Sušená rajčata jsou úžasný produkt, který lze použít k přípravě nejoriginálnějších jídel. Tato složka je zvláště oceněna v Itálii. Pravděpodobně každý, kdo navštívil tuto zemi, musel vyzkoušet salát se sluncem sušenými rajčaty a nezůstal lhostejný k takovému předkrmu. Jak to udělat ve vaší vlastní kuchyni, se učíme z tohoto článku.

Salát se sušenými rajčaty a rukolou

V Itálii jsou saláty jedním z nejoblíbenějších jídel. Každý kout této země je známý svými recepty. Ale bez ohledu na to, kde se nacházíte, budete moci ochutnat salát s rukolou a rajčaty sušenými na slunci všude.

Ingredience

  • 110 g rukola;
  • 120 g velkých oliv;
  • 35 g parmazánu;
  • 60 g rajčat sušených na slunci;
  • půl sladké cibule a citronu;
  • 15 ml balzamikový ocet.

Metoda vaření:

  1. Bereme velké olivy a nakrájíme je na polovinu. Nasekáme sladkou cibulku tenkými proužky, rajčata nakrájíme na polovinu.
  2. Vložte rukolou do salátové mísy, smíchejte s cibulí, sušenou zeleninou a olivami.
  3. Vyrábíme dresing z poloviny citrusové šťávy, balzamického octu a oleje. Dáváme sůl a sladidlo podle chuti.
  4. Doplňte předkrm a posypte strouhaným parmazánem.

Vaření s kuřecím masem

Salát s rajčaty sušenými na slunci lze také připravit přidáním kuřecího masa z potravy. Ukazuje se uspokojující a chutný. Obzvláště pokud pečete filé s bylinkami.

Ingredience

  • 320 g filetu;
  • 130 g rajčat sušených na slunci;
  • 65 g parmazánu;
  • dva stroužky česneku;
  • 130 g listy salátu;
  • pět hrách koření;
  • dvě lžičky kořeněné bylinky;
  • dvě polévkové lžíce rafinovaného oleje.

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 55 ml rafinovaného oleje;
  • hořčice;
  • půl citronu.

Metoda vaření:

  1. Do malty jsme dali česnekové plátky, sůl a koření, mlít.Poté smíchejte s olejem a bylinkami.
  2. Kuřecí filé pečlivě namažeme kořenitou směsí, zabalíme do fólie a pečeme 40 minut (teplota 180 ° C).
  3. Pečené maso nakrájíme na proužky, rozdrcujeme rajčata sušená na slunci na kousky, parmezán nakrájíme na tenké talíře.
  4. Pro omáčku vymačkejte šťávu z poloviny citrusů, smíchejte s hořčicí, máslem, přidejte trochu papriky a přidejte ji.
  5. Zelený salát trháme rukama, dáme na misku se sušenou zeleninou, přidáme omáčku a promícháme. Na vrcholu původní pomazánky kuřecí maso a talíř sýra. Salát se sušenými rajčaty a kuřecím masem je připraven.

S mozzarellou

Rajčata sušená na slunci lze použít k přípravě teplých jídel, k plnění náplní pro bagety nebo jednoduše k dekoraci kulinářského mistrovského díla. Jsou ale dobré v chladné formě, takže se tato složka často používá pro saláty.

Ingredience

  • balení salátové směsi;
  • osm sušených rajčat;
  • balení sýru Mozzarella;
  • deset třešní;
  • 45 g piniových oříšků;
  • k ochutnávce červeného octa, olivového oleje, pepře.

Metoda vaření:

  1. Cherry a "Mozzarella" se nakrájely na polovinu.
  2. Sušenou zeleninu jsme rozřezali na proužky.
  3. Pro omáčku kombinujeme ocet a olivový olej, přidáme sůl a černý pepř podle chuti.
  4. Dejte salátový mix na krásné jídlo, nahoře natáhněte poloviny třešně, pak proužky sušených rajčat a půlky sýra.
  5. Nalijte omáčku a posypte cedrovými ořechy.

Salát se sluncem sušenými rajčaty od Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya miluje italskou kuchyni. V její prasátko se shromáždilo mnoho receptů, teplých jídel i studených předkrmů. Nabízíme salátový recept se sušenými rajčaty, který připravuje slavný televizní moderátor.

Ingredience

  • 180 g sušených rajčat;
  • Kuřecí řízek 380 g;
  • hrst oliv;
  • rukolou (parta);
  • 0,5 lžičky suchá hořčice;
  • 15 ml citronové šťávy;
  • 25 ml olivového oleje;
  • lžíci sezamových semen.

Metoda vaření:

  1. Vařte filé z ptáků a ochlaďte přímo ve vývaru - maso bude tedy šťavnaté. Pak jsme to nakrájeli na malé kousky a vložili do salátu.
  2. Volné olivy, nakrájené na kruhy nebo rozdělte na polovinu.
  3. Bereme rukolou, trháme ji rukama a posíláme ji do salátu. Julia Vysotskaja doporučuje brát jen takové zelení, nikoliv koriandr nebo petržel, protože podle jejího názoru je to rukolou, která dokonale harmonizuje chuť se sušenými rajčaty a kuřecím masem.
  4. Nyní nakrájenou zeleninu nakrájejte na tenké proužky a smíchejte je s kousky masa a rukolou.
  5. Obracíme se k čerpací stanici. K tomu zmáčkněte citrusovou šťávu do mísy, dejte hořčici, nalijte do oleje, přidejte sůl a mleté ​​pepře.
  6. Dochutíme předkrmem a posypeme sezamovými semínky.

Předkrm z hovězí pečeně

Pokud vás nebaví obvyklá masová jídla a chcete něco originálního, zkuste teplý salát s pečeným hovězím masem a sušenými rajčaty. Pečené kousky masa, zeleniny a zajímavého oblékání - co dalšího je třeba pro gurmánskou večeři?

Ingredience

  • 350 g hovězí svíčkové;
  • Ledový salát (jakýkoli jiný salát);
  • 65 g rajčat sušených na slunci;
  • 280 g hlívy ústřičné;
  • dvě polévkové lžíce koření a sójového octa;
  • 20 ml tekutého medu;
  • čtyři polévkové lžíce rafinovaného oleje.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte omáčku. Za tímto účelem jednoduše smíchejte olej, tekutý med a sladký a kyselý ocet.
  2. Maso nakrájíme na tenké talíře, do masa přidáme sůl, osolíme omáčkou sauce a vložíme do trouby na deset minut (teplota 200 ° C).
  3. Houby nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji, dokud se veškerá tekutina neodpaří a hlívy ústřičné nezmizí.
  4. Sbíráme salát: na talíř rozložíme lístky salátu, nahoře položíme plátky hovězího masa, ústřičné houby a sušená rajčata, přidáme veškerou omáčku a ihned podáváme.

Recept od Jamie Olivera

Pokud se rozhodnete překvapit své hosty neobvyklým jídlem, připravte jim salát se sušenými rajčaty a sázeným vejcem od Jamie Olivera.

Ingredience

  • listy salátu;
  • 60 g uzené slaniny;
  • lžíci strouhaného parmezánu;
  • rajčata sušená na slunci (5 ks);
  • jedno vejce;
  • 30 g žampionů (nakládané);
  • olivový olej;
  • 1 lžička balzamikový ocet.

Metoda vaření:

  1. Ručně trháme listy salátu a nasazujeme talíř, sůl, osolíme octem a posypeme nasekaným parmezánem.
  2. Pak jsme slaninu nakrájeli na proužky a smažili na másle, dokud nezhnědli. Přeneseme jej do salátu spolu s nakládanými houbami a sušenými rajčaty.
  3. Zbývá vařit sázené vejce. Pro mnoho manželek v domácnosti takový proces vaření slepičích vajec způsobuje strach, ale v tom není nic složitého. Stačí zapálit malou dušenou vodu s vodou. Jakmile se voda začne vařit, vezmeme lžíci a uděláme nálevku, vjedeme do ní vejce a po dvou minutách dostaneme štěrbinovou lžičku.
  4. Nasypané vejce rozložíme do salátové mísy a lehce posypeme solí a pepřem.

S krevetami

Pokud chcete nejen jíst, ale také si pochutnat na jídle, nezapomeňte si zapsat náš další salátový recept se sušenými rajčaty a krevetami.

Ingredience

  • Krevety 320 g;
  • 145 g rajčat sušených na slunci;
  • salát;
  • pár kousků vařených křepelčích vajec;
  • dvě polévkové lžíce citronové šťávy a koření;
  • olivový olej;
  • zelené cibule.

Metoda vaření:

  1. Listy hlávkového salátu jen roztrhněte rukama a vložte do salátové mísy.
  2. Smažené oloupané krevety v oleji, nalijte na sójové a dusíme mořské plody na dvě minuty. Posuneme je na listy salátu.
  3. Sušená rajčata jsou nakrájena na proužky a poslána ke zbytku produktů spolu s nakrájenou zelenou cibulkou.
  4. Z citrusové šťávy, oleje a soli udělejte omáčku. Doplňte předkrm a ozdobte polovinami křepelčích vajec.

Jak to udělat s kapary

Sun-sušená rajčata a kapary lze použít k přípravě letní italské jídlo - caprese. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že barevné schéma salátu připomíná barvu italské vlajky a připravuje ji pouze z čerstvých letních surovin.

Ingredience

  • tři čerstvá rajčata;
  • čtyři polévkové lžíce rajčat sušených na slunci;
  • 380 g sýra mozzarella;
  • tři polévkové lžíce kapary;
  • čerstvá bazalka;
  • olivový olej.

Metoda vaření:

  1. „Mozzarella“ a čerstvá rajčata se nakrájejí na kruhy a střídavě se dají na misku.
  2. Sušenou zeleninu rozemeleme a rozetřete kapary na sýr a čerstvá rajčata.
  3. Sůl, pepř, osolte olejem a ozdobte listy bazalky.

Italský salát

Rajčata sušená na slunci jsou jednou z nejdůležitějších složek středomořské kuchyně. Je bohatá na širokou škálu receptů na výrobu salátů, ale ve většině z nich jsou vždy zelené a sýry.

Ingredience

  • 220 g rajčat sušených na slunci;
  • 220 g kozí sýr;
  • zelený salát;
  • dvě polévkové lžíce olivového oleje.

Metoda vaření:

  1. Sušená rajčata jsme dali do salátové mísy a smíchali jsme se zeleným salátem. V tomto receptu můžete použít libovolnou zeleninu podle vašeho výběru: ledový salát, listový salát, rukolou, salát.
  2. Kozí sýr nakrájíme a rozložíme na ostatní ingredience, osolíme olivovým olejem a podáváme.

Navzdory skutečnosti, že rajčata sušená na slunci postrádají vlhkost, neztratily své prospěšné vlastnosti. Mají také spoustu vitamínů a minerálů, ale přidali více kalorií - počet kcal se 12krát zvýšil.

Podobné:Více od autora: