Olihně salát s okurkou a vejcem je možná nejjednodušší a nejchutnější kombinace produktů ve směru jednoduchých pokrmů z mořských plodů. Recept lze změnit vlastním způsobem, doplněný různými komponenty. Níže je uveden výběr nejchutnějších, rychlých příprav chobotnic občerstvení. Recepty jsou vhodné jak pro denní menu, tak pro slavnostní stůl.

Klasický chobotnice salát s okurkou a vejcem

Nejjednodušší verze salátu z těchto tří složek je připravena během několika minut. Je vhodný jako lehká snídaně nebo večeře není těžké strávit a zároveň docela uspokojivé. Díky chobotnímu masu má spoustu bílkovin, a pokud je majonéza nahrazena přírodním jogurtem, je jídlo vhodné pro přívržence správné výživy.

  • vařená mrtvá těla olihně - 300 gr;
  • čerstvé okurky - 2 velké plody;
  • vařená vejce - 2 jednotky;
  • majonéza - 100 - 150 ml;
  • sůl, pepř.

Hlavní složkou je nakrájíme na proužky, okurky - trus na hrubém struhadle, vejce - ne velký kotleta. Dejte všechno dohromady, osolte majonézou, osolte a osolte paprikou.

Jednoduchý chobotnice salát je připraven sloužit.

S klacky

Salát s krabími tyčinkami a chobotnice se ukáže být docela něžný a zároveň nasycený chutí mořských plodů.

Doporučujeme vzít na vědomí následující recept:

  • loupaná vařená kostra olihně - 2 jednotky;
  • krabí tyčinky - 6 jednotek;
  • vařená rýže - 50 g;
  • vařená vejce - 2 jednotky;
  • banda zeleného cibulového peří;
  • okurka - 1 malá;
  • sůl;
  • majonéza.

Olihně, krabí tyčinky a vejce nakrájíme na středně velkou kostku. Nakrájejte cibuli. Opláchněte okurku a nakrájejte na tenké proužky.Kombinujte všechny komponenty a dobře promíchejte.

Před podáváním můžete ozdobit nasekaným peřím cibule.

Dietní recept

Dietní salát s olihně dokonale zapadá do nabídky správné výživy nebo těch, kteří právě diety. Obsah kalorií v misce není vysoký, ještě méně lze dosáhnout vyloučením vajec ze seznamu.

  • olihně - 2 jatečně upravená těla;
  • okurka - 3 jednotky;
  • cibule - 1 jednotka;
  • kyselé jablko - 1 malé;
  • vařená vejce - 2 jednotky;
  • přírodní jogurt - 4 tabulky. l.;
  • sůl, pepř, čerstvý. greeny.

Připravte si všechny produkty předem: omyjte, vyčistěte, co je třeba tepelně zpracovat - vařit. Olihně jsou nakrájeny na tenké proužky, okurka a jablko jsou silně otírány, vejce se nasekají v malé kostce, cibule se také jemně naseká. Vše dejte dohromady a osolte pepřem, solí a jogurtem. Zelení se přidávají podle potřeby.

Se zeleným hráškem

Jeden ze zajímavých chobotnicích salátů se získá přidáním konzervovaného zeleného hrášku.

  • vařená chobotnice - 3 jatečně upravená těla;
  • sklenici konzervovaného hrachu;
  • vařená vejce - 3 jednotky;
  • okurka - 1 velká;
  • banda zeleně;
  • majonéza;
  • sůl.

Chobotnice je nejprve nakrájena na proužky a poté proměněna na kostky.

Dále se vejce a okurka mele stejným způsobem. Několik ozdob okurek může být ponecháno na ozdobu. Zdobí se několik větví zeleně, zbytek se jemně naseká.

Kombinujte všechny komponenty a sezónu s majonézou. Dobře promíchejte. Ozdobte okurkou a bylinkami, podávanými ke stolu.

Salát z olihně v konzervách

Použití konzervovaných chobotnic výrazně urychluje proces přípravy občerstvení.

  • klobása sýr - 200 g;
  • konzervovaná chobotnice - 1 plechovka;
  • vařené vejce - 3 jednotky;
  • stroužky česneku - 1 jednotka;
  • houby koření - špetka;
  • majonéza - 2-3 tabulky. l

Nastrouhejte sýr na uzeniny. Oliheň je zpravidla již nasekaná a stačí ji položit na sýrové hranolky. Pokud není oliheň nasekán - vypusťte z nich solanku a nakrájejte na malou kostku. Česnek protlačte lisem a vejce jemně nasekejte. Kombinujte, sezónu a sezónu s omáčkou. Zamíchejte a podávejte.

Do poznámky. Konzervované chobotnice jsou docela slané, takže k připravenému salátu nemusíte přidávat sůl.

Se sýrem a krevetami

  • loupané krevety - 300 gr;
  • cibule peří - banda;
  • vařené oloupané chobotnice - 4 jatečně upravená těla;
  • majonéza světla;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • petržel;
  • sůl podle chuti.

Lehce nakrájejte peří cibule, sekejte chobotnici brčka. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Zkombinujte všechny komponenty misky, přidejte sůl a majonézu. Hotové jídlo před podáváním ozdobte petrželkou.

Od chobotnice, okurek a vajec

Trochu neobvyklá kombinace mořských plodů s okurkami je nabízena níže:

  • 2 jatečně upravená těla olihně;
  • 2 vařená vejce;
  • malá cibule;
  • 3 středně nakládané okurky;
  • sklenici zakysané smetany.

Cibuli jemně nasekáme, uvaříme těsta olihně a nakrájíme na velkou kostku. Mleté okurky a vejce také. Spojíme a osolíme zakysanou smetanou. Okurky dávají misce dostatečnou slanost, takže není třeba sůl. V případě potřeby přidejte trochu mletého pepře.

S okurkou, vejcem a kukuřicí

Neuvěřitelně jemný a šťavnatý olihně salát s okurkou, vejcem a konzervovanou kukuřicí. Recept rozhodně nenechá nikoho lhostejným!

  • čerstvé chobotnice - 500 g;
  • konzervovaná kukuřice. - 1 banka;
  • vejce - 3 jednotky;
  • cibule - polovina hlavy;
  • majonéza - 1 stůl. l.;
  • zakysaná smetana - 1 stůl. l.;
  • sůl - špetka;
  • černý pepř.

Olihně vařte předem, důkladně oloupejte z kůže a nakrájejte na ne moc tlusté brčka. Vejce nakrájíme na prsten, cibuli do čtvrtin prstenu.

Všechny připravené komponenty smíchejte v salátové misce, dejte do nich kukuřici, osolte zakysanou smetanou a majonézou. Přidejte sůl a pepř. Zamíchejte lžičkou. Ochlaďte v lednici po dobu jedné hodiny.

Jak vařit chobotnice na salát?

Správně vařené olihně mají jemnou chuť, jejich maso je měkké a lehce šťavnaté.Doporučuje se zakoupit jatečně upravená těla mořských plodů v neloupané formě - ne tolik, aby se ušetřilo, ale na základě jejich chuti a nutričních hodnot. Při výrobě se takový produkt zpravidla čistí pomocí speciálních roztoků, které nemohou produktu poskytnout užitečné vlastnosti.

Čištění jatečně upravených těl je velmi jednoduché - film je poměrně tenký a rychle se odstraní. Pokud se pokusíte odstranit ze surového těla, kůže se zlomí a může zůstat na místech na těle.

Tento proces můžete urychlit tímto způsobem:

  • vložte všechna jatečně upravená těla do hluboké nádoby;
  • vařit vodu;
  • nalijte vroucí vodu na jatečně upravená těla tak, aby zcela pokrývala chobotnice;
  • po minutě vypusťte vodu a opláchněte zbytky kůže pod chladnou tekoucí vodou, vyjměte vnitřky a akord (chitinous vertebra).

Oloupané olihně jsou připraveny k vaření.

Tento produkt má několik možností vaření:

  1. Na sporák se umístí hrnec vody, do něj se vloží jeden lavrushka, trochu soli. Jakmile se voda začne vařit, vložte do ní chobotnice a vařte 2-4 minuty. Doba vaření je ovlivněna celkovým počtem jatečně upravených těl. Jatečně upravené tělo vyjměte a vložte do nádoby s ledovou vodou.
  2. Vařte velké množství vody. Oloupané olihně ve velkoobjemovém kontejneru. Nalijte vroucí vodu po dobu 3 minut. Vypusťte a na jatečně upravená těla nalijte studenou vodu. Celý postup opakujte.

Chobotnice, stejně jako krevety, má velmi jemnou strukturu. Proto nevyžaduje delší tepelné zpracování. Naopak, pokud produkt půjde příliš dlouho na vaření, ztratí se užitečné látky a maso je příliš tvrdé, husté a ztrácí svou něhu.

 

Podobné:Více od autora: