Existují alespoň tři důvody, proč byste měli vařit hovězí jazykové saláty. Za prvé, spousta chutných receptů, za druhé, vaření je snadné a rychlé a zatřetí, hovězí jazyk je velmi užitečný, zejména pro děti a ženy.
Materiál:
Hovězí jazykový salát s čerstvými okurkami
Hovězí jazyk se týká dietních potravin. A pokud k tomu přidáte čerstvou okurku, salát zlehka - v chuti i v žaludku.
Budete potřebovat ingredience:
- hovězí jazyk - vezměte 300 gramů;
- čerstvé okurky - stačí jedna;
- houby (konzervované, jakýkoli druh je lepší) - ½ kilogramu;
- sýr (pro tento salát potřebujete krém) - dva kusy;
- greeny - peří cibule, několik větví kopru;
- majonéza (pokud chcete „odlehčit“ jídlo, nahraďte jej zakysanou smetanou se středním obsahem tuku).
Nejprve si procvičíme jazyk. Vařte to. První vývar je vyčerpaný. Vyměňte vodu a uvařte, jako obvykle s masem. Podle toho, zda jste si zakoupili jazyk mladého nebo starého zvířete, potrvá dvě až čtyři hodiny do úplné připravenosti.
Vývar koříme kořením - vavřín, černý pepř, cibuli a sůl. Po deseti minutách vyjmeme jazyk a když je horký, uvolníme ho z kůže. Můžete ho vrátit do hotového vývaru - nechte ho vychladnout a namočte v aroma.
Chlazený jazyk otočte nožem na kostky. Houby nakrájíme na malé kostky (lze nakrájet). Tvarovaný sýr otíráme hrubým struháčkem. Aby to bylo pohodlnější, zmrazili jsme to v lednici předem.
Řezejte greeny co nejjemněji. Tři nebo čtyři větve kopru jsou ponechány pro dekoraci.
Do salátové mísy umístíme všechny komponenty. Zůstává dochutit mísou s majonézou nebo zakysanou smetanou a jemně promíchat.Salát zdobíme jazykem a okurkami zeleným koprem a zacházíme sami.
Chcete-li snadno loupat, jako punčocha, oloupat jazyk, držte jej několik minut v horké vodě pod proudem studené vody.
S okurkami
Okurky se také objevují v tomto receptu, ale ne čerstvé, ale solené. Chuť je již jiná, ale ne horší.
Jaké produkty jsou potřeba?
- jazyk - vezměte 400 gramů;
- okurky - 3, pokud jsou dostatečně velké, nebo 6-7 malé;
- hlízy brambor - dost na čtyři;
- krabí maso (konzervy) - plechovka;
- zelený hrášek - také plechovka;
- stačí čtyři vejce;
- majonéza - „Provence“ nebo jiná, která se vám líbí. Hlavní věc nemá být příliš lehká.
Chcete-li si vyrobit salát z hovězího jazyka s okurkami, nejprve uvařte jazyk, brambory a vejce. Když to všechno zchladne, to vám nepálí ruce, vezmeme nůž a střídáme řezání produktů na kostky. Stejný osud čeká okurky a konzervované krabí maso.
Zbývá spojit vše v jedné misce, sezónu s majonézou a promíchat.
Ukáže se něco podobného tradičnímu Olivierovi, ale krabí maso a jazyk mu dodají mnohem rafinovanější chuť.
Teplý hovězí jazykový salát
Další salát s názvem „Orator“ potěší zejména gurmány. Musí být podávána, dokud je ještě teplá. Chuť všech složek je tedy plně odhalena a spojuje v harmonickou kytici.
Co je pro takové jídlo nezbytné?
- hovězí jazyk - vezměte 300 gramů;
- nakládané žampiony - 100 gramů;
- zakysaná smetana - stejné množství;
- hořčice - stačí jedna polévková lžíce;
- tvrdý sýr, například „ruský“ - 50 gramů;
- ořechová jádra - stejné množství;
- sůl, černý pepř - zaměřte se na svůj vlastní vkus;
- rostlinný olej (nejlépe bez zápachu) - na smažení;
- listy salátu.
Začneme připravovat salát s jazykem (jak ho vařit, viz výše). Nakrájejte na tenké plátky. Pak trochu smažte na pánvi s rostlinným olejem, a pak přímo v něm smíchejte druh omáčky, přidejte zakysanou smetanu a hořčici. V této podobě by měl být jazyk uveden, ale ne na dlouhou dobu, jen pár minut.
To je zajímavé:jak vařit hovězí jazyk
Zakryjte dno talíře salátem. Dali jsme jim jazyk. Nahoře jsou žampiony, už rozřezané na polovinu. To vše nalijeme omáčkou - po zákroku s jazykem zůstalo na pánvi. Následující vrstvy - sýr, prošel strouháním se středně velkými buňkami a ořechovými drobky. Podávejte, dokud salát nezchladne.
S paprikou
Hovězí jazyk je dobrý, protože se hodí k mnoha výrobkům, včetně široké škály zeleniny. Můžete jej například vařit s paprikou.
Budete potřebovat:
- hovězí jazyk - vezměte libru;
- kuřecí prsa - stačí jeden;
- čerstvé okurky - pár kousků;
- tolik bulharských paprik;
- greeny, sůl, mletý černý pepř - podle vaší chuti;
- majonéza.
Masné ingredience - kuřecí řízek a jazyk - se nožem promění v tenkou uniformní slámku. Také jsme nakrájeli zeleninu a také ne příliš velkou.
Smícháme všechny drcené komponenty do společné mísy, sezónu s majonézou. Nyní můžete přidávat bylinky, koření a míchat naposledy.
Hovězí jazykový salát se šunkou
Udělejme si salát s jazykem a šunkou. Nebojte se, že dva druhy masa si navzájem zabijí chuť. Opak se stává - dokonale se kombinují.
Toto jídlo je vyrobeno z:
- jazyk - dost 200 gramů;
- nízkotučné šunky - stejné množství;
- čerstvé houby - dost 300 gramů;
- cibulová hlava;
- zakysaná smetana (nebo majonéza);
- greeny, sůl a koření - podle vlastního vkusu a výběru;
- rostlinný olej bez zápachu - dost na smažení.
Nakrájíme houby a cibuli a pošleme je na pánvi s máslem. Musí se smažit, dokud nezměkne.
Oba druhy masa - šunku a jazyk - jsme rozřezali na středně velké, přibližně identické kousky.
Zbývá vložit všechny ingredience do salátové mísy, okořenit kořením a solí, okořenit zakysanou smetanou nebo majonézou.Posledním krokem je míchání salátu a zdobení zelení na vrcholu.
Pokud chcete, aby jídlo vypadalo velkolepě, měli byste jej podávat ve skleněné salátové misce.
Hearty Bean předkrm
Hovězí jazyk dává rychlou sytost. Salát můžete ještě více uspokojit, pokud do něj přidáte fazole. Takže uděláme.
Bereme:
- hovězí jazyk - jeden;
- fazole (konzervované) - sklenice;
- vejce natvrdo - stačí tři;
- česnek a cibule - první dva hřebíček, druhé dva středně velké hlavy;
- koření a sůl - podle vlastního vkusu;
- majonéza;
- rafinovaný slunečnicový olej.
Nakrájíme cibulovou hlavu na půl prstenů. Musí být smaženy, dokud na pánvi s olejem nezmizí. Stroužky česneku se lisují česnekovým lisem.
Sůl a vybrané koření, stejně jako česneková „pasta“ jsou kombinovány v oddělené destičce s majonézou a smíchány. Měla by to být stejná omáčka.
Rozřezali jsme jazyk na ne příliš velké fragmenty. Můžete brousit vejce nožem a pomocí struhadla.
Všechny komponenty jsou zasílány do společné salátové mísy, sem přichází také konzervované fazole ze sklenice a majonéza-česneková omáčka. Mix, užijte si chuť.
Houbový recept
Houby jsou přirozeně „účastníky“ všech druhů salátů. A jídla z hovězího jazyka nejsou v žádném případě výjimkou. Navrhovaný recept stojí pouze jeden druh masa - jazyk. A ne kořeněné majonézou. Houby mu však dodají pocit sytosti a potěší hubovým duchem a chutí.
Budeme potřebovat:
- čerstvé žampiony - vezměte 200 gramů;
- hovězí jazyk - 250 gramů;
- hořčice - ne méně než jedna polévková lžíce;
- ½ citronu;
- rafinovaný slunečnicový olej - stačí jen 3 velké lžíce;
- sůl, koření, koření, byliny.
Vyrábíme tenké talíře hub a smažíme je na pánvi, dokud nezměknou. K tomu stačí jedna polévková lžíce rostlinného oleje.
Jemně jsme řezali jazyk. Poté, co jsme postavili omáčku. Vyrábíme z: zbývajícího oleje, hořčice, soli, vymačkané z poloviny citrusové šťávy a vybraných koření. Zasahujeme do uniformity získávání hmoty.
Smíchejte masovou přísadu s houbami, ochucte máslem a citronovou omáčkou. Můžete to zkusit.
Se žampiony a korejskou mrkví
Pikant na další recept s houbami přidává korejskou mrkev. Miska dostane, jak se dnes často říká, „dva v jednom“ - jak podíl sladkosti, tak příjemnou ostrost.
Složení salátu:
- jazyk - vezměte si jeden;
- vejce - nejméně 4 kusy;
- jablka (sladká šťavnatá odrůda) - pár;
- tolik malých cibulí;
- ½ citronu;
- žampiony - 300 gramů;
- Korejská mrkev - nejméně 200 gramů;
- zakysaná smetana a majonéza - 150 gramů obou;
- tvrdý sýr (stupeň dle vašeho výběru) - ¼ kilogramy;
- pikantní hořčice - jedna lžička:
- sůl, černý pepř - vezměte si ji podle svého vkusu.
Vařte vše, co potřebujete - jazyk, vejce, houby. Necháme malou část jazyka, aby bylo možné ozdobit hotové jídlo. Odřízli jsme zbytek, ale ne velký. Vejce prošli přes struhadlo. Houby s nožem proměníme na tenké plátky.
Mletá jablka a cibule. Přidělte je do samostatné mísy a posypte ovocem a zeleninou citrusovou šťávou. Nechte marinovat 15 minut. Nechte jablka samotná a přebytečnou tekutinu s cibulkou a solí.
Zpracováváme sýr na struhadle s největšími buňkami. Zůstává „složit“ omáčku (zahrnuje majonézu, zakysanou smetanu, sůl, hořčici a koření) a můžete si připravit salát. Je to stavět, protože se nemíchá, ale skládá se z vrstev. Jakmile jsou rozloženy, každý z nich namažeme zakysanou smetanovo-majonézovou omáčkou.
Pořadí je: jazyk, jablka, sýr, korejská mrkev, houby, nakládaná cibule, vejce.
Fantasizujeme dekor. Například ze zbytků jazyka vytvoříme květ s jasným středem mrkve, obklopíme okvětní lístky semeny granátového jablka a posypeme nasekanou zelenou cibulkou podél okrajů.
Salát "Beauty"
Krásy jsou jiné. Salát "Beauty" má také mnoho odrůd.
Například:
- jazyk - vezměte 300 gramů;
- nízkotučné šunky - stačí 350 gramů;
- páry čerstvých rajčat;
- vejce natvrdo - stejné množství;
- majonéza (nebo zakysaná smetana).
Proměňujeme masné komponenty na dlouhé tyče. Spíše dokonce brčka. Nasekáme jim zeleninu a vejce. Zůstává sezóna „Beauty“ majonézou nebo zakysanou smetanou, smíchání a můžete začít jíst. Nasypte nastrouhaný sýr.
S vařenou mrkví
Vařená mrkev spolu s paprikami jsou schopny poskytnout salát s jazykem nenápadným sladkým tónem a zjemnit maso "těžkost".
Budete potřebovat produkty:
- podvařená mrkev - jedna;
- paprika (žlutá pro barevný kontrast) - jedna;
- tvrdý sýr - 100-150 gramů bude jen;
- jazyk - stačí 250-300 gramů;
- kari koření - ne více než tři lžičky;
- majonéza (je-li domácí, obecně ideální).
Vše, co je řezané, je řezané. Je vhodné dosáhnout stejné tenké slámy. Dochutíme kari a promíchejte.
Nyní jsou k dispozici dvě možnosti - vytvořte pravidelný salát, smíchejte všechny ingredience s omáčkou nebo jej rozložte do vrstev, každou vrstvu namažte kari majonézou. Aby to vypadalo zábavněji, ozdobte horní část zelenými cibulovými šipkami.
