Salát Tbilisi je právem považován za jeden z nejunikátnějších gruzínských salátů. Kombinace čerstvé zeleniny, sytosti čerstvého hovězího masa a kořeněné rozinky chilli papričky odhalí všechny hlavní jemnosti gruzínské kuchyně. Musíte si také pamatovat výhody této krásné kombinace. S touto kombinací máte dokonce možnost se postit.

Klasický recept

Klasický recept na salát Tbilisi není složitý.

To vyžaduje:

  • červené fazole - 1 plechovka;
  • hovězí svíčková - 300 g;
  • cibule tuřín červená -1ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • feferonka - 1 ks;
  • česnek - 2 stroužky;
  • koriandr - 1 svazek;
  • petržel - 10 g;
  • vlašské ořechy - 30 g;
  • chmel - suneli, sůl, pepř;
  • ocet 9%;
  • slunečnicový olej.

Metoda vaření:

  • Hovězí svíčkovou dobře opláchněte, vařte a nechte vychladnout.
  • Poté opláchněte fazole, osušte a nalijte na velký talíř. Oloupanou cibuli nakrájíme na prstýnky a položíme na talíř, lehce nalijeme octem a necháme 5 - 7 minut.
  • Semena vyjměte ze sladké papriky, nakrájejte je na tenčí a položte na talíř.
  • Řezané hovězí rameno a také vložte do talíře.
  • Oloupejte vlašské ořechy a smažte je po dobu 5 minut v oleji, rozdrťte a nahláste je na talíř zeleniny.
  • Opláchněte koriandr a petržel, osušte, obruste a položte na talíř, přidejte česnek.
  • Do výsledného salátu přidejte zbývající složky do výsledné hmoty a vše důkladně promíchejte.

S červenými fazolemi a hovězím masem

Tbilisi salát s červenými fazolemi a hovězím masem se skládá z podobných složek předchozího receptu.

K přípravě potřebujete:

  • 2 stroužky česneku;
  • 5 g slunečnicového chmele;
  • hovězí svíčková - 200 g;
  • 1 b červené fazole;
  • vodnice červená - 1 ks;
  • paprika;
  • vlašské ořechy - 50 g;
  • banda koriandru;
  • mletý černý pepř;
  • olivový olej - 85 ml;
  • vinný ocet 6% - 15 ml.

Jak vařit:

  • Řez cibule kroužky na polovinu. Pokud je „zlý“, rozdělte jej na polovinu a blanku tak, aby žárovka nezanesla aroma zeleniny.
  • Nejprve vytáhněte semena z papriky a nasekejte je jemně podél lusku.
  • Hovězí maso vařte a nakrájejte na čtverce.
  • Stiskněte stroužky česneku česnekovým mačkadlem nebo sekejte nožem.
  • Fazole opláchněte a mírně osušte.
  • Opláchněte a rozpadněte koriandr.
  • Oloupejte vlašské ořechy, smažte v oleji několik minut, dokud nejsou plně popsány jejich vlastnosti, a jemně je nasekejte.
  • Společně jsme dali všechny ingredience do jednoho talíře a okořenili kořením.
  • Obvaz získáváme z kombinace octa a olivového oleje. Výsledná omáčka je ochucena salátem.

Gruzínský salát s ořechy

Gruzínský salát s ořechy má nízký obsah kalorií a vyznačuje se poněkud neobvyklou a originální kořenitou omáčkou.

Původní salát gruzínské kuchyně s přídavkem vlašských ořechů nepřekonal jen specifický dresink a vyznačuje se nízkým obsahem kalorií.

Bude vyžadováno:

  • rajče - 300 g;
  • okurky - 250 g;
  • paprika - 150 g;
  • salát -150 g;
  • 1 červený pór;
  • vlašské ořechy - 50 g;
  • 2 stroužky česneku;
  • vinný ocet 6% -15 g;
  • Suneli chmel - 5 g;
  • kopr, petržel.

Vaření:

  • Okurky, paprika nasekaná menší, také rajčata.
  • Nakrájejte cibuli na kroužky.
  • Koření: česnek je drcený, stejně jako ořechy na kašovitý vzhled pomocí mixéru, můžete ručně v třecí misce.
  • K těmto složkám se přidávají rozpadané listy hlávkového salátu a kořeněné, slunečnicové chmele. Složky jsou smíchány.
  • Do misky se přidá vinný ocet ochucený olivovým olejem. Přidejte do oka sůl.

S omáčkou z granátového jablka

Tbilisi salát s omáčkou z granátového jablka dává zajímavou nepřekonatelnou chuť.

Složení:

  • Vařené maso - 200 g;
  • 1 b červené fazole;
  • tuřín malý cibule;
  • pár paprik;
  • mleté ​​vlašské ořechy - 40 g;
  • čerstvé greeny;
  • 1 stroužky česneku;
  • slunečnicový olej - 60 ml;
  • ocet - 15 ml;
  • šťáva z granátového jablka - 30 ml;
  • sůl a koření podle chuti.

Jak vařit:

  • Maso nakrájejte na malé čtverečky a nasekejte zelení.
  • Fazole opláchněte a jemně je osušte.
  • Výsledné ingredience vložte do nádoby.
  • Nasekejte česnek jakýmkoli pohodlným způsobem.
  • Odstraňte všechna semena z pepře a nakrájejte je podél lusku.
  • Cibuli nakrájíme na kroužky a nakrájíme na polovinu, nalijeme ocet čtvrt hodiny a potom stlačíme.
  • Vše promíchejte, přidejte koření podle svého vkusu.
  • Do hotového salátu přidejte slunečnicový olej a šťávu z granátového jablka.

Tbilisi salát s fazolemi

Tato možnost receptury je vhodná pro ozdobu. Má jednu vlastnost: může být podávána v teplé formě.

Složení:

  • červené fazole - 400 g;
  • cibule okurka - 2 ks;
  • slunečnicový olej;
  • chmel-suneli.

Vaření:

  • Aby se připravil salát a aby se proces nezdržel, musí být nejprve fazole namočeny ve vodě předem po dobu asi 5-6 hodin. Pak vařte asi hodinu, aby se fazole neroztrhly, sůl by měla být nasolena poté, co se uvaří.
  • Opláchněte fazole.
  • Řezy z cibule nakrájejte na kroužky a nakrájejte na polovinu, do pánve nalijte více oleje, cibuli smažte. Vše dejte do salátové mísy, osolte chmel, oko posypte paprikou a posypte solí.

Vaření se šunkou

Šunka je hlavní složkou, místo masa, výrazně zjednodušuje a zkracuje dobu vaření.

Složení:

  • šunka -300 g;
  • sklenici červené fazole;
  • vodnice červená - 1 ks;
  • vlašské ořechy - 60 g;
  • paprika - 2 ks;
  • česnek
  • zelené;
  • slunečnicový olej - 45 ml;
  • citronová šťáva - 15 ml;
  • sůl a koření.

Vaření:

  • Rozdrťte šunku a pepř ve formě kostek a nakrájejte cibulovou řepu na kroužky a nakrájejte je na 2 další části.
  • V misce smíchejte fazole s výslednou hmotou a osolte cibulí, přidejte česnek a koření. Salát ochutíme olejem a posypeme citronovou šťávou.
  • Dejte vlašské ořechy na vrchol pro krásu.

S kukuřicí a rajčaty

Tbilisi salát s kuřecím masem, kukuřicí a rajčaty je lehký, navzdory mnoha různým ingrediencím.

Složení:

  • 200 g kuřecího masa;
  • konzervované fazole - plechovka;
  • konzervovaná kukuřice - plechovka;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • cibule z tuřínů - 1 ks;
  • petržel - 1 svazek;
  • česnek - 2 stroužky;
  • slunečnicový olej -75 ml;
  • ocet - 45 ml;
  • hořčice - 45 ml;
  • med - 30 ml;
  • koření a podle chuti sůl.

Vaření:

  • Kuře posypeme kořením, rozetřete každý kus a ochlaďte.
  • Vyjměte kuře z lednice, nakrájejte na čtverečky a smažte na pánvi.
  • jemně nasekáme rajčata, papriky v proužcích a nasekáme cibuli a bylinky.
  • Zkombinujte komponenty do salátové mísy a promíchejte.
  • Z omáčky připravte olej, hořčici a ocet.
  • Česnek rozdrcený.
  • Salát ochutíme omáčkou a posypeme kořením.

Jak vařit libový salát „Tbilisi“

Tento salát lze jíst nalačno. Není tu žádné maso, koření vyhladí tuto nepřítomnost.

Složení:

  • bílé nebo červené fazole - 100 g;
  • olivy - jeden může;
  • cibule okurka - 2 hlavy;
  • listový salát - 100 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • koriandr - 10 g;
  • rostlinný olej - 15 ml;
  • univerzální koření;
  • mletý červený pepř;
  • sůl.

Vaření:

  • Fazole předvařte a nechte vychladnout.
  • Uvolněte olivy a nakrájejte na kroužky.
  • Řez salát a přidejte k masu.
  • Česnek rozdrcený.
  • Řezejte zelení a přidejte do salátu.
  • Ochutnejte to vše olejem a posypte kořením.