Křupavé šťavnaté hlízy artyčoků z Jeruzaléma (tato zelenina se také nazývá hliněná hruška), které se tak často nedostanou na náš stůl a marně. Ale pro obyvatele země vycházejícího slunce, kteří vědí hodně o jedlých rostlinách, je artyčokový salát Jerusalem každodenním jídlem.

Salát z topinambur s mrkví a česnekem

Pokud si chcete vyzkoušet svěžest na zubech, můžete si dát svačinu mrkve, topinambur a česneku. Kombinace sladkosti a lehkosti jejích ingrediencí vás potěší harmonií chuti. Seznam potřebných produktů je velmi malý:
• mletá hruška - 300 gramů.
• mrkev - 200 gramů.
• česnek - stačí dvě stroužky.
• greeny - banda.
• rostlinný olej (nejlépe bez zápachu) - dvě až tři polévkové lžíce.
• sůl.
Proces výroby salátu je velmi jednoduchý. Opláchneme všechny kořenové plodiny bez kůže.

(Aby se dosáhlo požadované čistoty, hlízy by měly uspořádat 10-15 minutovou koupel a udržovat je ve vodě).

Pak projdeme struhadlo. Vyberte stranu se středními buňkami.
Česnek jemně nasekejte, nebo ho můžete zpracovat česnekovým lisem.
Zelení jsou také rozdrceni co nejjemněji.
Zbývá spojit všechny ingredience do společné mísy, sůl a nalijte do rostlinného oleje. Zamíchejte - a jeruzalémský artyčokový salát s mrkví a česnekem je připraven k jídlu.

Předpis pro diabetiky

U pacientů s diabetem je artyčok Jeruzalém nezbytným produktem.

Má mnoho inulinu, což snižuje hladinu glukózy v krvi.

Proto musí být hliněná hruška v nabídce takových lidí.Nabízíme dietní salát:
• Artyčok Jeruzalém - 300 gramů;
• zelí - stejné množství;
• jablka (ovoce musí být zelené kyselé odrůdy) - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• rostlinný olej (rafinovaný) - alespoň pár polévkových lžic;
• ocet (pokud se vám nelíbí, citronová šťáva jej dokonale nahradí) - stačí jedna polévková lžíce;
• sůl.
Odstraňte kůži z hlíz a jablek. Rošt podle pořadí - nejlépe s buňkami střední velikosti.
Cibuli jsme nakrájeli na tenké půlky. Nalijte do samostatné mísy a posypte octem nebo citrusovou šťávou. Nechte ji stát dvě nebo tři minuty a absorbujte kyselinu.
Nyní můžete přidat mírně nakládanou cibuli, sůl, sezónu s olejem a promíchat vše ostatní. Takové občerstvení pro diabetiky bude velmi prospěšné.

Se sýrem a vejci

Tento recept je již více kalorický, ale stejný, snadno se připravuje a neméně chutný.

K přípravě salátu budete potřebovat:

• Artyčok Jeruzalém - 200 gramů;
• sýr (tento recept zahrnuje použití tofu) - stejné množství;
• čerstvé okurky - 2 ks .;
• vejce (vařená) - tři jsou dost;
• sójová majonéza - 100 gramů;
• zakysaná smetana (tuk) - několik polévkových lžic;
• sůl (pokud uznáte za vhodnou);
• kopr - zaměřte se na svůj vlastní vkus.
Nůžem nakrájejte sýr a čerstvé okurky. To musí být provedeno tak, aby výrobky měly podobu přibližně stejných kostek.
Stejným způsobem také zpracováváme vejce a artyčoky z Jeruzaléma - strouháme je a vybíráme tvář s největšími buňkami.
Omáčka stavíme smícháním sójové majonézy se zakysanou smetanou.
Nyní můžete kombinovat všechny komponenty, přidat sůl (nebo se bez ní), smíchat a posypat koprem nahoře.

Přečtěte si také:Artyčok Jeruzaléma: výhody a škody

S paprikou a rajčaty

Pokud zkombinujete hliněnou hrušku s jinou čerstvou zeleninou v jednom jídle, dostanete salát s vitamínovou „bombou“, který bude mít vaše tělo jen radost.

Skládá se z:

• Artyčok Jeruzalém - od 300 do 400 gramů;
• paprika (zvolte červenou);
• čerstvé okurky - stačí 2 kusy;
• zralá rajčata - stejné množství;
• mrkev (šťavnatá a sladká);
• rostlinný olej (oliva je ideálně „vhodná“ do tohoto receptu) - nejméně 4 polévkové lžíce;
• česnek - stačí tři hřebíček;
• sůl a mletý černý pepř - tolik, kolik chcete, ale bez nich se vůbec můžete obejít;
• prolamované petrželky (chervil) - banda.
Nejprve přistoupíme k artyčokům v Jeruzalémě. Když jsou kořeny již umyté a vyčištěny, nakrájejte je co nejmenší. Vložte do misky a naplňte olivovým olejem: plátky nebudou ztmavnout.
Pak všechno ostatní zpracujeme. Výsledkem je, že získáme úhlednou pepřovou slámu, malé kostky rajčete, tenké kruhové plátky okurky (pokud je kůže okurek hořká nebo drsná, může být odstraněna), pastovitá (po tisku) česneková hmota, mrkev, prošla hrubým strouhačem.
Nejprve smíchejte vše kromě mrkve. Přidejte ke mši chervil a pak mrkev. A naposledy promíchejte.

Vaření s bílým zelím

Můžete diverzifikovat vitamínovou sadu artyčokového salátu z Jeruzaléma přidáním různých složek. Velmi dobrá volba s bílým zelím. Co je pro něj potřeba?
• Hlízy z hruškových hlíz - 100 gramů;
• mrkev - stejné množství;
• zelí - ½ kilogramu;
• jablka (nejlépe sladká a kyselá) - vezměte pár velkých plodů;
• estragon (greeny) - 50 gramů;
• slunečnicový olej - 50 gramů.
První zelí v řadě. Pomocí nože jsme z něj udělali tenkou slámu. Nalijte vroucí vodu. Plátky zelí by měly zůstat ve vodě, dokud se neochladí. Potom vypustíme tekutinu.
Tíráme kořenové plodiny topinambur a mrkve. Chcete-li to provést, použijte struhadlo s velkými buňkami.
Jablka by v důsledku manipulace měla mít podobu tenkých plátků.
Předtím, než se stane součástí salátu, podstoupí mrkev předběžnou přípravu - smažení na pánvi s olejem.Poté může být smíchán se zelím a všemi ostatními komponenty a přidat estragon.

Chutný recept:Artyčok Jeruzaléma

S ředkvičkou a hliněnou hruškou

Artyčok Jeruzaléma a ředkvičky japonské, známé jako daikon, jsou poněkud podobné ve struktuře a chuti, a proto jsou pozoruhodně kombinovány do jedné misky. Existuje mnoho možností pro tento salát. Zde je jeden z receptů. Pro něj budete potřebovat:
• hlízy hliněné hrušky - ne méně než 300 gramů;
• rostlinný olej (nejlépe se hodí kukuřice nebo hořčice) - až tři polévkové lžíce;
• daikon - 1 kus;
• mrkev - 1 kořenová plodina;
• mořská kapusta (třeba sušená) - stačí jedna lžička.
Postup vaření není obtížný. Trávíme veškerou zeleninu na struhadle a vybíráme pro ni hrubou tvář. Kromě toho jsme vložili artyčoky z Jeruzaléma do samostatné mísy a postříkali jsme olejem, abychom zachovali bělost.
Potom posíláme daikon a mrkev do topinambur, promíchejte složení přidáním zbývajícího oleje.
Posledním dotekem je mořská kapusta.

S dýní a medem

Abychom získali takový dezertní salát, bereme více ingrediencí. Jsou rafinovanější než v předchozích receptech, což znamená, že výsledek odpovídá.

Bude potřeba:

• kořenové plodiny hliněné hrušky - 300 gramů;
• dýně - plátek šťavnatého zralého ovoce o hmotnosti 200 gramů;
• jablka (nejlépe kyselá) - 2 ovoce;
• vlašské ořechy - ne méně než sklenice jader;
• rostlinný olej (ideálně dýně, ale půjde olivový nebo sezamový) - nejméně tři polévkové lžíce;
• sezamové a slunečnicové semeno - dvě lžíce;
• med - 4 polévkové lžíce. Používáme kapalinu, která neměla čas na cukr.
Artyčok Jeruzaléma je nakrájen na malé kousky a smíchán s olejem.
Dýně zpracováváme na struhadle určeném pro korejskou mrkev a přidáváme do hliněné hrušky.
Jablka, přeměněná na tenké plátky, jsou poslána do společnosti do dýně a artyčoku Jeruzaléma.
Rozdělujeme jádra ořechů na čtvrtiny. Pak je spojíme se sezamovými semínky a loupanými slunečnicovými semínky. Vše lehce smažené.
Nedovolte, aby se ořechová hmota ochladila, kombinujte s medem. Nyní se medová látka může ochladit.
Smícháme všechny složky sladkého salátu a osolíme medovou ořechovou hmotou. A můžete se hodovat.

Vitamínová "bomba" z jeruzalémského artyčoku s mrkví a jablkem

Toto jídlo je také ochuceno medem a uvařeno zcela originálně: jeho složky jsou předem nakládány ve speciální kompozici. Budeme potřebovat:
• hlízy topinambur - ½ kilogramů;
• mrkev - 2-3 kořenové plodiny;
• voda - dostatek litrů;
• sůl - 50 gramů;
• jablečný ocet - také 50 gramů;
• jablka - 2 sladké a kyselé ovoce;
• přírodní med - nejméně 2 polévkové lžíce.
Nakrájejte topinambur na úhledné plátky. Totéž děláme s mrkví a jablky. Vše jsme dali dohromady do sklenice, do které jsme nalili marinádu. Připravujeme ji z: vody, soli, medu a jablečného octa.
Takový salát je dobrý v tom, že ho můžete okamžitě sníst a uložit do budoucnosti. Ve druhém případě je třeba dát sklenici sterilizovanou a pak se sbalit.

Krok za krokem vaření s kuřetem

Pokud chcete jíst něco pevnějšího, měli byste zkusit salát s artyčoky z Jeruzaléma s kuřecím masem. Taková složka zajistí, že jídlo bude více vyhovující a zároveň k němu nebude přibývat na váze - skvělá večeře! Jsou potřeba:
• kuřecí maso - od 300 do 320 gramů;
• rajčata (musíte si vzít různé "Cherry") - 10 kusů;
• Artyčoky z Jeruzaléma - tři až čtyři hlízy;
• tvrdý sýr (kdokoli se vám líbí) - nejméně 50 gramů;
• salát - do 200 gramů;
• olivový olej - 80-100 gramů.
Nejprve musíte vařit kuřecí řízek. Čekáme, až zchladne, a přerušíme to.
Pak jděte na zeleninu. Rajčata rozdělujeme na čtvrtiny.
Kořenové plodiny (přirozeně omyté a zbavené kůže) pomocí nože, které se proměníme v něco jako malé tyčinky, úměrné fragmentům rajčete.
Roztrhněte salát rukama.
Sýr prochází přes struhadlo. Bude to hezčí, pokud se rozhodnete pro menší buňky.
Nyní vše promícháme, koříme salát s olejem a posypeme sýrem.

Související:Více od autora: