Salát z tresčích jater - klasický recept

Tresčí játra jsou univerzální mořskou pochoutkou, která je kombinována s mnoha známými produkty. Rozsah jeho použití je velmi široký. S ním se vaří studené občerstvení, slavnostní jídla a dokonce i teplé polévky. Každý kuchař obsahuje speciální ingredience v klasickém receptu z tresčích jater. Proto žádný recept nemůže tvrdit, že je považován za jediný správný. V jedné rodině je jídlo připraveno vlastním způsobem. A každá hospodyňka odvážně potvrdí, že její salát je přesně „stejný“, „klasický“. I když to ve skutečnosti vaří zcela jedinečným a jedinečným způsobem.

Ingredience na vaření

Sklenice konzervovaných jater tresky je skutečným nálezem pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo, ale neradi si pohrávají kolem sporáku. Co by mohlo být jednodušší: získejte hotový produkt z obalu, rozložte jej na krajíc chleba a ozdobte kouskem vařeného vejce. Co pro vás není svačinu? A pokud trochu kouzlí, přidáte vařenou zeleninu nebo cereálie, nakrájenou zeleninu a něco jiného k pochoutce - dostanete opravdu slavnostní jídlo.

Tresčí játra lze kombinovat s libovolnými složkami, ale tvoří nejúspěšnější kombinaci s vařeným vejcem. Tyto výrobky se dokonale doplňují a mohou být základem jakéhokoli salátu.

Chcete-li úspěšně ozdobit misku, aniž by došlo k narušení harmonie, může produkt, jako je sýr. Je vhodné vybrat jemné krémové odrůdy, které nemohou přerušit aroma hlavní složky.

Pro ochablost lze do salátu přidat čerstvou nakrájenou cibuli. Chcete-li se zbavit nadměrné hořkosti, musíte ji doplnit vroucí vodou. Stačí dvakrát naplnit cibuli horkou vodou, vypustit kapalinu a už nebude tak ostrá.

Ti, kteří nemají rádi hořkost, ale milují křupavou šťavnatou cibuli, doporučujeme ji marinovat. Je to velmi snadné. Kostky jeden velký tuřín. Složte ji do sklenice nebo misky. Nejprve nalijte vroucí vodu a vypusťte tekutinu. Potom přidejte do cibule půl lžičky cukru a půl lžičky soli, stejně jako lžičku nejlépe přírodního, jablečného nebo hroznového octa. Smíchejte vše a chlazte. Po půl hodině vytlačte tekutinu a použijte cibuli na salát.

Chcete-li, aby jídlo bylo vydatné, můžete k němu přidat buď vařené brambory nebo rýži. Kombinace s oběma produkty má právo na existenci. Každý si vybere, co má nejraději.

Mrkev se často vkládá do listového salátu a ne vždy vařená, někdy čerstvá. Fanoušci neobvyklých jídel tvrdí, že je to syrová zelenina, která nejlépe odstraňuje chuť tresčích jater.

A v obláčku a jednoduchém salátu přidejte zelený hrášek. Můžete dát obyčejné konzervy. Obzvláště štěstí pro ty, kteří dokážou najít čerstvý nebo zmrazený produkt. Pokud je hrášek z mrazničky, ponořte jej na několik sekund do vroucí vody, poté opláchněte studenou vodou a bude chutnat, jakmile bude odebrán ze zahrady.

Obsah kalorií v játrech tresky je vysoký. Ne každý má rád přetížené jídlo. Pokud to chcete usnadnit, přidejte do něj čerstvou okurku. A když připravujete salát s bramborami, dejte do něj slanou nebo nakládanou zeleninu.

Také u omáček není vše jasné. Fanoušci mohou sezonovat salát:

• majonéza;
• zakysaná smetana;
• rostlinný olej;
• konzervovaný tuk;
• hořčice.

Salát s cibulkou posypanou citronovou šťávou. Do misky se přidá mletý černý pepř nebo drcený česnek. Některé recepty doporučují ochucení studeného předkrmu se sojovou omáčkou nebo kečupem.

Klasický recept z tresčích jater

Toto chutné jídlo lze připravit z čerstvých i konzervovaných jater. Najít surový produkt není snadné, ale někdy se prodává. Nejčastěji lze najít zmrzlé.

Čerstvá pochoutka, než nakrájíte na salát, musíte vařit. Játra nejsou vařena, ale sterilizována ve vodní lázni. Celý proces trvá 1,5-2 hodiny.

Na dno skleněné nádoby je třeba dát 7-8 hrášku černého pepře, dva kusy bobkového listu. Opláchněte játra, sůl, pepř, smíchejte s lžičkou rostlinného oleje a pak nakrájejte na nakrájenou cibuli. Dejte do sklenice.

Nalijte vodu do pánve. Na dno položte hadřík. Položte na ni skleněnou nádobu. Zakryjte produkt kovovým víkem a udržujte ho v ohni, dokud se nevaří.

Na konci jater ji musíte vyjmout z plechovky, vychladnout a nechat ji v ledničce jednu hodinu. Bude hustší, bude snazší nakrájet na kousky.

Zatímco hlavní složkou je chlazení, připravíme další komponenty. Na salát z 250 gramů jater si vezměte 3 až 3 vařená kuřecí vejce, půl cibule a jeden gram tvrdého sýra kořeněné odrůdy (například „ruština“).

Sýr by měl být nastrouhán se středními otvory. Nakrájejte cibuli jemně. Může být zamíchán vroucí vodou nebo nakládaný. Tři vejce na jemném struhadle. Vložte všechny ingredience do mísy a přidejte k nim hlavní produkt.

Játra lze lehce rozdrobit vidličkou nebo řezat nožem. Není třeba jej jemně nasekat a přeměnit v pastu. Chutnější, když jsou kousky v salátu.

Mísa je ochucena majonézou nebo omáčkou ze směsi majonézy a zakysané smetany. Přidejte 3-4 lžíce obvazu. Hlavní věcí je to přehánět, jinak bude salát příliš tlustý. Může být také lehce ochucený mletým pepřem. Nepřidáváme sůl, stačí už v sýru, omáčce a hotové pochoutce.

Pro krásnou porci vložte misku do salátové mísy a ozdobte petrželkou snítky.

Klasický recept na tresčích jater

Nyní pojďme na to, jak připravit salát z konzervovaných jater tresky. Tady je to stále jednodušší. Hlavní věcí je vybrat slušný produkt.

Pečlivě si přečtěte štítek. Název by měl označovat „přírodní tresčí játra“ a pouze samotná pochoutka, sůl, koření a nic víc. Kód produktu by měl začínat čísly 010. Je třeba věnovat pozornost umístění výrobce, přičemž by se mělo upřednostňovat severní regiony.

Protřepejte sklenici. Neměli byste slyšet žádné zloděje. A samozřejmě nás zajímá cena. Vybraný produkt vyrobený podle všech norem nemůže být levný.

S výběrem je vše jasné, začneme vařit. Pojďme se trochu vzdálit od standardního receptu a udělejme v něm malé změny. Nahraďte kuřecí vejce křepelčími vejci. Pokrm z toho bude mít užitek. Křepelčí vejce mají jemnější chuť a také bohatší složení s užitečnými látkami. Tentokrát nebudeme používat sýr, ale místo cibule zakrýt zelenou.

Kromě sklenice konzervovaných lahůdek potřebujeme 12 křepelčích vajec a spoustu čerstvých bylin. Vyjmeme játra z ledničky, vyjmeme je z nádoby, nakrájíme na kostky a pošleme do misky. Vařte vejce po dobu tří minut, ochlaďte v tekoucí vodě, čisté, rozdělte na poloviny, vložte do salátové mísy. K přísadám přidejte nasekanou pažitku. Salát ochutíme majonézou v množství tři až čtyři polévkové lžíce.

Další recepty na salát:

Tresčí játra mají jasnou chuť, takže se dobře hodí u produktů, které se vyznačují neutrálními vlastnostmi.

Takovými přísadami mohou být například brambory, rýže, avokádo nebo zelený hrášek.

Tresčí játra jsou velmi tlustá a mohou zanechat nepříjemnou pachuť, která je úspěšně neutralizována sladkými, kyselými nebo kořenitými jídly.

Proto se v mnoha receptech doporučuje přidat do salátu cibuli nebo okurku.

Na základě jednoduchých pravidel pro kombinování produktů můžete odvodit mnoho receptů na šíleně chutné saláty.

Salát z tresčích jater s rýží

Toto jídlo se díky své vynikající chuti stydět nebude sloužit hostům. Může se také vařit v pravidelných večeřích.

Budete potřebovat konzervu s konzervami, 2 vejce, sklenici vařené rýže a spoustu zelené cibule. Játra bez obalu. Rozdrťte vidličku s vařenými vejci. Představujeme rýži a nakrájenou zeleninu do mše. Salát lehce osolte. Položíme dvě polévkové lžíce majonézy a zakysané smetany, osolíme a pečlivě je uspořádáme na talíře.

S vejcem a čerstvou okurkou

Kombinace tresčích jater a vařeného vejce je klasická. Čerstvá okurka pouze úspěšně zředí stávající soubor, přidá nádech lehkosti a mírně neutralizuje chuť hlavní složky.

Sklenice pochoutky bude vyžadovat tři vařená slepičí vejce a jednu střední okurku. Vše nakrájíme na kostky a sezonujeme majonézou. Je připraven jednoduchý a velmi chutný salát. Před podáváním může být zdobena zelení.

Vrstvený salát s tresčími játry

Toto vydatné jídlo si můžete vychutnat u slavnostního stolu. Milovníci mořských plodů milují tento salát. Má jemnou, rafinovanou chuť.

Doporučujeme užívat konzervované tresčí játra, abyste se osvobodili od zbytečných potíží. Vařte na salát 4 hlízy brambor ve slupce. Budete také potřebovat pár vajec a 100 gramů tvrdého sýra. Vařte jednu velkou mrkev. Nakládejte malou řepu červené cibule.

Salát je položen ve vrstvách na široké ploché misce. První řádek nakládané cibule. Na něm jsme rozprostřeli konzervované játra, nakrájené na velké kousky. Tato vrstva může být potřena malým množstvím majonézy.

Shora distribuujeme vařenou mrkev loupanou a nastrouhanou na jemném struhadle. Naneste vrstvu znovu majonézou. Na mrkev položte nastrouhané brambory na hrubé struhadlo, lehce osolte a štědře nechte ujít.

Další vrstva bude strouhaný sýr na jemném struhadle. Další omáčka. A na závěr, posypeme salát strouhanými vařenými vejci.Pro krásu můžete mlít proteiny a žloutky samostatně. Vložte protein do jedné vrstvy a použijte žloutek jako ozdobu.

Salát musí být zakrytý filmem a chlazený po dobu jedné hodiny. Když jídlo na chvíli stojí, namočí se a stane se šťavnatým.

Salát z tresčích jater s bramborami

Vařené brambory se podílejí na mnoha salátech z tresčích jater. Zde je další možnost pro chutné, uspokojivé a rychlé jídlo.

Vařte tři středně brambory a dvě kuřecí vejce. Odstraňte konzervované játra ze sklenice nebo předvařte 200 gramů čerstvé mořské plody. Opláchněte malou partii zelené cibule pod tekoucí vodou.

Všechny komponenty musí být nakrájeny na kostky (nakrájenou cibuli) a smíchány v hluboké misce. Salát potřebuje trochu soli. V případě potřeby lze přidat mletý černý pepř. Posypeme šťávou z půl citronu. Přidejte 2-3 polévkové lžíce majonézy a lžíci oleje v konzervách. Zamíchejte a vložte do krásné salátové mísy. Kromě jídla lze podávat krutony z bílého nebo černého chleba.

Se zeleným hráškem

Jemný originální salát jistě potěší vaše hosty. Hrách lze brát v konzervách i zmrazených. Na začátku článku bylo řečeno, co dělat se zásobami z mrazáku.

Na jednu sklenici konzervovaného jídla vaříme tři vařená vejce, velkou mrkev a tři brambory „sako“. Osvoboďte játra od oleje, vajec ze skořápky, zeleniny ze slupky. Vše nakrájejte na kostky.

Vezměte dvě malé nakládané nebo nakládané okurky a jednu malou čerstvou, a pokud velkou, polovinu. Mleté okurky i všechny ostatní ingredience poslat do společné mísy.

Do salátu přidejte 4-5 lžic hrachu. Ochutnejte to s majonézou. Když připravujete salát, nejprve jej smíchejte v misce a poté jej převeďte do krásné salátové mísy, takže bude vypadat mnohem elegantněji.

Salát s tresčími játry a kukuřicí

Vezměte si tento nepřerušený recept pro sebe. Tato neobvyklá kombinace bude očividně překvapena. Salát je velmi chutný. Určitě si vezme místo na váš stůl.

Výzdobou budou pšeničné sušenky. Připravte je předem. Nakrájejte 3-4 plátky bílého chleba na úhledné kostky. Smažte je do pánve s zlatohnědou kapkou rostlinného oleje a špetkou soli.

Zatímco se sušenky chlazují, starejte se o další ingredience. Vložte konzervovanou játra na papírový ručník. Na salát budete potřebovat obsah jedné nádoby. Počkejte, až přebytek oleje vytéká z pochoutky. Vařte 3-4 kuřecí vejce a opláchněte spoustu zelené cibule.

Jemně rozmačkejte játra vidličkou. Rozdrťte vejce nožem. Nakrájejte cibuli. Po vypuštění vody přidejte do hmoty obsah malé plechovky konzervované kukuřice. Smíchejte všechny ingredience.

Připravte omáčku. Nařeďte 4 polévkové lžíce silné majonézy kapkou mléka nebo smetany. Na špičku nože přidejte sůl a cukr. Lehce pepř a vtlačte jeden velký stroužek česneku do mše.

Kartáčový zálivka. Před podáváním ji vložte do krásné misky a posypte pšeničnými sušenky.

Salát z tresčích jater bez vajec

V určitých dnech půstu je možné místo ryb použít užitečnou pochoutku. I bez vajec a majonézy se z salátu může stát velmi chutné jídlo.

Sako hlíz brambor. Oloupejte je. Řezané do tenkých kruhů. Položte je na první vrstvu salátu.

Druhá vrstva bude nakládaná cibule. Musí být připravena předem, nakrájená na půlky prstů, namočená v octě. Jak nakládat cibuli, to bylo řečeno na začátku článku. Dejte to tolik, kolik je potřeba. Nahoře posypeme nasekanou zelení.

Poslední vrstvou je játra z tresky. Pokud používáte konzervované potraviny, vyjměte je z plechovky a rozdělte je na velké kousky.

Jako omáčku použijte konzervovaný olej. Nalijte ji do samostatné mísy a vmíchejte do ní lžičku hořčice. Přidejte trochu soli a mletého pepře. Nalijte na to salátový dresink.

S švestkami

V nabídce kaváren a restaurací se tento salát nachází pod názvem Něha. Má opravdu velmi jemnou a jemnou chuť. Pikantní játra a sladké švestky vytvářejí elegantní kombinaci.

Na salát musíte vařit 4 bramborové hlízy. Ze zeleniny potřebujeme také 3 malé vařené mrkve. Tvrdě vařte 4 vejce. Opláchneme a zalijeme vroucí vodou asi 150 gramů selektivních švestek.

Jídlo bude připraveno z konzervovaných mořských plodů. Hmotnost jater bez tuku by měla být 200 gramů. Nakonec přidejte trochu ostrosti přidáním cibule.

Zelenina a také kuřecí proteiny se nastrouhají na hrubém struhadle. Žloutky brouste na struhadle s malými otvory. Pažitka je nasekaná velmi jemně. Prořezejte na malé kousky. Rozetřete játra vidličkou až do konzistence pasty.

Salát rozložíme ve vrstvách. Pomocí kovového prstenu provedeme individuální porce. Vložte plíseň uprostřed talíře a uspořádejte brambory, játra, cibuli, sušené švestky, bílkoviny, mrkev a žloutek. Každou vrstvu potahujeme majonézou. Po játrech nejprve dejte cibuli a až potom majonézu.

Když je salát připraven, odstraňte formovací prsten a ozdobte misku se snítkou zeleně.

Slunečnicový salát s tresčími játry

Pod tímto společným názvem kombinují jídla, která jsou příslušně zdobena. Složení samotného salátu může být úplně jiné. Zvažte jeden příklad.

Vezměte obsah jedné sklenice pochoutky, pár vařených vajec a tři brambory vařené v plášti. Fanoušci štiplavé chuti mohou do salátu přidat nakládanou cibuli.

První vrstvu strouhaných vařených brambor dejte do velkých otvorů na misce. Namažte jej majonézou, jemně berte lžičkou. Druhou vrstvou vyrovnejte rozdrcená játra vidličkou, lehce kořeněná majonézou. Jako další vrstvu položte nastrouhané vaječné bílky. Tato vrstva je také naolejovaná. Vyzdobte poslední vrstvu nasekanými žloutky.

Salát bude jádrem naší slunečnice. Ozdobte jej plátky černých oliv. Čipy v kruhu rozložily okvětní lístky. Je připraveno slavnostní jídlo s neobvyklým podáváním.

Salát z tresčích jater v koláčcích

Vaši hosté nezůstanou hladní, pokud se u bufetu podává salát v koláčcích.

Pro plnění vezměte 120-150 gramů jater tresky. Přidejte k tomu dvě vařená vejce a vše rozmíchejte vidličkou, dokud není konzistence pasty.

Nastrouhejte syrovou mrkev na struhadle a nakrájejte jednu cibuli na malé kostky. Smažte je do zlatova v rostlinném oleji s kapkou soli a cukru. Házejte zeleninu na papírový ručník, odstraňte přebytečný tuk.

Smíchejte hmotu z jater a vajec s předsmaženými plátky mrkve a cibule. Přidejte k nim 4 polévkové lžíce konzervované kukuřice. Ochutnejte sezónu s majonézou. Rozložíme salát na koláčky. Je připraveno vydatné a slané občerstvení.

Nebojte se ukázat představivost, kombinujte produkty, jak si přejete. Tresčí játra dobře fungují s mnoha přísadami. Proto můžete snadno založit jakýkoli z navrhovaných receptů a přinést mu něco zvláštního.