Japonská jídla se na ruských stolech už dlouho stávají pravidelnými, neúprosně přemísťovanými tradičními vinaigrety a olivierem. Není divu, že jídlo, jako je Sushi salát, se stává stále populárnějším a oblíbeným svačinkem. Ne každá hospodyňka ji však dokáže správně připravit - s jemnou chutí a nádhernou vůní Východu. Představuje recepty odhalí všechna tajemství a tajemství asijské kuchyně.

Klasický sushi salát ve vrstvách

Výzva tohoto předkrmu spočívá v jednoduchých způsobech zpracování produktů a schopnosti improvizovat se složkami jídla v souladu s osobním vkusem a preferencemi.

Klasické salátové ingredience:

  • wasabi - 25 g;
  • rýže (nejlépe japonská nebo kulatá zrna) - 300 g;
  • vejce - 4 ks .;
  • mrkev;
  • sojová omáčka, sezam;
  • losos (slaně solený) - 250 g;
  • avokádo
  • rýžový ocet - 50 ml;
  • čerstvé okurky - 2 ks.

Hlavní složkou každého sushi je rýže. Nejlepší je koupit japonské obilné nebo kulaté krupice. Produkt s dlouhými zrny je vyloučen!

Metoda vaření:

  1. Proto rýži důkladně opláchněte, dokud zakalená tekutina nezmizí. Směs se nalije pitnou vodou (bez soli) v množství dvojnásobném objemu produktu. Pro chuť použijte malou část řas kombu. Cereálie vařte nejdéle 20 minut v uzavřené nádobě, aniž byste narušili kaši.
  2. Kombinujte ocet (pouze rýže!), Běžný cukr (½ lžičky) a sůl (½ lžičky). Zahřejte jídlo, dokud se krystaly nerozpustí. Připravené jídlo vaříme 10 minut, potom vložíme výplň a dobře promícháme.
  3. Vařte mrkev a vejce, oloupejte, nastrouhejte hrubo.
  4. Na servírovací talíř položíme vrstvy připravených složek misky. Nejprve přijde rýže, pak kousek nakrájené ryby, pak ½ nakrájenou okurku a nakrájenou avokádovou dužinu.Dále položíme okurkovou řadu, pak uspořádáme plátky lososa (jiný druh ryb), hobliny vajec a mrkve, sezamová semínka.
  5. Namočte každou vrstvu předkrmu omáčkou zředěného wasabi prášku zředěného v pitné vodě (2: 1).

Aby si salát Sushi udržel svůj tvar ve vrstvách, nechte pokrm po dobu 2 hodin v lednici a teprve poté si vychutnejte chuť a krásu vytvořeného pokrmu.

S červenou rybou

Prezentovaný předkrm je natolik atraktivní, že vypadá spíše jako skvěle zdobený dort.

Složení produktu:

  • mrkev a okurky - 2 ks .;
  • vejce - 3 ks .;
  • rýže - 160 g;
  • losos - 200 g;
  • přírodní majonéza - až 170 g;
  • wasabi (lze nahradit japonským křenem) - 1 lžička;
  • petržel a kopr - 1 svazek;
  • pepř, sůl.

Proces vaření:

  1. Nejprve vařte rýži způsobem popsaným v klasickém receptu na Sushi salát.
  2. Hořící prášek nalijte horkou pitnou vodou. Až směs vychladne, smíchejte ji s vysoce kvalitní majonézou.
  3. Vařená a loupaná vejce a mrkev nahrubo drhněte. Jemně nasekejte okurku, nakrájejte lososa na plátky. Nasekáme omyté a sušené greeny.
  4. Na misku jsme položili hustou vrstvu rýže. Nahoře položíme kousky rybí filé a posypeme bylinkami. Poté položte okurky a vejce, jemně stiskněte horní vrstvu a držte „strukturu“ pohromadě. Sestavu salátu doplňujeme strouhanou mrkví v kombinaci s majonézovým dresinkem. Skryli jsme jídlo na dvě hodiny v lednici.

Salátový salát podáváme ve formě celého jídla. Pokud je to žádoucí, rozdělte jej na porce pomocí servírovacích kroužků.

Vaření s nori

Nabízíme originální způsob, jak prezentovat občerstvení, ve kterém je kulinářská paleta evropské kuchyně dovedně kombinována s prvky asijského stylu.

Seznam komponent:

  • čerstvé okurky - 200 g;
  • jablečný ocet - 30 ml;
  • ryby (slaně nasolené červené) - 350 g;
  • nori - 1 lisovaný list;
  • předvařená rýže (kulatá nebo japonská) - 400 g;
  • bílý cukr - 25 g;
  • sýr (měkká odrůda nebo tvarohový výrobek) - 150 g;
  • podle chuti používejte sezam.

Fáze vaření:

  1. Rybí filé nakrájejte na tenké talíře (do 1,5 cm). Rozdrcené okurky jsme rozdrvili, nůžky nori rozdělíme nůžkami do stavu drobků.
  2. Podšívka čtvercového tvaru pomocí přilnavé fólie (můžete ji jednoduše zpracovat olejem). Na dno nádoby rozložíme plátky lehce osolené ryby a přikryjeme sýrovými hranolkami.
  3. Poté vložte plátky okurky a novou vrstvu fermentovaného mléčného výrobku.
  4. Kombinujte běžný cukr s octem, ještě teplou rýží a nakrájenou řasou. Jemně zamíchejte kompozici a položte ji na horní vrstvu salátu. Mokré ruce mírně „komprimujte“ zrno a jemně ho přitlačte k již vytvořeným řadám.
  5. Salát přikryjeme fólií, na vrchol nepokládáme silný tlak a posíláme jídlo do ledničky. Před předložením misky vyjměte celofán, zakryjte jídlo talířem, jemně otočte a vyjměte fólii.

Posypte sezamovou svačinu a podávejte na stůl luxusní kulinářské stvoření.

Lazy Sushi Salát

A teď vaříme jeden v naší vlastní kuchyni, ale velký, chutný a velmi „líný“ rohlík.

Požadované produkty:

  • listy nori - 2 ks .;
  • losos (jiné červené ryby) - 500 g;
  • čerstvé okurky - 2 ks .;
  • avokádo
  • vařená rýže - 250 g;
  • rýžový ocet - 50 ml;
  • obyčejný cukr a sezamová semínka - každá 2 lžíce. l.;
  • sůl a olivový olej - 1 lžička;
  • červený kaviár, kapary, wasabi, nakládané zázvorové ozdobné prvky.

Technologie vaření:

  1. Vařená rýže ochucená omáčkou ze smíchaného octa, soli a cukru. Zrno by mělo být směsí dobře nasyceno tak, aby se salát během montáže a porcované porce nerozpadl.
  2. Očistíme ovoce avokáda, odstraníme kámen, jemně nakrájíme jemné maso. Řezané loupané okurky. Rybu nakrájíme na kostky, postříkáme olivovým olejem.
  3. Položte nori listy hrubou stranou na široký talíř. Na řasy jsme rozprostřeli polovinu připravené rýže. Zarovnejte zrnitou hmotu a jemně ji stiskněte.
  4. Poté položte vrstvy okurek, voňavých částí avokáda a znovu nakrájejte na zeleninu a sladké ovoce. Pak položíme talíře červené ryby. Opakujeme tvorbu mísy ve stejném pořadí, dokončujeme sestavení sezamového občerstvení.

Salát „Lazy Sushi“ zdobíme zázvorovými růžemi nebo jinými prvky podle vašich preferencí.

S klacky

I přes nekomplikovaný orientální předkrm bude výsledkem jeho přípravy skvěle zdobené a velmi chutné jídlo. Klademe důraz na světlé barvy salátu našimi oblíbenými krabími tyčinkami.

Sada komponent:

  • leštěná rýže (kulatá nebo japonská) - 100 g;
  • tvaroh - 170 g;
  • ocet (víno nebo jablko) - 10 ml;
  • krabí tyčinky - 10 ks .;
  • množství nakládaného zázvoru a wasabi nastavené podle potřeby.

Vlastnosti přípravku:

  1. Promytou rýži uvaříme pomocí našich tipů a triků. Nalijte ocet v malých porcích, dobře promíchejte celou hmotu.
  2. Vyjmeme „krab“ produkt z obalu, pečlivě ho osušeme a rozdrcíme na malé kostky.
  3. Jemně nasekejte maso zralého avokáda, zbaveného slupky a kosti.
  4. Kombinujeme wasabi prášek s nakládaným zázvorem a vysoce kvalitní tvaroh.
  5. Připravené výrobky rozprostřeme v chlazené rýži, interferujeme se skladbou a předáváme předkrm mezi malé porcované nádoby.

Prezentovaný Sushi salát je vhodný pro bufet, slavnostní stůl nebo pomůže při přátelském večírku, protože nám příprava jídla nezpůsobila žádné zvláštní starosti.

Jak udělat krevety

Dnes se mnoho receptů na chutné a zdravé jídlo zajímá o recepty na salát z mořských plodů. Jídla se vyznačují nejen sytostí, ale také schopností ukázat své designové dovednosti.

Složení složení:

  • sojová omáčka - 30 ml;
  • salát - 600 g;
  • avokádo - 2 ks .;
  • sezamový olej - 15 ml;
  • krevety (nejlépe velký tygr) - 10 ks .;
  • zázvor - 230 g;
  • správně vařená rýže - 100 g;
  • ocet rýže - 160 ml;
  • nori list;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • Řeřicha - 90 g;
  • sezamová semínka - 20 g.

Metoda vaření:

  1. Držte destičku z řas nad ohněm hořáku a každou stranu spalovejte po dobu 30 sekund.
  2. Kořen zázvoru nakrájejte na velké plátky, vařte 20 minut a do pitné vody přidejte špetku soli a 60 ml rýžového octa. Zbytek kyselé směsi je kombinován s libovým a sezamovým olejem, sojovou omáčkou. Směs se promíchá šlehačkou, okorení se solí.
  3. Osvobozujeme ovoce avokáda z kůry a semen, jemně nasekáme voňavé maso. Velká řecká řeřicha a salát.
  4. Krevety ponořte do hořící vody, speciálně ponechané po vaření zázvoru, přidejte ocet a bílý cukr, zahřívejte jídlo déle než minutu.
  5. Hotovou rýži vložíme do mísy, připevníme zbývající připravené komponenty misky, vše dobře promícháme, sezónu s výslednou omáčkou.

Podáváme sushi salát, položíme misku na plamenem zpracovaný nori list. Určitě vyzkoušejte toto exotické jídlo!

Philadelphia Sushi Salad Cake

Tuto výzdobu slavnostního stolu lze bezpečně nazvat nestandardní verzí tradičního občerstvení, na které jsme zvyklí při jakékoli oslavě. Salát Philadelphia Sushi Cake se v poslední době stal skutečným hitem na Silvestra!

Požadované komponenty:

  • Japonská rýže - 500 g;
  • sojová omáčka - 110 ml;
  • losos (další mírně solená "ušlechtilá" ryba) - 500 g;
  • čerstvé okurky - 4 ks .;
  • Sýr Philadelphia - 350 g;
  • červený kaviár - 120 g;
  • ocet rýže - 40 ml;
  • sezam (nejlépe lehký a malý), sůl;
  • listy salátu.

Fáze vaření:

  1. Vařte rýži obvyklým způsobem, no v prezentované misce musí záď nutně zachovávat drobivost. Za tímto účelem mycí zrno po tepelném ošetření teplou vodou odstraníme přebytečný škrob. K ochlazenému produktu přidejte ocet a důkladně promíchejte.
  2. Jako vždy čistíme plody avokáda, semínka odstraníme lžičkou, jemně nasekáme maso. Červené ryby rozdělujeme na tenké plátky až 15 cm dlouhé.
  3. Listy salátu položíme na porcovanou desku, položíme na ně kulinářský prsten, položíme kolem něj polovinu rýže a vytvoří jakýsi „věnec“.
  4. Na dno nádoby umístíme část avokáda a oloupané, jemně nasekané okurky.
  5. Dále máme kousky sýra, vrstvu ryb a zbývající rýži. Vzhledem k navrhovanému schématu používáme zbývající produkty.

Korunujeme luxusní salát s červeným kaviárem a malými lehkými sezamovými semínky. Miska je tak chutná, že nevíme, jestli ji obdivovat nebo se na ní pochutnat!

Avokádový recept

Toto exotické ovoce je nejen dobré pro naše zdraví, ale také má úžasnou chuť ořechů, bylin a másla. Nabízíme jednoduchý, ale velmi zajímavý recept na avokádová jídla.

Seznam produktů:

  • rýže na sushi - 500 g;
  • zralé avokádové ovoce;
  • salát - 4 listy;
  • nakládané švestky - až 4 ks .;
  • talíře nori ošetřené plamenem - 2 ks;
  • mrkev.

Vaření:

  1. Vařte rýži na sushi, vypusťte tekutinu, položte zrno na síto tak, aby byla ve skle nadměrná vlhkost.
  2. Avokádo očistíme, rozřežeme na polovinu, oddělíme kost ostrým nožem, voňavé maso nasekáme brčka až na centimetr tlustou. Aby bylo možné hotové občerstvení snadno rozdělit na porce, aniž by došlo k poškození integrity struktury, určitě použijeme zralé a měkké ovoce.
  3. Sekejte sladkou mrkev s brčka, vařte v mírně osolené vodě.
  4. Rozložili jsme nori na speciální bambusovou rohož nebo desku, rozložili na povrch listu rovnoměrnou vrstvu poloviny množství rýže. Okraj desky (až 2 cm) je ponechán volný.
  5. Poté položíme 2 listy salátu, poté položíme plátky avokáda a chlazenou mrkev.
  6. Nori spolu s výrobky zabalíme do těsné zkumavky. Produkt držte v této poloze po dobu až 5 sekund, nedovolte, aby se deska otáčela, a poté nakrájejte na malé kousky.
  7. Podobným způsobem ozdobíme druhý rohlík a položíme komponenty salátu na širokou desku.

Podáváme předkrm, zdobíme misku se speciálně levými plátky avokáda a jemně nasekanými švestkami.

Sushi salát je skvělou příležitostí k diverzifikaci naší každodenní stravy, „sezóně“ kouzlem japonského exotismu a naplnění jasnými barvami orientální kuchyně.

Podobné:Více od autora: