

Chcete-li rozšířit chuť klasického "vitamínového" salátu, můžete přidat sladké a kyselé jablko.

Bude vyžadováno:

  • 2 jablka Antonovka nebo Grushovka;
  • 500 g bílé zelí;
  • 4 malé mrkve;
  • 3 g soli;
  • Majonéza 80 g.

Proces vaření.

  1. Zelí je oloupané z hustých listů a rozdrceno menší.
  2. Oloupaná jablka a mrkev se tře na hrubém struhadle.
  3. Složky jsou soleny, smíchány ručně a ochuceny majonézou.
  4. Vitaminový salát s jablkem před podáváním trvá na tom, 30 minut, aby byl šťavnatější a aromatičtější.

Červené zelí a mrkev

Červené zelí není jen jasná barva, ale také obrovský přínos pro lidské tělo. Například barvicí pigment, který se nenachází v bílém, posiluje stěny krevních cév a zlepšuje aktivitu srdce.

K přípravě salátu budete potřebovat:

  • 500 g červené zelí;
  • 1 velká mrkev;
  • 50 g vlašských ořechů;
  • 2 g soli;
  • 20 g petrželky;
  • 100 ml olivového oleje.

Krok za krokem recept.

  1. Zelí je nakrájeno na co nejmenší část, poté soleno a drceno rukama po dobu 5 minut.
  2. Oloupejte mrkev, nahrubo třete.
  3. Hrst ořechů se rozdrtí takto: přikryjeme listem pergamenu a vyválíme válečkem.
  4. Jemně nasekejte zelení.
  5. Všechny komponenty jsou kombinovány v misce a ochuceny olejem.

S ředkvičkami, mrkví a zelím

Tento pikantní salát dává tělu sílu a neodráží se na postavě vůbec.

Budete potřebovat:

  • 350 g zelí;
  • 1 mrkev;
  • 2 ředkvičky;
  • 10 g cukru;
  • 3 g soli;
  • 50 ml olivového oleje.

Způsob vaření.

  1. Nakrájejte zelí, osolte a hněte jej rukama.
  2. Přidá se strouhaná mrkev a cukr.
  3. Ředkvičky jsou nakrájeny na tenké stužky, kombinované se zelím a mrkví.
  4. Salát se nalije olejem a smíchá se.

S kukuřicí

Salát je šťavnatý, křupavý a lehce sladký. Všechny produkty v něm dokonale ladí.

Nezbytné komponenty:

  • 300 g červené a bílé zelí;
  • 400 g konzervované kukuřice;
  • 2 mrkve;
  • 100 g jogurtu bez přísad;
  • 20 g hořčice;
  • 20 ml octa z jablečného moštu;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • 3 g soli;
  • 2 g černého pepře;
  • 20 g petrželkových listů.

Kroky vaření.

  1. Zelí obou odrůd se nakrájí na tenké proužky a ručně se rozdrtí, až se šťáva uvolní.
  2. Mrkve třete na středním struhadle.
  3. Petrželka jemně nasekaná nožem.
  4. Složky jsou kombinovány, kukuřice se přidává bez kapaliny.
  5. Pro ochucení se kombinují hořčice, ocet, cukr, pepř, sůl a jogurt.
  6. Miska se ochucuje a trvá na ní v ledničce alespoň 1,5 hodiny před podáváním.

S květákem a mrkví

Nádherný letní salát láká svou svěžestí a lehkou chutí.

Seznam produktů:

  • 1 květák;
  • 2 mrkve;
  • půl citronu;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 15 g petrželky;
  • 2 g soli a černého mletého pepře.

Fáze vaření.

  1. Květák květáku se vaří ve slané vodě po dobu 3 minut a poté se ochladí.
  2. Mrkve mnul.
  3. Petržel je jemně nasekaná, v kombinaci s mrkví, ochucená olejem a šťávou z půl citronu.
  4. Přidají se vařené zelí a pepř.
  5. Před podáváním se salát trvá pod víkem po dobu nejméně 20 minut.

Zelí, mrkev a pepřový salát

Díky jasným mnohobarevným komponentám vypadá salát na slavnostním stole velmi působivě.

V jedné porci této misky obsahuje denní normu vitamínů nezbytnou pro osobu.

Bude vyžadováno:

  • 1 vidlička zelí;
  • 1 červená paprika;
  • 1 žlutý pepř;
  • 2 mrkve;
  • 1 cibulová hlava;
  • 15 g petrželky;
  • 20 g hořčice;
  • 5 g medu;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 3 g soli.

Recept je krok za krokem.

  1. Papriky obou barev, mrkev a zelí se nasekají brčka.
  2. Jemně nasekejte zelení a cibuli.
  3. Složky jsou smíchány, soleny a napojeny zálivkou z oleje, medu a hořčice.
  4. Před podáváním nechte pokrm vařit v lednici po dobu 1 hodiny.

To je zajímavé:červený zelný salát recept

Ocet recept

Tento salát se hodí k masovým pokrmům a je také vhodný pro rychlé kousnutí díky schopnosti uspokojit hlad dobře. Recept vám umožňuje vařit svačinu, jako v jídelně.

Požadované ingredience:

  • 0,5 kg bílého zelí;
  • 1 střední mrkev;
  • 20 g cukru;
  • 40 ml stolního octa;
  • 10 g kopru a petrželky;
  • 4 g soli.

Pořadí přípravy.

  1. Zelí je nakrájeno na malé proužky.
  2. Hrubá mrkev na hrubém struhadle.
  3. Zeleninu promíchejte rukama, dokud se šťáva neuvolní.
  4. U marinády smíchejte ocet, sůl a cukr a míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
  5. Nalijte zeleninu s octovým dresinkem a nechte ji uvařit půl hodiny, aby jídlo získalo jedinečnou chuť.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout vitamínové saláty 3-4krát do týdenní stravy. Díky této výživě dostane tělo důležité prvky a předejde mnoha chorobám. Jídla z čerstvé zeleniny nejsou dlouhodobě skladována, proto byste měli pokaždé připravit nové řezy.

Související:Více od autora: