Salát z kožichu - originální interpretace známé ryby v kožichu. Kromě obvyklé kombinace ryb, brambor, mrkve a majonézy se sem přidává aromatická složka, houby. Kombinace hub s sleděmi ocenili všichni milovníci vydatných neobvyklých salátů. Představujeme výběr nejlepších receptů pro oblíbený liščí kabát.

Klasický salát Liška s sledě a žampiony

Salát byl nazýván liškovým kabátem, protože horní vrstva - ze strouhaného dušeného (nebo vařeného mrkve) - připomíná kůži slavného lesního obyvatele. Hlavním rysem salátu je, aby vrstvy hub, ryb, zeleniny byly silné, ale mírně husté, aby každý labužník mohl ochutnat jednotlivé ingredience.

Je také důležité nepřehánět to majonézou, aby složky „neplavaly“ v mastné omáčce. Pokud je vše hotové správně, salát zaujme něžností, chutí a je okamžitě smeten z jakéhokoli svátečního stolu.

Potřebujeme (3-4 porce):

  • 2 vejce;
  • sledě filé - 300 g;
  • žampiony - 200 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • nějaký rostlinný olej pro smažení hub;
  • majonéza - balení 250 g;
  • cibule - 1 malá;
  • sůl, pepř, podle chuti.

Nejprve vařte vejce a brambory, dokud se nevaří. Oloupejte zeleninu. Rybu jsme nakrájeli na filé, oddělili jsme všechny malé kosti a nakrájeli na malé kostky. Oloupejte mrkev, otřete hrubým struhounem a poté dušte na pánvi v malém množství rostlinného oleje. Houby je třeba smažit cibulkou tak, aby se veškerý přebytečný kapalina vypařil a nedusil se, a to smažený.

Pro salát jsou ideální mastné, slaně solené sledě nebo odrůda Iwashi.

Zbývá sbírat vrstvy a obalit je podpisovým liškovým kabátem. Na dně salátu přidejte sledě, namažte je sítí majonézy.Po třech bramborách se snažíme nezcuchnout, ale nechat vrstvu nadýchanou a lehkou. Promažte vše majonézou. Tři vejce na bramborách a dobře je obalíme majonézou. Dále přichází vrstva hub, cibule, která se také přikryje vrstvou omáčky. A konečně poslední vrstvou je mrkev. Rozložíme ji a necháme ji tak, jak je, bez omáčky.

Foxský kabát by měl být namočen 2-3 hodiny, ale je lepší nechat ho přes noc v lednici a sloužit na oběd.

Kuřecí recept

Salát z lišky s kuřecím masem se často připravuje z vařené, smažené nebo dokonce uzené složky, která je nahrazena vrstvou sledě.

Pokud se rozhodnete vařit maso, připravte si tyto produkty předem:

  • vejce - 3 ks .;
  • uzeninový sýr (nebo jednoduchý, pokud jste kouřili kuře);
  • brambory - 3 ks .;
  • mrkev - 1 ks. (velký) nebo 2 střední;
  • majonéza - 500 mg;
  • cibule - 2 ks. malý;
  • houby - 500 g.

Zeleninu uvařte a houby smažte cibulkou, dokud se tekutina neodpaří. Smažte kuře nebo ho vařte a jemně nakrájejte na kostičky. Mrkev dušíme v rostlinném oleji, dokud není průhledná. V tomto sledu rozprostřeme vrstvy - bramborové kuřecí žampiony, vejce-klobásu sýr-mrkev. Všechny vrstvy hojně namažeme majonézou, ale nemanipulujeme - takže náš kabát je mnohem lépe impregnován. Miska by měla být podána infuzí po dobu 4 hodin, po které se podává u slavnostního stolu.

Salát můžete dát do podoby tlamy lišky, která tvoří oči z oliv a špičku ocasu - z vaječného bílku.

Jak vařit s masem?

Jakékoli maso - ať už je to chudé vepřové nebo hovězí maso, pouze recept zušlechťuje. Je jasné, že do takového předkrmu nemusíte vkládat ryby. Samozřejmě, pokud nejste fanouškem extrémních kulinářských kombinací.

Připravíme to takto:

  1. Uvařte kousek masa, nechte ho vychladnout.
  2. Jemně nakrájíme na kostky, smícháme s majonézou (masová vrstva bude šťavnatější).
  3. Zelenina - brambory, mrkev, vařit.
  4. Vařená vejce.
  5. Smažené houby s cibulkou.

Rozložte salát ve vrstvách. První vrstva bude brambor, druhá houba, třetí maso. Na maso klademe vejce, tři sýry a mrkev. Vše zakryjeme tenkou sítí a necháme to vařit.

V této možnosti můžete do omáčky přidat trochu česneku: liška bude mnohem pikantnější.

S olivami

Černé olivy jsou skutečnou ozdobou stolu. Jsou pikantní, zvláštní a velmi chutné. Mnoho žen v domácnosti určitě přidá olivy do lišky. Mohou být rozloženy buď v samostatné vrstvě uvnitř salátu (je lepší tuto vrstvu vyrobit ihned po vejcích), ale stále bude velmi krásné zdobit horní část kabátu kruhy oliv.

Záměr salátu je samozřejmě poněkud narušen - dosáhnout podobnosti s kůží lišky, ale chuť zvítězí. Není nutné přikrývat olivy majonézou.

Liška salát se může vařit s nakládanými houbami: stává se velmi zajímavým.

Korejský mrkev

Vrchní vrstva může být vyrobena nikoli z obyčejné dušené mrkve, ale kořeněná a kořenitá - korejská: takže kožich bude jiskřit jinými aromatickými barvami.

Připravit:

  • brambory vařené v plášti;
  • tři vejce;
  • houby, cibule;
  • majonéza;
  • sýr
  • sledě slané soli.

Nasekáme sledě na kostky, čistíme zeleninu. Začneme vrstvit vrstvy v následujícím pořadí: brambory, sledě, houby, cibule, vejce, korejská mrkev. V jedné z vrstev můžete přidat sýr a klobásu s uzeným plácnutím. Ti, kteří sledují hmotnost, počítají kalorie, si mohou připravit smíšenou omáčku na základě jogurtu, majonézy, zakysané smetany a jednoho nebo dvou stroužků česneku (přidává se k pikantnosti).

Stejně jako jakýkoli jiný listový salát si můžete připravit liščí kabát v porcovaných kroužcích na vaření; problém bude více, ale podávání zatemní všechny ostatní občerstvení.

Jak mohu nahradit sledě?

Liška salát není vždy připravena pouze se sleděmi. Velmi často je nahrazen konzervovaným nebo soleným (uzeným) růžovým lososem, lososem chum nebo dokonce pstruhem. Existují milenky, které dávají přednost salátům pouze s lehce nasolenou makrelou, a jsou i ti, kteří vaří s uzenými šproty.

Dokonale fit:

  • tuňák (konzervovaný, uzený, solený);
  • losos;
  • saury;
  • uzený capelin.

Pokaždé se chuť salátu změní a vy máte právo najít svou vlastní verzi „lišajního kabátu“, abyste si mohli dopřát svátky svým příbuzným.

 

Související:Více od autora: