Lahodné chutné saláty s rybami lze připravovat z vařeného, ​​uzeného, ​​soleného nebo dokonce konzervovaného produktu. Tyto občerstvení mají originální chuť a jsou hodné i slavnostního stolu. Je jen důležité vybrat tu správnou rybu pro diskutovaná jídla - chutné bahno bez zápachu a malé kosti.

Salát s červenou rybou a avokádem

Ingredience

• 200 g lehce nasoleného lososa;
• 2 dezertní lžíce jemně nasekaného kopru;
• 1 zralé avokádo;
• 200 g vařených brambor;
• 2/3 Čl. měkký tvaroh s neutrální chutí;
• 2 dezertní lžíce klasické majonézy;
• 3 - 4 peří zelené cibule;
• 5 lžíce. l červený kaviár k ozdobení hotové pochoutky.

Vaření:

1. Oloupejte ryby, vyberte detekované kosti a zbytek nakrájejte středními kostkami.
2. Oloupejte avokádo, vyjměte z něj kámen. Zbytek ostříhejte hrubě.
3. Nasekané loupané vařené brambory libovolně jemně.
4. Smíchejte všechny připravené ingredience ve společné misce a pošlete jim kopr.
5.Mísu ochutíme směsí majonézy a tvarohu. V případě potřeby můžete do salátu přidat sůl.
Hotový předkrm ozdobte červeným rybím a avokádovým kaviárem, nakrájenou zelenou cibulkou.

Z vařené ryby

Ingredience pro třetí kilogram tresky obecné:

• cibulová hlava;
• 4 - 5 ks. nakládané okurky;
• 1 lžíce. hrášek;
• 100 g brakického sýra;
• 3 „chladná“ vejce;
• 1 lžíce. klasická majonéza;
• špetku soli s pepřem;
• olej.

Algoritmus akcí:

1. Vařte tresku, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupanou cibuli opláchněte, nakrájejte na půlky a smažte v jakémkoli oleji, dokud nedosáhne zlatohně. Hotovou zeleninu položte na papírový ručník.
3. Rozložte vařenou tresku podél dna salátové mísy.
4. Shora posílejte smaženou cibuli bez přebytečného oleje, střední kostky vařených vajec, malé kousky nakládaných okurek a hrášek v konzervách bez slaného nálevu.
5. Každou vrstvu namažte majonézou smíchanou se solí a pepřem. Horní část předkrmu je pokryta strouhaným sýrem.
Výsledný salát z vařených ryb by měl být před odebráním vzorku dobře ochlazen.

Mimosa z konzervované saury

Ingredience

• saury bank (bez rajčat);
• 6 předvařených vajec;
• 3 vařená mrkev;
• hlava bílé cibule;
• 4 vařené brambory;
• 1 lžíce. klasická majonéza;
• 1 lžička cukr
• 1/3 lžičky jablečný ocet;
• sůl podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Ochlaďte vařenou kořenovou zeleninu a ošetřte strouhankou se středními buňkami.
2. Také mele vařená chlazená vejce. Nejprve je však třeba je rozdělit na komponenty.

Veverky a žloutky vajec pro Mimosa se třít zvlášť.

3. Malé kousky cibule posypané solí, cukrem a nalijeme octem. Ke směsi se přidá malé množství vroucí vody. V této formě se kostky cibule ponechají čtvrt hodiny a poté se vytlačí z kapaliny.
4. Ryby by měly být tříděny z kostí a zbývající maso drtíme vidličkou a vložte do salátové mísy. Posypte veverky nahoře.
5. Dále je třeba distribuovat: nastrouhanou mrkev, lisovanou cibuli, brambory, žloutky.
6. Přidejte do soli vrstvy a omáčka podle chuti.
Na stůl ihned připravte hotový salát z konzervovaných ryb. Pokud je čas, můžete ho nechat vařit asi půl hodiny.

Horký uzený rybí salát

Připravte si tuto sadu potravin předem na 200 gramů horkých uzených ryb:

• tolik brambor;
• 4 - 5 ks. okurky;
• cibulová hlava (šalotka);
• 3 lžíce. l majonéza s nízkým obsahem tuku;
• 1 lžíce. l limetová šťáva;
• čerstvý kopr;
• sůl.

Algoritmus akcí:

1. Zabalte brambory fólií a pečte v troubě.

Zelenina by neměla být velmi drobivá. Je nutné, aby se snadno stříhal a udržoval si dobře tvar.

Bramborové kostky.
2. Nakrájíme vybrané uzené ryby na kousky přibližně stejné velikosti. Chuť kuchaře bude vyhovovat každému.
3. Velmi jemně nasekejte šalotky, okurky a kopr.
4. Smíchejte vše ve společné misce.
Dochutíme salátem s horkou uzenou rybí směsí domácí majonézy, limetové šťávy a soli.

Sleď „pod kožichem“ - klasický recept

Ingredience

• 2 ks. středně solené sledě;
• 3 - 4 ks. brambory;
• 2 ks. řepa;
• 1 cibule;
• 4 vařená vejce;
• 1 plná sklenice olivové majonézy;
• jemná sůl.

Vaření:

1. Vařte nebo pečte veškerou kořenovou zeleninu v troubě, dokud nebude měkká. Hrubě chlazené komponenty.
2. Cibule a již studená vejce nakrájená na malé kostky.
3. Vyčistit všechny nadbytečné ryby - hlavu, ocas, kůži, ploutve, kosti. Ostrá měkká část nakrájejte na střední plátky.
4. Vložte salát v uvedeném pořadí: ryby - brambory - cibule - mrkev - vejce - řepa.
5. Vrstvy jsou soleny a potřeny olivovou majonézou. Omáčka v salátu by se neměla příliš projevit.
Připravená ryba pod kabátem zeleniny a vajec se ochladí a teprve poté se podává na stůl v krásné průhledné misce.

S tuňákem a čínským zelím

Ingredience

• 200 - 250 g tuňáka ve vlastní šťávě;
• 1,5 lžíce.konzervovaná zrna kukuřice;
• půl hlavy čínského zelí;
• sůl;
• půl červené cibule;
• 2 čerstvé okurky;
• 2/3 Čl. neslazený nemastný jogurt;
• 1 lžička hořčice;
• 2 dezertní lžíce limetkové šťávy;
• malá špetka cukru.

Vaření:

1. Hrubě nakrájejte čínské zelí. Nakrájejte okurku spolu s kůží na velké kousky. Nakrájejte cibuli jemně.
2. Tuňák mele vidličkou.
3. Výrobky ke smíchání. Nalijte jim obilí.
4. Pro omáčku nasekejte česnek, drtěte cukrem a solí. Nalijte limetkovou šťávu a přidejte přírodní jogurt.
Uspořádejte salát do misek a každou zalijte česnekovou omáčkou.

Židovský rybí salát

Ingredience

• 200 g vařených bílých vykostěných ryb;
• 4 vařená křepelčí vejce;
• 2 listy salátu;
• 5 - 6 ks. bezsemenné olivy;
• 100 g vařeného chřestu;
• 2 zralá rajčata;
• 1 dezertní lžíce ořechového oleje;
• sůl, lavrushka.

Vaření:

1. Pro salát je nejlepší použít čerstvé říční ryby. Musí se vařit spolu s lavrushkou ve slané vodě, hotový produkt by se měl ochladit, vyjmout z kostí a nakrájet na úhledné plátky.
2. Křepelčí vejce nakrájejte na poloviny a rajčata na velké plátky.
3. Na hluboké talíři smíchejte produkty, přidejte plátky oliv a listy salátu ručně roztrhané.
4. Přidejte vařený chřest.
Salát nasolíme a ochucíme vlašským ořechem. Podáváme chlazené.

Občerstvení "Fox coat"

Ingredience

• sledě 200 g / s;
• 2 vařené brambory;
• 150 - 200 g hub;
• polovina žárovky;
• majonézová omáčka;
• sůl;
• olej;
• 1 velká mrkev;
• 2 vařená vejce.

Vaření:

1. Smažte malé kousky hub s cibulkou v oleji. Připravené pečené maso ochlaďte.
2. Oloupejte surovou mrkev, rozetřete a posuňte zeleninové hobliny do pánve s malým množstvím vody. Hasit do měkka.
3. Vložte první plátky sleďového filé s první vrstvou občerstvení.
4. Top s nastrouhanými brambory s majonézovou omáčkou a solí.
5. Další rozklad: vejce, vhodně rozdrcená (kostky / strouhané), žampiony a mrkvové lupínky.
Podle chuti by měly být vrstvy přidány a namazány omáčkou. Zanechte pouze mrkev bez majonézy.

Další materiály:liška kabát salát recept

Vaření před šproty

Ingredience

• půl bochníku chleba „Borodino“;
• 2 až 4 zuby. česnek
• 1 plechovka šproty;
• 2/3 plechovky konzervovaných bobů (bílá / červená);
• 1 šálek konzervovaných zrn kukuřice;
• 2/3 šálku strouhaného polotvrdého sýra;
• majonézová omáčka, sůl, byliny.

Vaření:

1. Vypusťte veškerý olej ze sklenice do samostatné mísy. Šíří se, aby se zbavili ocasu a rozdělili se na polovinu.
2. Odstraňte malé kosti, které se mohou při hotovém ošetření nepříjemně krčit. Nakrájejte zbývající kousky ryb na střední plátky.
3. Řezané kůrky z chleba Borodino nakrájejte na kostky. Pečte v troubě na plech, předem posypaný olejem, čtvrt hodiny.
4. Nalijte hotové sušenky olejem z ryb a nechte 5 minut namočit.
5. Do salátové mísy poslat zrna kukuřice a fazole bez tekutiny. Přeneste jim ryby.
6. Přidejte šťouchaný česnek s nakrájeným sýrem, posypeme vše solí a bylinkami.
7. Předkrm předkrm majonézovou omáčkou.
Podávejte salát s aromatickými sušenkami z chleba Borodino.

Čajový salát s rybami

Ingredience

• 3 - 5 vařených brambor (v závislosti na velikosti);
• polovina kořene celeru;
• 1 modrá cibule;
• 1 lžíce. konzervovaný tuňák;
• 3 dezertní lžíce oleje;
• 1 dezertní lžíce červeného a bílého suchého vína;
• 0,5 lžičky sladká hořčice;
• sůl, sušená petržel a bazalka.

Vaření:

1. Nakrájené brambory nakrájejte na malé kousky.
2. Vařte celer a nakrájejte na malé kousky.
3. Rozeberte maso na samostatné kousky.
4. Omáčka zbývající z konzervovaných potravin je smíchána s olejem, hořčicí, vínem, solí, bazalkou a petrželkou.
5. Nakrájejte cibuli na náhodné kousky.
6.Zkombinujte ve společné misce všechny připravené komponenty budoucího salátu a nalijte je omáčkou.
7. Ponechejte ji v této podobě po dobu několika hodin, aby léčba trvala na tom,
Před podáváním musí být salát uložen na chladném místě. Aby byla chuť předkrmové omáčky ještě zajímavější, můžete do ní přidat čerstvě vymačkanou limetkovou / citronovou šťávu.

Rybí hee

Ingredience

• kilogram čerstvé červené ryby;
• 2 až 3 bílé cibule;
• 4 - 6 zubů. česnek
• sojová omáčka;
• červený mletý pepř;
• 3 dezertní lžíce octové esence;
• zelený koriandr;
• sůl.

Vaření:

1. Čerstvý filet z červených ryb zbavený hřebene a kůže. Odstraňte z něj kosti.
2. Nakrájejte zbytek ryb na malé proužky. Velikost každého z nich by měla být přibližně 3 na 1 cm.
3. Nalijte nakrájenou rybí filé do nádoby s pevně přiléhajícím víkem a nalijte uvedené množství kyseliny octové.

Pomocí této komponenty můžete rychle vařit ryby. Pokud si vezmete obvyklý stolní ocet, musíte na tom naléhat celou noc.

4. Ryby pevně uzavřete víkem a nechte působit 35 - 45 minut. Během procesu několikrát míchejte předkrm.
5. Oloupejte a nasekejte kroužky cibule. Smíchejte s nasekaným koriandrem, paprikou a malými kousky česneku.
6. Když se ryba rozzáří (musíte zkontrolovat kousky uvnitř), přidejte do ní ingredience z předchozího kroku. Nalijte vše do malého množství sojové omáčky a podle potřeby přidejte sůl.
Nechte salát hehe namočený v chladu asi další hodinu.

Caesar s červenou rybou

Ingredience

• 400 g s / s červené ryby;
• 100 - 150 g listového salátu;
• 2 hrsti bílých sušenek;
• 50 g drceného parmezánu;
• 2 žloutky;
• 10 ks. Cherry
• 1 lžička dijonské hořčice;
• 1/2 citronu;
• olivový olej, sůl, pepř, granulovaný česnek.

Vaření:

1. Je-li ryba slaná, stačí ji odstranit z kůže a nakrájet na kousky. Používá-li se čerstvý produkt, musí být nasoleno, posypané citronovou šťávou, pečeno do měkka a teprve poté nasekané na malé kousky.
2. Smažte kostky pšeničného chleba až do zlaté barvy v malém množství oleje.
3. Roztrhejte rukama listy salátu.
4. Stiskněte šťávu z poloviny citronu, smíchejte ji se žloutky, granulovaným česnekem, paprikou, solí a hořčicí. Beat. Omáčku zředěte olivovým olejem na požadovanou konzistenci.
5. Nalijte plátky salátových listů na talíř. Top s polovinami třešně a kousky připravené ryby.
6. Přidejte sýr a sušenky.
Salát ochutnejte červenou rybou s výslednou omáčkou z hořčičného oleje a posypte nasekaným parmezánem.

Rybí salát Sauvignon

Ingredience

• 800 - 850 g filé z bílých ryb;
• 2 lžíce. suché bílé víno "Sauvignon";
• 1 plechovka oliv;
• 1 plechovka konzervovaného hrachu;
• ½ lžíce. citronová šťáva;
• 4 rajčata;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• petržel a kopr;
• sůl;
• 1/3 Čl. vinný ocet;
• 2 stonky celeru;
• ¼ Čl. rostlinný olej;
• pepř.

Vaření:

1. Pro takový salát si musíte vybrat bílé ryby s minimálním počtem semen. Měl by být oloupaný a přebytečný, na kousky.
2. Nalijte bílé víno do malého hrnce a vařte v něm rybí plátky po dobu 20 - 25 minut.
3. Přeneste hotový produkt do salátové mísy.
4. Oloupejte rajčata, celerové stonky, cibuli a cuketu. Jemně nasekejte všechno.
5. Míchejte zeleninu s rybami, přidejte nasekané bylinky a hrášek bez tekutiny.
6. Sůl a pepř všechno.
Naplňte výsledný neobvyklý salát směsí oleje, citrusové šťávy a vinného octa. Poslední, kdo na hotové talíře nasypal kousky oliv.

Slavnostní předkrm s kaviárem

Ingredience

• 150 - 200 g červeného vysoce kvalitního kaviáru;
• 100 g suché dlouhé rýže;
• 5 předvařených vajec;
• 200 - 250 g červených s / s ryb;
• 1 sladká bílá cibule;
• 50 g listy salátu;
• 1 lžíce. majonézová omáčka.

Vaření:

1. Vařte rýži, dokud nebude měkká.Hlavní věcí je nepřivádět obilí do varu, nemělo by se z něj stát kaše.
2. Ochlaďte vejce, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. Sladkou cibulku oloupejte a nasekejte velmi jemně.
4. Nakrájejte rybí filé na kostky (o něco větší než všechny ostatní přísady).
5. Smíchejte produkty do společné mísy. Podle potřeby osolte majonézovou omáčkou a solí.
Hotové občerstvení položte na listy salátu, ozdobte červeným kaviárem. Takový salát podáváme v koláčcích velmi efektivně. Takový salát si můžete připravit s uzenou rybou - jeho chuť bude velmi kořenitá.

Z lososového mléka

Ingredience

• 800 - 850 g lososového rybího mléka;
• 2 ks. vařené brambory;
• 2 okurky;
• 2 střední mrkve;
• 2 cibulové hlavy;
• majonézová omáčka;
• olej;
• petržel a kopr.

Vaření:

1. Opláchněte rybí mléko ledovou vodou. Pošlete je do vroucí vody a vařte v slané tekutině po dobu 6 - 8 minut po vaření. Přeložte cedník, aby produkt zcela vychladl.
2. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půl kroužky.
3. Mrkev a nakládaná zelenina nakrájejte na středně velké strouhadlo. Smažte jídlo v jakémkoli oleji.
4. Nakrájené chlazené mléko nakrájejte na plátky a smíchejte se smažením zeleniny. Ten by měl být již zcela ochlazen.
5. Přidejte další kostky vařených brambor k dalším přísadám.
6. Solte předkrm a dochutíme majonézovou omáčkou.
Ozdobte výslednou misku nasekanými bylinkami.
Jakýkoli rybí salát před podáváním by měl být ponechán trochu vařit. Poté se produkty nasycují přidanými aroma koření a dobře se promíchají s vybranou omáčkou. Výjimkou jsou varianty s čerstvou zeleninou a olejovým dresinkem, jako je Caesar.

Související:Více od autora: