Dnes vám chci nabídnout recept na lehce připravitelný, ale velmi chutný salát Mimosa s uzenou makrelou. Je to zvláště dobré pro slavnostní stůl v chladném období, protože dokonale nasycuje a nevyžaduje žádné exotické přísady. Bezpochyby může soutěžit s mnoha milovanými „sleděmi pod kožichem“. Doufám, že se vám stejně jako já bude líbit tato variace na téma klasické Mimózy.

Tip. Vyberte si uzenou makrelu uzenou za studena - u takové ryby bude chuť salátu jemnější.

  • Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.
  • Porce na kontejner: 6-8 osob.
  • Složitost přípravy: jednoduchá.
uzený makrela mimosa salát
Foto: yandex.com.tr

K přípravě salátu potřebujete:

  • uzená makrela - 1 ks .;
  • brambory - 3–4 ks;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 2 ks .;
  • tavený sýr - 2 balení;
  • slepičí vejce - 7-8 ks .;
  • majonéza - 150 gr .;
  • kopr - 1-2 větve;
  • sůl podle chuti.

Takto vařím Mimosa s makrelou:

  1. Umyl jsem mrkev a brambory do hrnce se slanou vodou. Zeleninu předem nečistím - vařím je v kůře. Když se snadno propíchnou vidličkou, rozložím ji na talíř a nechám ji vychladnout.
  2. Vejce vařte 10-15 minut. a nechte vychladnout v misce studené vody. Čistím, odděluji žloutky od proteinů. Poslední práce na hrubém struhadle.
  3. Položil jsem žloutek na stranu a zbytek se třel spolu se smetanovým sýrem na jemném struhadle. Přidejte pár polévkových lžic majonézy, důkladně promíchejte.
  4. Podél rybího řezu provádím řez od hlavy k ocasu. Na křižovatce zad a hlavy jsem stáhl kůži a vytáhl ji na břicho. Porazil jsem jatečně upravené tělo na polovinu, odstranil hřeben a extrahoval kosti pinzetou. Řezal jsem na malé kostky.
  5. Nakrájím cibuli co nejjemněji. Pokud je velmi hořká, nalijte ji vroucí vodou do malé mísy po dobu 15 minut. Vypouštím vodu.
  6. Oloupávám brambory a mrkev, střídám tření na hrubém struhadle, rozprostřeným na různých talířích.
  7. Pro sestavení rybího salátu si vezmu široké a mělké jídlo.Položil jsem brambory na dno, polovinu připravené cibule na vrchol a promazal majonézou. Rozložil jsem na sebe uzenou rybu, cibuli a mrkev. Následuje směs žloutku a sýra.
  8. Namažte boky majonézou, kousek pěšky nahoru. Ze všech stran zdobím nastrouhaným proteinem.
  9. Položil jsem koprové větve a posypal je zbývajícím žloutkem - to je snítka mimózy!

 

Uzený makrela je připravena, ale pro bohatší chuť nechám vařit v lednici 1,5 až 2 hodiny. Vyzkoušejte to!

Mimosa salát s uzenou makrelou - jednoduchý recept na rybí salát

Dnes vám chci nabídnout recept na lehce připravitelný, ale velmi chutný salát Mimosa s uzenou makrelou. Je to zvláště dobré pro slavnostní stůl v chladném období, protože dokonale nasycuje a nevyžaduje žádné exotické přísady. Bezpochyby může soutěžit s mnoha milovanými „sleděmi pod kožichem“. Doufám, že se vám stejně jako já bude líbit tato variace na téma klasické Mimózy.
Příprava30 min
Vaření2 hod
Celkový čas2 hod 30 min
Miska na: Oběd, večeře
Kuchyně: Ruština
Osoby: 8
Kalorie 2954.92kcal

Složky

  • 1 ks Uzená makrela
  • 3-4 ks Brambor
  • 1 ks Cibule
  • 2 ks Mrkev
  • 2 balení Tavený sýr
  • 7-8 ks Vejce
  • 150 g Majonéza
  • 1-2 větve Kopr
  • podle chuti Sůl

Pokyny krok za krokem

  • Umyl jsem mrkev a brambory do hrnce se slanou vodou. Zeleninu předem nečistím - vařím je v kůře. Když se snadno propíchnou vidličkou, rozložím ji na talíř a nechám ji vychladnout.
  • Vejce vařte 10-15 minut. a nechte vychladnout v misce studené vody. Čistím, odděluji žloutky od proteinů. Poslední práce na hrubém struhadle.
  • Položil jsem žloutek na stranu a zbytek se třel spolu se smetanovým sýrem na jemném struhadle. Přidejte pár polévkových lžic majonézy, důkladně promíchejte.
  • Podél rybího řezu provádím řez od hlavy k ocasu. Na křižovatce zad a hlavy jsem stáhl kůži a vytáhl ji na břicho. Porazil jsem jatečně upravené tělo na polovinu, odstranil hřeben a extrahoval kosti pinzetou. Nakrájíme na malé kostky
  • Nakrájím cibuli co nejjemněji. Pokud je velmi hořká, nalijte ji vroucí vodou do malé mísy po dobu 15 minut. Vypouštím vodu.
  • Oloupávám brambory a mrkev, střídám tření na hrubém struhadle, rozprostřeným na různých talířích.
  • Pro sestavení rybího salátu si vezmu široké a mělké jídlo. Položil jsem brambory na dno, polovinu připravené cibule na vrchol a promazal majonézou. Rozložil jsem na sebe uzenou rybu, cibuli a mrkev. Následuje směs žloutku a sýra.
  • Namažte boky majonézou, kousek pěšky nahoru. Ze všech stran zdobím nastrouhaným proteinem.
  • Položil jsem koprové větve a posypal je zbývajícím žloutkem - to je snítka mimózy!

Video

Poslední slovo

Uzený makrela je připravena, ale pro bohatší chuť nechám vařit v lednici 1,5 až 2 hodiny. Vyzkoušejte to!