Mořské plody by rozhodně měly být součástí stravy vaší rodiny pro každou hospodyňku. Například můžete rychle a snadno vařit různé saláty s chobotnicí. Nejchutnější z nich jsou popsány níže s jasnými recepty krok za krokem.

Chobotnice je nejchutnější a nejjednodušší recept.

Nejjednodušší, ale zároveň velmi zajímavá a chutná verze takového předkrmu obsahuje pouze tři hlavní ingredience. Jsou to: nakládaná okurka, čerstvá okurka, 4 rozmrazená chobotnice. Omáčka je připravena z: plátky česneku, majonézy, malé. lžíce sezamového oleje, půl cibule a malé množství kečupu.

  1. Mořské plody se rozmrazují pod vodou (studené!), Zbaví akordu a všech vnitřků. Chcete-li odstranit film z jatečně upravených těl, musíte je nejprve naplnit vroucí vodou a poté ledovou vodou. Sama slupka se okamžitě zvlní.
  2. Oliheň, oloupaná a nakrájená na proužky, se vaří 3 minuty ve vlastní šťávě. Voda nevlévá do nádrže. Kapalina se vypařuje z mořských plodů.
  3. Oba typy okurek jsou nejprve očištěny od pokožky, poté jsou krájeny miniaturními brousky a smíchány s připravenou chobotnicí.
  4. Pro omáčku, cibule a česnek se tře na struhadle (nejmenší), v kombinaci s máslem a majonézou. Kečup se přidává pouze pro atraktivní hromadnou barvu.

Předkrm je ochucený omáčkou, solený podle chuti a podává se u stolu.

S okurkou a vejcem

S vařenou chobotnicí se dobře hodí chutná vejce. Pro oblékání je lepší použít rybí omáčku (15 ml) s kořením.Z ostatních ingrediencí se odeberou: 330 g chobotnice, čerstvá okurka, hrst cherry rajčat, 3 velká vejce, špetka čerstvého koriandru a pražené arašídy na pánvi, malé. strouhaný zázvor a stejné množství cukru, 65 ml čerstvé citronové šťávy.

  1. Pro zálivku se do rybí omáčky nalije citronová šťáva, přidají se zázvor a cukr.
  2. Olihně se čistí, stříhají se mříží a půl minuty blanched ve slané vroucí vodě.
  3. Zatímco mořské plody jsou chlazené, vařená vejce.
  4. Okurka je nakrájena na kostky, rajčata - na 2-4 díly.
  5. Všechny komponenty jsou spojeny, napojeny zálivkou.

Olihně salát s okurkou a nakrájeným vejcem koriandru a arašídy je zdoben.

S houbami

Takový olihně salát bude hodný svačinu pro elegantní slavnostní stůl. Zahrnuje: 3 stroužky česneku, 270 g olihně, 90 g tvrdého sýra, malou hrst mandlí, 370 g čerstvých hub, majonézu.

  1. Houby se vaří ve slané vodě a jemně nasekají.
  2. Olihně se vaří v oddělené nádobě také ve slané tekutině. Asi po 1 minutě je můžete odstranit z ohně. Po vychladnutí se produkt rozřeže na tenké kroužky.
  3. Sýr se naseká na malé tyčinky.
  4. Všechny ingredience jsou smíchané, ochucené majonézou s přídavkem nakrájeného česneku a arašídů.

Mísa je zdobena větvičkami čerstvého kopru.

Chobotnice a krevetový recept

Chobotnice v svačině je vynikající kombinovat s dalšími mořskými plody. Zejména krevety (180 g). Kromě nich se bere: 3 čerstvé okurky, 2 kuřecí vejce, zakysaná smetana.

  1. Vejce se vaří, dokud se nevaří, neloupanou a nakrájejí na proužky.
  2. Krevety se vaří v slané vodě po dobu 7-8 minut.
  3. Olihně se ponoří do vroucí vody po dobu 1,5 minuty a seká se kostkami.
  4. Okurky se řezají podobným způsobem.
  5. Všechny složky jsou smíchány a ochuceny zakysanou smetanou.

Můžete přidat sůl podle svého vkusu a přidat do ní vaše oblíbené koření.

S rajčaty a sýrem

Toto je nejšťavnější předkrm na bázi chobotnice. Připravuje se z: 280 g mořských plodů, 210 g tvrdého sýra, 2 zralých rajčat, granulovaného česneku, majonézy.

  1. Oliheň olihně je vyčištěna, několik minut vařena ve slané vodě a jakýmkoli pohodlným způsobem nakrájena.
  2. Rajčata nemusí být loupaná, stačí je rozdrtit na kostky.
  3. Sýr hrubě tře.
  4. Všechny komponenty se umístí do hluboké misky, posypané česnekem, nasolené a ochucené majonézou.

Místo majonézy si můžete vzít zakysanou smetanu nebo připravenou česnekovou omáčku.

Salát s olihně, mrkví a česnekem

Pro toto občerstvení je lepší brát ne čerstvou mrkev, ale vařené v korejštině. Bude to stačit 180 gramů. Musíte také použít: česnek podle chuti, 420 g chobotnice, červená cibule, majonéza, 3 stroužky česneku.

  1. Cibule je oloupaná a nakrájená na tenké půlky.
  2. Olihně jsou namočeny v již vroucí vodě a vařeny nejdéle 3 minuty. Jinak se jatečně upravená těla stanou tvrdými a „gumovými“.
  3. Mořské plody jsou nakrájeny na středně velké proužky.
  4. V salátové misce jsou všechny složky kombinovány a soleny podle chuti.

Mísa je ochucena směsí majonézy a plátky česneku procházejícím lisem.

S kukuřicí

Konzervovaná kukuřice dělá salát sladkým. Proto se bude líbit milovníkům neobvyklých kombinací chutí. Recept zahrnuje: 2 okurky (čerstvé), 4 velká vejce, spoustu zelené cibule, 330 g konzervované kukuřice, ½ kg oloupané chobotnice, majonézy, jakékoli koření.

  1. Ve vroucí vodě se mořské plody vaří asi 1 minutu a získají se štěrbinovou lžičkou. Současně jsou hotové olihně ponořeny do ledové vody. Pak je můžete pohodlně oříznout.
  2. Kukuřice bez tekutin jde do mořských plodů.
  3. Tvrdě vařená vejce se nakrájí na kostky, okurky - na proužky. Zelení jsou jemně nasekané.
  4. Všechny produkty jsou kombinovány, pokud je to žádoucí, nasolené, posypané vybraným kořením a ochucené majonézou.

Předkrm lze doručit okamžitě.

Korejský chobotnice

Tento předkrm je velmi šťavnatý a osloví pouze dospělé. Připravuje se z: 290 g olihně, mrkve, malé.lžíce mleté ​​červené papriky, cibule, 2 velké lžíce rostlinného oleje, velká špetka soli a 4 velké lžíce sojové omáčky.

  1. Jatečně upravená těla mořských plodů se zbaví membrán a kůží, 3 minuty vaří v 1,5 litru vody. Chlazená součást se rozřeže na tenké proužky.
  2. Mrkev se naseká pomocí speciálního struhadla na korejské občerstvení, načež se nasolí a nechá se půl hodiny.
  3. Cibule se nakrájí na půlky prstů a smaží se v jakémkoli oleji až do zlaté.
  4. Všechny ingredience jsou smíšené, solené, posypané kořením. Mrkev se vylisuje ze šťávy a teprve poté jde na svačinu. Oblékané sojovou omáčkou.

Léčba by měla být podána v chladné noci.

S přidáním kaviáru

Předkrm má název „Royal“. Vysvětluje to použité přísady: 3–4 kuřecí vejce, 60 g kaviáru z lososa, 220 g krabích tyčinek, 90 g konzervovaného ananasu bez sirupu, ½ kg olihně.

  1. Vařená vejce, chobotnice - pár minut. Oba produkty se ochladí a nakrájejí na proužky.
  2. Ananas je volitelnou součástí svačiny, ale jeho chuť je obzvláště jasná a originální. Ovoce je nakrájené.
  3. Krabí tyčinky jsou nasekané tenkými tyčinkami.
  4. Všechny komponenty jsou smíchány v hluboké nádobě.

Salát je podle chuti solený a ochucený porcí majonézy.

Salát z olihně v konzervách

Pokud hostitelka nechce vařit mořské plody, můžete vařit konzervované občerstvení. Chobotnice bude potřebovat 200 gramů. Kromě nich se bere: 180 g konzervovaného zeleného hrášku, banda zelené cibule, 2 vejce, majonéza.

  1. Vejce natvrdo se nakrájejí na proužky.
  2. Peří cibule se promyje studenou vodou a nasekané prstýnky.
  3. Chobotnice jsou jemně nasekané.
  4. Všechna připravená jídla jsou kombinována.
  5. Zbývá přidat hrášek do konzervovaného olihně.

Léčba je solená a ochucená majonézou.

Šunkový recept

Šunka přidá do mísy sytost. Vhodná je kuřecí nebo masová složka (280 g). Kromě šunky je třeba připravit: filet z mořských plodů (1/2 kg), 1 čerstvá okurka, paprika, majonéza.

  1. Olihně jsou vyčištěny, jemně nasekané a několik minut vařeny ve slané vodě.
  2. Šunka se naseká na proužky. Je lepší používat nízkotučné výrobky bez zjevné impregnace tuku.
  3. Zelenina se naseká na tenké tyčinky.
  4. Všechny složky jsou kombinovány, soleny, nalijeny majonézou a soleny podle chuti.

Pro její výživu můžete použít jakoukoli nízkokalorickou omáčku.

S kuřecím masem

Pokud v lednici zůstane malý kousek kuře, můžete jej použít k přípravě lehkého čerstvého salátu. Kromě kuřecího masa (200 - 220 g) se odebírá: 270 g olihně, 80 g konzervované kukuřice, čerstvé okurky, 2 středně vejce.

  1. Kuře a chobotnice se vaří, dokud se nevaří ve slané vodě (v samostatných nádobách). Pak jsou rozřezány na libovolné kousky.
  2. Okurka bez kůže se naseká na proužky. Vejce natvrdo vařená jsou nakrájená na kosti.
  3. Všechny připravené složky se spojí, nasolí. Posílá se jim kukuřice bez kapaliny.

Salát můžete ochutit majonézou, zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

S klacky

Je velmi důležité zvolit vysoce kvalitní tyčinky. Produkt by neměl být příliš suchý. Kromě balení šťavnatých krabích tyčinek (200 g) budete muset použít: 2 středně mrtvá těla mořských plodů, 2 vybraná vejce, malou hromadu čerstvého kopru, majonézu, směs paprik.

  1. Jatečně upravená těla se několik minut vaří ve vroucí vodě, načež se nakrájí prstýnky.
  2. Vařená vejce a nakrájená na kostky.
  3. Krabí tyčinky jsou předem rozmrazeny a nakrájeny na proužky. Pro urychlení procesu jejich přípravy můžete vzít chlazený produkt, který můžete okamžitě použít.
  4. V hluboké krásné misce jsou všechny drcené komponenty kombinovány. Nakonec se do nádoby posílají jemně nasekané zelené lístky.

Předkrm je ochucený majonézou a smíchán. Stačí ho pepřit. Sůl nelze použít.

Jak vařit chobotnice na salát?

Diskutované mořské plody lze nazvat docela náladovými. Je nutné ji přeexponovat ve vroucí vodě, protože se stává „gumou“.Proto dříve, než začnete vařit občerstvení na základě toho, musíte zjistit, jak vařit chobotnice na salát správně.

Především se těla vždy očistí od filmu, akordů a dalších doplňkových komponent. Pokud vylijete chobotnici na vroucí vodu, pak se film z nich začne odlupovat. Zbývá pouze odstranit zbytky prsty.

Obecně by doba vaření těchto produktů neměla přesáhnout 3–4 minuty. To se však týká celých těl. Pokud je chobotnice již nakrájena na kousky, držte je 1 minutu ve vroucí vodě.

Pokud je hostitelka přesvědčena o kvalitě mořských plodů, které získala, nemůžete ji vůbec vařit. Tenké plátky bude nutné spouštět pouze do studené vroucí vody.

Pokud jste stále udělali chybu a chobotnice zůstala ve vroucí vodě déle než 5 minut, pak dlouhé vaření pomůže, aby byly znovu měkké. Produkt se udržuje v ohni další půl hodiny.

Podobné:Více od autora: